TOP 24 enkle opskrifter på udstenet blommemarmelade derhjemme

En simpel opskrift på blommesyltetøj uden frø er allerede en lækker fornøjelse. Men hvis du tilføjer krydderier, abrikoser, kakao, citron, appelsin, så bliver det til et rigtigt kulinarisk kunstværk. Syltetøj kan ikke kun spises med te og toast, men også bruges som fyld til tærter, boller og tærter.

Generelle principper for fremstilling af blommemarmelade til vinteren

Blommemarmelade bevarer de gavnlige egenskaber fra et frisk produkt godt. Den indeholder fibre, vitaminer og pektiner, som har en positiv effekt på fordøjelsen. Men for at sikre, at delikatessen ikke mister sine egenskaber under konservering og opbevaring, er det vigtigt at observere nogle nuancer.

Forberedelse af hovedingredienserne

Syltetøj er lavet af store, men ikke faldende, overmodne frugter. Det anbefales at tage blommer, der er faste og lidt umodne, i så fald falder de ikke fra hinanden under tilberedningen. Knoglerne skal fjernes.

Klargøring af containere

Den nemmeste steriliseringsmulighed er i mikrobølgeovnen. Et par milliliter vand hældes i bunden af ​​beholderen, ovnen åbnes, og tilstanden tændes op til 800 W. Eksponeringstid: 3 minutter. Men du kan også sterilisere beholderen med damp, i kogende vand, i en ovn, over halsen på en kogende kedel.

Hvor lang tid tager det at koge blommemarmelade?

Vælger du det forkerte tidspunkt, ender du med en puréagtig masse frem for marmelade. I den klassiske opskrift, efter kogning, koges blommen i 50 minutter.

Men faktum er, at der er en række forskellige opskrifter, også dem, hvor frugterne slet ikke er kogt, men er dækket rå. For andre kan tiden øges eller forkortes, opdelt i intervaller. Derfor bør du først og fremmest fokusere på selve opskriften og dens trin-for-trin eksekveringsalgoritme.

Hvordan laver man blommemarmelade derhjemme?

For at lave marmelade skal du vælge en af ​​de gennemprøvede opskrifter.

Simpel opskrift uden frø

For at lave velsmagende og klar marmelade behøver du ikke ty til mange tricks. For at forberede det skal du bruge:

• 1 kg blommer;
• 1 kg sukker;
• 100 ml vand.

Blommerne vaskes grundigt og deles i halvdele, hvorved gruberne fjernes. Sukker hældes i en slip-let gryde, bringes i kog ved svag varme og koges i 5 minutter. Den resulterende sirup tilsættes til blommerne. Blandingen forbliver i 2-3 timer ved stuetemperatur, indtil saften kommer frem. Kog derefter i 5 minutter og lad det trække i 8 timer. Kog derefter igen i 3 minutter og afkøl derefter i 3 timer. Den tredje fase af madlavningen er den sidste, når blandingen begynder at tykne, lukkes den hurtigt i krukker.

Hurtig "fem minutter"

En nybegynder husmor kan forberede en sådan delikatesse, men proportionerne skal følges:

• 1100 gram blommer;
• 1400 gram sukker.

Blommerne tilberedes og deles i kvarte. Lad stå i 3 timer, så saften kan flyde. Herefter varmes massen hurtigt op i præcis fem minutter. Skummet fjernes på dette tidspunkt. Proceduren gentages efter hver afkøling. Efter tredje runde rulles sammensætningen hurtigt ind i en beholder.

Med en knogle

At lave marmelade med et frø er ikke svært, du skal bruge:

• 1 kg blommer;
• 900 gram sukker;
• citron.

Blommerne vaskes, brændes med en tandstik og står natten over. Om morgenen vil de frigive saften - begynd at varme over lav varme, efter at have hældt sukkersirup. Efter 20 minutter tilsættes saften af ​​en citron.

Sukkerfri

Uden sukker bliver marmeladen ikke så sød. Du skal hurtigt varme blommerne i en støbejernsgryde i præcis 6 minutter.Lad afkøle og gentag proceduren flere gange. Frugterne vil frigive deres saft, rør let og skumme skummet af. Tilsæt honning, men så det ikke begynder at smelte.

Uden vand

Tag i dette tilfælde lidt mere sukker og de modneste blommer. De skal sidde i sukker i mindst et døgn før tilberedning. Næste er standardopskriften.

Uden hud

Korrekt fremstillede, hudløse blommer smelter i munden uden at falde fra hinanden. Faktisk er der ingen vanskeligheder ved forberedelsen (du kan bruge enhver opskrift), men du skal skrælle frugterne korrekt. For at gøre dette skal du hælde kogende vand over dem efter at have lagt dem i et dørslag. Start fra kanten, hvor stilken er placeret, pil langsomt skrællen af.

Med orange

Behøver:

• 1 kg blommer;
• 400 g sukker;
• 1 appelsin;
• stjerneanis.

Blommerne vaskes, skæres og kommes i en gryde. Sukker, appelsinjuice og stjerneanis tilsættes. Sæt gryden på ilden og kog over lav varme i 30 minutter. Skummet fjernes.

Med citron

Denne delikatesse skal tilberedes i henhold til standardopskriften. Frugterne af den ungarske sort koges, citronsaft tilsættes til allersidst. Hvis du vil forstærke smagen og duften, kan du rive skallen.

Med æbler og appelsiner

Du skal lave denne marmelade af friske blommer. Ingredienser:

• 1 kg blommer;
• 1 kg æbler;
• 2 appelsiner;
• 1,5 kg sukker;
• citronsyre.

Blandingen af ​​alle frugterne overføres til en gryde med en tyk bund. Sukkersirup tilberedes i en separat beholder. Den resulterende sirup tilsættes til frugtmassen. Kog ved svag varme i 10 minutter, skum skummet af. Afkøl helt og gentag proceduren tre gange.

I sirup

Siruppen fremstilles af 500 gram sukker og 100 ml vand. De tilberedte blommer fyldes med det og sendes til et køligt sted i 14 timer.Bagefter hældes blandingen af ​​i en gryde og koges i 30 minutter.

Med nødder og kanel

Behøver:

• 1 kg ungarske blommer;
• 200 gram valnødder;
• 800 ml vand;
• 1 kg sukker;
• 10 gram vanillin;
• 5 gram sodavand.

Frøene fjernes fra blommerne ved hjælp af en pind. Kernen fyldes med revne nødder. Kog blommerne med sukkerlage i 15 minutter. Tilsæt citronsaft og vanillin og kog i endnu en halv time.

Krydret

Opskriften er enkel, du kan bruge krydderier som stjerneanis, nelliker, kanel og vanilje. For at forhindre, at de knaser på tænderne, lægges emnet i en pose under madlavningen og fjernes derefter.

Med abrikoser

For et kilo blommer skal du bruge 0,7 umodne abrikoser. Abrikoser dækkes med 0,7 sukker, indtil der kommer væske. Derefter males frugterne i en blender og koges i 40 minutter.

Med kakao og smør

For at forberede en usædvanlig dessert skal du tage:

• 2 kg ingrediens;
• 1 kg sukker;
• 75 gram kakao;
• 5 gram vanillin;
• 50 gram smør.

Smørret smeltes og forrensede produkter nedsænkes i det. Kog i 30 minutter, hold køligt i en dag efter. Kakao, sukker og vanillin blandes og tilsættes den kogende blanding. Det tager en time at lave mad.

Med æbler

Med æbler er opskriften lavet efter standardmodellen. Tag 0,5 æbler per kilogram, helst uden surhed.

Kanel

Kanel tilsættes i sidste fase af tilberedningen. For at forhindre, at syltetøjets farve forringes, nedsænkes pindene i en vævet pose og fjernes derefter.

Med valnødder

Den er lavet efter et standardmønster. Den eneste undtagelse er, at valnødder tilsættes til allersidst - efter kogning.

Chokolademarmelade

Du skal bruge 100 gram mørk chokolade af høj kvalitet pr. 1 kg (i intet tilfælde mælk eller hvid).Den er tilberedt som standard (koger i tre trin). Smeltet chokolade tilsættes på sidste trin.

I en slow cooker

For at forberede skal du bruge:

• 1000 gram blommer;
• 750 gram sukker;
• 50 ml vand.

Skær i halve, læg i et tykt lag på bunden af ​​multikogeren (forhæld vand). Stegetilstanden indstilles til 7 minutter med låget lukket. De blødgjorte frugter piskes med en blender, sænkes derefter ned i slowcookeren igen, sukker tilsættes. Tilberedningstilstanden kører i 40-50 minutter.

I en varmluftsovn

Opskriften ligner en multicooker; tilstanden er valgt til at stege ved høj temperatur (i 5 minutter). Blommerne males gennem en sigte og lukkes.

I brødmaskinen

Vælg en langsom simretilstand, der vil tillade aromaen at udvikle sig fuldt ud (mindst 2 timer). Med jævne mellemrum skal du røre og skumme skummet af (det vil få marmeladen til at miste farve).

Fra gul blomme

Du får brug for:

• 1 kg frugter;
• 1,5 kg sukker;
• 500 ml vand.

De gennembores, lægges i en skål og fyldes med sirup. Kog ved svag varme i 2 timer. Lad være en dag. Væsken hældes i og koges uden frugt til den er tyk. Skummet skal fjernes - på denne måde forbliver syltetøjet gennemsigtigt.

Fra frosne blommer

Frosne blommer bliver hurtigere bløde, så simretiden på komfuret reduceres til 10 minutter. Før du begynder at lave mad, skal du sørge for at tørre frugterne og presse eventuel fugt ud.

Fra tornen

Den vilde er ikke så sød som den tamme. Derfor skal du tage 1 kg sukker pr. kg produkt. Det passer godt til kirsebærblomme, som også vil kræve denne mængde til opskriften. Forbered som standard (sørg for at forfylde med sukker i 4-6 timer).

Opbevaring af emner

Marmelade er ikke et letfordærveligt produkt. Den kan opbevares i op til 2 år på et køligt sted.