TOP 10 enkle opskrifter til fremstilling af rød kirsebærkompot

Røde fuglekirsebær har en syrlig smag, så de færreste kan lide det friskt. Men forberedelserne fra det viser sig at være meget velsmagende og aromatiske. Et af de mest foretrukne præparater er kompot. Men du skal kende alle forviklingerne ved dens forberedelse. Der er mange opskrifter på røde kirsebærkompoter.

Finesser til at forberede fuglekirsebærkompot til vinteren

Når du tilbereder fuglekirsebærkompot, er det nødvendigt at tage hensyn til følgende finesser:

• Det er godt opbevaret og forringes ikke. Derfor kan den opbevares i køleskabet i cirka en uge, inden drikken tilberedes.
• Hvis kompotten gøres klar til vinteren, kan du kun bruge frisk frugt. Frosne bær er velegnede til at tilberede en drink til hurtig indtagelse.
• Jo mere modne bær, jo rigere farve er den tilberedte drik. Derfor er der ingen grund til at skynde sig at samle det. Men du skal vente på det mest passende øjeblik, ellers kan bærene tørre ud.
• Kompotten får ikke en rig smag med det samme. Jo længere du koger det, jo hurtigere vil det ske. Du bør ikke drikke drikken, før den bliver lyserød.
• For at forlænge produktets holdbarhed kan du tilføje lidt citronsyre eller eddike til det.
• Drikken kan tilberedes med eller uden pasteurisering. I det andet tilfælde skal du hælde drinken i to- eller tre-liters krukker. På denne måde holder den sig varm i lang tid, så bærrene får tid til at dampe.

Ellers er dens tilberedning ikke anderledes end kompotter lavet af andre frugter.

Det anbefales ikke at drikke meget af drikken på én gang, da det kan forstyrre tarmens funktion. Det er kontraindiceret til mennesker med hjertesygdomme og dem, der lider af hyppig forstoppelse.

Hvilke sorter af æbler er bedst at vælge?

Når du tilbereder kompot med rød fuglekirsebær, kan du bruge ethvert udvalg af sommeræbler. Men det er nødvendigt at tage højde for, at de har en smuldrende struktur. Derfor er det ikke nødvendigt at koge sådanne æbler længe, ​​da de kan ødelægges under langvarig varmebehandling.

Sorte fuglekirsebærfrugter kan også kombineres med nogle efterårssorter af æbler.Fra frugterne indsamlet i september kan du forberede en kompot med følgende æblesorter - Kovalenkovskoe, Ranetka, Medok og andre.

Sådan forbereder du fuglekirsebær korrekt

Bærene skal sorteres, blade og stængler fjernes. Tørrede frugter anbefales ikke til brug. Skyl derefter fuglekirsebærene godt, dræn vandet fra og læg bærrene på et køkkenrulle til tørre.

Metoder til fremstilling af fuglekirsebærkompot derhjemme

Der er en bred vifte af opskrifter på fuglekirsebærkompot. De adskiller sig i arbejdsintensitet og de anvendte ingredienser.

En simpel opskrift på en 3-liters krukke

For at tilberede kompot til en tre-liters krukke skal du tage følgende ingredienser:

• 0,5 kg frugter;
• ca. 2 liter vand;
• 400-500 g sukker efter smag.

Læg bærrene i en bred skål, hæld 200 ml kogende vand og blancher i 5 minutter. Dæk med et tæt låg og lad det stå i 5 timer. Separat kog vand med sukker og kog i 2-3 minutter. Hæld de tilberedte bær i en krukke, hæld den tilberedte sirup ovenpå og rul lågene op.

Uden sterilisering

Du kan tilberede en drink, der bevarer plantens gavnlige egenskaber. Til en tre-liters krukke skal du bruge følgende ingredienser:

• 3 kopper frugt;
• 3 kopper granuleret sukker;
• kogende vand for at fylde glasset helt - cirka 2 liter.

Hæld bær, sukker i en krukke og hæld kogende vand til toppen. Rul hurtigt låget op. Du kan tidligst bruge denne kompot om 2-3 måneder. I løbet af denne tid vil det have tid til at brygge godt.

Med æbler

Kan lade sig gøre forberedelse af fuglekirsebær og æbler. Denne drik har en mere delikat smag og en behagelig æblearoma. For at gøre dette skal du:

• 250 g fuglekirsebær;
• 500 g æbler;
• 400 g sukker;
• vand.

Vask bærrene og kom dem i gryden.Vask æblerne, fjern råd og snavs, tilsæt til fuglekirsebær. Tilsæt vand og kog ved svag varme, indtil frugten er klar. Tilsæt sukker og kog i yderligere 5 minutter. Hæld i en krukke og rul sammen.

Med hindbær

Du kan også lave kompot med hindbær. Det ophæver den syrlige smag af fuglekirsebær, hvilket gør drinken meget behagelig. Brug disse ingredienser:

• 1 kg bær;
• 0,5 kg hindbær;
• 4 liter vand;
• 4 kopper granuleret sukker.

Denne mængde er nok til 2 tre-liters krukker med kompot. Blancher først fuglekirsebæret i 3 minutter, og hæld det derefter i glassene. Tilsæt sorterede og skrællede hindbær. Hæld vand over sukker og kog i 3 minutter. Hæld den tilberedte sirup over bærrene. Rul lågene sammen.

Med røde ribs

Ribs passer godt til fuglekirsebær. Men det er surt, så når du tilbereder drinken, skal du bruge mere granuleret sukker. Tage:

• 1 kg frugter;
• 500 g ribs;
• 2 kopper sukker;
• 1,5 liter vand.

Smid bærrene i gryden, tilsæt vand og kog i 20-30 minutter. Tilsæt granuleret sukker og fortsæt med at koge i yderligere 5 minutter. Hæld den tilberedte kompot i en passende krukke.

Med eddike

Eddike tilsættes meget sjældent til kompotter, men takket være det kan du beskytte drikken mod gæring. For en tre-liters krukke skal du tilføje 1 spiseskefuld eddike. Først lægges de blancherede bær ud, derefter hældes eddike i og derefter sukkersirup. Luk straks glasset med låg.

Med hyben

Hyben er en meget nyttig plante, den øger immuniteten og forbedrer fordøjelsen. Den passer godt til fuglekirsebær og understreger dens smag yderligere. For en tre-liters krukke tag:

• 300 g granuleret sukker;
• 0,5 kg fuglekirsebær;
• 200 g hyben;
• 2 liter vand.

Bland vand med perlesukker, kog og kog i 5 minutter. Tilsæt fuglekirsebær og hyben. Kog i 5-10 minutter. Fjern fra varmen og lad det trække i 5 timer. Hæld frugterne i en krukke, og bring sukkersiruppen i kog igen. Hæld væsken i glasset og rul sammen.

Dobbelt fyldt

Tilberedning af kompot med dobbelt hældning forlænger kortvarigt dens holdbarhed. Det anbefales at tilberede drikken på denne måde, hvis frugter med store sten tilsættes fuglekirsebær - kirsebær, søde kirsebær, blommer og andre.

Fyld glasset til toppen med kogende vand, dæk med låg og lad det stå i 10 minutter. Hæld derefter vandet i en gryde, bring det i kog og tilsæt perlesukker. Kog siruppen i yderligere 2 minutter og hæld den i glasset med frugten. Rul låget op og pak det med et tæppe, indtil det er afkølet.

Med stikkelsbær

Tag 1 kop hver fuglekirsebær og stikkelsbær, sorter affaldet godt fra. Kog siruppen separat - brug 1 kop sukker til 1,5 liter vand. Tilsæt frugterne til siruppen, bring det i kog og lad det simre i 5 minutter. Du kan tilføje en skive citron efter smag.

Den tilberedte fuglekirsebærkompot kan indtages med det samme. Men i dette tilfælde anbefales det at koge det længere, indtil væsken bliver mørkere. Du kan også hælde det i en krukke og rulle det sammen.

Opbevaring

Fuglekirsebærfrø indeholder blåsyre. Derfor anbefales langtidsopbevaring af kompot lavet af dem ikke. Dens brug er sikker i 6 måneder. Og i fremtiden kan dette forårsage forgiftning. Hvis det blev tilberedt med tilsætning af eddike eller citronsyre, øges holdbarheden til 1 år. Det er forbudt at give udløbet kompot til små børn - sådan en drink er især farlig for dem.