TOP 14 opskrifter til at forberede dåse abrikoser til vinteren

Disse solrige frugter er elsket af næsten alle. Ud over at nyde høstsæsonen kan du glæde dig selv og dine kære ved at lave abrikosforberedelser til vinteren. De er anerkendt som en af ​​de sundeste frugter, da de indeholder en stor mængde værdifulde stoffer og vitaminer, hvoraf de fleste bevares under varmebehandling. Derudover er dette produkt med lavt kalorieindhold en ledsager til diæter og fastedage.

Hemmeligheder ved at tilberede abrikoser til vinteren

Vinterpræparater fra abrikoser er ikke vanskelige at forberede, men for at få en god dessert anbefales det at bruge nogle hemmeligheder:

• så syltetøjet har en lys ravfarvet farve, kan du tilføje citronsyre;
• Du kan tilføje en kvist mynte og kanel til kompotten, hvis det ønskes;
• syltetøj og syltetøj kan gøres krydret ved at tilføje kanel, nelliker og stjerneanis.

Udvælgelse og klargøring af råvarer

For at tilberede saucer, marmelade og marmelade skal frugterne være modne og bløde. Men til fremstilling af syltetøj i skiver, kandiserede frugter, tørring og kompotter er det at foretrække at bruge tætte frugter, hvorfra pit let kan fjernes.

Frugterne skal sorteres, beskadiges og forkæles fjernes og vaskes.

Hvordan forbereder man beholdere korrekt?

Beholdere til opbevaring af emner er forberedt afhængigt af om sterilisering er til stede i opskriften. Hvis det ikke er der, skal alle opbevaringsbeholdere og låg steriliseres på en passende måde.

Hvad kan du lave med abrikoser derhjemme?

Opskrifter til at forberede disse frugter til vinteren er varierede. Retterne viser sig aromatiske, solrige og forbløffende velsmagende.

Abrikossauce

Du kan lave saucer af disse frugter som en krydret tilføjelse til kød.

Nødvendig:

• blød frugt - 1 kg;
• sukker - 250-300 gram;
• kanel - 6 gram;
• muskatnød - 3 gram.

Sekvensering:

1. Kog de skrællede frugter i 5-7 minutter i vand (100 milliliter).
2. Pisk med en blender og tilsæt de angivne ingredienser. Hvis det ønskes, kan du tilføje citronsyre eller hælde 50 milliliter citronsaft i for at give saucen surhed.
3. Kog indtil reduceret i volumen med 2-2,5 gange. Hæld i forberedt beholder.

Kandiseret frugt

Du kan forberede kandiserede frugter, hvis du følger nogle anbefalinger.

Nødvendig:

• frugter - 1 kg;
• sukker - 850 gram;
• vand – 80-90 milliliter.

Sekvensering:

1. Lav sirup af sukker og vand.
2. Læg frugthalvdele i kogende sirup. Lad køle helt af.
3. Dræn siruppen, bring det i kog og hæld over frugten. Gentag efter fuldstændig afkøling. Antal gentagelser – 5-7 gange.
4. Kog frugterne med siruppen, efter afkøling, læg de kandiserede frugter på en bakke og læg dem på et ventileret sted til tørre.

Tyk marmelade

Højdepunktet ved den færdige delikatesse er dens gyldne, homogene konsistens. Der er ingen skind eller årer her.

Nødvendig:

• abrikos - 1,3 kg;
• vand - 160 ml;
• citronsyre - 5 gram;
• sukker - 700 gram.

Sekvensering:

1. Fjern frøene fra frugten, kom i en gryde, tilsæt vand og lad det simre i 10 minutter.
2. Passer gennem en sigte.
3. Tilsæt sukker og citronsyre til den resulterende puré og kog under omrøring. Tilberedningstid er et kvarter. Hvis du overkoger det, får den færdige marmelade en mørkere nuance.
4. Anbring i forberedte beholdere.

Abrikosgele

Geléen tilberedes i henhold til den ovenfor foreslåede syltetøjsopskrift. Men den skal koges ned til 3 gange den oprindelige volumen. Hvis husmoren tvivler på, at det bliver til gelé, kan du tilføje gelatine. Du skal bruge 15 gram pr. 1 kg frugt. Det skal lægges i blød, smeltes efter hævelse og tilsættes ved slutningen af ​​tilberedningen.

Hjemmelavet skumfidus

Denne orientalske delikatesse vil ikke efterlade nogen gourmet ligeglad.Derudover er det sundt, så du kan roligt tilbyde det til børn i stedet for slik.

Nødvendig:

• abrikoser - 1 kg;
• sukker – 650-700 gram.

Sekvensering:

1. Kværn de frøfri frugter i en blender.
2. Tilsæt sukker. Kog under konstant omrøring, indtil massen reduceres med 2-2,5 gange.
3. Smør en bageplade med olie (raffineret), læg abrikosmassen ud, fordel i et lag på 0,5 centimeter. Lad tørre. Når skumfidusen tørrer rulles den sammen og skæres i den.

Lækker marmelade

Madlavning med ben er højdepunktet i denne delikatesse. For at gøre dette skal du bruge abrikossorter, der ikke har en bitter pit.

Nødvendig:

• abrikoser - 1,4 kg;
• vand - 90 ml;
• sukker - 750 gram.

Sekvensering:

1. Fjern kerner fra abrikoser. Knæk dem forsigtigt uden at beskadige kernerne.
2. Forbered sirup, tilsæt abrikoser til det. Kog i 2-3 minutter.
3. Når blandingen er afkølet koges den op. Gentag dette tre gange.
4. Læg kernerne i marmeladen og kog i et kvarters tid. Hæld i forberedt beholder.

Koncentreret kompot

Bevarelse af kompoter indtager et særligt sted i forberedelsen til vinteren. De færreste vil trods alt nægte at drikke en gylden, aromatisk drik, der minder om sommeren. Nødvendig:

• abrikoser - 2 kg;
• sukker - 220 gram;
• citronsyre - 3-4 gram.

Sekvensering:

1. Fjern frøene fra frugten, kom den i en krukke, tilsæt sukker og citronsyre og hæld kogende væske over.
2. Placer i en beholder med varmt vand, steriliser efter kogning i 10 minutter. Forsegl tæt, vend om, dæk til, indtil det er helt afkølet.

Sirup

Sådanne præparater er ret populære, fordi de har en bred vifte af anvendelser: de bruges til at smøre kager, udbløde svampekager, hælde over pandekager, pandekager, is eller grød.

Siruppen tilberedes i henhold til den kandiserede frugtopskrift, der er angivet ovenfor. Dette er en unik opskrift, der giver dig mulighed for at få to færdiglavede retter: kandiserede frugter og sirup.

Tilberedningsfunktion: når frugten fjernes fra siruppen, skal den koges i 5 minutter ved høj varme og hældes i steriliserede glas.

Tørrede abrikoser

Du kan gemme abrikoser i form af tørrede abrikoser. Dette er en utrolig sund og velsmagende godbid. Søde, tætte frugter, hvis frø let kan adskilles, er velegnede til høst.

Nødvendig:

• citronsyre - 10-15 gram;
• vand - 1 liter;
• abrikoser - 1 kg;
• sukker - 350 gram.

Sekvensering:

1. Hæld citronsyre i vandet. Dette er nødvendigt for at lette frugten. Udblød udstenede abrikoser i det i cirka en time.
2. Hæld vandet fra, tilsæt sukker. Lad natten over. Dræn den resulterende sirup, kog og hæld over frugten.
3. Efter afkøling drænes siruppen (du kan lave sirup af den), læg abrikoserne i en elektrisk tørretumbler. Tør efter instruktionerne.

Tørrede abrikoser

Abrikoser tilberedes i henhold til den tidligere opskrift, kun uden iblødsætning i citronsyre, så de har en mørkere farve. Hvis der ikke er en elektrisk tørretumbler, kan de tilberedes i ovnen ved en temperatur på 30 ^O eller placeres på et godt ventileret sted.

Hvordan fryser man frugt?

Disse solrige frugter kan tilberedes ved frysning. Nødvendig:

1. Vask frugterne og tør dem, ellers bliver de dækket af frost.
2. Læg på en bakke og stil i fryseren. Når den er hærdet, placer den i en plastikbeholder eller plastikpose.

Abrikosjuice uden sterilisering

Sådan juice kan konserveres ved hjælp af opskriften til fremstilling af marmelade, kun mængden af ​​den søde komponent og varmebehandlingstiden ændres.

Nødvendig:

• sukker - 250 gram;
• abrikoser - 1 kg;
• vand - 250 milliliter.

Sekvensering:

1. Fjern frøene fra frugten, kom i en gryde, tilsæt vand og kog i 10 minutter.
2. Passer gennem en sigte, tilsæt sukker, kog i 2-3 minutter, hæld i steriliserede beholdere.

Abrikosskiver i sirup uden kogning

Det er ikke svært at forsegle denne marmelade, og resultatet er en sød delikatesse: Abrikosskiver, der flyder i ravsirup.

Nødvendig:

• abrikoser - 1 kg;
• vand - 90 ml;
• sukker – 450-500 gram.

Sekvensering:

1. Tilbered sirup, kom udstenede abrikoser i den. Bring det i kog, og lad det være afkølet.
2. Dræn siruppen, kog op, hæld over abrikoserne. 3-4 gentagelser.
3. Kog marmeladen i 15 minutter, fordel den i den forberedte beholder.

Dåse i egen juice uden sukker

Abrikoser konserveret på denne måde er velegnede til tærter, kager og andre desserter.

Nødvendig:

• abrikoser - 1 kg;
• vand - 65 ml;
• sukker - 350 gram.

Sekvensering:

1. Hæld sukker i en beholder, tilsæt vand og kog op.
2. Vask frugterne, fjern kernerne og kom i siruppen. Vent i 2-3 timer.
3. Når saften er skilt, lægges frugten i halve i glas. Hæld den resulterende juice ud.
4. Sæt glassene i en beholder med varmt vand og steriliser i 10 minutter efter kogning. Luk tæt.