TOP 20 opskrifter på, hvordan man laver nytårskager til 2020 med egne hænder

På tærsklen til ferien, for at skabe nytårs cookies med dine egne hænder, skal du skaffe tålmodighed, fantasi og ønsket om at præsentere din husstand for alle slags figurerede mesterværker af hjemmebagte varer. De mange forskellige former og fyld af småkager vil også appellere til værtinden på nytårsbordet - den gule gris, for hvem enhver forpligtelse og indsats vil tjene som et tegn på respekt og veneration.

Funktioner ved at lave nytårs cookies med dine egne hænder

For at småkagerne skal blive lækre og den festlige dessert skal huskes i lang tid, er det nødvendigt ikke bare blindt at følge opskriften, men med den nøjagtighed og præcision, der er iboende i en rigtig kok, at følge visse regler for tilberedning Bagværk.

For at gøre dette skal du bruge:

• overholde receptanvisninger;
• arrangere et såkaldt "arbejdssted";
• brug kun friske produkter af høj kvalitet i bagningsprocessen;
• følg proportionerne af visse ingredienser angivet i opskrifter;
• Forsøm ikke reglerne for bagning af dejprodukter og opbevaring af dem.

Vigtig! Bagning af feriekager involverer altid at skabe usædvanlige former for slik og en række forskellige slags dekorationer.

Hvordan vælger og forbereder man hovedingredienserne korrekt?

Hovedkriteriet for valg af ingredienser til fremtidig bagning er deres kvalitet og friskhed. Harskning af produkter kan negativt påvirke smagen og udseendet af nytårsbagværk.

Derudover kan disse spiselige dekorationer serveres ikke kun ved bordet, men også bruges som gaver og nytårs overraskelser.

Derfor bør denne slags produkt ikke kun være velsmagende, men også aromatisk, takket være tilsætningen af ​​krydderier i form af vanilje, kanel, muskatnød og ingefær.

Og alligevel kan en sådan dessert dekoreres ved at drysse den med pulveriseret sukker, bruge glasur, bruge madfarve og originale konfektureperler.

Hvordan laver man cookies til nytår 2020?

Nytårs cookies - kiks, sandkage, havregryn, lavet af honningkagedej - vil muntre op ikke kun voksne, men også børn. Især hvis juletræet er pyntet med disse kager, og du kan nyde desserten lige ved dens fod.

Sukkerkager med creme fraiche

Ingredienser til mørdej:

• smør (smør) - briket;
• sukker - et glas;
• vanilje;
• æg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver;
• ekstra (bord), sodavand - en halv teskefuld;
• nødde (muskatnød);
• creme fraiche - ¾ kop.

Tilberedningsmetoder: til sandkage, kom smør med sukker og pisk. Kombiner den resulterende konsistens med ægget, vaniljen og mal dem grundigt sammen. Tilsæt mel og de resterende ingredienser i form af bagepulver, sodavand, ekstra, muskatnød, creme fraiche og ælt.

Pak det halvfabrikata i plast og stil det et køligt sted i to timer. Klip figurer ud af dejen og læg dem på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages ved 180 grader i cirka 12 minutter. Opskriften går ud på at påføre glasur på det brunede produkt.

Candy Cane Cookies

Komponenter:

• smør;
• granuleret sukker - et glas;
• pulver - 2 spiseskefulde;
• vanilje;
• mynteekstrakt - efter smag;
• æg;
• mel - 1,5 kopper;
• bagepulver, ekstra;
• frugtfarve.

Fremgangsmåde: ingredienser til mørdej i form af sukker, pulver, smør, vanilje, myntekoncentrat (eller kanel), pisk æg med en mixer. Tilsæt mel, bagepulver, salt; blandes sammen.

Del det resulterende halvfærdige produkt i to lige store dele.Bland rød madfarve i en af ​​delene. Pak den farvede del ind i pergament og stil den et køligt sted i flere timer; gør det samme med resten af ​​bagningen.

Så skal du knibe et stykke af hver del af dejen og lave fletteformede pølser af dem. Form dem til det, der kaldes en slikstang. Bages ved 180 grader i cirka 12 minutter. Drys det rosenrøde produkt med flormelis.

Æble karamel

Komponenter:

• sandkagedej;
• valnødder (jordet) - 0,5 kopper;
• chokoladechips - ½ kop;
• æble;
• karamelsauce - 75 milliliter.

Fremgangsmåde: Efter tilsætning af hovedingredienserne tilsættes nødder, chokoladechips og æble i tern til sandkageblandingen. Bland konsistensen grundigt.

Læg dejen på en bageplade beklædt med folie. Hæld karamel i fordybningen på hver kugle, drys nødder, chokoladechips og kanel ovenpå. Brug en spatel, flad produkterne ud og stil dem i en ovn forvarmet til 180 grader i 12 minutter.

Du kan bage nytårsslik på forhånd, især da småkagerne bliver endnu lækrere og mere aromatiske, når de afkøles.

Vanilje wienerkager

Komponenter:

• smør (cremet oprindelse) - briket;
• æggehvide;
• pulver (sukker) - 0,5 kopper;
• vanilje - 30 gram;
• mel - et fuldt glas;
• ekstra (madlavning) - efter smag.

Fremgangsmåde: Pisk smørret med pulver og salt med et piskeris. Tilsæt protein, vanilje, tilsæt mel; Ælt den resulterende konsistens ved hjælp af en mixer. Læg dejen i en kagepose med stjernespids, og tryk den derefter i et zigzag-mønster ud på en bageplade beklædt med bagepapir. Bages i 15 minutter. Dekorer produktet med pulver. Afkøl og server.

Cookies "Snebolde"

Komponenter:

• sandkagedej;
• valnødder (hakket) - et glas;
• pulveriseret sukker - 250 gram.

Vigtig! Vanillin skal tilsættes til dejen for smag, og nødder for pikanthed.

Fremgangsmåde til fremstilling: i slutningen af ​​ælteprocessen opdeles blandingen i to dele. Pak ind i film og stil på et køligt sted i en time. Efter afkøling skal du dele det halvfærdige produkt i stykker og forme dem til runder. Bages i cirka 15 minutter. Drys de stadig varme småkager med pulver, afkøl og rul dem i sukker igen.

Svenske nytårs cookies

Komponenter:

• mel - et glas;
• mørkt og hvidt sukker - 50 gram hver;
• sauce (soja) - ske;
• melasse (honning) - 50 milliliter;
• vand - en spiseskefuld;
• smør (smør) - 70 gram;
• krydderier i form af kanel, revet ingefær, nelliker - en halv teskefuld hver;
• sodavand - på spidsen af ​​en kniv.

Fremgangsmåde: Bland melasse, vand og alt sukkeret i en gryde og varm op. Tilsæt derefter soja, smør, krydderier; smelte. Lad blandingen køle af, hæld bagepulver i og lad blandingen sidde. Hæld derefter mel i en beholder med alle de smeltede ingredienser, ælt dejen og sæt den koldt i en times tid.

Rul halvfabrikatet tyndt ud. Brug kuttere i form af hjerter og blomster til at skære fremtidige cookies ud. Læg det på en bageplade og sæt det i ovnen i bogstaveligt talt 5 minutter.

Cookies "Coconut Delight"

Komponenter:

• olie - standard briket;
• kogte æggeblommer - 6 stykker;
• creme fraiche - 80 gram;
• sukker ¾ kop;
• bagepulver - 15 gram;
• mel - 1,5 kopper.

Til glasuren:

• sukker - glas;
• mælk - 0,5 kopper;
• smør - 60 gram;
• kakao - 60 gram.

Fremgangsmåde: mal æggeblommerne med smør, tilsæt sukker, creme fraiche - bland alt. Tilsæt mel, ælt dejen.Form dejen til kugler, læg dem på en bageplade og bag i en halv time. Bland alle ingredienserne til glasuren og bring blandingen i kog. Beklæd produktet med den resulterende glasur, drys derefter med kokosflager og lad det stivne.

Kinesiske lykkekager

Komponenter:

• mælk - 0,5 kopper;
• karameller (toffee) - 100 gram;
• mandeltinktur - teskefuld;
• vanilje, kanel - på spidsen af ​​en kniv;
• sukker - 2 skeer;
• mel - 0,5 kopper;
• stivelse - 30 gram;
• smør - 60 milliliter;
• æggehvider - 3 stykker;
• nødde (muskatnød).

Fremgangsmåde: Bland alle de tørre ingredienser undtagen vanilje. Slib smørret med hviderne og pisk ind i den resulterende blanding. Tilsæt vanilje, tinktur og opnå en massekonsistens som kondenseret mælk.

Hæld en teskefuld dej på en bageplade beklædt med bagepapir og fortsæt med at forme småkager på denne måde, indtil der ikke er mere plads. Tilberedningstid - 10 minutter. Produkterne er dekoreret med blødgjort karamel og alle slags drys, midten er dekoreret med strimler skåret ud af farvet papir med ønsker.

Italienske julesmåkager

Komponenter:

• sandkagedej med ricotta og citronskal;
• pulveriseret sukker - et glas;
• citronsaft - 100 milliliter.

Fremgangsmåde: form kugler af mørdej, læg dem på en bageplade og bag dem i 10 minutter. Hæld glasur lavet af citronsaft og puddersukker over de afkølede småkager og pynt bagværket med konfektdrys.

Cookies "nytårskranse"

Komponenter:

• smør - 130 gram;
• skumfiduser (bløde);
• farvestof (grøn);
• vanilje;
• cornflakes - 350 gram;
• dragee (rød).

Fremgangsmåde: smelt smør i en beholder, mal med skumfiduser, bland med en lille mængde vand og kog, indtil komponenterne er helt opløst. Fjern den resulterende masse fra varmen, tilsæt farve, vanilje, cornflakes og bland.

Brug en stor ske til at placere dejen på en bageplade beklædt med bagepapir og smurt med olie. Inden det køler af, form nytårskranse af dejmassen og fordel dragéer ud på dem.

Kaffe sandwich cookies

Komponenter:

• sandkagedej med tilsætning af en ske kakao;
• pulver (sukker) - 300 gram;
• smør;
• malet kaffe - 30 gram;
• vanilje;
• mælk.

Fremgangsmåde: rul dejblandingen ud, skær figurer ud af den, læg dem på en bageplade og bag dem i cirka 10 minutter. Bland ingredienserne til fyldet sammen. Lav en sandwich med småkager og fyld.

Sukkerkager med flødeost

Komponenter:

• æltning af sand;
• ost (fløde) 100 gram.

Fremgangsmåde: bland sandmassen med flødeost, pak den ind i film og sæt den i køleskabet natten over. Rul bagefter dejen ud, brug forme til at lave figurer af den og stil produkterne i ovnen i 10 minutter for at bage.

Honningkager "Bells"

Komponenter:

• æltning af sand;
• honning - 100 milliliter;
• krydderier i form af kanel, ingefær og muskatnød (muskatnød) - 1,5 tsk hver.
• æggehvide;
• sukker - 60 gram;
• citronsaft.

Fremgangsmåde: ælt sandmassen med tilsætning af honning, ingefær, kanel, muskatnød. Ælt dejen og sæt den i køleskabet i 7 timer. Rul ud, skær småkager ud med småkageudstikkere, og lav et hul i hver enkelt med en kuglepen. Bages i cirka 10 minutter.

Lav glasur af æggehvide, sukker og citronsaft.Dekorer klokkeformede produkter med glasur og tør. Saml klokkerne på et særligt gavebånd og bind det med en sløjfe.

Dato cookies

Komponenter:

• sandmasse med tilsætning af creme fraiche (et halvt glas), citronsaft (fra en halv frugt) og sodavand (lille ske);
• dadler (skrællet) – 0,5 kg.

Fremgangsmåde: Del det afkølede halvfabrikat i to lige store dele. Rul hver del ud, læg et lag på en bageplade dækket med pergament, fordel fyldet af dadler snoet gennem en kødhakker ovenpå, dæk med et andet stykke dej.

Giv bagværket en rektangulær form, og lav langsgående og tværgående snit ovenpå. Send produktet med fyld til ovnen i 20 minutter, og adskil derefter i små småkager langs udskæringerne.

M&M's Cookies

Komponenter:

• æltning af sand;
• M&M's dragé – 100 gram.

Fremgangsmåde til fremstilling: tilsæt 2/3 af dragéen til sandblandingen, bland, form til kugler. Læg på en bageplade. Dekorer det færdige halvfabrikat med den resterende dragé og sæt det i ovnen. Server med mælk eller te.

Nytårs sandkager

Komponenter:

• sandkagedej;
• pulver - glas;
• kakao - 60 gram;
• drysser

Fremgangsmåde: Skær nytårsfigurer ud fra et lag sand ved hjælp af forme. Bag i 15 minutter, dyp i glasur eller drys med pulver blandet med kakao og pynt med drys.

Glasur opskrifter

Efter at have forberedt feriekagerne, kan du begynde at lave dekorationer til dem, hvoraf den vigtigste er glasur.

Klassisk

Komponenter:

• pulveriseret sukker (sukker) - glas;
• mælk - 120 ml;
• vanilje (citronsaft).

Fremstillingsmetode: Bland alle ingredienser og pisk derefter grundigt med en mixer.Glasuren må ikke være flydende, ellers kan den sprede sig og ødelægge feriekagernes udseende. Og hvis massen viser sig at være for tyk, kan du rette op på dette med mælk.

For at opnå farve kan du eksperimentere med at tilføje gulerod, sukkerroer, ribs, jordbærjuice, salvieinfusion og andre. Glasuren tager lang tid om at tørre, så hvis der er andre toppe til at dekorere produkterne, skal den bruges umiddelbart efter at kagerne er dækket med glasur.

Karamel

Komponenter:

• brun farin - 0,5 kopper;
• pulver - 200 gram;
• smør (smør) - 50 gram;
• mælk - 100 ml;
• vanilje.

Fremstillingsmetode: smeltet smør blandet med mælk og sukker skal koges i et minut. Tag blandingen af ​​varmen, tilsæt lidt af pulveret, pisk, tilsæt vanilje og det resterende sukker.

Professionel farvet glasur

Komponenter:

• pulver (sukker) - 200 gram;
• mælk - 2 skeer;
• sukkerbaseret sirup - 2 skeer;
• mandelekstrakt - ¼ ske (teskefuld);
• farvestof.

Fremstillingsmetode: tilsæt sirup til pulveriseret sukker blandet med mælk og pisk. Del pastaen i flere beholdere, og tilsæt et eller andet farvestof til hver.

orange

Komponenter:

• pulveriseret sukker - 150 milligram;
• appelsinjuice - 120 milliliter.

Fremstillingsmetode: tilsæt langsomt pulveriseret sukker i saften under konstant omrøring. Dekorer produktet med flydende glasur.

Chokolade

Komponenter:

• pulver (sukker) - 400 gram;
• mælk - 4 skeer;
• kakao - 60 gram;
• smør (smør) - ske;
• vanilje

Fremstillingsmetode: bland alle komponenter - smør, pulver, kakao, vanillin - med hinanden, og pisk derefter med mælk, indtil det er glat.

Hvordan pynter man nytårskager?

For at nytårsproduktet ikke kun skal være velsmagende, men også festligt, have et originalt udseende og løfte dit humør, er det nødvendigt at dekorere det.

Der er flere hemmeligheder til at dekorere nytårsbagværk:

1. For at forhindre glasuren i at sprede sig, skal du påføre blandingen på den jævne bund af småkagerne.
2. Brug en kulinarisk sprøjte til at tegne en kontur, og efter tørring fyldes indersiden af ​​den med glasur.
3. Glasurens flydende konsistens kan ændres ved at tilsætte puddersukker, og den tykke konsistens kan fortyndes med citronsaft eller mælk.

Du kan improvisere med dekorationer, indstille den ønskede farve, mønster og indretning.