De bedste opskrifter til at lave stikkelsbærkompot til vinteren trin for trin

Næsten alle mennesker elsker jordbær og hindbær, og bruger disse bær til at lave aromatiske kompotter og marmelade. Men stikkelsbær ignoreres ofte af husmødre og tror, ​​at det er umuligt at tilberede noget velsmagende fra dem. Korrekt forberedt stikkelsbærkompot til vinteren kan glæde dine pårørende og komplementere det festlige bord. Denne drik har en raffineret smag og uforglemmelig aroma.

Funktioner ved at forberede stikkelsbærkompot til vinteren

Kompot kan tilberedes af bær af enhver modenhed. Men mange husmødre foretrækker at bruge grønne, da drikken i dette tilfælde viser sig gennemsigtig. Bærene skal ikke dækkes med det samme, efter høst kan de ligge køligt i op til 2 uger.

For at forhindre bærrene i at briste prikkes de først med en tandstik. Du kan lukke stikkelsbærkompotten enten med eller uden sterilisering.

Inden drikken tilberedes, vaskes glassene grundigt med sodavand, skylles og opbevares i ovnen i 15 minutter.

Jernlåg skal også koges. For at forsegle kompotten uden sterilisering skal du bruge krukker med en kapacitet på 2-3 liter. Vandet i dem tager lang tid om at køle af, hvilket giver bærrene tid til at koge.

Hvilke bær passer det til?

Stikkelsbær spises i deres rene form og i kombination med andre bær eller frugter. Den passer godt til sorte ribs og ribs, kirsebær og blommer. Du kan tilføje æbler, citron, appelsin, abrikoser og hindbær til kompotten. Jo flere ingredienser i stikkelsbærkompot, jo rigere og rigere smag. Men du bør ikke putte for mange andre ingredienser i krukken for ikke at afbryde smagen og aromaen af ​​stikkelsbær.

Hvilke sorter af stikkelsbær er bedst at vælge?

Stikkelsbær er det eneste bær, der bruges til konservering på forskellige stadier af modenhed. Det er tilrådeligt at bruge grønne stikkelsbær, hvis du ønsker en klar drink. Melissa eller mynte tilsættes ofte til denne kompot for at tilføje smag.

De røde bær giver drinken en behagelig pink farve.Denne kompot er også tilberedt med tilsætning af andre komponenter - citrusfrugter og ribs.

Brugen af ​​sort, overmodent produkt giver en rig rubinfarve. Dette produkt har sin egen uforlignelige aroma, som kan suppleres med kirsebær eller blommer.

Sådan vælger du stikkelsbær, før du starter processen

Til høst til vinteren vælges kun stærke, store bær uden spor af råd eller fordærv. Det samme gælder andre ingredienser, der tilsættes drikken. Bærene sorteres, stilke og haler rives af. Vask produktet med koldt vand. Det er ikke nødvendigt at tørre stikkelsbærene, da de vil blive fyldt med varmt vand flere gange.

For at forhindre, at bærrene brister og drikken forbliver gennemsigtig, prikkes de først med en tandstik. En nål bruges også til at stikke.

Sådan laver du stikkelsbærkompot derhjemme

Stikkelsbærdrik kan tilberedes efter forskellige opskrifter. Hver husmor bestemmer sin egen madlavningsmetode. Ofte vælger de simple opskrifter, der ikke kræver meget tid og kræfter.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke trin for trin

Ifølge denne opskrift kan du tage bær sammen med haler og stilke. For at forberede arbejdsemnet skal du tage:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 1 glas;
• vand - 3 liter.

Vand hældes i en gryde, sukker tilsættes og bringes i kog. Pre-prikkede bær med en tandstik hældes i siruppen. Nu skal du skrue ned for varmen og koge bærrene i 10 minutter. Hæld den færdige drik i en krukke og luk med et metallåg. Krukken vendes om på halsen og pakkes ind i et tæppe.

Uden sterilisering

Mange husmødre foretrækker at sterilisere blokeringer til vinteren, men dette er ganske muligt at undvære.For at lave en stikkelsbærdrik uden sterilisering skal du forberede følgende produkter:

• stikkelsbær - 1,5 kopper;
• sukker - 150 gram;
• vand - 2 liter.

Bærene hældes i en 2-liters krukke og hældes med kogende vand. Lad drikken stå i 15 minutter, hvorefter vandet hældes i en gryde, sukker tilsættes og bringes i kog. Hæld kogende sirup over bærrene og forsegl. Præparatet kan gøres sødere eller surt ved at tilsætte mere eller mindre granuleret sukker.

Før du hælder kogende vand i en krukke, skal du placere det i en dyb skål. Hvis glasset ved et uheld brister, vil du kunne undgå forbrændinger.

Med citron

Du kan forberede den til vinteren med citron. Denne drik har en forfriskende smag og aroma, den toner og fylder dig med energi.

For at tilberede en aromatisk drik tilberedes følgende produkter:

• grønne stikkelsbær - 1 kop;
• sukker - 70 gram;
• citron - 2 skiver;
• vand - 1 liter.

Bærene prikkes og hældes i en liters krukke, og citronskiver tilsættes der. Tilsæt sukker til vandet, bring siruppen i kog og hæld den i glasset.

Derefter anbringes krukken i en gryde med vand og steriliseres i 20 minutter. I bunden af ​​panden skal du lægge et stykke gaze foldet i to lag. Efter sterilisering rulles krukken sammen og pakkes ind i et tæppe i en dag.

Fra frosne stikkelsbær

Du bør ikke lave præparater fra frosne bær. Dette produkt bruges bedst til madlavning af kompot. For at forberede en velsmagende drink, hæld et glas bær i en gryde, tilsæt 3-4 æbler i skiver og 4 liter vand. Kompotten bringes i kog, koges i 10 minutter, et glas sukker tilsættes og komfuret slukkes.

Med estragon

En drink lavet af grønne bær med tilsætning af mynte eller citronmelisse er meget velsmagende. For at forberede forberedelsen skal du tage følgende produkter:

• stikkelsbær - 2 kopper;
• sukker - 200 gram;
• vand - 3 liter;
• lime eller citron - 2-3 skiver;
• mynte eller citronmelisse - 3-4 grene.

Bærene hældes i en krukke og vaskede grøntsager og lime tilsættes der. Bring vandet i kog, hæld det i en krukke og dæk beholderen med et tæppe i 20 minutter. Vandet hældes fra krukken tilbage i gryden, sukker tilsættes og siruppen koges op. Hæld det i stikkelsbær, rul glasset sammen med låg og pak det ind i et par dage.

Stikkelsbærdrik med mynte kan koges i en gryde med alle ingredienserne og hældes derefter i krukker og forsegles.

Med solbær

En velsmagende og aromatisk drik er lavet af stikkelsbær og solbær. For at forberede arbejdsemnet skal du tage:

• stikkelsbær og ribs - 1 glas hver;
• sukker - lidt mere end et glas;
• vand - 3 liter.

Vandet bringes i kog og hældes i en krukke, hvori bærrene tidligere er blevet hældt. Lad glasset stå under et tæppe i 20 minutter, og hæld derefter vandet tilbage i gryden. Tilsæt sukker og kog siruppen. Hæld det i en krukke og rul det sammen med låg. Krukken er godt pakket ind i et tæppe.

Med mynte

Om vinteren vil en drink lavet af stikkelsbær og mynte minde dig om smagen af ​​sommer. Nødvendige ingredienser:

• grønne stikkelsbær - 1 kop;
• vand - 1 liter;
• sukker - 70 gram;
• et par myntekviste.

Bær og mynteblade lægges i en krukke. Den første gang hældes med simpelt kogende vand, og anden gang med sirup lavet af vand og sukker. Krukken rulles sammen, pakkes ind i et tæppe og lader sig varme op i en dag.

Med orange

Kompot med tilsætning af appelsin tilberedes på samme måde som opskriften, der indeholder citron. Smagen af ​​disse to drinks er forskellig, så hvis du vil, kan du eksperimentere.

Med æble

For at forberede denne forberedelse til vinteren skal du forberede følgende produkter:

• søde og sure æbler - 0,5 kg;
• stikkelsbær - ½ kop;
• sukker - 1 glas;
• vand - 3 liter.

Æbler skrælles fra frø og skæres i små skiver. Hæld æbler og stikkelsbær i en 3-liters flaske og fyld med sirup lavet af sukker og vand. De sætter den til at sterilisere i 20 minutter, hvorefter de ruller glasset sammen.

Med hindbær

Kombinationen af ​​stikkelsbær og hindbær giver en delikat og usædvanlig smag. For at forberede vinteren skal du forberede følgende produkter:

• stikkelsbær og hindbær - 1 glas hver;
• vand - 3 liter;
• sukker - lidt mere end et glas.

Bærrene lægges i en flaske, fyldes med kogende vand og efterlades i 20 minutter. Efter denne tid drænes vandet, sukker tilsættes og siruppen koges. Hæld det i en krukke og rul det sammen.

Du kan tilføje et hakket æble til stikkelsbær- og hindbærkompotten, i så fald bliver smagen rigere.

Opbevaring af kompot

Stikkelsbærkompot skal opbevares i en kælder eller et køligt spisekammer. Når du bor i en lejlighed, ville en isoleret loggia være en god opbevaringsmulighed. En korrekt forseglet drik kan opbevares ved stuetemperatur uden at ændre smagen.