Opskrift på at lave figenmarmelade derhjemme til vinteren

Figenbær betragtes som en værdifuld kilde til næringsstoffer, der har en positiv effekt på hjertesystemets funktion. Dette produkt er et middel til at forhindre hjerteanfald, det hjælper med at normalisere blodtrykket og er effektivt til at sænke kolesterol. Evnen til at drage fordel af bærene om vinteren vil sikre tilberedning af figenmarmelade.

Fremstilling af figenmarmelade - funktioner og hemmeligheder

Hovedreglen for succes med at opnå lækker figenmarmelade er den kompetente samling af råvarer af høj kvalitet. Planten kommer med sorte og grøn-hvide frugter. De første fjernes i det øjeblik, de får en mørk lilla farve. De grønne bær har en let gul farve, når de er modne. Hovedkriteriet for modenhed af frugter er letheden af ​​deres adskillelse fra grenen; de skal praktisk talt falde af stilken.

For at lave syltetøj skal du altid tilberede frisk sirup. Proportionerne af vand og sukker ser ud som 1:0,5; hvor meget der skal tages i hvert tilfælde bestemmes af individuelle præferencer for sødme. Figner holder ikke længe, ​​så efter plukning skal du straks begynde at forberede desserten.

Hvis opskriften til vinteren involverer madlavning, og som et resultat af madlavningen viser syltetøjet at være flydende, øges kogetiden lidt.

Forberedelse af figner

Efter plukning skal bærrene omhyggeligt sorteres og vaskes. Overskydende affald, herunder blade og kviste, fjernes fra den opsamlede masse. Hvert bær skal gennembores; du skal være forsigtig, da hvepse kan være til stede i nogle allerede sprængte frugter. For at gøre dette kan du bruge en almindelig gaffel; det anbefales at lave huller flere steder.

En simpel opskrift på fem minutter

En af de enkleste opskrifter til at lave delikatesser derhjemme. Fordelen ved den hurtige metode er, at du kan spise dessert med det samme. Skrællede bær i mængden af ​​1 kg fyldes med perlesukker i en gryde og stilles på et køligt sted natten over. Beholderen sættes på ilden og bringes i kog.For at give en friskere, rig smag, tilsæt 0,5 citron og kog blandingen i 5 minutter ved lav varme under konstant omrøring. Ilden slukkes, og efter 15 minutter gentages processen med at bringe i kog. Marmeladen kommes i glas og lukkes.

figenmarmelade i aserbajdsjansk stil

Til denne opskrift er det nødvendigt at skrælle bærrene, men nogle husmødre forsømmer dette krav.

For at lave marmelade skal du bruge:

• bær 3 kg;
• sukker 2,5 kg;
• 1 citron.

Skrællede bær anbringes i en dyb beholder og dækkes med granuleret sukker. Frugterne skal forblive i denne form, indtil den frigivne saft dækker bærrene. Tiden afhænger af sorten af ​​bær og varierer i gennemsnit fra 6 til 12 timer. Der er ingen grund til at blande figner med sukker.

Sæt derefter beholderen på ilden og kog over medium flamme i 15 minutter. Tag gryden af ​​komfuret og vent, indtil blandingen er helt afkølet. Dernæst gentages rækkefølgen af ​​handlinger to gange. Den samlede tilberedningstid skal i sidste ende være 45 minutter. Citronmarmelade skal være tyktflydende og ikke smøres på tallerkenen.

Det endelige produktudbytte skal være 3 liter. Dernæst lægges desserten i glas, med et par citronskiver til hver krukke.

Figenmarmelade med hasselnødder

Denne slags marmelade foretrækkes traditionelt i Abkhasien. Til opskriften skal du bruge:

• figner 1 kg;
• sukker 1,5 kg;
• nødder 1 kg;
• vand 400 ml.

Tilbered sirup af vand og sukker i mængden af ​​½ af opskriften. Skræl evt. hasselnødderne. Lav en punktering i hvert bær og placer en møtrik der.

Læg de forarbejdede frugter i en gryde og hæld sirup, der er afkølet, indtil den er varm, ovenpå. Lad blandingen stå et køligt sted i 12 timer.

Bring bær-nøddeblandingen i kog, hæld siruppen fra.Vent, indtil det kommer i kog igen, og hold det på ilden i 15 minutter under konstant omrøring. Hæld den resterende mængde frisklavet sirup i gryden. Lad stå på et køligt sted i 12 timer. Kog syltetøjet, og fjern eventuelt skum, der dannes på toppen. Efter afkøling kan delikatessen kommes i glas.

Figenmarmelade med valnødder

Til opskriften skal du bruge 1 kg sukker og figner, citron og 5 spsk. l. valnød. Tilberedningsprocessen ligner den forrige opskrift, men før du lægger bærrene i bærrene, steges nødderne først i en stegepande, indtil de får en gylden farve. Citron tilsættes et par skiver direkte, når syltetøjet lægges i glas.

Figenmarmelade i en slow cooker trin for trin

Denne opskrift antager et forhold på 2 til 1 af bær og sukker; for længere opbevaring kan du tage ingredienserne i lige store mængder. Til opskriften skal du bruge:

• bær 1 kg;
• sukker 0,5 kg;
• 2 citroner;
• stødt kanel, kardemomme, ingefær 1 tsk hver.

Trin-for-trin forberedelsesprocedure:

• skær fignerne i stykker, drys med sukker, lad i 1 time;
• tilsæt citronsaft, du kan rive skallen for at give en rigere smag;
• tilsæt krydderier til blandingen og anbring den i multicookeren på højt tryk med ventilen lukket;
• Fordel marmeladen i glas efter afkøling.

Figenmarmelade i en slow cooker

Korrekt sorterede og vaskede bær skæres og blandes i lige store forhold med sukker. Den søde blanding anbringes i en langsom komfur i 2 timer i stuvningstilstand. Efter tilberedning kan marmeladen spises med det samme.

Blomme- og figenmarmelade

At lave sådan marmelade af blommer og figner kræver lige store proportioner. Til 1 kg bærblanding skal du bruge 1 kg sukker.Blommerne skæres i halve og udstenes. En sirup fremstilles af 400 ml vand og sukker. Kom frugtblandingen i en gryde, hæld kogende vand over og bring det i kog. Kog ved lav varme i 10 minutter fra kogeøjeblikket. Varm marmelade hældes straks i krukker, rulles sammen med låg, vendes og dækkes med et tæppe. Efter 12 timer kan beholderne tages ud til opbevaring.

Opskrift på figner og appelsiner

For at forberede skal du bruge 600 g bær, 300 g sukker, 0,5 appelsin og en kanelstang. Fignerne skæres i stykker, kommes i en gryde, lidt vand tilsættes og sukker hældes ovenpå. Appelsinen overhældes med kogende vand, saften presses ud af frugten i gryden, skallen rives på et fint rivejern, og kanel tilsættes. Blandingen efterlades i 3 timer, hvorefter den sættes i brand og bringes i kog, hvorefter den hældes på glas.

Figen- og druesyltetøj

Der bruges store druesorter til opskriften. Det er nødvendigt at tilberede syltetøjet i overensstemmelse med følgende forhold af ingredienser:

• sorte figner 650 g;
• druer 650 g;
• sukker 250 g.

Figner skæres i små stykker, druer skæres i halve, fjerner frø, hvis nogen. Bærene blandes, dækkes med sukker og efterlades i 12 timer. Sæt derefter ild, bring i kog og hold i ild i 5 minutter.

Figenmarmelade uden tilberedning

Bærene føres gennem en kødhakker eller knuses med en blender. Blandingen skal stå i et par timer, hvorefter den frigivne saft drænes. Dernæst tilsættes sukker til bærrene; det skal tilberedes i overensstemmelse med proportionerne 1 til 1 eller 1 til 2, afhængigt af hvor sød delikatessen skal være. Denne dessert opbevares ikke i lang tid, så den tilberedes ikke i store mængder.

Figenmarmelade uden sukker

Fordelen ved denne marmelade er dens lave kalorieindhold sammenlignet med traditionelle opskrifter. Du kan lave en sådan delikatesse med et minimum af økonomiske omkostninger.

Essensen af ​​metoden er madlavning i mange timer, hvor overskydende fugt fordamper, og bærblandingen får konsistensen af ​​marmelade.

Bærene skrælles og knuses og lægges i en gryde. Blandingen koges i 4 timer, hvorefter den fjernes til afkøling. Derefter gentages cyklussen, indtil der opnås en homogen blanding, som let kommer væk fra pandens vægge. I gennemsnit skal du udføre handlingerne 3 eller 4 gange.