En simpel opskrift på at lave fuglekirsebærsyltetøj til vinteren

I konservesæsonen forsøger husmødre at skjule bær, frugter og grøntsager i krukker til vinteren, hvilket vil minde dem om den varme sommer på frostvejr. At lave fuglekirsebærsyltetøj blev populært for hundreder af år siden, fordi den aromatiske delikatesse har en specifik smag, en vedvarende aroma og har mange sundhedsmæssige fordele.

Funktioner ved fremstilling af fuglekirsebærsyltetøj

Ud over den forfriskende syrlige smag er fuglekirsebærfrugter kendetegnet ved en anden funktion - et stort frø. Det er ret svært at adskille det, så husmødre foretrækker ofte at gøre det enklere - forbered konserves ved at bruge hele frugten eller passere den gennem en kødkværn sammen med stenen.

De mest nyttige frugter er dem, der ikke har gennemgået varmebehandling. Med hensyn til C-vitaminindhold er det kun appelsiner og æbler, der kan måle sig med dem. Du kan bevare nyttige stoffer i konservering uden madlavning eller sterilisering. Syltetøj tilberedt på denne måde opbevares perfekt - fuglekirsebær indeholder tanniner, der ikke tillader præparatet at forringes.

Høst fuglekirsebær og tilberedning af syltetøj

Det anbefales at bruge modne frugter til at lave marmelade og lidt umodne til kompotter. Det er bedre at gå i skoven efter bær om morgenen, tage en kurv og en saks med dig - nogle plantesorter producerer frugter, der er for bløde og svære at fjerne fra træet med hånden.

Forberedelse af fuglekirsebær til fremstilling af marmelade sker i flere faser:

• fjern fuldstændig alle kviste, fordærvede eller tørre bær;
• skyl råvarerne under rindende vand;
• fordel i ét lag på et håndklæde eller tyk serviet, så væsken kan dryppe af.

Afhængigt af hvilken opskrift du vælger, skal du desuden blanchere bærrene i kogende vand eller føre dem gennem en kødhakker.

Fuglekirsebærsyltetøj, en simpel opskrift til vinteren

Den nemmeste måde at bevare frugternes gavnlige egenskaber til vinteren er at lave marmelade, hvilket tager meget lidt tid. Forberedelse:

1. Efter tilberedning af bær (1 kg), læg dem i et dørslag og læg dem i kogende vand.
2. Forbered siruppen på forhånd (kog 500 ml vand og 1100 g sukker i en halv time).
3. Dyp frugterne, blancheret i 2 minutter, i varm, men ikke kogende sirup.
4. Kog i et kvarter, undgå kogning.
5. Hæld i steriliserede beholdere og forsegl.

Vigtig! Du kan opbevare emnet selv i en lejlighed - det forringes ikke i løbet af året. Det vigtigste er, at rummet skal være mørkt.

Udstenet fuglekirsebærsyltetøj

Det er ikke svært at tilberede en lækker delikatesse uden ben; det vigtigste er, at det anbefales at bruge store, kødfulde bær. Holdbarheden af ​​marmeladen er op til 3 år.

Forberedelse:

1. Gnid modne frugter (2 kg) gennem en metalsigte eller et fint dørslag.
2. Bland den resulterende masse med sukker (800 g sukker pr. 1 liter fuglekirsebærpuré).
3. Send over lav varme, undgå kogning, og kog i 15 minutter.

Anbring i forberedte beholdere og forsegl (plastiklåg kan bruges).

Fuglekirsebærsyltetøj med frø

Konservering med frø anbefales til søde saucer til pandekager og desserter. Tilsætning af citronsaft under tilberedningen giver delikatessen en behagelig, forfriskende syrlighed.

Forberedelse:

1. Dæk de tilberedte bær (1500 g) med sukker (2 kg).
2. Lad frugterne stå, indtil de søde krystaller er helt opløst; du kan fremskynde processen ved at røre ofte.
3. Sæt på komfuret, kog i en halv time, 3-5 minutter, før det lægges i glas, pres saften fra tre citronskiver i blandingen.

Forsegl, det er bedre at køle det på hovedet.

Rød kirsebærmarmelade

At lave marmelade af røde frugter er ret simpelt. Det vigtigste er strengt at opretholde proportionerne og følge madlavningsanbefalingerne:

1. Blancher frugterne i kogende vand i højst 2 minutter.
2. Forbered en sirup baseret på væsken, hvori bærene blev blancheret (tilsæt 1 kg sukker til 250 ml, bring i kog, under omrøring).
3. Kombiner bær og sød tyktflydende sirup.
4. Kog i en halv time, glem ikke at røre.

Vigtig! Under tilberedningen skal du konstant fjerne skummet - det er meget sværere at gøre dette i færdig syltetøj.

Snoet fuglekirsebærsyltetøj

Tilberedningen, som ikke kræver kulinarisk forarbejdning, er en af ​​de mest populære delikatesser, der kan laves hurtigt og uden besvær. Fordelene ved marmelade er, at der ikke kræves madlavning, tilberedningstiden reduceres, og alle smag og gavnlige egenskaber bevares.

Forberedelse:

1. Før de vaskede tørre frugter (1 kg) gennem en kødhakker.
2. Bland blandingen i lige store forhold med sukker.
3. Rør og lad stå i 3 timer, indtil krystallerne er helt opløst.
4. Send til banker.

Umiddelbart efter dækning, afkøles. Holder sig i lang tid.

Sort kirsebærsyltetøj

Den "fem-minutters" sorte frugt holdes i særlig agtelse af husmødre. Det er bedre at vaske og sterilisere glassene på forhånd - de færdige konserves skal hældes og forsegles med det samme.

Forberedelse:

1. Forbered sød sirup (kog 300 ml vand og 1300 g sukker).
2. Hæld kogende væske over fuglekirsebæret (1 kg) og lad det stå til det er helt afkølet.
3. Sæt i brand, bring i kog, undgå støjende bobler, fjern fra varmen efter 5 minutter.
4. Hæld i beholdere og rul sammen.

Det anbefales at afkøle det under et varmt tæppe, først derefter lægge det til opbevaring.

Virginia kirsebærsyltetøj

For at forberede Virginia fuglekirsebær kan du bruge enhver anbefalet opskrift til disse bær. Du kan lave marmelade efter en speciel opskrift:

1. Kog en blanding af 800 g frugt og 800 g sukker i 20 minutter.
2. Vent, indtil den er helt afkølet, og gentag processen.
3. Kog 2-4 gange i en kvart time, hver gang afkøle sammensætningen fuldstændigt.

Efter at have sendt det i beholdere og forseglet det tæt, send det til et koldt sted.

Fuglekirsebærsyltetøj er et lagerhus af nyttige stoffer, der kan forbedre sundheden, øge modstanden mod sygdomme og endda klare nogle sygdomme. Forberedelse af forberedelserne vil ikke tage meget tid, og hylderne i kælderen vil være fyldt med aromatiske delikatesser.