En simpel opskrift på at lave ferskensyltetøj i en langsom komfur til vinteren

Fersken har en positiv effekt på det menneskelige kardiovaskulære system og hukommelse, da de indeholder kalium og fosfor. På grund af det høje jernindhold vil frugter også være nyttige til at forbedre stofskiftet.

For at tilberede en delikatesse fra disse frugter, som du kan forkæle dig selv med når som helst på året, er selv umodne eller hårde frugter egnede. Derudover er det meget nemt at lave ferskensyltetøj i en slowcooker – selv nybegyndere madlavningsentusiaster kan klare det.

Finesserne ved at lave marmelade i en langsom komfur

Denne delikatesse vil blive værdsat af folk, der ser deres figur. Tilsæt en masse sukker til ferskensyltetøj ikke nødvendigt: frugter indeholder en tilstrækkelig mængde fructose.

For at sikre at frugterne bevarer deres form og ikke bliver overkogte under processen, bruges hårde og umodne ferskner. I denne form kan de tilføjes til forskellige typer bagværk, fordi de bevarer deres oprindelige udseende og ser pæne ud.

For at bevare frugtens farve kan du kort nedsænke dem i en opløsning af citronsyre i forholdet 10 gram syre pr. 1 liter vand. På denne måde bliver fersknerne garanteret ikke mørkere. Eller de blancherer dem. Blanchering er en procedure, der giver dig mulighed for at bevare den originale farve af ikke kun frugter, men også grøntsager, kød og urter. Det eneste du skal gøre er at dyppe fersknerne i kogende vand i 2-3 minutter.

Varmebehandling kan få frugterne til at briste, så det anbefales at lave flere små punkteringer i dem.

Efter varmebehandlingen dyppes frugten i koldt vand. Nu kan skrællen fjernes uden problemer.

Det kan være svært at fjerne frøet fra frugten. Det anbefales at bruge en speciel ske til dette. Dette problem er dog kun relevant for ikke helt modne frugter.

Hovedingredienser

Listen over ingredienser kan variere i det uendelige. Prøv at eksperimentere med forskellige krydderier eller frugtkombinationer. Derudover er det utrolig enkelt at lave marmelade i en langsom komfur, og proceduren er universel for næsten alle frugter. For eksempel er følgende opskrift ideel til at lave nektarinsyltetøj.

Så du skal bruge:

• 1 kilo ferskner, 1 kilo granuleret sukker.

Klassisk ferskensyltetøj i en slowcooker

Denne klassiske opskrift på ferskensyltetøj er velegnet til multicookers af enhver model:

1. Først skal du slippe af med huden. Du kan gøre dette uden særlige manipulationer, men det er mere bekvemt og hurtigere at nedsænke frugten i kogende vand i 3 minutter, derefter trække den ud og dyppe den i koldt vand. Skrællen bliver meget mere smidig og blødere.
2. Fjern derefter frøene. De fjernes let fra modne frugter, men for umodne dem anbefales det at bruge specialværktøj til at fjerne frøene.
3. Skær frugten i tern, skiver eller på anden måde.
4. Arranger frugt og sukker i lag i en multikogerpande. Drys et lag ferskner med sukker, derefter det næste og fortsæt, indtil skålen er fuld.
5. Lad dette præparat stå i køleskabet i cirka 8 timer. Frugterne skal producere juice.
6. Når dette sker, skal du placere formen i multikogeren, tænde for programmet "Stewing" og vente, indtil det koger.
7. Det er nødvendigt at koge den fremtidige marmelade i flere minutter, så kan du slukke for enheden.
8. Lad frugten trække i 10 timer. Kog derefter marmeladen i "Stew"-tilstand i 30 minutter.
9. Marmeladen skal hældes i præ-steriliserede beholdere og lågene rulles sammen.
10. Inden du opbevarer godbidden, skal du afkøle den under et varmt tæppe.

Ferskenmarmelade med kanel i en langsom komfur

Duften af ​​kanel vil fremhæve smagen af ​​ferskner og gøre den rigere. For at tilberede duftende marmelade i en langsom komfur skal du blot tilføje 1 spiseskefuld kanel til den klassiske opskrift.

Det skal tilføjes i det øjeblik, hvor frugten allerede har stået i den nødvendige tid i køleskabet, og saften er frigivet. Tænd derefter for programmet "Stew" og følg de videre trin i opskriften!

Fersken- og blommemarmelade i en slowcooker

Endnu et flot sortiment, der vil tilføje nye farver til ferskenmarmelade.

Ingredienser:

• 1 kg ferskner;
• 1,2 kg sukker;
• 300 g blommer.

1. Skræl og pit frugter. Blommer kan blancheres for at gøre skrælning nemmere.
2. Skær både ferskner og blommer i omtrent lige store stykker af enhver form.
3. Læg i blandede lag i en multicooker skål (blomme + fersken). Hvert lag skal drysses generøst med sukker.
4. Stil i køleskabet i 10 timer og tag ud, når frugten giver saft.
5. Anbring i en langsom komfur og bring i kog på "Stew"-tilstand. Fjern om nødvendigt det resulterende skum.
6. Kog i 25 minutter under jævnlig omrøring.
7. Afkøl og bring det i kog igen, gentag trin 5-6.
8. Varm marmelade hældes i steriliserede glas. Fedt nok. Godbidden er klar!

Sådan opbevares syltetøj

Opbevaringsbetingelserne for ferskensyltetøj er de samme som for de fleste andre lignende præparater. Du bør finde et køligt sted, hvor solens stråler ikke trænger ind. Kældre og kældre er perfekte. Opbevaringsstedet skal være tørt.

Dåser, der allerede er åbnet, skal opbevares i køleskabet. Det anbefales at forsegle glassene med jernlåg.

Holdbarheden af ​​syltetøj fra udstenede ferskner er op til 2 år. Hvis der blev brugt ferskner med pit, reduceres holdbarheden til 8 måneder, da frøene begynder at frigive et giftigt stof efter nogen tid.