Abrikoser er solrige frugter med mørt, men fast kød, naturlig sødme og fremragende aroma. De er nyttige at spise friske, og de er også velegnede til en række forskellige desserter og tilberedninger. En favorit delikatesse for voksne og børn er abrikoskompotter forberedt til vinteren. Takket være kompetente opskrifter er det muligt at bevare fordelene ved frugter så meget som muligt og nyde dem når som helst på året.
- Madlavningsfunktioner
- Forberedelse af abrikos
- Sådan laver du abrikoskompot derhjemme
- En simpel opskrift til vinteren trin for trin
- Frøfri "Pyatiminutka"
- Med knogler
- Uden sterilisering
- Med citronsyre
- Abrikos mojito kompot
- Med druer
- Sukkerfri
- Med rom
- Med mynte
- Med hindbær
- Med kirsebær
- Koncentreret abrikoskompot
- Opbevaring af kompot
Madlavningsfunktioner
For at sikre, at vinterforberedelsen viser sig fremragende og opbevares godt, er det værd at overveje nogle nuancer:
- til kompot er det bedre at bruge modne frugter med tæt, ikke overmoden frugtkød: på grund af umodne frugter vil drikken være bitter, og overmodne tolererer ikke varmebehandling godt, væsken bliver uklar;
- abrikoser er ret lunefulde, det er tilrådeligt at sterilisere beholdere og låg til vinterpræparater;
- Det er vigtigt at følge receptanbefalinger.
Forberedelse af abrikos
Et vigtigt skridt i forberedelsen af drikken er at forberede hovedingrediensen:
- Sorter frugterne og fjern de rådne;
- skyl under rindende vand;
- fjern hestehaler;
- Hvis en opskrift kræver frøfri frugter, skal de halveres og gruberne fjernes.
De møreste stykker fås ved at fjerne skindet, det kan nemt gøres ved at skolde med kogende vand.
Sådan laver du abrikoskompot derhjemme
Der er mange måder at forberede kompotter til vinteren derhjemme: fra en eller flere frugter med tilsætning af krydderier og andre ingredienser. Vælg blot den opskrift, du bedst kan lide.
En simpel opskrift til vinteren trin for trin
Du kan hurtigt tilberede kompot uden at bruge en masse tid og kræfter. Til en 3-liters krukke godbidder skal du bruge:
- abrikoser - 20 stk.;
- sukker - 0,3 kg;
- vand.
Madlavningsmetode:
- Forbered beholderne: vask med sodavand, skyl og hæld kogende vand over dem, kog lågene.
- Fyld krukker med hele eller halverede frugter.
- Hæld kogende vand i glasset og lad det stå i 15-20 minutter.
- Dræn væsken og kog op igen.
- Der er ingen grund til at koge siruppen, bare hæld sukkeret i en krukke med frugt og hæld kogende væske over.
- Beholderne kan rulles sammen eller skrues og stilles på hovedet.
Frøfri "Pyatiminutka"
Du behøver ikke bruge meget tid på at tilberede en lækker lækkerbisken.
Komponenter:
- frugter - 0,6 kg;
- sukker - 1,5 spsk;
- vand - 6 spsk.;
- citronsyre - 1,5-2 g.
Madlavningsalgoritme:
- Bland vand og sukker og sæt det over svag varme.
- Tilsæt frugthalvdele og citronsyre til siruppen, kog det hele i 5 minutter.
- Tag beholderen af varmen, dæk med låg og lad den stå i 2-3 timer.
- Tilsæt lidt vin - 10-15 ml pr. glas.
- Drikken kan hældes i steriliserede beholdere og forsegles.
Med knogler
Hvis du laver tilberedningen af hele frugter, får drikken en interessant, let syrlig smag. Det vil kræve:
- abrikoser - 12 stk.;
- appelsin - ½ stk.;
- sukker - 80 g;
- vand.
Madlavningsmetode:
- Placer frugterne i den forberedte beholder.
- Skræl citrusfrugterne helt, så kun frugtkødet kommer til abrikoserne.
- Fyld beholderen med kogende vand til toppen og lad den stå, indtil væsken er afkølet.
- Hæld vandet fra, tilsæt sukker og kog ved høj varme i et par minutter.
- Hæld sirup over frugterne og luk straks beholderen.
Uden sterilisering
En duftende dessert lavet af solrige frugter til vinteren kan tilberedes uden denne procedure. Det kræver:
- frugthalvdele - 10-15 stk.;
- sukker - 125 g;
- kogende vand.
Forberedelse:
- Læg halvdelene i en steriliseret krukke og dæk med perlesukker.
- Hæld langsomt kogende vand over det.
- Rul op med et steriliseret låg.
At konservere på denne måde er ikke svært, og for at få sukkeret til at opløse sig bedre, kan du rulle glasset fra side til side.
Med citronsyre
Denne ingrediens bruges ofte til forskellige præparater, herunder søde. Til et 3-liters glas abrikoskompot skal du bruge:
- frugter - 1 kg;
- sukker - 1 spsk;
- citronsyre - 0,5 tsk;
- vand.
Du kan rulle drinken op på følgende måde:
- Læg hele frugter i en beholder.
- Hæld sukker og citronsyre i en krukke.
- Hæld kogende vand over det hele og steriliser i cirka et kvarter.Det kan gøres ved at lægge krukken, dækket med låg, i en gryde med vand og stille den på komfuret.
- Rul den færdige kompot sammen.
Abrikos mojito kompot
Mojito er en romcocktail, men det, den har til fælles med konservering, er den friskhed, som mynte giver drikken.. Du kan lave en forfriskende kompot af følgende ingredienser:
- abrikoser - 20 stk.;
- citron - 1 ring, 1,5 cm tyk;
- mynte - op til 10 blade;
- sukker - 1 spsk.
Konservering er meget enkel at forberede:
- Forbered alle ingredienser og kom i en 3-liters krukke.
- Hæld kogende vand over det, vend det om og dæk med et tæppe.
Med druer
Når disse frugter kombineres, får drikken en rig smag. Det vil kræve:
- abrikoser - 0,35 kg;
- druer - 0,15 kg;
- vand - 2 l;
- sukker - 150 g.
Madlavningsalgoritme:
- Skræl frugten, fjern kernerne og læg dem i en krukke.
- Vask bærrene, sorter dem, fjern dem fra klaserne og læg dem oven på abrikoserne.
- Tilbered sirup fra vand og sukker.
- Hæld kogende sirup over frugten og dæk med låg.
- Hæld kompotten i 24 timer.
- Dræn siruppen og kog op igen.
Hæld den varme søde væske over frugten igen, hvorefter beholderen kan lukkes.
Sukkerfri
Drikken kan tilberedes ved at erstatte sukker med honning; den vil også være velsmagende og rig. Følgende produkter vil være påkrævet:
- abrikoser - 3 kg;
- naturlig honning - 750 g;
- vand - 2 l.
Algoritme til klargøring af emnet:
- Fyld steriliserede glas 1/3 fulde med frugthalvdele.
- Tilsæt vand til honning og tilbered sirup ved lav varme.
- Hæld varm væske over frugten.
Krukken skal rulles sammen og sendes til 10 minutters sterilisering.
Med rom
Du kan tilføje noget pift til tilberedningen ved at tilføje lidt af denne alkoholiske drik. Ingredienser:
- abrikoser - 3 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 2,5 l;
- rom – 3-4 tsk.
Madlavningsalgoritme:
- Skræl frugterne og læg dem i en krukke.
- Tilbered sirup fra vand og sukker, tilsæt 0,5 tsk rom. i hver beholder.
Herefter kan glassene rulles sammen.
Med mynte
En anden måde at forberede en forfriskende abrikoskompot på. Det vil kræve:
- abrikoser - 0,25 kg;
- mynte - et par kviste;
- sukker - 0,1 kg;
- en knivspids citronsyre.
Forberedelse:
- Læg frugthalvdelene i en krukke og hæld kogende vand over dem.
- Dæk beholderen med et låg og lad abrikoserne stå i cirka en halv time.
- Dræn væsken, tilsæt syre og sæt på komfuret, indtil det koger.
- Drys frugterne med sukker og tilsæt mynte.
- Tilsæt fyld og rul glassene sammen.
Med hindbær
Du kan lave en lækker drink af frugt og bær, som vil være meget nyttig i vintersæsonen. Følgende komponenter er påkrævet:
- abrikoser - 1 kg;
- hindbær - 0,25 kg;
- sukker - 150 g;
- vand - 2 l.
Forberedelse:
- Skær frugterne i halve eller i kvarte.
- Læg de snittede bær i en 1/3-krukke fuld og fyld med kogende vand 1/2 fuld.
- Infunder præparatet i 10-15 minutter.
- Dræn væsken og kog i flere minutter med sukker.
- Hæld varm sirup over kompot og rul sammen.
Med kirsebær
Til en liters beholder skal du bruge:
- 150 g hver af abrikoser og kirsebær;
- 1/2 citron;
- 50 g sukker.
Madlavningsalgoritme:
- Læg bærrene i en krukke og fyld 2/3 med kogende vand.
- Dæk med låg og lad sidde i en time.
- Hæld fyldet fra krukken i en gryde, tilsæt sukker, citronsaft og kog i 1 minut.
- Halve af abrikoser skal placeres i en krukke med kirsebærene, hældes med varm sirup og rulles sammen.
Koncentreret abrikoskompot
Drikken tilberedt efter denne opskrift skal fortyndes med vand, før den drikkes, den er for sød og rig. Det kræver:
- abrikoser - 2 kg;
- vand - 3 l;
- sukker - 1 kg.
Madlavningsalgoritme:
- Fyld glassene 1/2 op med frugthalvdele.
- Hæld den tilberedte sukkersirup over dem.
- Steriliser beholderne i 7 minutter og rul dem sammen.
Opbevaring af kompot
Dåsekompot lavet af frugter med frø kan opbevares i et år. Efter denne tid frigives skadelige stoffer i drikken - amygdalin og blåsyre.
Kompot af udstenede abrikoser kan maksimalt opbevares i 2 år.