TOP 40 bedste DIY nytårsdessertopskrifter for 2019 derhjemme

Desserter fuldender altid en festlig fest. Mange mennesker har ingen energi tilbage til dem, og ivrige fans af slik venter på dette øjeblik gennem hele ferien. Desserter på nytårsbordet skal ikke kun være velsmagende, men også festligt dekoreret. Vi må ikke glemme elskerinden i 2019 - den gule gris, hun elsker overflod og variation. Der skal være mange retter, så du skal tænke over, hvilke desserter der vil dekorere bordet og komplementere hinanden.

Udvalg af desserter til nytår 2019

Når du opretter en menu til det nye år, skal du vælge de rigtige desserter for at behage og overraske dine kære og gæster. Vi håber, at vores tips hjælper med at vælge opskrifter:

1. Kage er en must-have dekoration til nytårsbordet. Det er bedre at lave mad selv. Du kan vise dine kulinariske færdigheder og originale design frem.
2. Gæsterne nyder den individuelle servering af mad. Det er værd at lave mousse, is eller andet i skåle. Det er værd at gøre dette, hvis virksomheden ikke er for stor.
3. Små småkager, slik og kager, der kan tages i små portioner, er normalt efterspurgte blandt gæster.
4. Det er nødvendigt at give en let dessert - fra frugter, bærgelé. Dette vil blive værdsat af dem, der ser kalorier. Det er nødvendigt at lave stiklinger fra frugter.
5. Hvis der vil være en gruppe børn blandt gæsterne, skal du forberede mere slik.

Du bør ikke vælge flere meget komplekse opskrifter, der kræver meget tid at forberede og høje kulinariske færdigheder. Når alt kommer til alt, bliver du nødt til at forberede mange andre retter.

Desserter vil være nødvendige om morgenen, så de skal forberedes og dekoreres på forhånd - du vil ikke have energi til at færdiggøre dem.

Vi tilbyder et udvalg af forskellige desserter, hvorfra du kan vælge enkle, originale, smarte, sunde, velkendte, til voksne og børn.

Oreo kage

En rigtig godbid for chokoladeelskere. Vi skal bruge:

• kakao - 70 gram;
• mel - et glas;
• smør - 180 gram;
• æg - 3;
• varmt vand - 120 ml;
• kefir - 120 ml;
• sukker - 2/3 kop;
• sodavand - ½ tsk.

Vi bager kagerne. For at gøre dette, hæld varmt vand over kakao og bland godt. Hæld kefir i en skål. Pisk smør med sukker og vaniljesukker, tilsæt æg et ad gangen, pisk efter hvert, og en skefuld vegetabilsk olie. Tilsæt kakao og smør med æg til kefir. Bland godt.

Tilsæt mel og bagepulver i blandingen i små portioner, bland grundigt. Del i to portioner og bag kagerne (160°, 30 minutter). Afkøl kagerne og skær dem i halve.

For at smøre kagerne:

• smør - 200-250 gram;
• pulveriseret sukker - 150 gram;
• blød flødeost – 600 gram.

Pisk smør med pulver og vanilje, tilsæt varm ost. Afkøl lidt, adskil nogle i en kagepose. Smør kagerne og pynt toppen med creme fra en kagepose. Top med Oreo cookies, hvis det ønskes.

Dessert "Queen of Autumn"

Græskarret kaldes efterårets dronning. Vi vil forberede en dessert baseret på det. Bag først skorpen:

• græskar frugtkød - 400 gram;
• sukker - glas;
• mel - 2 kopper;
• stivelse - ½ kop;
• rå blomme - 2;
• vanillin, sodavand, salt.

Tre store græskar, kombiner med sukker, salt og vanillin. Lad indtil saften vises (30 minutter). Tilsæt æg, 2-3 spiseskefulde vegetabilsk olie. Bland stivelse med mel og rør i græskarblandingen. Dejens konsistens er flydende, ligesom pandekager. Bag på en stor bageplade i 30 minutter. Fjern og afkøl.

Til souffléen:

• græskar - 200 gram;
• agar-agar - 1,5 teskefulde;
• sukker - glas;
• æggehvide - 1;
• citronsyre - 0,5 tsk;
• vand - 4 spsk.

Skær græskarret og blødgør det i mikroovnen. Agar-agar med sukker og vand står stadig og venter på opløsning. På dette tidspunkt skæres kagen i stykker. Trekanter, diamanter er velegnede, du kan bruge kageudstikkere. Bring det opløste sukker og agar-agar i kog og varm op i cirka 7 minutter, indtil det er gennemsigtigt med en let gul nuance.

Pisk græskarret fra mikrobølgeovnen i en blender, tilsæt citronsyre og flormelis. Tilsæt proteinet og pisk videre. Hæld den varme sirup i i en tynd stråle, øg hastigheden og pisk i yderligere 5 minutter. Lad blandingen sidde i 5-7 minutter, tilsæt en halv skefuld bagepulver og fortsæt med at piske (yderligere 5 minutter).

Vi tager endnu en fem-minutters pause, pisk i 5 minutter, indtil massen bliver hvid, tæt og luftig. Læg souffléen i en sprøjtepose og rør rundt i kanterne på kagerne. Læg friske bær i midten og lav et andet lag soufflé. Afkøl desserten i køleskabet. Forberedelse af glasuren. For at gøre dette skal du blande en spiseskefuld sukker, smør, kakao. Hæld 4 spiseskefulde af din yndlingsjuice i. Sæt i mikrobølgeovnen i et minut. Hæld i en kagepose og lav smukke streger på kagerne.

Hjemmelavede Bounty barer

Vi tilbereder en lækker hjemmelavet delikatesse, som alle elsker.Kom kokosflager (300 gram) sammen med en dåse god kondenseret mælk. Rør indtil glat. Vi spreder det i et lag på 1-1,5 centimeter på papir placeret i en rektangulær form, komprimerer det og sætter det i køleskabet.

Smelt 300 gram chokolade og temperer den. Skær kokosblandingen i lige store stykker til barer. Dyp i chokolade, fordel på papir og afkøl.

Parmesanostkager

Vi tilbereder enkle og lækre småkager med en osteagtig smag. Til forberedelse:

• mel, parmesan - 150 gram hver;
• rå æggeblomme;
• kølet revet smør - 125 gram;
• cayennepeber, sesam.

Bland mel, fintrevet parmesan, salt, peber, smør til det er smuldrende. Tilsæt blommen, bland hurtigt, ingen grund til at ælte. Fedt nok. Rul ud til et lag (5-7 millimeter). Drys tykt med sesamfrø. Skær i stykker eller med en form. Bages i 25-30 minutter.

Honningkage "Noble"

Vi tilbereder en kendt og elsket kage i en festlig udgave. Til kagerne:

• mel - 3 kopper;
• smør - 40 gram;
• sukker - 0,5 kopper;
• honning - 4 spiseskefulde;
• æg - 3;
• cognac - 4 spiseskefulde;
• citronskal, sodavand, vanillin, salt.

Bland honning, sukker, salt, smør i en gryde, tilsæt 2 spsk vand. Opvarm over varme, pisk forsigtigt ved lav hastighed. Tilsæt æg, pisket med salt, i den varme masse, hæld cognac i. Tilsæt en teskefuld bagepulver, fortsæt med at piske. Skum stiger kraftigt.

Fjern fra varmen, tilsæt mel, vanillin, skal. Ælt den tyktflydende dej. Læg den på et drysset bræt og del den i 7 dele. Vi prøver ikke at tilføje ekstra mel, det vigtigste er, at det skal rulle. Rul kagerne ud en efter en i samme form og bag dem i 5-7 minutter ved 160°.

Forberedelse af cremen:

• tyk og fed creme fraiche - 600-700 gram;
• nødder - 2 kopper;
• sukker - glas;
• honning, cognac - 2 spsk hver.

Vi vender nødderne i små krummer. Pisk creme fraiche med sukker, tilsæt honning, cognac, citronsaft, vanillin, nødder. Vi lægger kagen tykt uden at trykke på kagelagene. Pynt med kagerester.

Chucky kage

Det menes, at kagen skulle forårsage rædsel (opskriften blev født til Halloween), men alle vil kunne lide den.

Til kagerne:

• æg - 3;
• begge typer olie - 100 gram;
• kefir - 0,6 liter;
• mel - 350 gram;
• kakao - 125 gram;
• sukker - 1,5 kopper;
• bagepulver.

Pisk sukker med æg, kombiner med smør og kefir, fortsæt med at piske. Tilsæt tørre ingredienser, ælt dejen. Bag 3 kager ved 150° i 15-20 minutter. Afkøl, pakk ind og lad sidde i flere timer.

Til creme:

• gelatine - 10 gram;
• sukker - 20 gram;
• æggeblomme;
• hvid chokolade - 100 gram;
• fløde (30%) – 0,4 liter.

Udblød bladgelatine. Kog fløden op (120 milliliter), hæld den piskede blomme og sukker i. Overfør til et vandbad og lad det simre, indtil det er tyknet. Tilsæt chokolade, vanilje, gelatine. Afkøl, pisk med en blender. Bring den resterende fløde til et skum med en blender og bland begge masser.

Kombiner kagelagene til en kage, dæk med creme.

Tilberedning af marengs:

• proteiner - 2;
• sukker - 180 gram;
• vand - 45 milliliter;
• citronsyre, farvestof.

Tilsæt sukker og farvestof til varmt vand og kog op. Pisk hviderne med salt til skum, tilsæt citronsyre. Hæld sukkersiruppen i, mens du fortsætter med at piske.

Dæk kagen med marengs for at skabe fjer eller frotté (afhængigt af hvordan du ser det). Den frygtelige Chucky-kage er klar.

Chokoladekage "Tenerina"

For at bage en kage med italiensk chokoladesmag har vi brug for:

• mørk chokolade - 200 gram;
• pulveriseret sukker - 90 gram;
• mel - 60 gram;
• ricotta - 100 gram;
• æg - 3;
• smør - 50 gram;
• mælk - 2 spsk.

Smelt chokolade og smør i vandbad. Pisk hviderne med pulver til skum. Rør forsigtigt blommerne i chokoladen. Pisk ricotta med mælk. Kombiner det med chokoladeblandingen, mel, bland. Bland forsigtigt med æggehvider.

Kom i en gryde beklædt med bagepapir og smør siderne. Bages ved 180° i 15-20 minutter. En italiensk tærte skal have et flydende center. Drys med pulver.

slavekage

Den største vanskelighed ved at lave en kage er dens korrekte samling og dannelse af et komplekst udseende. Til testen:

• mel - 180 gram;
• smør - 20 gram;
• æg - 2;
• vand - en spiseskefuld;
• sukker - 2 skeer.

Bland ingredienserne og ælt i 5-8 minutter. Stil på køl i en time. Til påfyldning:

• mandler - 400 gram;
• æg;
• pulveriseret sukker - et glas;
• citronskal - 2 spiseskefulde;
• likør - 50 milliliter.

Kværn nødderne til meget fine krummer og bland med resten af ​​ingredienserne. Del dejen i 2 dele. Rul den ene ud på en silikonemåtte til en størrelse på 30 centimeter. Brug en kniv til at skære en spiral 6-7 centimeter bred. Stræk spiralen ud, så der er et mellemrum på 2 centimeter mellem vindingerne. Overfør emnet til en bageplade.

Fordel fyldet forsigtigt, og lad kanterne være frie. Rul den resterende dej ud i et tyndt lag og skær i strimler på 3 centimeter brede. Lav siderne af tærten ved at folde dejen i folder som en dikkedare. Bages ved 120°, cirka 35 minutter. Fjern meget forsigtigt - kagen er skrøbelig og går nemt i stykker.

Kage "Lemonchiki"

Gule kager med citronsmag.

Til testen:

• mel - 0,5 kg;
• smør, sukker - 100 gram hver;
• mælk - 150 ml;
• æggeblommer - 2;
• bagepulver;
• citronskal.

Kværn sukkeret med smør og æggeblommer med en gaffel, kombiner med andre ingredienser. Ælt hurtigt dejen og stil den i køleskabet i en time.

Til påfyldning:

• proteiner - 2;
• citronskal;
• mandler - et glas.

Hak nødderne og bland det hele. Rul dejen ud og skær cirkler ud med en diameter på 7-8 centimeter. Fyld og forsegl, når du modellerer, giv formen af ​​en citron. Bages ved 160° i 20-25 minutter. Hæld mælk i en underkop, tilsæt lidt gult farvestof. Dyp kagerne og rul dem i sukker.

Tip: skær ikke kagen i store stykker – det meste bliver liggende på tallerkenerne.

Turkish Delight

Vi forbereder den berømte orientalske søde og tilføjer pistacienødder til en festlig smag. Kog 1,5 dl vand i en gryde, tilsæt 300 gram sukker og 50 gram stivelse. Lad det simre ved svag varme, indtil det er tyknet, under konstant omrøring. Når det bliver svært at røre, tilsæt en knivspids citronsyre.

Læg hakkede pistacienødder i bunden af ​​gryden. Drys med flormelis. Hæld blandingen i, jævn med en spatel, og stil den koldt, indtil den stivner. Tag ud og skær, drys med pulver igen.

Citrondessert "Snedronning"

Vi tilbereder desserten i individuelle portioner i kopper eller skåle. Ingredienser:

• citron, æg - 2 hver;
• sukker - 150 gram;
• smør - 30 gram;
• creme - fra en flaske.

Fjern skallen fra citronerne og pres saften ud. Tilsæt sukker og æg til dem. Bland og lad det simre i en gryde, indtil det er tyknet. Tilsæt smør, afkøl og pisk. Hæld halvdelen af ​​volumen i forberedte glas. Fedt nok. Før servering tilsættes fløde, pynt med bær og revet chokolade.

Nytårsdessert "Hane"

En behagelig let dessert med nytårsdekoration. Pisk et glas kold mælk, et glas sukker og 4 spsk stivelse.

Kog endnu et glas mælk, tilsæt mandarinskal og en teskefuld muskatnød. Fjern skallen og hæld kold mælk, sukker og stivelse i den kogende mælk. Hold i brand, indtil det er tyknet, tilsæt 100 gram smør, rør indtil glat. Hæld i en vase og afkøl. Pynt toppen med en stencil i form af en hane med kakao eller revet chokolade.

Småkagehus

En meget velsmagende dessert, der er praktisk at tilberede til dem, der ikke er ovnvenlige. Du skal købe gode rektangulære småkager (15 stk.).

Fyldning:

• hytteost - 500 gram;
• smør - 150 gram;
• pulveriseret sukker - 4 skeer;
• vanillin.

Forbered glasuren af ​​smør (200 gram), kakao (4 spsk), pulver (2 spsk). Kværn godt til en homogen blanding. Vi lægger det ud på film (gem nogle for at fylde hullerne), efter først at have estimeret husets størrelse.

Læg 3 gange 5 cookies ud. Til fyldet males og blandes ingredienserne. Hytteost kan passeres gennem en sigte. Læg fyldet på småkagerne (på den midterste række) i form af en trekant. Vi løfter kanterne med film og gør det til en hytte. Vi dækker fejlene over med den resterende glasur - og afsted til kulden.

Chokoladekugle

For at forberede desserten har du brug for en speciel form. Nødvendige produkter:

• chokolade - 350 gram;
• chokolade dråber - et glas;
• sukker, kondenseret mælk - et glas;
• smør - 4 spiseskefulde;
• nødder - 0,5 kopper;
• brun farin - 1,5 kopper;
• fløde - 1,5 kopper;
• proteiner - 2.

Smelt chokoladen og tilbered halvkugler i forme.Til moussen – smelt dråberne, tilsæt de piskede æggehvider, pisk fløden (0,5 kop) og tilsæt moussen. Stil på køl. Til praline - bland sukker, kondenseret mælk, fløde (0,5 kop), kog i 5 minutter. Tilsæt hakkede nødder.

Til karamel – steg 3 spsk sukker, indtil det er brunt. Tilsæt smør og den resterende fløde. Fyld kuglerne med mousse. Hæld praline i en tallerken, arranger kugler, hæld karamel over.

Nytårs cookies "Petushki"

Det vigtigste i opskriften er den smukke dekoration af hanerne. Det er vigtigt at vise kunstnerisk talent her. Bagning af småkager:

• smør - 100 gram;
• æg - 1;
• mel - 1,5 kopper;
• sukker - 150-180 gram;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• farvestoffer, pulveriseret sukker, sodavand.

Til dejen blandes revet smør, æggeblomme, sukker, mel, sodavand. Ælt hurtigt og sæt i køleskabet. Vi tager det ud, ruller det ud, skærer figurerne af hane ud ved hjælp af en stencil eller en form. Bages i 15 minutter ved 150°.

Til glasuren kombineres æggehvider, pulveriseret sukker (0,5 kopper), citronsyre og pisk indtil tykt. Tilsæt stivelse. Fordel i separate skåle, tilsæt farvestoffer i forskellige farver og mal hanerne.

Alkoholisk is

For at lave bæris til voksne skal du bruge:

• rom - 100 milliliter;
• bær (blanding) - 200 gram;
• sukker - 80 gram;
• myntelikør - 10 milliliter;
• limesaft - 2 spsk.

Blend bærrene i en blender, indtil de er glatte. Tilsæt alle ingredienser og bland. Hæld i forme og frys.

Mango parfait

En behagelig forfriskende dessert – lys og smuk. Du skal bruge behagelige overfladiske briller. Skræl og skær mango (2 stykker). Kværn med en blender. Læg et lag i kopper (0,7 centimeter), med det samme lag yoghurt ovenpå.Gentag til toppen. Du skal bruge 300-400 milliliter yoghurt.

Blåbær budding

Vi forbereder en let dessert, der vil forfriske dig behageligt efter en solid fest.

Produkter:

• yoghurt - 100 ml;
• hytteost - 300 gram;
• blåbær - 200 gram;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• sukker - 4 spiseskefulde;
• æg - 2.

Kom alle ingredienserne i en skål og pisk godt, tilsæt stivelsen til sidst, og tænd for røremaskinen igen kort. Hæld i formen og bag ved 160° i 35-45 minutter. Pynt med flødeskum og pulver.

Pære i chokolade

Den største vanskelighed er at vælge den rigtige pære. Den skal være blød, men ikke sive saft. Konference af moderat modenhed er god. Skræl, skær i halve. Du skal bruge 4-5 stk.

Smelt 300 gram chokolade under konstant omrøring for at undgå klumper. Dyp pærestykkerne i den varme blanding, hold dem på en pind, og læg dem på en tallerken. Fedt nok. Pynt med hvid creme eller flødeskum.

Yoghurt is

En vidunderlig let dessert til dem, der ser deres figur. Skær 2 bananer i skiver og lad dem stå i fryseren et par timer. Placer i en blenderskål, hæld 300 milliliter yoghurt i, en skefuld honning, tilsæt vanilje og pisk godt.

Afkøl i fryseren i en time under omrøring for at bryde isen op. Stil på køl i et par timer mere, og desserten er klar.

Is “Vanille te”

For at forberede denne kolde dessert skal du bruge:

• mælk og fløde - 450 milliliter hver;
• pulveriseret sukker - lidt mindre end et glas;
• vaniljeekstrakt - teskefuld;
• god te - 6 poser;
• æggeblommer - 4.

Kog mælk med fløde, kom i teposer, læg låg på i 30 minutter. Fjern poserne og varm op igen. Pisk pulver og æggeblommer, hæld mælkevæsken i dem under konstant omrøring.Sæt ild og behold indtil det er tyknet. Tilsæt vanilje. Lad afkøle i 3 timer. Fyld en ismaskine med blandingen og kog efter instruktionerne. Når du er færdig, læg den i fryseren.

Tranebærmousse

Til en let dessert skal du bruge:

• tranebær - glas;
• sukker - 6-8 spiseskefulde;
• semulje - 5 spiseskefulde;
• vand – 0,4 liter.

Hæld bærrene i 100 milliliter vand og kog i 2 minutter. Si tranebærrene på en sigte og kværn bærrene, til de er glatte. Hæld det resterende vand i kagen, tilsæt sukker og bring det i kog. Tilsæt forsigtigt semulje og kog grøden i bærbouillonen (den skal være meget tyk). Afkøl og pisk godt indtil volumen øges og lysner (10 minutter ved høj hastighed). Læg dem i skåle og pynt med tranebær og mynte.

Gelé af ferskner på dåse

Delikat aromatisk dessert til ferskenelskere. Til en krukke (400 gram) dåse ferskner - gelatine (4 spsk), vand (glas), sukker (3 spsk). Hæld gelatine med vand, lad det svulme op og varm op med sukker, indtil det er opløst. Skær fersknerne i skiver og læg dem i formene. Kombiner kompotten med afkølet gelatine og tilsæt kogt vand til 400 milliliter. Hæld frugten i formene og afkøl.

Orange is

Denne lækre naturlige dessert er praktisk, fordi den kan tilberedes på forhånd og på det rigtige tidspunkt blot placeres i skåle og dekoreres. Til 150 gram skrællet og hakket appelsinpulp skal du bruge 50 milliliter appelsinjuice og 150 milliliter fløde. Pisk alt grundigt med en blender, indtil det er glat. Hvis appelsinen er sur, tilsæt sukker. Overfør til en praktisk beholder. Isen skal omrøres for at forhindre, at der dannes is.

Chokolade fondant

Chokoladeelskere vil sætte pris på en lækker cupcake med flydende indhold indeni.

Påkrævet:

• smør - 50 gram;
• mel - 3 spiseskefulde med top;
• sukker - 50 gram;
• chokolade - 100 gram;
• æg - 3.

Smelt chokolade og smør i en fælles skål. Bring æg og sukker med en røremaskine til et luftigt skum, rør melet i. Bland den varme chokoladeblanding med dejen. Smør muffinsformene med smør og hæld blandingen i dem, så de fylder 2/3 af rumfanget. Sæt i en varm ovn (180°) i 7-9 minutter. Skorpen skal være klar, men indersiden skal forblive flydende. Drys med flormelis.

Kage "Anthill"

Vi forbereder en yndlingsbørnedelikatesse til det nye år:

• mel - 350 gram;
• æg - 1;
• sukker, creme fraiche - 4 spiseskefulde hver;
• smør, nødder - 150 gram hver;
• kondenseret mælk.

Bland ingredienserne til dejen: pisk æg med sukker, tilsæt creme fraiche, smør, mel. Skær den færdige dej i stykker og stil den i fryseren. Tag et stykke ad gangen og gnid det på en bageplade, bag i 7-10 minutter.

Skær nødderne i stykker, bland med bagt krymmel og kondenseret mælk. Tilsæt olie om nødvendigt. Form til kugler, drys med nødder eller revet chokolade.

Tip: Du kan servere skåret frugt og ost til desserter.

Orange dessert

Vi tilbereder dessert i orange kopper. For at gøre dette skal du forsigtigt udtrække frugtkødet fra 4 appelsiner. Skær dem i halve og skrab indholdet ud med en ske eller kniv. Kværn frugtkødet med en blender, indtil det er glat.

Kom 40 gram smør og 2 spsk mel i en gryde. Bland godt og hæld appelsinblandingen i. Tilsæt 9 spsk sukker under konstant omrøring og bring det i kog.

Læg den afkølede blanding i appelsinkopper og afkøl.Pynt toppen med flødeskum, bær eller chokolade.

Kage "grevens ruiner"

Vi er ved at forberede en kage, der minder om ruinerne af et gammelt slot.

Dej:

• æg - 3;
• mel - et glas;
• creme fraiche - 200 gram;
• sukker - 180 gram;
• sodavand, kakao.

Pisk æg med sukker, tilsæt creme fraiche, mel, sodavand. Vælg 1/3 del og bag kagen (15 minutter). Tilsæt 2 spsk kakao til den resterende portion og bag. Til cremen piskes en halv liter creme fraiche med 200 gram flormelis.

Læg det hvide kagelag og overtræk med creme. Skær den mørke kage i tern, dyp i cremen og læg dem i tætte lag, så de får form af ruiner. Du kan smelte chokoladen og hælde den over den færdige kage for skønhed og smag.

Tip: før du serverer desserter, bør du rydde bordet for alle redskaber, undtagen te, vinglas og juiceglas.

Ostemasse og bærsoufflé med creme fraiche

En let dessert med et pikant strejf af dine yndlingsbær.

Sammensætning:

• mælk, hytteost - 200 gram hver;
• creme fraiche - 3 spiseskefulde;
• bær - et glas;
• sukker efter smag;
• gelatine - 10 gram.

Opløs gelatine i mælk og opvarm over varme. Pisk creme fraiche godt med hytteost, tilsæt sukker eller honning. Hæld den afkølede gelatineblanding i og rør rundt. Tilsæt bær. Læg dem i skåle eller en almindelig vase, pynt med bær og afkøl.

Diætisk ostemasse og yoghurt soufflé

Påkrævet:

• lækker hytteost - 250 gram;
• naturlig yoghurt - 250 milliliter;
• gelatine - 2 spiseskefulde;
• jordbærjuice - et glas;
• lidt sukker.

Vi tilbereder gelatine efter opskriften på posen. Bland alle ingredienserne, rør forsigtigt, smag til og tilsæt sukker efter smag. Kom i forme og lad stivne. Pynt med jordbær og mynte.

Chokolade panna cotta med fløde

For at forberede dessert tager vi:

• fløde - 350 milliliter;
• chokolade - 100 gram;
• gelatine - 8 gram;
• sukker - valgfrit;
• tørret appelsinskal.

Opløs gelatine i vand i henhold til instruktionerne. Læg cremen på bålet, tilsæt skal og knust chokolade. Vi opvarmer det ikke i lang tid, chokoladen skal bare spredes. Tilsæt færdiglavet gelatine og varm lidt op. Kom i forme og afkøl. Pynt med lyse pletter af bær.

Jordbær tiramisu med småkager

Vi tilbereder dessert fra færdiglavede savoiardi-kager eller andre småkager, du bedst kan lide.

Til cremen tager vi:

• mascarpone, tung creme - 250 gram hver;
• æggeblommer - 5;
• savoiardi - 250 gram;
• pulveriseret sukker - 100 gram.

Bland blommerne med flormelis og opvarm i vandbad. Blandingen skal tykne. Afkøl det og pisk i 5 minutter. Tilsæt mascarponen og pisk et par sekunder ved lav hastighed. Vend cremen til en tyk masse med en mixer, kombiner med mascarpone og æggeblommer.

For at tilberede jordbærsirup skal du hakke bærrene (250 gram) og koge indtil sukkeret er opløst (3 spsk). I en glasform laves det første lag creme. Dyp småkagerne i jordbærsiruppen og læg dem i tætte rækker oven på cremen. Dæk med creme. Vi lægger også det andet lag ud.

Dæk med folie eller film og stil dem koldt. Skær og fjern forsigtigt - desserten er delikat. Top med jordbær og chokolade.

Chokoladeovertrukket bananispind

Bananelskere vil sætte pris på desserten. De skal skrælles (3 stykker), skæres i to, stikkes en træpind i og lægges i fryseren i et kvarters tid. På dette tidspunkt smelter du chokoladen (100 gram), og tilsætter en spiseskefuld smør. Dyp bananer i chokolade og derefter i konfektetopping, kakao eller revne nødder. Fedt nok.

Chokolade appelsin creme kage

Dette kulinariske mesterværk er ikke bagt, men tilberedt på komfuret. Du skal bruge to retter, den ene skal indsættes i den anden. Hæld vand i den større og dej i den mindre. Så til choux wienerbrød:

• mælk - 1,5 kopper;
• sukker, mel - 200 gram hver;
• smør - 150 gram;
• æg - 3;
• soda;
• revet appelsinskal - 1;
• kakao, mørk chokolade - 50 gram hver.

Pisk smør og sukker til skum. Tilsæt chokolade smeltet i mikroovnen og skræl. Slå. Hæld mælk i og pisk æg i. Sigt de tørre ingredienser godt, tilsæt til blandingen, ælt indtil glat.

Smør en lille pande med olie, læg dejen ud og dæk med folie. Kom i en gryde med vand. Vand skal koge over middel varme, tilsæt mere hvis nødvendigt. Tilberedningstid - 90 minutter.

Vi tager emnet ud af formen, det vil krympe for vores øjne. Forberedelse af glasuren:

• sukker, kakao - 3 spiseskefulde hver;
• creme fraiche - 2 skeer;
• smør - 50 gram.

Bland alt og kog i 3 minutter. Afkøl let og hæld over kagen. Pynt den afkølede kage med appelsinskiver og chokoladestykker.

"Brigadeiro" (kondenseret mælk slik)

Til en dåse kondenseret mælk skal du bruge 20 gram kakaopulver, 50 gram smør, vanillin. Varm ingredienserne i en gryde, indtil de er tykne (8-10 minutter). Massen skal bevæge sig væk fra væggene og blive plastisk. Overfør til en kold skål og lad afkøle. Rul til runde kugler, rul i revet chokolade, kokos, kakao. Afkøl eller server varm.

Mælkecreme

Fløde tilberedt med mælk passer perfekt til kager og bagværk, blødgør dem forsigtigt uden at få dejen til at blive blød.

Til den klassiske creme skal du bruge:

• mælk - 0,5 liter;
• sukker - 200 gram;
• mel - 40 gram;
• æg - 4.

Kværn æg med sukker i en gryde. Tilsæt mel og vanillin og kværn til det er glat. Spæd op med kold mælk. Bring i kog under konstant omrøring. Hvis blandingen er vandig, kog den noget mere. Cremen efter den engelske opskrift er klar.

I russiske traditioner tilsættes smør (50-150 gram) til cremen, dette forbedrer smagen og gør konsistensen mere delikat.

Hjemmelavet "Raffaello"

For at forberede slik skal du tage:

• vaffelkager - 3-4;
• smør - 50 gram;
• hvid chokolade - 100 gram;
• sukker - 1/3 kop;
• mælk - 10 spiseskefulde;
• mandel;
• kokosflager.

Smelt smørret, tilsæt mælk og sukker, lad det simre i 2-3 minutter, tilsæt chokolade, tag det af varmen. Tilsæt de smuldrede vafler i den afkølede blanding. Rul til kugler, sæt mandler i. Rul i kokos.

Corn flake dessert

Denne opskrift er en gave til dem, der er begrænset i tid. Smelt 200 gram chokolade (med nødder, rosiner eller almindelig). Rør forsigtigt i kornene (60 gram). Kom i forme og drys med pulver.

Chokolade trøfler

Opløs 150 gram chokolade i fløde (70 milliliter). Tilsæt rom eller cognac (2 spsk). Afkøl let til en plastisk masse. Rul til kugler og rul i kakao.

Kage "Sibirisk ananas"

For en dessert med en sibirisk smag, lad os tage:

• favorit is - 0,5 kg;
• dåse ananas - 100 gram;
• chokolade i form af mønter - 100 gram;
• kakao.

Si ananasen fra væsken og skær den fint. Bland med is. Lad os fryse det. Vi tager det ud og placerer det i form af en ananas, dækker det med mønter i form af ananasskalaer og drysser med kakao.

Julemanden lavet af friske jordbær

En vidunderlig og finurlig dekoration til feriebordet.Du bør lave en masse julemænd, selvom det stadig ikke vil være nok. Skær toppen af ​​store jordbær af. Pres lidt flødeskum på det meste af bæret, sæt toppen på og lav en pompon på toppen af ​​huen.

Kage "julelog"

Forbered kiksebunden:

• mel - 100 gram;
• æg - 4;
• sukker - 150-180 gram;
• kakao - 2 spiseskefulde;
• bagepulver, vanillin.

Brug en røremaskine til at piske æg-sukkerblandingen til tykt skum. Bland og sigt de tørre ingredienser. Vi forbinder begge dele, omrør forsigtigt og hurtigt. Hæld ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 10-15 minutter i en varm ovn. Fjern og rul til en rulle, fastgør med et håndklæde.

Til rullefyldet:

• citron;
• appelsin - 3;
• sukker - 180 gram;
• æg - 2;
• stivelse - 2 spiseskefulde;
• smør - 150 gram.

Tag skallen fra en citron og 1 appelsin. Vi udlever saften (250 milliliter). Bland saft og skal med æg. Tilsæt stivelse og sukker, sæt i brand. Kog over meget lav varme, indtil det er tyknet. Pisk smørret med en røremaskine og kom det sammen med appelsinblandingen.

Vi laver en sirup til imprægnering af likør, sukker og vand, fugt kiksen. Fordel cremen og rul den igen. Vi lægger den i kulden. Vi forbereder glasuren fra smør (50 gram) og chokolade (150 gram), smelter sammen. Beklæd kagen med et tykt lag, så overfladen ser ud som bark.

Uden nytårsdesserter vil bordet være ufuldstændigt. Hvis husmoren ikke skinner med kulinariske talenter og ikke er sikker på hendes evner, skal du vælge enklere opskrifter. Lækre salater og varme retter danner grundlaget for den festlige menu, men det er desserten, der forbliver i hukommelsen efter festen.