TOP 43 trin-for-trin opskrifter på de bedste salater til nytår 2020

Salater byder gæsterne velkommen på bordet og sætter tonen for hele nytårsfesten. Du skal vælge opskrifter til at forberede salater til nytåret 2020 på forhånd for at have tid til at tænke gennem formen for servering og dekoration til et smukt og elegant bord. Enhver ret kan dekoreres på en original måde; det er også værd at ændre den velkendte smag fuldstændigt ved at introducere en ny ingrediens.

De lækreste traditionelle opskrifter

Til det nye år bør du ikke opgive dine yndlingsretter, der blev tilberedt af mødre og bedstemødre; dette vil give ferien en familiekarakter og vil glæde alle. Lad os derfor huske traditionelle salater, som altid er populære.

Salater med svampe til nytårsbordet

Svampe bruges kogte, stegte eller syltede. Under alle omstændigheder tilføjer de et særligt præg til retten og fremhæver smagen af ​​kylling eller grøntsager.. Lad os forberede en interessant forret, der kombinerer to typer svampe:

• champignoner - 400 gram;
• syltede honningsvampe - 200 gram;
• løg - 2;
• æg - 2;
• ost - 200.

Hak champignoner og løg og steg dem sammen. Pisk æggene med en gaffel og hæld i svampeblandingen, kog ved svag varme i yderligere 2-3 minutter. Skær osten i tern. Når champignonerne er afkølet, kombineres alle ingredienserne i en salatskål, og hældes med mayonnaise.

Klassisk salat med ananas, kylling og ost

Den søde eksotiske note af ananas supplerer perfekt smagen af ​​kyllingefilet:

• kogt brystfilet - 300 gram;
• dåse ananas - 4 kopper;
• hård ost - 150 gram;
• lille fed hvidløg;
• majs - ½ dåse.

Skær det hele i små skiver og riv hvidløget. Bland med mayonnaise. Pynt med grønt og en bunke majs.

Med oksekød og nødder

Skær et stykke gennemstegt oksekød (300 gram) i tynde lange strimler. Hak 3 æg. Skær de syltede agurker i strimler. Bland det hele godt med mayonnaise. Drys med ristede valnødder (1/2 kop).

Peber, ost og majs salat

Lys delikat salat. Alle produkter skæres i lige store tern:

• peberfrugt - grøn og rød;
• Maasdam ost;
• majs;
• sort brød.

Steg brødet i vegetabilsk olie. Dræn saltlagen fra majsen. Bland ingredienserne på en flad tallerken, hæld med olivenolie blandet med sennep og peber. Drys med kiks.

Salat med blæksprutte

Forbered en simpel let salat med en havaroma:

• blæksprutte - 300 gram;
• syltede agurker - 150 gram;
• tomater - 250 gram;
• løg, grønt.

Efter vask nedsænkes blæksprutten i kogende vand og koges i 5-7 minutter. Hak alle ingredienser fint. Til dressingen kombineres olivenolie, ½ ske sennep, citronsaft og lidt salt.

"Glutton"

En simpel salat, der er meget velsmagende at spise dagen efter efter ferien. Skær den kogte fjerkræfilet (400 gram). Steg gulerødder og løg (2 stykker hver). Skær syltede agurker i strimler (3-5). Bland alt med mayonnaise. Tilføj hvidløg, hvis det ønskes.

Olivie

Lad os forberede Olivier salat med røget pølse, det vil tilføje en pikant smag til den sædvanlige ret. Sammensætningen af ​​produkterne er sædvanlig:

• pølse - 300 gram;
• kartofler, æg, syltede agurker - 4 stykker hver;
• gulerødder, løg - 1 stykke hver;
• ærter - krukke.

Kog grøntsager på forhånd. Hak alle ingredienser fint og bland med god mayonnaise. For krydret kan du tilføje en skefuld sennep, sort peber og dild.

Tip: salater tilberedes 2-3 timer før festen, så de er gennemblødte. Undtagelser omfatter retter lavet af friske grøntsager; de hakkes før servering.

"A la Cæsar"

For at forberede salaten skal du bruge:

• kyllingebryst - 300 gram;
• salat - 100 gram;
• æg - 2 stykker;
• kirsebær - 8-10 stykker;
• revet hård ost - 150 gram;
• hvide stegte kiks - 2 håndfulde.

Steg fileten i olie i små stykker. Skær æggene på langs i smalle skiver, og cherrytomater i halve. Læg alle ingredienser på et fladt fad på salatblade. Dryp med amerikansk Cæsardressing.

"Kylling under pelsen"

Læg den hakkede kogte kyllingefilet i et tykt lag på en tallerken og dæk med mayonnaise. Derefter forbereder vi hendes "frakke" - et lag gulerødder i koreansk stil, revet ost, æg, hakkede tomater.

Dæk hvert lag med mayonnaise. Drys toppen generøst med persille.

Usædvanlige og interessante salater

Du skal fortynde traditionelle nytårsretter med noget mindre velkendt, der vil interessere alle gæster.

Ostesalat i appelsin

Salaten serveres i appelsinkopper, så du skal være forsigtig, når du trækker frugtkødet ud:

• appelsiner - 2;
• kyllingefilet - 150 gram;
• hård ost, skåret i små tern - 150 gram;
• hakkede salatblade - 50 gram.

Fjern hinde fra appelsinskiver og skær i stykker. Bland det hele, smag til med olivenolie og citronsaft. Overfør til orange kopper.

Fisk og skaldyr med rejer og loddekaviar

En interessant ret - krydret og duftende. Hak fint:

• krabbepinde - 300 gram;
• ost - 250 gram;
• rejer - 200 gram;
• æg - 4 stykker;
• hvidløgsfed.

Rør loddekaviar (50-70 gram) i mayonnaise og krydr salaten. Pynt med rejer.

"Sort perle"

Server salaten i profiterole, skær dem og løft kanten. Til påfyldning:

• rejer;
• revet ost;
• æg.

Hak det hele meget fint og bland med mayonnaise. Vi fylder de udskårne profiteroler og indsætter dem i hver oliven.

"Modigt hjerte"

Kog svine- eller oksehjerte på forhånd. Skær i tynde strimler. Steg gulerødder og løg sammen. Skær æggene i små stykker. Bland salatens ingredienser og smag til med mayonnaise.

"Blæksprutte med nødder"

Kog blæksprutten og skær den i strimler. Tør valnødderne i en stegepande. Steg champignonerne. Kombiner blæksprutte og champignoner, smag til med mayonnaise. Drys salaten med nødder.

Originale "Snebolde" med krabbepinde

Til forberedelse bruger vi:

• krabbepinde;
• æg;
• revet ost;
• hvidløg.

Vi gnider alle komponenterne, tilsæt mayonnaise, så massen ikke er flydende. Form kugler og rul dem i kokosflager. Vi spreder det i et dias.

Chafan i sibirisk stil

Vi forbereder en festlig version af retten ved hjælp af kød. Steg flæsket i tynde lange stykker og lav pommes frites. Skær gulerødder, rødbeder, kål og løg i tynde strimler og mariner separat i en svag eddikeopløsning. Vi lægger alle ingredienserne separat i sektorer på et stort fladt fad, smukt skiftende farver. I midten er en sovsebåd med mayonnaise. Man kan røre i chafanen foran gæster ved bordet, eller alle kan lægge, hvad de kan lide på deres tallerken.

Afrikansk salat "Kachumbari"

Den kenyanske salat er en genial forret til kød. Skær tomater i cirkler, rødløg i ringe. Læg på et fladt fad. Hæld citronsaft, tilsæt salt, dryp med olie, drys tykt med koriander.Salaten med det eksotiske navn Kachumbari er klar.

Nye varer

Til nytårsbordet forbereder de altid noget, som de endnu ikke har prøvet. Et par ukendte opskrifter bør bestemt prøves. Du skal glæde rotten, da hun elsker variation og alt nyt.

"Pink gris"

Skær kogt røget skinke, ost, frisk agurk i små tern. Tilsæt majs og hakkede oliven. Bland med mayonnaise. Form den til en pattegrise. Skær skinken meget fint og drys lag på toppen for en lyserød farve. Vi skærer ører og nikkel ud af skinke og laver øjne af oliven.

"Sdrifter"

Nødvendige produkter:

• kogt oksekød - 200 gram;
• kogte kartofler, gulerødder - 2 hver;
• æg - 4;
• løg;
• hvidløgsfed;
• revet ost - 150 gram.

Skær æggene i halve, fjern blommerne. Gnid dem med hvidløg, bland med mayonnaise, og fyld æggehvidehalvdelene. Hak alle ingredienserne fint og læg dem i lag, smør med mayonnaise - oksekød, løg, gulerødder, kartofler, æg - fyld ned. Hæld mayonnaise generøst over salaten og drys med ost.

"Nytår" i verrines

En smuk lys salat vil pynte på bordet, hvis den serveres i verrines. Placer i lag efter tidligere at have blandet produkterne med mayonnaise:

• rå gulerødder, revet på et fint rivejern;
• revet ost med hvidløg;
• hakket brystfilet;
• revet kogte rødbeder blandet med mayonnaise og valnødder.

Top salaten med krydderurter.

Med æg og skinke

For at forberede skal du bruge:

• æg - 3;
• skinke - 150 gram;
• kogt kyllingefilet - 150 gram;
• cornichoner - 5-6 stykker;
• tomater - 2;
• grønt løg.

Skær alle produkter i små stykker og bland med mayonnaise. Salaten er meget lys og vil pynte på ethvert bord.

Med grisehjerte

Skær hjertet i tynde skiver.Skær rødløg i halve ringe, tomater i skiver. Til dressing kombineres olivenolie med citronsaft, salt og rød peber. Drys med dild.

"Ostechip"

Riv 150-200 gram ost groft på en bageplade, fordel det i et tyndt lag. Tør i ovnen og afkøl.

Lad os forberede salaten. Læg på et fladt fad i lag:

• revet kogte kartofler - 2-3;
• kogt oksekød med små fibre;
• revet ost (2);
• æg (3-4);
• majs.

Hæld mayonnaise over alle lag. Læg stykker tørret ost ovenpå.

Opskrifter med smukt design

Enhver salat kan laves smuk. Festlig dekoration udføres med produkter, der er i harmoni med hovedingredienserne uden at forstyrre smagen. Meget smukke salater er ikke altid de lækreste. For virkelig at overraske gæster, bliver du nødt til at komme med et originalt design.

“Granatæble armbånd” med oksekød

Denne salat er god i både smag og udseende. Det lægges ud på et fladt fad i en ring (omkring krukken, der står i midten), og arrangerer ingredienserne i lag. Lag i rækkefølge:

• revet kogte gulerødder (1-2 stykker);
• kogt oksekød i små stykker (400 gram i 2 lag);
• revne kartofler (2-3);
• stegte løg (2);
• anden del af oksekød;
• æg (3-4);
• Revet kogte rødbeder skal dække alle lag godt.

Vi placerer granatæblefrø ovenpå - i tætte rækker eller tilfældigt. Det viser sig smukt, lyst og meget velsmagende.

Puff "Solsikke" med majs og chips

For at forenkle tilberedningen af ​​denne ret skal du blot kombinere ingredienserne i en salatskål:

• kogt kylling - 300 gram;
• æg - 2-3 stykker;
• stegte champignoner - 400 gram;
• løg;
• mayonnaise;
• kogte gulerødder - 1.

Overfladen skal flugte med kanten af ​​fadet.Læg majsen tæt og jævnt ovenpå. Langs kanten er der en ring af dild og chips, der efterligner solsikkeblade.

Krans

Anret salaten i lag på et kransformet fad. For at fikse midten placerer vi krukken. Læg først et lag revne kartofler på fadet, efterfulgt af hakket røget kylling. Overtræk godt med mayonnaise. Hæld revne valnødder i. Dernæst er revet ost. Dæk lagene med hakkede kogte gulerødder og finthakkede æg ovenover. Vi dækker hvert produkt med et mayonnaisenet.

Drys rigeligt med dild, tør godt efter vask. Til dekoration bruger vi røde pletter af granatæblekerner.

Tip: Når du tilbereder lagdelte salater, hvis der er lidt tid til iblødsætning, skal du blot blande hvert produkt med mayonnaise på en separat tallerken og lægge den på fadet.

Lille Rødhætte

Bland i en salatskål finthakkede kartofler (3), løg (1), gulerødder (1), kyllingefilet (250 gram), revne valnødder, cornichoner (3-4). Tilsæt mayonnaise og halv creme fraiche. Læg det på et fladt fad i form af en hat, dæk det med granatæblekerner.

"Smukt"

Du skal bruge til madlavning:

• røget kyllingekød - 300 gram;
• kinakål - 200 gram;
• pære (sød, Konference er ret velegnet);
• revet valnødder - 70 gram.

Vi hakker alt. Forbered saucen - olivenolie, fransk sennep, allehånde. Vi tanker.

Simple nytårssalatopskrifter

Hvis du har lidt tid til at lave mad, kan du fremskynde tilberedningen af ​​godbidden. I hurtige opskrifter bruges gulerødder i koreansk stil, ikke kogte. Du kan lave en salat af røget kylling; steg ikke croutonerne, men køb færdiglavede.

"Bunito"

Kog i gennemsigtige beholdere i lag:

• hakket kyllingefilet;
• Koreanske gulerødder – klem, hak lidt;
• revet æggehvider (3);
• revet ost;
• revet æggeblommer.

Beklæd alle lag med hvidløgsmayonnaise. Pynt toppen med kogte gulerodsfigurer.

"julekrans"

Salaten lægges i lag på en stor flad tallerken, med en krukke i midten. Lad os sætte det i rækkefølge:

• kogt tunge i små strimler - 300 gram;
• agurker - 2-3;
• æg - 4;
• ost - 200 gram;
• gulerødder - 1-2.

Riv eller hak alle ingredienser fint. Beklæd hvert lag med mayonnaise. Drys en blanding af grønt ovenpå og læg det i form af en julekrans.

Kiwisalat "Yolochka"

Nødvendige produkter:

• kiwi - 4-5;
• røget kylling - 300 gram;
• kogt æg - 2;
• kogte gulerødder - 1.

Læg i lag på et fad, hvilket giver udseendet af en aflang trekant (juletræ): hakket kylling, mayonnaisenet, skrællet og hakket kiwi (2), revet æg, mayonnaise, revet gulerødder, mayonnaise. Vi lægger hele overfladen ovenpå med runde stykker kiwi, hvilket giver det en lighed med et juletræ. Pynt med stykker af grøntsager i form af en stjerne og perler.

"1. januar"

Til salaten skal du bruge:

• kogte frosne rejer - 200 gram;
• kogte æg - 4;
• revet ost - 150 gram;
• peberfrugt - 2;
• mayonnaise.

Del æggene i hvider og æggeblommer, riv. Skær peberfrugten i strimler af samme størrelse til inskriptionen, og hak resten. Placer på et fladt fad i lag, beklæd hver med mayonnaise: peber, rejer, æggeblommer, ost, hvider. Lav inskriptionen "1. januar" på toppen af ​​salaten med stykker peber.

"Smågris"

Kog på et ovalt fad, læg i lag, hvilket giver formen af ​​en gris:

• kartofler - 2-3;
• løg -1;
• frisk agurk - 1-2;
• røget pølse - 150-200 gram;
• syltede cornichoner - 3-4;
• æg - 3.

Hak ingredienserne og hæld ostesauce over dem. Riv osten ovenpå med et fint rivejern. At lave et griseansigt af pølse. Tip: Hvis løget er for bittert og krydret, skal du hælde kogende vand over det eller marinere det i 30 minutter i eddike. Du kan bruge den røde sort eller grønne fjer.

"Tilfink"

Skær alle ingredienserne i små stykker, riv hvider og æggeblommer hver for sig. Arranger på en tallerken i følgende rækkefølge i form af en bullfinch:

• kogt ris - 2/3-1 kop;
• røget kylling - 200 gram;
• æggeblommer - 3;
• cornichoner - 3-4;
• proteiner - 3.

Vi gennemvæder alle produkter med mayonnaise. Vi laver bullfinch-fjerdragt af oliven og bryst af hakkede tomater.

"Appetitt" med ost

Vi bruger to oste i salaten - Suluguni og Adyghe (du kan bruge fetaost, det bliver mere krydret). Skær det røgede ben i tern, tilsæt hakket ost og tomater. Bland mayonnaise med creme fraiche og revet hvidløg, hæld over salaten.

"Russisk skønhed" med creme fraiche

Vi tager kogt bryst og skinke i lige store mængder og skæres i strimler. Kværn æg og syltede agurker. Hak løget og skold med kogende vand. Tomater - tern. Bland alt med creme fraiche. Riv osten ovenpå med et fint rivejern.

Med røde bønner, skinke og croutoner

Pisk 2 æg og steg en tynd pandekage i en stor pande og hak i strimler. Du kan købe færdige kiks eller tørre dem selv. Si kogte eller dåsebønner fra væsken. Blødgør løget i en bradepande i smør. Skær skinken i strimler. Vi lægger produkterne i en vase, blander med mayonnaise, drys med revet ost og kiks på toppen.

"Fed godfather" med champignoner

Steg champignonerne i olivenolie. Skær kyllingefileten i skiver. Hak valnødderne fint.Skær osten i tern. Si saften fra ananaserne og skær dem. Bland alt med mayonnaise. Læg ananasstykker og fileter til pynt.

Opskrift på en lækker salat “Julemandens vante”

Læg en ad gangen på et smukt fad, så det får form som en vante:

• kartofler - 2-3;
• frisk agurk - 1-2;
• krabbepinde - 150-200 gram;
• revet ost - 150 gram;
• æg – 2-3.

Smør lagene med din yndlingssauce, tilsæt eventuelt hvidløg. Vi laver kanten af ​​vanten af ​​revet ost, resten af ​​rød fisk, finthakket eller lige i skiver.

Enkel og velsmagende salat “Merry pigs”

Steg løgene sammen med champignonerne. Hak kogte kartofler og frisk agurk. Tilsæt grønne ærter og bland det hele. Drys med revet ost og top med et generøst lag urter. Vi sætter smågrise på "plænen". Kroppen er flåede æg, ører og en tryne af et stykke gulerod eller skinke.

Lette kaloriefattige salater

Lette retter tilberedes uden mayonnaise, kartofler og kød, ved hjælp af salat og grøntsager. Smag til med olivenolie eller juice.

Med tun og grøntsager

Læg salatblade på en flad tallerken. Vi lægger dåsetun på dem, skåret i små stykker uden ben. Læg kinakål, hakket peberfrugt, æggeskiver, halverede cherrytomater, halve ringe af rødløg og skiver frisk agurk rundt. Dryp salaten med olivenolie blandet med sennep og provencalske urter.

"Fitnessalat med rejer"

En let ret med et minimum af kalorier. Læg salatblade på en flad tallerken. Ovenpå dem skal du placere pillede kogte rejer, hakkede jordbær og lange skiver æg i tilfældig rækkefølge. Drys skiverne med en blanding af citron- og appelsinsaft.

Rødbeder med hytteost og prosciutto

En fremragende mulighed for dem, der ser deres figur selv på nytårsdag. Skær rødbederne i tern og bag dem i en lukket beholder i mikrobølgeovnen, indtil de er bløde. Læg rødbeder, hakkede tomater, smuldrende hytteost, hakket parmaskinke (prosciutto) og krydderurter i en salatskål. Dryp med olivenolie blandet med citronsaft.

Nytår er et praktisk tidspunkt at prøve ukendte opskrifter, som i fremtiden kan blive foretrukne og traditionelle. Umiddelbart efter festen bør du lægge det tilbage i køleskabet, så du senere uden besvær kan smage det hele grundigt og lave justeringer som forberedelse til næste ferie. Julen kommer hurtigt – om kun en uge.