Disse vidunderlige frugter, elsket siden barndommen, indeholder et stort antal vitaminer og næringsstoffer. Men det er ikke altid muligt at nyde deres bløde, saftige, aromatiske og forfriskende velsmagende frugter. Løsningen er at tilberede en række syltetøj fra modne pærer om sommeren, som med succes indtages som en separat delikatesse og bruges som fyld til bagværk.
- Funktioner ved at lave pæresyltetøj til vinteren
- Klargøring af produkter og beholdere
- Hvordan laver man pæresyltetøj derhjemme?
- Den enkleste opskrift på ravsyltetøj
- "Fem minutter"
- Tyk marmelade
- Fra en hel pære
- Gennemsigtige pæresyltetøjsskiver med citronsyre
- Mulighed med citron
- Med blommer
- I sukkerlage
- Med valmuefrø og citron
- Kanel
- Med kirsebærblomme
- Med druer
- Med røn
- Med kaffe
- Med tyttebær
- Med kirsebær
- Med bananer
- Med citron og mælk
- Med orange
- Med ingefær
- I en slow cooker
- Yderligere opbevaring af emner
- Hvorfor sukkeres pæresyltetøj?
Funktioner ved at lave pæresyltetøj til vinteren
Det er vigtigt at observere tilberedningstiden for syltetøjet, samt at forberede alle de nødvendige ingredienser korrekt og nøje følge opskriftsinstruktionerne.
Klargøring af produkter og beholdere
Til marmelade vælges modne, elastiske, søde frugter af mellem og stor størrelse. Desuden bør de ikke være grønne uden at få smag og aroma. Og bløde, overmodne frugter vil simpelthen koge fra hinanden under madlavningen. De er mere velegnede til marmelade og marmelade. Ved brug af forarbejdede små frugter vil slutproduktet være af lavere kvalitet. Hvis opskriften kræver det, tilsættes de kun hele.
Og selvfølgelig vil rådden eller syg frugt simpelthen ødelægge marmeladen. Når du forbereder pærerne, skærer du kerne og hale ud, skrab frøene ud og skærer i 4-8 skiver alt efter størrelsen. Et vigtigt punkt er forberedelsen af beholderen. Krukker steriliseres ved hjælp af varme i ovnen, dampende over en gryde eller i mikroovnen.
Hvordan laver man pæresyltetøj derhjemme?
Nu er der mange madlavningsmuligheder, der glædeligt kan overraske den mest kræsne søde tand. Men basen er den samme overalt – pærer og perlesukker.
Den enkleste opskrift på ravsyltetøj
På trods af den tilsyneladende enkelhed ved tilberedning, viser syltetøjet sig smuk, velsmagende og rigt aromatisk. Du skal bruge 1 kilo frugt og sukker samt et glas vand.Kog først siruppen i en gryde, indtil sukkeret er helt opløst. Tilsæt herefter pærerne skåret i skiver, bring det i kog og kog til de bliver gennemsigtige. Fra dette tidspunkt koges marmeladen i yderligere 2 timer under jævnlig omrøring.
"Fem minutter"
Hurtig, praktisk og sund opskrift. For at forberede skal du bruge: 500 gram sukker og pærer samt 100 milliliter vand. Frugterne skrælles og skæres i små stykker. Hæld derefter vand i gryden og hæld frugt i den. Tænd derefter for varmen og kog i 5 minutter, indtil det er blødt.
Efter pærerne er taget op af vandet, hældes sukker i og siruppen koges i yderligere 5 minutter. Kom nu pærerne tilbage i siruppen og kog igen i 5 minutter. Bagefter hældes marmeladen på glas.
Tyk marmelade
Denne marmelade er ikke kun aromatisk, smuk og velsmagende, men har også en tyktflydende, tyk konsistens. Den kan smøres på brød, bruges som separat dessert eller fyld til bagværk.
Ingredienser:
- pærer - 1 kg;
- sukker - 1 kg;
- citron - 1 stykke;
- pektin - 1 pakke;
- vand - 250 milliliter.
Forberedelse: skær pærerne i små stykker, drys med sukker, pres citronsaft ud, tilsæt vand og pektin. Bagefter sættes massen på bålet og simrer ved lav varme under omrøring, indtil frugterne er bløde. Ved slutningen af tilberedningen skummes skummet af og hældes i forberedte glas.
Fra en hel pære
En smuk madlavningsmulighed, som især børn vil nyde. Ingredienser: 1 kilo små pærer og sukker samt 250 milliliter vand. Kog siruppen i en gryde for sig. Alle frugtens haler skæres ud og gennembores flere steder til midten med en tandstikker. Så brister skindet ikke under tilberedningen.
Tilsæt derefter hele frugter til siruppen og kog i 5 minutter. Lad det derefter køle af, gentag proceduren 2 gange mere og hæld på glas.
Gennemsigtige pæresyltetøjsskiver med citronsyre
Med denne tilberedningsmulighed understreges pærens smag af citronsyre, og farven bliver lysere. Derudover forhindrer det syltetøjet i at sukkere.
Mulighed med citron
Pærer og citrusfrugter er en usædvanlig lys, velsmagende kombination. Du kan lave denne marmelade af følgende ingredienser:
- frugter - 2 kg;
- sukker - 2 kg;
- citroner - 2 stk.
Med blommer
Tilføjelsen af blommer bringer originale noter og smuk farve. De tager 1 kg pr. 2 kg pærer, samt 5 glas sukker og 200 milliliter vand.
I sukkerlage
Gyldne skiver af duftende pærer i klar sukkersirup vil ikke efterlade nogen ligeglade. Du skal bruge 3 kilo sukker og frugt, samt et glas vand. Først skal du koge siruppen i 5-10 minutter, og derefter lægge pærerne skåret i små skiver i den.
Et vigtigt punkt - du kan ikke blande dig. Kog i yderligere 5-10 minutter, og sluk derefter for varmen og lad det trække i 5 timer. Sæt derefter på komfuret, bring det i kog og kog ved svag varme i 5 minutter, mens skummet skummes af.
Til sidst blandes forsigtigt og hældes i glas.
Med valmuefrø og citron
Denne opskrift er almindelig i USA. Og det er ikke overraskende - marmelade kan fungere som en separat dessert eller som fyld til pandekager, alle slags kager og is. Du skal bruge 1 kg frugt, et glas sukker, saften af en hel citron og 1 spiseskefuld valmuefrø.
Kanel
Dette er en fantastisk lækker marmelade med en fængslende aroma af kanel.Det kan sikkert bruges som en selvstændig dessert ved helligdage eller festligheder.
Tage:
- 1 kg pærer og sukker;
- 1 glas (250 ml) vand;
- 1-2 kanelstænger (afhængig af smagspræferencer);
- en kvart teskefuld citronsyre;
- en halv teskefuld vanillin.
Skift 2-3 kog i 15 minutter og infusion i 5 timer.
Med kirsebærblomme
En nem opskrift, resultatet er en lækker, forfriskende marmelade med en behagelig syrlighed. For at lave det skal du tage 1,2 kg modne, søde pærer, 300 gram kirsebærblomme og 500 gram sukker. Frugterne skæres i skiver, drysses med sukker og efterlades til at trække natten over. Og om morgenen koger de i en time ved lav varme.
Med druer
Marmeladen får en silkeblød konsistens og en smuk rubinfarve. For at forberede, tag 400 gram mørke druer, 600 gram pærer og 700 gram sukker.
Med røn
Marmeladen har en behagelig, blød pæresmag med en krydret rønbitterhed. Derudover er det en effektiv medicin mod forkølelse og andre sygdomme. Du skal tage 1 kilo modne pærer, 300 gram røn (du kan bruge både røde og chokebær) og 1 kilo sukker. Bagefter skal den koges under konstant omrøring ved svag varme. Tilberedningstid - 15-20 minutter.
Med kaffe
En original, usædvanlig, men velsmagende måde at forberede sig til vinteren på. Delikatessen får en rig kaffearoma og smag. For at gøre dette skal du tage 1 kilo pærer, 3 teskefulde kanel, 250 gram sukker og en spiseskefuld ristede kaffebønner.
Med tyttebær
Interessant, velsmagende, med en let pikant surhed og en meget sund madlavningsmulighed. Nødvendige ingredienser:
- tyttebær - 600 gram;
- sukker - 1,2 kg;
- vand - 100 ml;
- pærer - 800 gram.
Med kirsebær
En fremragende kombination af pærearoma og saftige kirsebærfrugter, der fylder kroppen med den maksimale mængde vitaminer. Du skal lave marmelade sådan her: For 800 gram kirsebær skal du bruge 600 gram sukker, 2 spsk citronsaft og flere glas vand.
Med bananer
En usædvanlig og eksotisk lækker opskrift. Denne marmelade kan laves hele året rundt - i butikkerne er disse frugter altid på hylderne. Tag 500 gram hårde, umodne bananer, 700 gram søde, faste pærer og 700 gram sukker. Du skal også bruge et glas vand og saften af en halv citron.
Med citron og mælk
En fed, overraskende, men interessant måde med en selvmodsigende smag. For 1 kg modne pærer skal du tage 1 kg sukker, 400 milliliter mælk, 2 spiseskefulde citronsaft og en halv teskefuld sodavand.
Med orange
Ekstraordinært velsmagende og aromatisk marmelade. Til 2 kg pærer tilsæt 1 kg sukker, et glas vand og flere store appelsiner.
Med ingefær
Krydret, opkvikkende, lækker marmelade. Du skal bruge 1 kilo frugt og sukker, saften af en halv citron og 50 gram ingefærrod.
I en slow cooker
Det er hurtigt, nemt og bekvemt at tilberede en godbid i en slow cooker. Pærerne skæres i små stykker og koges med "gryderet".
Yderligere opbevaring af emner
Ved opbevaring på et tørt, mørkt sted med temperaturer op til +15 C grader, har produkterne en holdbarhed på op til 2 år. Hvis sammensætningen indeholder frugter med frø, skal den opbevares i 6-8 måneder.
Hvorfor sukkeres pæresyltetøj?
Som udgangspunkt sker det, når siruppen ikke er færdigkogt eller tværtimod er for gennemstegt. For at forhindre dette har marmelade brug for surhed.
Kombination med andre frugter, tilføjelse af citron eller citronsyre vil hjælpe.
