TOP 7 opskrifter til fremstilling af abrikosmarmelade i en langsom komfur til vinteren

Abrikosmarmelade tilberedt i en langsom komfur vil være et fremragende fyld til tærter og kager; det spises øjeblikkeligt af husstandsmedlemmer og gæster med pandekager og pandekager. Det laver lækre kompotter og endda vine. Produktet bevarer gavnlige stoffer, der understøtter immunitet om vinteren.

Funktioner ved at tilberede abrikosmarmelade i en langsom komfur til vinteren

Abrikosmarmelade passer godt til forskellige ingredienser, som hver især giver den en vis smag.

At bruge en multicooker er en fornøjelse: praktisk, praktisk, og produktet tilberedes flere gange hurtigere.

Du behøver ikke at overvåge processen hvert minut og bekymre dig om, at syltetøjet kan brænde eller "slippe ud" fra skålen.

Før madlavning er det vigtigt at tage højde for nogle punkter:

1. Vælg faste, modne frugter (men ikke overmodne eller blødgjorte).
2. Fra 1 kg abrikoser får du cirka 700-800 ml dessert.
3. Korrekt forarbejdede frugter kan opbevares i velsteriliserede krukker i 3-4 år.
4. Tilføjelse af 1 tsk i slutningen af ​​madlavningen hjælper med at fjerne den klørende sødme. Citronsyre.
5. En gazepose med calendulablade eller groft kaffe tilsat under tilberedningen vil give marmeladen en pikant smag.
6. Ved hjælp af en trykkoger kan du reducere tilberedningstiden på desserten med 2 gange, uden at du skal røre den jævnligt, så abrikoserne ikke bliver til grød.
7. Med den samme mængde bær og sukker (1 kg pr. 1 kg) holder produktet længere (her er sukker et konserveringsmiddel), og du kan forlænge perioden ved at tilføje yderligere 1 tsk til glasset, inden du syr. Sahara.

Det er en myte, at marmelade ikke holder på næringsstoffer. De er til stede, omend ikke i den oprindelige mængde. Abrikoser har en gavnlig effekt på nervesystemet, immuniteten og synet, så at spise desserter lavet af disse frugter er især nyttigt for dem, der har øjenproblemer og konstant stress.

Hvordan tilbereder man frugterne?

Før madlavning vaskes abrikoser grundigt for at fjerne snavs og støv, idet man omhyggeligt udvælger de smukkeste: ikke krøllede eller rådne.Hvis opskriften kræver det, skal du fjerne kernerne ved at bryde den bløde frugt i to eller skære frugten i en cirkel med en kniv for ikke at knuse abrikosen igen. Dernæst skæres de i små stykker.

Når frugterne er tilberedt, anbringes de i en multikogerpande og drysses med al den nødvendige mængde sukker, efterlades et stykke tid, mens de venter på, at abrikoserne frigiver deres saft. Dette kan være enten 5 timer eller 25, afhængigt af frugtens modenhed. Nogle mennesker, før de tilbereder syltetøjet, i stedet for standarddrys, fortynd sukker i vand (en lille mængde), så dets krystaller ikke ridser gryden, eller tilbered sukkersirup på forhånd og kog desserten med det samme uden at vente på saften fra abrikoserne.

Klargøring af beholdere

Glaskrukker, som du planlægger at hælde syltetøj i, skal også behandles omhyggeligt. Når du har samlet alle beholderne, skal du sørge for, at de er intakte, ikke ødelagte, uden revner. Skrue- eller andre hætter skal også være intakte, ikke bøjede eller rustne.

Dernæst vaskes beholderne, men ikke med kemikalier, men med sodavand eller vaskesæbe, en ny opvaskesvamp og skylles godt.

For at sterilisere krukker er et stort bassin eller pande nyttig, som skal fyldes med vand og opvarmes over ild, indtil det koger vand. Placer en rist oven på en skål med kogende vand og stil beholderne på den med nakken nedad i 10-15 minutter. Krukkerne dampes og bliver helt sterile. Lågene koges i selve beholderen.

Nogle mennesker finder det mere bekvemt at sterilisere beholdere i ovnen: Placer rene beholdere i en ovn, der er forvarmet til 100 grader på en rist, men tørre dem med nakken nedad og våde med nakken opad, så væsken fra dem fordamper. For dåser op til 1 liter vil det tage 15 minutter, for større mængder - 25.

De kan også steriliseres i mikroovnen: Hæld 1-2 cm vand i glassene og lad det stå i 4-5 minutter. Krukker fyldt med marmelade steriliseres i ovnen eller kogende vand uden låg, med åben hals.

Hvordan laver man abrikosmarmelade i en langsom komfur?

Det er nemt at tilberede desserter fra abrikoser i en langsom komfur, og smagen og duften er meget rigere. Derudover går mindre næringsstoffer tabt fra frugten, da produktet koger hurtigere.

Klassisk opskrift uden frø

De fleste tilbereder abrikosmarmelade efter standardopskriften. Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• samme mængde granuleret sukker.

Sådan laver du klassisk abrikosmarmelade:

1. Læg abrikoserne med en tredjedel i en multikogerpande, dæk med sukker og dæk med låg.
2. Tænd for "Stew"-tilstand i 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
3. Åbn låget efter et stykke tid og kog i yderligere 2-3 minutter.

Det færdige produkt kan straks hældes i krukker og rulles sammen.

Med appelsiner

Appelsiner giver sød abrikosmarmelade en behagelig syrlighed.

Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• samme mængde granuleret sukker;
• 2 store appelsiner.

Sådan laver du appelsin-abrikosmarmelade:

1. Appelsiner skal skrælles og udstenes, hvis nogen, fjernes.
2. Kværn frugten gennem en kødhakker og tilsæt sukker.
3. Indstil multikogeren til "Stew"-tilstand og indstil tiden til 1 time (for en trykkoger kan det være 30 minutter).
4. Efter et stykke tid åbner du låget og koger i endnu et par minutter.

Hæld den færdige dessert i den forberedte beholder.

Med knogler

Mange mennesker kender til lækker marmelade lavet af abrikoser med gruber fra barndommen; du kan lave et par krukker for at prøve.

Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• 200 g mere perlesukker.

Sådan laver du marmelade af abrikoser med gruber:

1. Fjern kernerne fra abrikoserne, knæk dem, fjern nødderne (hvis de ikke går i stykker, kog dem i en halv time i kogende vand).
2. Hæld kogende vand over nødderne og lad dem bløde i 20 minutter, fjern derefter og tør dem.
3. Placer gryden med abrikoser og gruber dækket med sukker i en multikoger, tænd for "Stew" -tilstand i 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
4. Efter at have slukket timeren, fjern låget og kog i yderligere 5 minutter.

Hæld produktet i krukker og rul det sammen.

Med kiwi

Abrikosmarmelade med kiwi er førende i mængden af ​​vitaminer og vil helt sikkert erobre alle med sin søde og sure smag.

Det skal du bruge:

• abrikoser - 500 g;
• den samme mængde kiwi;
• 1 kg granuleret sukker.

Sådan laver du abrikos og kiwi marmelade:

1. Kiwi skrælles og skæres i abrikosstore stykker.
2. Læg frugterne med en tredjedel i en multikogerpande, tilsæt sukker og dæk med låg.
3. Tænd for "Stew"-tilstand ved at indstille timeren til 1 time (30 minutter er nok til en trykkoger).
4. Efter tilberedning åbnes låget og koges i et par minutter mere.

Desserten hældes i glas.

Med valnødder

Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• samme mængde granuleret sukker;
• 1 glas (250 ml) drikkevand;
• 150-200 g afskallede valnødder.

Sådan laver du abrikosmarmelade med valnødder:

1. Skær nødderne i stykker.
2. Placer frugter og nødder i multicooker-gryden ikke mere end en tredjedel fuld, tilsæt sukker til dem, hæld vandet ud og luk låget.
3. Indstil "Stew"-tilstanden i 25-30 minutter (15 minutter er nok til en trykkoger).
4. Åbn låget og lad marmeladen køle af i 3 timer.
5. Luk desserten igen og lad det simre i 10-15 minutter.
6. Tag syltetøjet ud efter at have slukket timeren.

Læg den let afkølede marmelade i en beholder, rul den sammen og pak den ind i et tæppe.

Med citron og mandler

Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• halvt så meget granuleret sukker;
• 1 stor citron;
• 300-350 g flåede mandler.

Sådan laver du abrikosmarmelade med mandler og citron:

1. Læg nødderne i blød i vand i 20 minutter, fjern dem og hak dem fint.
2. Placer frugter og nødder i en multicooker-gryde, udfyld en tredjedel af kapaciteten, tilsæt sukker, pres citronsaft i, luk ikke låget.
3. Indstil "Stewing" eller "Baking" -tilstand, indstil timeren til 1 time (en halv time vil være nok til en trykkoger), omrør marmeladen med jævne mellemrum.
4. Når timeren er slukket, skal du tage desserten ud.

Når den er varm, kan marmeladen hældes på rene glas.

Med krydderier

Det skal du bruge:

• abrikoser - 1 kg;
• samme mængde granuleret sukker;
• 3 spsk. l. vaniljesukker;
• kanel på spidsen af ​​en kniv;
• 2 spsk. l. berberisekstrakt;
• 1 stor citron;
• 2 spsk. l. tørret citronskal;
• 300 g skrællede abrikoskerner;

Sådan laver du klassisk abrikosmarmelade:

1. Placer frugterne i multicooker-beholderen med en tredjedel, hæld alt sukker i, tørret citronskal, bland forsigtigt med en træspatel, luk ikke låget.
2. Indstil "Stew"-tilstanden, timeren til 1 time (for en trykkoger vil det tage halvt så lang tid), og omrør forsigtigt desserten med jævne mellemrum.
3. Efter en halv time, tilsæt de resterende ingredienser og kog, indtil timeren går i gang, fortsæt med at røre.
4. Gør klar marmelade.

Hæld desserten i glas og luk lågene, pak dem ind i et uldent tørklæde eller et tæppe.

Opbevaringsregler

Alle konserves har en udløbsdato og kræver visse opbevaringsbetingelser. Abrikosmarmelade er ingen undtagelse:

1. Desserten skal opbevares på et køligt, tørt og mørkt sted, hvor temperaturen ikke er højere end +15 ºС (kælderen er ikke oversvømmet med vand).
2. Krukker med syltetøj bør ikke udsættes for pludselige temperaturændringer for at forhindre, at produktet bliver muggent eller sukkerholdigt.
3. En hurtig-tilberedt dessert (dvs. sukker hældes i frugten, der lige er kogt, og efter et par minutter tages den af ​​varmen) og opbevares i køleskabet i højst 2-3 måneder og spises først.
4. Syltetøj og kompotter kogt med frø bør ikke opbevares i mere end et år. Efter denne periode danner produktet blåsyre, hvis forbrug kan føre til alvorlig forgiftning og død.
5. Hævede og rustne låg på krukker indikerer høj luftfugtighed i opbevaringsområdet - du skal straks rette op på situationen ved at flytte glassene til et tørrere rum.
6. Hvis temperaturerne er for lave (under 0 grader), kan desserten blive ødelagt.

Hvis du følger opbevaringsreglerne, vil du kunne opbevare abrikosmarmelade i cirka 3 år (eksklusive muligheden med gruber). I løbet af denne tid forsvinder gavnlige vitaminer ikke fra desserten, men hvert år vil smagen falde.