En simpel opskrift på at lave "Blommen i chokolade" marmelade til vinteren

Chokoladeovertrukket blommemarmelade er rig på næringsstoffer. Denne dessert mister ikke sin popularitet. Den bruges som separat fad til te eller spises sammen med pandekager, cheesecakes, pandekager og hjemmelavede vafler. Denne marmelade tilsættes også som fyld til tærter og andre typer bagværk.

Madlavningsfunktioner

For at forberede marmelade til vinteren vælges kun modne frugter af enhver sort. Deres blade og haler fjernes, derefter lægges de i blød i koldt vand og vaskes grundigt. Dernæst skæres blommerne i skiver, og deres gruber kasseres.

Hakkede frugter med pulpsiden opad lægges i en bred skål, hvis vægge skal være høje. Lagene drysses med perlesukker og efterlades, indtil saften kommer frem.

Forberedelserne er lavet ved hjælp af alle typer nødder. Men først renses og tørres deres kerner i en stegepande eller i ovnen under konstant omrøring i flere minutter. Efter afkøling og fjernelse af skallerne knuses nødderne.

Hvis der ikke er frigivet juice derhjemme, selv efter flere timer, så tilsæt et glas æblejuice eller vand. Gryden med blommer stilles på lav varme, indtil det koger, og tages derefter af komfuret. Efter 60 minutter gentages proceduren.

Der kan være flere tilgange indtil marmeladen bliver tyk og fugten fordamper. Når det er kogt for sidste gang, tilsættes nødder og vanilje. Efter at kogningen begynder, sættes beholderen med produktet til side, og chokolade tilsættes der. Det er nødvendigt løbende at røre syltetøjet, indtil skiverne opløses.

Forberedelse af hovedingredienserne

Den lækreste vintergodbid anses med rette sveskesyltetøj eller fra Vengerka blommesorten (Ugorka-sorten), som har den højeste saftighed. Et andet træk ved denne type er, at det er nemt at adskille frøene fra frugtkødet.

Syltetøj tilberedes af friske eller frosne frugter. Hvis den anden mulighed bruges, optøs frugterne først og kasseres derefter i et dørslag for at dræne alt vandet. Derefter sorteres blommerne.

Mange husmødre tilføjer æbler, valnødder, mandler, ingefær og citrusfrugter til marmeladen for at blive pikant. Det er meget populært at tilsætte cognac eller rom under madlavningen - 2 spsk. l. til 1 kg blommer. Krydrede elskere bruger endda bitter rød peber.

Madlavningsmetoder

Chokoladedækkede blommer tilberedes efter forskellige opskrifter. Nogle mennesker kan lide at tilføje vanilje til marmelade for at give produktet en duftende note, mens andre bruger chokolade i stedet for kakao og omvendt. Nedenfor er et par opskrifter til at lave denne fantastiske dessert.

Syltetøj “Blommen i chokolade”: Klassisk opskrift

Denne originale frugtmarmelade er meget nem at tilberede. Følgende ingredienser er nødvendige til forberedelse:

1. Blomme - 2 kg.
2. Kakao - 40 g.
3. Sukker - 1 kg.
4. Vaniljesukker - 10 g.

Frugterne udstenes, drysses med granuleret sukker (et halvt kilo) og efterlades til at frigive saften i flere timer. Så snart en tilstrækkelig mængde sirup vises, tilsættes den anden halvdel af sukker og kakao til blommerne. Alt dette blandes grundigt og flyttes til lav varme, indtil det koger. Marmeladen tager cirka 1 time at tilberede, den skal røres.

Syltetøj "Blommen i chokolade": med valnøddekerner og smør

For at forberede dig skal du forberede:

1. Blomme - 1 kg.
2. Mørk chokolade - 100 g eller kakao - 2 spsk. l.
3. Valnødder - 50 g.
4. Smør - 100 g.
5. Granuleret sukker - 900 g-1,3 kg.
6. Vanillin valgfri - 10 g.

Frugterne vaskes grundigt, og frøene fjernes. Halvdelen af ​​det tilberedte sukker tilsættes de skrællede skiver. Blommen stilles et lunt sted i 4 timer for at danne saft.

Efter den angivne tid, stil gryden på lav varme og tilsæt det resterende perlesukker.Kog blandingen i cirka 10 minutter, så ingredienserne blandes godt sammen. Derefter tilsættes smør og kakao. Marmeladen tilberedes i yderligere 1 time. Det er vigtigt ikke at glemme omrøring, ellers er det muligt at brænde. 10 minutter før slutningen tilsættes hakkede nødder og vanillin.

Syltetøj "Blommen i chokolade": med æbler

For at forberede denne dessert har du brug for følgende ingredienser:

1. Ugorka blomme - 400 g.
2. Æbler - 2-3 stk.
3. Sukker -350 g.
4. Mørk chokolade - 50 g.
5. Vanilje, kanel.

Frugterne vaskes under vandhanen, derefter renses de og udstenes. Æblerne skrælles. Alle frugter knuses i en blender. Krydderier, kakao og sukker kommes i en anden skål.

Æble- og blommemosen stilles på komfuret og koges ved svag varme, indtil det koger, hvorefter ovenstående blanding af de resterende ingredienser tilsættes. Det hele blandes godt og koges i 5-7 minutter, hvorefter chokoladen tilsættes. Marmeladen tages ikke ud af ovnen, før den er helt opløst.

Chokolade-blommemarmelade i en langsom komfur

Syltetøj tilberedt i en slowcooker er garanteret perfekt. Faktum er, at det er i skålen med dette køkkenapparat, at afløbet og andre komponenter er maksimalt mættede. Følgende produkter er nødvendige til forberedelsen:

1. Blomme - 1 kg.
2. Sukker - 1 kg.
3. Kakao - 40 g.

Frugterne vaskes, så deres integritet ikke kompromitteres. Derefter skæres de i halve og frøene fjernes. Blommen dækkes med sukker og efterlades i flere timer for at frigive saften.

Så snart en tilstrækkelig mængde væske vises i beholderen, drænes den og placeres på medium varme. Der tilsættes kakao, som blandes grundigt, så der ikke er klumper. Efter kogning hældes siruppen i en multicooker-skål, og blommeskiver lægges i den.

Displayet vælger "quenching"-tilstand i 60 minutter. Denne gang er nok til at forberede dessert.

Blommemarmelade i chokolade med kakao

Til godbidden skal du købe:

1. Blomme - 0,5 kg.
2. Sukker - 400 g.
3. Kakao - 20 g.
4. Smør - 40 g.

Frøene fjernes fra de vaskede og tørrede frugter, derefter knuses de til en homogen masse. Der tilsættes sukker, hvorefter blandingen koges i 15 minutter ved middel varme. Det er vigtigt at fjerne skummet, ellers kan det reducere produktets holdbarhed i fremtiden.

Kakao tilsættes marmeladen, hvorefter den koges i yderligere 10 min. Derefter tilsættes smør og blandingen koges igen i 10 minutter.

Blommemarmelade med kakao og vanilje

Til denne ekstraordinære delikatesse skal du bruge:

1. Blomme - 4 kg.
2. Sukker - 2 kg.
3. Kakao - 10 spsk. l.
4. Vaniljesukker - 4 poser.

Blommen udstenes, dækkes med halvdelen af ​​det granulerede sukker, blandes grundigt og trækkes i 4 timer. Efter dette tidspunkt, hæld det resterende sukker i gryden og lad blandingen koge i 10 minutter. Derefter tilsættes kakao til det, hvorefter marmeladen koges ved svag varme i 1 time.

Til sidst tilsættes vaniljesukker. Desserten hældes varm i steriliserede glas.

“Plum in Chocolate” marmelade er virkelig en fantastisk velsmagende og meget sund delikatesse, som absolut alle vil kunne lide, selv den mest kræsne gourmet. Det er ikke svært at forberede, du skal bare følge anbefalingerne, når du forbereder ingredienserne og nøje følge opskriften.