Enkle trin-for-trin opskrifter til forberedelse af kornelkompot til vinteren i en tre-liters krukke uden sterilisering

Kornelfrugter er syrlige, men meget aromatiske og sunde. Bær styrker immunforsvaret og hjælper med at helbrede forskellige sygdomme. Derfor forsøger husmødre at forberede dem til vinteren. Der er mange måder at forberede kornelkompot til vinteren.

Funktioner ved at forberede kornelkompot til vinteren

I processen med at forberede kornelkompot er det nødvendigt at tage hensyn til følgende funktioner:

• Dette er et syrligt bær, så for at få en god smag af drinken bør du tilsætte en stor mængde granuleret sukker.
• Kornel passer godt til pærer, vindruer, æbler og andre frugter. Men de skal bruges i sådanne mængder, at de ikke afbryder smagen af ​​hovedingrediensen.
• Det er nødvendigt at bruge modne kornelbær. De skal have en mørk bordeaux farve. Hvis frugterne er umodne, skal de lægges i en plastikpose og bindes tæt. De bliver modne i løbet af 1-2 dage.

Ellers tilberedes drikken på samme måde som af andre råvarer.

Hvilke bær skal man vælge, og hvordan man forbehandler dem

Modne, elastiske bær er velegnede til kompot. Hvis de er for bløde, kan de sprede sig under varmebehandlingen. Som et resultat vil drikken have et uattraktivt udseende. Grønlige frugter er heller ikke egnede, da tilsætning af dem vil gøre kompotten sur. Frugterne skal sorteres og vaskes i koldt vand.

Sådan laver du kornelkompot derhjemme

Korneledrik kan tilberedes med eller uden sterilisering. Du kan tilføje yderligere komponenter til det eller kun bruge kornel, sukker og vand. Hver husmor vælger en opskrift i henhold til hendes evner og præferencer.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke

For at lave en dogwood-drik til en tre-liters krukke har du brug for følgende ingredienser:

• 1,2 kg kornel;
• 2,4 liter vand;
• 600 g sukker.

Kompot efter denne opskrift tilberedes meget hurtigt - omkring 30 minutter. Bærene skal sorteres, lægges i et dørslag og skylles med koldt vand.Læg dem derefter i en pasteuriseret beholder, hæld kogende vand over og lad dem stå i 30 minutter.

Hæld de dampede bær sammen med vand i en gryde og sæt dem over svag varme. Tilsæt granuleret sukker og kog i 10 minutter under jævnlig omrøring. Hæld den resulterende kompot i en krukke og rul låget op.

Uden sterilisering

Du kan tilberede kompot uden sterilisering. For eksempel vil en 1,5-liters krukke kræve følgende produkter:

• 350 g bær;
• 200 g granuleret sukker;
• vand for at fylde beholderen.

Der er ingen grund til at sterilisere glassene, bare vask dem godt i varmt vand. Læg bærrene i en krukke, hæld kogende vand over dem og lad dem trække i 15 minutter - i løbet af denne tid skal frugterne blive lidt bløde. Hæld derefter vandet i en gryde, tilsæt sukker og kog op til sukkeret er helt opløst.

Tilsæt citronsyre til glasset ved hjælp af spidsen af ​​en kniv og fyld den med sukkersirup. Rul den derefter sammen med låg og vend den på hovedet.

Sukkerfri

Du behøver ikke tilsætte sukker under tilberedningen. Men hvis du laver mad uden sødemidler, bliver drikken for sur. Derfor anbefales det at tilføje honning. For 1 kg frugt skal du tage 500 ml vand og 500 g honning.

I en slow cooker

For at tilberede kornelkompot i en langsom komfur har du brug for følgende ingredienser:

• 200 g frugt, du kan tage friske eller tørrede bær;
• 1 æble, du kan også bruge tørrede frugter;
• 2 liter vand;
• 0,5 kopper granuleret sukker.

Vask bærrene godt, vask og hak også æblet. Læg dem i en multicooker skål, tilsæt sukker og hæld varmt vand. Tænd for "Stew"-tilstand og kog i 30 minutter. Lad derefter simre i endnu en halv time i tilstanden "Opvarmning". Hvis det ønskes, kan du tilføje mynteblade, citronmelisse og andre ingredienser til drinken.Sluk derefter for multikogeren og lad det trække et stykke tid, så frugterne bliver bløde. Denne kompot kan indtages med det samme eller opbevares til vinteren.

Med dobbelt fyld

For at forberede en sådan drik bruges de samme ingredienser i en tre-liters krukke. Du skal bare koge kompotten anderledes.

Hæld kogende vand over kornelen og lad den stå i 10 minutter. Dræn derefter vandet fra og kog det op, tilsæt sukker og kog til det er opløst. Hæld sirup over bærrene og rul sammen.

Med tredobbelt fyld

I dette tilfælde tilberedes det på samme måde som i den forrige opskrift. Du skal bare dræne og koge vandet ikke en gang, men to gange. I dette tilfælde tilsættes granuleret sukker en anden gang. Siruppen skal hældes i en krukke og lukkes med metallåg.

Med citronsyre

For at øge drikkevarens holdbarhed anbefales det at konservere den med citronsyre. For at gøre dette skal du tilføje følgende ingredienser (pr. tre-liters beholder):

• 350 g bær;
• 300 g granuleret sukker;
• 2,5 liter vand;
• 1/3 tsk. Citronsyre.

Steriliser krukken, hæld bær og sukker i den, tilsæt citronsyre. Det anbefales ikke at erstatte det med citronsaft, da det kan påvirke smagen af ​​den færdige drik.

Kog vand op og hæld det i glasset i små portioner, så glasset ikke revner. Rul den derefter sammen, vend den på hovedet og pak den ind i et varmt tæppe.

Med pære

Pære giver drikken en meget delikat smag. For at forberede det skal du bruge følgende komponenter:

• 400 g pærer;
• 150 g kornel;
• 1,5 kopper sukker;
• 2,5 liter vand;
• 1 tsk. Citronsyre.

Ovenstående ingredienser er til en tre-liters krukke. Det er nødvendigt at tage hårde pærer, ellers kan frugtkødet koge, og drikken bliver uklar.Skær frugten i tynde skiver, læg den på bunden af ​​krukken, tilsæt kornel og sukker, citronsyre. Kog vandet i 5 minutter efter kogning, fyld derefter karret med kogende vand og rul det straks sammen.

Med kvæde

Kvæden skal være moden og sød. Det skal tages i samme mængde som kornel. Til 600 g frugt kræves cirka 450 g sukker og 2,5 liter vand. Tilbered på samme måde som i opskrifterne ovenfor.

Med druer

Til denne opskrift skal du tage:

• 350 g druer;
• 320 g kornel;
• 1 kop granuleret sukker;
• 2 liter vand.

Du kan bruge hvide druer. Men for at opnå en mere mættet farve på drikken tilsættes mørke bær. Druegrene kan give kompotten en syrlig smag, så det er bedre kun at bruge vindruebær.

Du kan lave mad med et eller to fyld. I det første tilfælde er det nødvendigt at tilføje citronsyre.

Med blomme

For 1 kg kornel skal du tage 10-12 mellemstore blommer, et glas sukker og 2 liter vand. Hæld vand over frugterne og lad det simre ved svag varme. Kog i cirka 20 minutter efter kogning, tilsæt derefter sukker og kog i yderligere 5 minutter Hæld den færdige drik i en tre-liters krukke og rul sammen.

Med hindbær

For at tilberede kompotten kræves følgende ingredienser:

• 1 kg hindbær;
• 1 kg kornel;
• 1,5 kg granuleret sukker;
• 2 kg citronsaft.

Tilbered sød sirup - fortynd sukker med 200 ml vand. Hæld sirup over bærrene og lad dem stå i flere timer, så hindbærrene slipper deres saft. Tilsæt et par liter vand, alt efter den ønskede koncentration af kompot. Kog i 30-40 minutter, hæld derefter i glas og rul lågene sammen.

Med æbler

Kompot med æbler tilberedes efter samme opskrift som med pærer. Æbler skal være faste og søde. Vintersorter er bedre egnet til konservering.

Metoder til opbevaring af kompot

Drikken skal opbevares i kælderen eller i køleskabet i højst 2 år. Det anbefales at dække lågene med plastfolie, ellers vil de ruste, og patogene mikroorganismer kan komme ind i glasset. Åbnet kompot skal drikkes så hurtigt som muligt, helst inden for 24 timer.