12 lækre opskrifter til at lave feijoa marmelade til vinteren

Beboere i den europæiske del af kontinentet blev bekendt med en eksotisk bær fra Sydamerika kaldet feijoa relativt for nylig, men har allerede forelsket sig i den for dens unikke smag og gavnlige egenskaber for kroppen. I de sydlige regioner af vores land forsøger passionerede gartnere at dyrke en usædvanlig afgrøde i deres haveparceller, og ikke uden succes. Og af den høstede feijoa-afgrøde laver de lækker marmelade, som opskriften på kan findes nedenfor.

Funktioner ved at forberede feijoa-marmelade til vinteren

For at tilberede en virkelig velsmagende og sund delikatesse skal du have tålmodighed og en vis viden om den eksotiske frugts egenskaber.

Regler for udvælgelse og tilberedning af ingredienser

Til marmelade skal du kun bruge modne og saftige feijoaer, som indeholder det højeste indhold af næringsstoffer og vitaminer:

1. Frugter til marmelade bruges skrællet eller skrællet. I det andet tilfælde øges tilberedningstiden for feijoa lidt.
2. Bær til madlavning er udvalgt til at have en ensartet, mørkegrøn nuance uden mørke pletter eller prikker.
3. Frugterne sorteres, vaskes grundigt og tørres.
4. For at diversificere smagen tilsættes forskellige krydderier og krydderier til feijoa marmelade og blandes med andre frugter og bær.

Råd! For at få det mest sunde produkt tilsættes honning til marmeladen i stedet for sukker..

Klargøring af beholdere

Kar til fremstilling af marmelade vælges med lave kanter, så overskydende fugt fordamper hurtigere fra siruppen, og delikatessen får en tyk konsistens.

Store skåle, sauterpander og kummer lavet af kobber eller rustfrit stål fungerer bedst. Også emaljeretter eller teflonbelagte beholdere bruges ofte.

Aluminiumsgryder og -skåle, når de er i kontakt med frugter og bær, udløser en hurtig oxidationsproces af frugten, hvilket som et resultat påvirker smagen og kvaliteten af ​​marmeladen.

Sådan laver du feijoa marmelade

Der er mange opskrifter på frisk feijoa marmelade. Men hvilken der passer til din smag, skal værtinden vælge.

Klassisk opskrift

Til at begynde med, lad os se på den enkleste, klassiske måde at lave velsmagende og sund feijoa-marmelade på.

Påkrævet:

1. Feijoa af høj kvalitet, i mængden af ​​3 kg.
2. Drikkevand - 1,5 glas.
3. Granuleret sukker - 2 kg.

Bærene skrælles og skæres i små skiver. De tilberedte frugter anbringes i en kogebeholder, sand hældes i, og vand tilsættes. I denne form skal de brygge i 4-5 timer. Efter den tildelte tid skal du placere beholderen med feijoa på ilden, bringe i kog og koge ved lav varme i 25-30 minutter.

Når den er klar, anbringes marmeladen i steriliserede beholdere, lukkes og opbevares.

Gennem en kødhakker

For at forberede smuk smaragdsyltetøj skal du bruge:

1. Moden feijoa 1-2 kg.
2. Granuleret sukker beregnes ud fra antallet af frugter i samme andel.
3. Drikkevand beregnes også ud fra mængden af ​​andre produkter. For 1 kilo bær skal du bruge et halvt glas væske.

De tilberedte frugter rulles gennem en kødkværn og efterlades, indtil siruppen er klar.

Hæld vand i kogekarret og hæld granuleret sukker. Så snart siruppen bliver gennemsigtig, hæld den rullede masse i den, bring i kog og kog i 7-10 minutter.

Det færdige produkt anbringes i forberedte beholdere og opbevares på et mørkt, køligt sted.

I en blender

For at lave syltetøj ved hjælp af en blender skal du bruge den samme mængde ingredienser som i den forrige opskrift. Kun frugterne knuses med en blender i stedet for en kødhakker.

Mulighed for ingen madlavning

Feijoa laver en lækker, vitaminspækket dessert, som ikke er kogt og derfor indeholder endnu flere vitaminer.

Påkrævet:

1. Friske frugter, i mængden af ​​1-2 kg.
2. Sukker til en sådan delikatesse beregnes ud fra antallet af bær. Til 1 kg frugt skal der den samme mængde sukker til.
3. For smag og aroma kan der tilsættes hakkede hasselnødder eller valnødder til marmeladen.

Feijoas tilberedt på forhånd og skrællet knuses gennem en kødkværn eller blender. Tilsæt perlesukker og nødder til massen, bland eller pisk med en røremaskine. Det færdige produkt anbringes i en steril beholder og lukkes.

Med sukker

Opskriften, som kan mestres af uerfarne husmødre, er meget enkel. For at gøre dette vaskes bærrene, skrælles og skæres i små skiver. For 1 kilo frugt skal du bruge den samme mængde sukker og et halvt glas drikkevand.

I første omgang skal du koge siruppen. Så snart væsken bliver klar, tilsæt bærrene til siruppen, bring i kog og kog i 20-30 minutter. Den færdige godbid placeres i forberedte beholdere.

Fem minutters opskrift

For at forberede "Fem minutter" fra feijoa skal du bruge:

1. Friske, vaskede bær, i mængden af ​​1 kg.
2. Granuleret sukker beregnes ud fra frugtens smag. Til søde bær er 70-800 gram granuleret sukker nok, og hvis feijoa er sur, øges mængden af ​​sukker til 1 kilogram.
3. Drikkevand - 100 milliliter.

Før tilberedning males bærrene i en kødhakker. Tilsæt bærmassen til den kogte sirup og kog i 5-7 minutter. Det færdige produkt lægges ud i steriliserede beholdere.

Med citron

Citron vil give feijoa marmelade en usædvanlig smag og aroma. For at forberede godbidden skal du bruge:

1. Friske bær, 1 kg.
2. Granuleret sukker er nødvendig i samme mængde.
3. Citron - 1 stor.
4. Drikkevand - 200 milliliter.

Skræl citronen og pres saften ud. Skær skal og bær i små stykker. Kog sirup af sukker og vand. Så snart siruppen koger, tilsæt citronsaft og -skal og lad det simre i 5-7 minutter. Fjern beholderen med den tilberedte blanding fra komfuret og tilsæt bær til den, bland grundigt og afkøl. Så snart massen er afkølet, sættes beholderen på komfuret igen og bringes i kog, hvorefter der koges i 5-10 minutter.

Hæld den færdige godbid i opbevaringsbeholdere.

Med valnødder og appelsin

For at forberede denne søde godbid skal du bruge:

1. Skrællet feijoa, i mængden af ​​1 kilogram.
2. Appelsinskal - 1 kop.
3. Hel appelsin - 1 stk.
4. Granuleret sukker – 600-700 gram.
5. Drikkevand - 400 milliliter.
6. Ristede nødder - 1 kop.
7. Citronsyre - 1 tsk.

Bærene anbringes i en bred beholder og dækkes med granuleret sukker.

Skallen skæres i små strimler.

Kom skal og nødder i vand, tilsæt vand og presset appelsinjuice, tilsæt citronsyre og tilsæt bær og sukker.

Syltetøjet bringes i kog, og under konstant omrøring koges det tykt.

Faktum! Feijoa frugter indeholder en stor mængde jod, så bærrene bliver hurtigt mørkere. Citronsaft eller citronsyre giver marmeladen en smuk smaragdfarve.

Med honning

Friske bær vaskes grundigt og males i en kødhakker. Honning tilsættes bærmassen efter smag, blandes godt og anbringes i forberedte beholdere.

Med pektin

For at give den en tyk konsistens tilsættes pektin i pulverform til feijoa-marmelade.

Pektin blandes med sukker og tilsættes en beholder med bær og vand. Bring marmeladen i kog og kog i 30-49 minutter. Det færdige produkt anbringes i opbevaringsbeholdere.

Med appelsinskal og nødder

For en rig smag og aroma kan du også tilføje appelsinskal og nødder til den klassiske feijoa-marmeladeopskrift.

Med pære

For at tilføje variation til vinterpræparater anbefales det at lave syltetøj fra feijoa-bær med tilsætning af pærer.

Til 1 kilo bær skal du bruge:

• 2-3 store pærer;
• 100 milliliter vand;
• 1 kg granuleret sukker.

Bær og frugter skæres i skiver, lægges i en kogebeholder og fyldes med vand. Så snart marmeladen koger, tilsæt sukker, rør rundt og kog i 30-40 minutter. Den færdige delikatesse lægges i krukker.

Råd! For at tilføje en pikant smag, i stedet for vand, kan du tilføje tør vin til denne marmelade..

Med persimmon

Til usædvanlig marmelade skal du bruge:

1. Store persimmon frugter, i mængden af ​​3-5 stykker.
2. Frisk, skrællet feijoa – 500 gram.
3. Granuleret sukker – 500-600 gram.

Frugter og bær skæres i små stykker og dækkes med sukker. Efter 2-3 timer placeres beholderen på komfuret og koges i 40-50 minutter. Når den er klar, lægges marmeladen i glas eller andre beholdere.

Frisk feijoa marmelade

For at lave frisk marmelade skal du bruge den samme mængde bær og frugter. Frugterne skrælles og knuses med en røremaskine. Hæld sukker i frugtmassen og bland hurtigt, eller pisk med en røremaskine. Det færdige produkt lægges i krukker og opbevares i køleskabet.

Yderligere opbevaring

Syltetøj, der er varmebehandlet og rullet til steriliserede krukker, opbevares et mørkt, køligt sted i op til 2 år. Men en delikatesse lavet af friske bær uden madlavning bør kun opbevares i køleskabet i højst 2-3 måneder.