Gartnere er ikke særlig fortrolige med opskrifter på røde fuglekirsebær til vinteren. Det er en skam! Du kan tilberede en række forskellige retter fra denne sunde bær. Røde fuglekirsebær er meget dekorative. Hun pynter området med sine frugter, og om efteråret med blade. Busken er nem at forme.
Nogle sommerboere overlader bærhøsten til fuglene. Voksvinger og mejser spiser dem let om vinteren. Men det er værd at bruge tid på hjemmelavede tilberedninger: sund dåsemad har en fremragende smag.
Tips til at forberede fuglekirsebær til vinteren
Fuglekirsebærpræparater har en helbredende effekt. Men bæret kan være skadeligt for kroppen. For at forhindre dette i at ske, skal du følge konserveringsreglerne:
- på grund af det høje indhold af blåsyre i frøene bør konserverede hele frugter opbevares i op til seks måneder;
- dåsemad med fjernede gruber har en længere holdbarhed;
- brug steriliserede krukker og låg;
- opbevaringsregler bør følges: nogle præparater står godt ved stuetemperatur, andre - kun i køleskabet.
Korrekt tilberedt dåsemad fra denne usædvanlige bær vil glæde sommerbeboere med en påmindelse om solrig sommer.
Udvælgelse og tilberedning af hovedingrediensen
Enhver forberedelse bør begynde med et kompetent udvalg af råvarer. Dette er hovedkomponenten i succes. Sådan kommer du videre:
- bær skal plukkes sammen med stilkene;
- røde fuglekirsebær har en tynd hud: det anbefales at vaske råvarerne sammen med stilkene;
- bærrene skal placeres i et dørslag og vaskes under rindende koldt vand;
- læg de vaskede råvarer på et papirhåndklæde for at tørre;
- røde fuglekirsebær frigiver hurtigt juice: efter at være adskilt fra grenene skal det koges straks;
- Virginia nysgerrighed tiltrækker skadedyr til sine klynger: de skal fjernes sammen med grønne og rådne bær, når de sorteres.
Efter afhentning kan det røde vidunder ligge i køleskabet i en uge uden at miste sin præsentation.
Opskrift på fuglekirsebærsyltetøj
Dette er den nemmeste og hurtigste måde at varme s. Den har en tyk konsistens og en syrlig sød smag.
Det skal du bruge:
- røde fuglekirsebær - 1 kg;
- granuleret sukker - 1 kg;
- vand.
Sådan laver du marmelade korrekt:
- læg fuglekirsebæret i en gryde, tilsæt vand, så bærrene næsten ikke er dækket;
- sæt på lav varme og varm i 5 minutter;
- fjern fra varmen og sigt gennem et fint dørslag eller sigte;
- læg i en skål, tilsæt sukker, rør;
- Sæt i brand og kog i 20 minutter, skum af skummet.
Hæld den færdige marmelade i sterile glas og rul sammen. Produktet kan opbevares ved stuetemperatur i op til et år.
Kompot af fuglekirsebær og ribs
Ribs fortynder den mærkelige bærs syrlighed med syre. Drikken viser sig at være original og meget sund.
Det skal du bruge:
- ribs og røde fuglekirsebær - 500 gram hver;
- granuleret sukker - 500 gram;
- vand.
Sådan forbereder du kompot korrekt:
- læg bærrene i steriliserede krukker, så 1/4 af volumenet opnås;
- opløs sukker i 3 liter vand;
- Hæld siruppen ligeligt i glassene, tilsæt vand op til bøjlerne på glassene;
- dæksel med bliklåg uden gummibånd;
- sat i ovnen til sterilisering (tilstand 1 for gaskomfurer eller i henhold til menuen for elektriske);
- lad indholdet koge i 30 minutter;
- Fjern glassene, tilsæt kogende vand til fuld volumen, sæt gummibånd i lågene og rul sammen.
Læg kompotten på lågene og pak den ind. Når den er afkølet, kan den opbevares ved stuetemperatur i seks måneder.
Fuglekirsebærjuice
Denne meget enkle opskrift vil fungere selv for begyndere. Fordelen ved madlavning: ingredienserne tages i vilkårlige proportioner. Sommerboeren er styret af sin smag.
Det skal du bruge:
- røde fuglekirsebær;
- sukker.
Hvordan man laver mad:
- læg fuglekirsebær i en gryde og læg i et vandbad;
- opvarm i 15 minutter fra kogeøjeblikket;
- sigt den frigivne saft fra;
- klem resterne ud;
- tilsæt sukker efter smag, rør;
- Sæt i ild og lad det simre ved svag varme i 3 minutter.
Hæld det færdige produkt i forberedte krukker og luk lågene. Saften opbevares i køleskabet i 6 måneder.
Lækker gelé
Denne forberedelse vil dekorere enhver ret: grød til morgenmad, kage til en fest, pandekager. Det er ikke svært at lave. Det skal du bruge:
- Fuglekirsebærjuice - 1 liter;
- sukker - 1 kg.
Sådan kommer du videre:
- hæld saften i en skål, bland med sukker;
- sætte på den langsomste ild;
- Kog indtil volumen er reduceret til det halve.
Pak det færdige produkt i forberedte sterile krukker og rul op. Gelé opbevares i rummet i 1,5 år.
Kaffe lavet af fuglekirsebærmel
Den røde Virginiabær indeholder koffeinsyre. Når den tilsættes naturlig kaffe, får drikken en uventet astringerende effekt. Denne kaffe vil varme sommerbeboere på kolde vinterdage.
Det skal du bruge:
- naturlig malet kaffe - 1 tsk;
- fuglekirsebærmel - 1 tsk;
- sukker, mælk - efter smag.
Hvordan man gør:
- hæld kaffe og mel i en tyrker;
- at fylde med vand;
- koge.
Tilsæt mælk og sukker efter ønske.
Marmelade
Denne enkle ret vil være praktisk i den kolde vinter. Marmeladen vil glæde gartnere og minde dem om sommeren.
Det skal du bruge:
- røde fuglekirsebær - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- vand - 3 glas.
Sådan laver du marmelade:
- lav sirup af sukker og vand;
- Hæld den afkølede sirup over bærrene og lad den stå natten over;
- Sæt i brand, bring i kog og kog i 20 minutter ad gangen.
Pakket i sterile krukker og rullet sammen kan marmeladen opbevares i rummet i op til 9 måneder.
Sirup
Siruppen kan bruges til at tilføje drikkevarer eller bagværk. Desserten er nem at tilberede. Det, der kræves af en sommerboer, er ikke færdigheder, men opmærksomhed. Det skal du bruge:
- rød fuglekirsebærjuice - 1 liter;
- sukker - 200 gram.
Hvordan man gør:
- hæld saften i en skål og kog til det halve;
- bland med sukker og kog i 5 minutter.
Pak i sterile flasker. Råvarer opbevares i køleskabet.
Mel
En gammel metode til at høste fuglekirsebær. Korrekt forberedt mel kan opbevares i flere år. Det bruges til at lave kaffe, gelé og bagning. Ved at tilsætte fuglekirsebærmel bliver dejen mere luftig og smagfuld.
For at opnå mel skal du male tørrede fuglekirsebær i en kaffekværn. Det anbefales at opbevare det halvfabrikata i krukker med slebet låg.
Tørret fuglekirsebær
Dette er den bedste måde at forberede fuglekirsebær til vinteren uden madlavning. For at få tørre bær skal du placere råvarerne i en elektrisk tørretumbler. Ventilatortemperaturen er 40-50 grader. Tilberedningstid - 4 timer.
Hvis du ikke har et apparat, kan du tørre bærrene i ovnen med åben låge. Bagepladen skal dækkes med bagepapir. Mode – “1” på et gaskomfur eller med minimumstemperatur fra el-menuen.
Sådan fryses
Du kan opbevare røde fuglekirsebær i fryseren. Bærene vaskes, tørres og lægges i en pose sammen med stilkene. Før tilberedning adskilles de let fra frosne bær.
Opbevaring
Opbevaringstiden og placeringen afhænger af, hvordan konserveringen er udført. Snoede bær med frø kan opbevares i 6-9 måneder. Årsagen er blåsyre. Hvis det opbevares i længere tid, forgifter det produktet.
Dåsemad med fjernede gruber, der har gennemgået en fuldstændig varmebehandling, kan opbevares indtil næste høst.
Hvis der mangler konserveringsmiddel (sukker), opbevares produkterne i køleskabet i 3-4 måneder.
