TOP 11 bedste opskrifter på nytårs honningkager derhjemme med dine egne hænder

Den kulinariske kunst kender godt til alle slags traditionelle retter, som husmødre gemmer til særlige lejligheder. Ingefærkager er en af ​​de retter, som ingen nytårsferie kan undvære. Det, der især er rart, er, at du kan forberede det meget tidligere, en måned før ferien. Det vil blive perfekt bevaret, vil ikke miste noget af sin smag, vil tjene som en dekoration til nytårsbordet, som en overraskende hyggelig juletræsdekoration og som en fremragende gave til en elsket.

Generelle madlavningsregler

Denne sødme blev nydt ved fester under det første korstog. Hun er den mest populære i England. På meget kort tid har honningkager erobret hele verden. De siger, at når ingefær blev bragt fra Indien til Europa, var det så dyrt, at kun i rige huse blev produkter lavet af ingefærdej serveret på festbordet.

I dag er det den mest overkommelige feriedessert, som også er nem at tilberede og lækker. Dens klassiske version skal have en udtalt ingefæraroma, der ikke bliver afbrudt af noget. En duft der ikke kan forveksles med andet. Den krydrede version har en rigere aroma, da dens opskrift indeholder andre krydderier.

Uanset hvilken opskrift du foretrækker, vil du, når du ælter dejen og bager figurerne, begynde at bygge videre på grunddiagrammet og en bestemt rækkefølge af operationer.

Dejen skal rulles ud til et tyndt lag. Figurerne skæres ud af det og lægges derefter ud på en bageplade, ovenpå bagepapir. Ovnen skal opvarmes til 180˚C. Bageprocessen tager 10-15 minutter. Den sidste touch er at overtrække småkagerne med glasur.

Der er kun én ordre. Men ved at eksperimentere, tilføje eller fjerne forskellige krydderier, dekorere småkager efter din smag, kan du skabe en usædvanlig velsmagende ingefærgodbid, som ikke vil være på noget andet feriebord.

Krav og tilberedning af hovedingredienser

Nogle råd fra eksperter:

1. Ved at tilsætte krydderier til dejen kan du opnå en række smagsvarianter.Krydr den ene del med kanel, den anden med kardemomme, nelliker og måske muskatnød.
2. Du bør ikke erstatte frisk ingefær med tørret.
3. Når du planlægger at dekorere småkager med glasur, kan du tilføje mindre sukker til dejen.
4. Lav huller i småkageemnerne, der er bestemt til at blive juletræspynt; Tilbage er blot at indsætte båndet i det færdige produkt.
5. Dejen ruller bedre ud, når den står koldt i en halv time, pakket ind i et håndklæde eller husholdningsfilm.
6. For at forhindre cookies i at tørre ud i forvejen, er det bedre at opbevare dem i en tæt lukket beholder - pap eller dåse.

De bedste opskrifter til nytårsbordet

Selvom du aldrig har gjort dette før, ved at bruge nogen af ​​de foreslåede opskrifter, vil du nemt bage en lækker delikatesse, der vil glæde din familie.

Klassisk, med glasur

Påkrævet:

• hvedemel - 200 gram;
• granuleret sukker, smør - 150 gram hver;
• æg;
• bagepulver - teskefuld;
• ingefær - 3 teskefulde;
• en knivspids salt.

Til glasur: pulveriseret sukker (200 gram), æggehvide, kakaopulver (to spiseskefulde). Det er bedre at dele smørret i to, gnide den ene halvdel med perlesukker og smelte den anden halvdel, før du tilføjer det. De resterende komponenter tilsættes til den resulterende blanding. Og hvis det ønskes, kan andre krydderier bruges.

Dejen, der er afkølet i køleskabet, rulles ud til et lag. Gode ​​husmødre foretrækker at gøre dette med deres håndflader. Og så, ved hjælp af forme, og nogle gange et almindeligt glas, og også en kniv, skæres forskellige figurer ud af dejen.

Det eneste, der er tilbage, er at fordele det på en bageplade og bage i ovnen ved 220 ℃ i kun 5-7 minutter. En anden lille hemmelighed er at prikke småkagerne med en gaffel, inden de sættes i ovnen.For at lave glasuren piskes æggehvider og pulver til et skum. Hvis du ønsker at få en flerfarvet dekoration, skal du dele blandingen i dele og male hver af dem i en anden farve.

Honningkager

Påkrævet:

• mel - to glas;
• smør - 100 gram;
• brun farin - 180 gram;
• æg;
• malet ingefær, bagepulver - to teskefulde hver;
• honning - tre spiseskefulde;
• krydderier - efter smag.

Til glasur: mørk chokolade, kakaopulver (3 spiseskefulde), fedtfattig fløde (100 milliliter). Tilberedningsprocessen er den samme.

Med creme fraiche

Påkrævet:

• mel - 600 gram;
• creme fraiche - 300 gram;
• smør - 100 gram;
• honning - to spiseskefulde;
• vanillin - efter smag.

Kog som beskrevet ovenfor. Bages i en forvarmet ovn ved 180℃ i lidt over 10 minutter.

Med chokolade og rosiner

Påkrævet:

• mel - 250 gram;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 180 gram;
• malet ingefær - 80 gram;
• mørk chokolade - 400 gram;
• rosiner - 200 gram;
• æg - 4 stykker;
• bagepulver - to teskefulde;
• en knivspids vanillin.

Forberedelse:

1. Riv chokoladen (kan skæres i stykker).
2. Udblød rosiner i varmt vand.
3. Ælt dejen.
4. Rul kagen ud.
5. Den bages i en halv time ved 180 ℃.
6. Dækket med chokoladeglasur (det er bedre at afkøle først), skåret i stykker.
7. Pynt som ønsket.

Sprøde australske honningkager Ginger Crunch

Påkrævet:

• mel - et og et halvt glas;
• smør - 125 gram;
• brun farin - et halvt glas;
• malet ingefær og bagepulver - en teskefuld hver.

Til glasuren: smør (75 gram), pulveriseret sukker (¾ kop), 2 spiseskefulde honning og en spiseskefuld malet ingefær.

Forberedelsen er praktisk talt ikke forskellig fra den tidligere version.Den bagte kage dækkes med glasur på samme måde og skæres i diamanter eller firkanter.

honningkagehus

Du bliver nødt til at være arkitekt i et stykke tid. For det første er det bedre at tegne alle dele af det fremtidige hus på pap. Dette vil være en rigtig stencil. Det eneste du skal gøre er at skære vægge og tag ud af dejen, lave slidser til vinduerne og lægge stykkerne på en bageplade. Du kan gennembore dem med en gaffel, så de ikke ændrer form.

Delene bages i næsten 10 minutter ved 180℃. Når dele af huset er afkølet, kan du begynde at bygge strukturen. Proteinglasur bruges til at lime dem sammen. Gennemblød husets dele med glasur og lim dem sammen.

Den mest spændende del er tilbage - at dekorere huset. Ingen sætter grænser for din fantasi.

Opskrift af Tatyana Litvinova

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• creme fraiche - en spiseskefuld;
• smør - 150 gram;
• granuleret sukker - 75 gram;
• æg;
• ingefær - en dessertske;
• bagepulver - en pakke.

At lave dej er ikke noget nyt. Småkager skal bages i en varm ovn (200 ℃) i cirka en halv time. Som dekoration er en chokoladebar ganske velegnet, som skal smeltes og drysses med nøddekrummer på toppen.

I mikroovnen

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 125 gram;
• margarine - 80 gram;
• ingefær, sort peber, muskatnød - et gram hver;
• kardemomme og kanel - en halv teskefuld hver;
• sodavand - en kvart teskefuld;

Til glasuren: æggehvide med flormelis. Forberedelse: Det særlige ved denne metode er, at dejen æltes i 100 milliliter let opvarmet vand, og småkagerne skal sendes til ovnen to gange. Efter tre minutters ophold i mikroovnen afkøles produktet, glaseres og sættes tilbage i ovnen i et par minutter.

Opskrift fra Yulia Vysotskaya

Påkrævet:

• mel - 300 gram;
• granuleret sukker - 140 gram;
• smør - 100 gram;
• hakket ingefærrod - to teskefulde;
• kanel, bagepulver - en teskefuld hver;
• hakkede nelliker - en halv teskefuld;
• æg.

Tilberedning: bland mel med bagepulver og krydderier og del i tre dele.

1. Det blødgjorte smør piskes med sukker.
2. Et sammenpisket æg tilsættes blandingen.
3. Tilsæt skiftevis to dele mel, omrør forsigtigt med en ske.
4. Med en tredjedel af melet æltes dejen med hænderne og rulles ud til et tyndt lag med håndfladerne.
5. Figurerne bages i cirka en halv time ved 180˚C.

I en stegepande

Påkrævet:

• mel - to til tre spiseskefulde;
• smør - 70 gram;
• granuleret sukker - fire spiseskefulde;
• kakaopulver - en teskefuld;
• æg;
• sodavand - en halv teskefuld;
• et stykke ingefærrod.

Madlavning: Endnu en unik måde at bage lækre småkager på. Forbered dejen på samme måde som tidligere foreslået, smelt kun smørret først. Og sæt ikke figurerne i ovnen, men steg dem i en stegepande på begge sider. Pynt efter din smag.

Med solsikkeolie og banan

Påkrævet:

• mel - to glas;
• sukker - et halvt glas;
• banan;
• Solsikkeolie - 200 ml;
• sodavand og ingefær - 2 teskefulde hver;
• kanel - en teskefuld;
• skal af en halv appelsin;
• en knivspids salt og nelliker.

Forberedelse: tilsæt en banan og de resterende ingredienser til smørret, pisket med sand.

1. Det er bedre at ælte dejen i hånden.
2. Bræk den i små stykker og vend dem direkte ud på en bageplade.
3. Bages i 10 minutter.
4. Som pynt – flormelis smeltet i hvid chokolade.

Hvordan tilbereder man en godbid uden at bruge en form?

Normalt, når de bager ingefærkager, bruger husmødre specielle forme. Som regel er de alle som julepynt: engle, nytårsstøvler, klokker, juletræer og andre. Men hvis der ikke er nogen i huset, er der ingen grund til bekymring.

Lav dem selv – det er nemt. Tallene kan findes på vores portal. Vælg dem, du kan lide, print dem ud (prøv at holde dig til bestemte størrelser), og klip dem ud af tykt pap. Alt er klar.

Tro mig, du finder ikke sådan en variation i butikken. Men du kan nemt overraske din familie og gæster med usædvanlige kager.

For verdens befolkninger er ingefærkager længe blevet et symbol på nytårs- og julefestligheder. Blandt de traditionelle, rent nytårsretter, Olivier-salaten og silden "Under en pels", indtog den selvsikkert sin plads på det russiske feriebord og hævder også at blive betragtet som traditionel. Derudover bekæmper den overvægt. Hvorfor støtter du ikke denne vidunderlige tradition?

Der er ingen grund til strengt at overholde kravene i ovenstående opskrifter. Læg noget af dit eget ind i det. Saml hele familien for at dekorere disse småkager. Venligst din familie. En masse store følelser er garanteret. Og i et par dage mere vil de lækre dufte af ingefær, kanel og honning brede sig i hele huset og give husstanden en festlig stemning.