20 af de lækreste trin-for-trin opskrifter på appelsinmarmelade til vinteren

Til vinteren er en af ​​de mest foretrukne godbidder marmelade. Det er normalt tilberedt af bær og havefrugter. Men meget velsmagende appelsinmarmelade vil give dig både glæde og sundhed. Citrusfrugter indeholder mange vitaminer og mikroelementer, der er gavnlige for menneskers sundhed.

Funktioner ved at forberede appelsinmarmelade til vinteren

Du skal først forberede appelsinmarmelade:

• forberedelse af frugterne;
• kogende sirup fra sukker og vand;
• skylning af glassene.

En dessert er lavet af hakket frugt. Det er nødvendigt kun at vælge de modneste. De skal bruge mindre sukker. Til madlavning har du brug for en kumme eller pande. Tag emaljeret eller rustfrit stål.

Desserten vil være mere velsmagende, hvis du tilbereder andre eksotiske frugter sammen med appelsiner: persimmons, bananer, ferskner. Smagen af ​​citrusfrugter passer godt til græskar og zucchini.

Frugt forberedelse

Den bedste marmelade er lavet af søde citrusfrugter. Det er bedre at opdele appelsinen i dele, fjerne de hårde årer. Hvis du laver mad med skræl, skal du fjerne bitterheden. For at gøre dette skal du nedsænke frugterne i varmt vand, koge i 2-3 minutter.

Klargøring af containere

Syltetøjsglas har brug for små glaskrukker. 0,5-0,7 liter rækker. For et produkt lavet af store stykker er det bedre at tage en liters beholder. Det vaskes grundigt med varmt vand med tilsætning af bagepulver. Sennepspulver desinficerer også godt.

Sådan laver du appelsinmarmelade

Der er mange opskrifter på appelsin delikatesse. Du skal vælge den, som alle familiemedlemmer især kan lide. Krydderier kan tilsættes til enhver citrusmarmelade. Syltetøj, som tilsættes kanel eller nelliker, bliver mere smagfuldt.

Klassisk opskrift

Hvis appelsinerne er modne og søde, så er sukker nødvendig 1:1. Men lidt sure frugter kræver en stigning i mængden af ​​granuleret sukker. Inden tilberedning, skræl appelsinerne og skær dem i tern, fjern de hårde hvidlige årer. For smag, tilføje et par skorper, efter at have knust dem.

Drys de forberedte frugter med sukker og kog ved svag varme, indtil de er møre. Du skal hele tiden omrøre blandingen med en træske eller spatel. Hvis syltetøjet viser sig at være for tykt, så fortynd det lidt med varmt vand og kog det.

Det anbefales at lave en klassisk dessert baseret på sukkersirup. Stykker af appelsiner og knuste skræl hældes i den. Kog i 2 timer efter kogning. Du kan koge den 2 gange mere, hvis du skal have en tyk masse. Den lækreste marmelade får man, hvis man tilsætter, udover nelliker, kanel, kardemomme, mandler knust i en blender.

Med brændevin

At lave denne dessert er en fornøjelse:

1. Skræl først frugterne (1 kg).
2. Skallen skæres i strimler.
3. Juice presses ud af appelsiner.
4. Den resterende pulp med korn anbringes i en gazepose.
5. Læg alt i en skål: strimler af skal, juice, en pose frugtkød og fyld med vand.
6. Efter 6-7 timer skal du begynde at lave mad, indtil halvdelen af ​​væsken er fordampet.
7. Tag den ud ved at klemme posen og hæld sukker i (et kilogram).
8. Tilsæt en teskefuld kardemomme, ingefærpulver, muskatnød og lidt nelliker til gryden.
9. Så snart blandingen begynder at tykne på komfuret, hæld 4 teskefulde brandy eller cognac i.

Kog indtil færdig.

Med kaffearoma

For at forberede en dessert med en kaffearoma skal du koge frugtkødet af skrællede citrusfrugter i vand. Tilsæt derefter sukker og kog til det er tyknet. Dette vil tage omkring 2 timer. Nu er der kun tilbage at koge kaffebønner og et par nelliker i appelsinsirup. Det er nok at koge dem i 15 minutter.

Med ingefær

For at forberede, tag per kilo appelsiner:

• 2 stykker citron;
• 300 gram ingefærrod;
• 1,5 kg sukker.

Den normale mængde vand vil være 2 glas. Appelsiner skal skrælles, ligesom citroner. Alt hakkes fint eller passeres gennem en blender. Ingefærrod rives.

Hæld vand i en skål, tilsæt alle de tilberedte syltetøjsingredienser, sukker og kog indtil de er møre.

Med æbler og citroner

Her tages appelsinerne med skrællen, let blancheret i kogende vand. Så skæres de. Du skal bruge 1-2 citroner. De skal renses helt og hakkes fint. Æblerne skæres i skiver og blancheres i 5 minutter.

Først koges vand tilsat stykker af citrusfrugter. Tilsæt sukker og kog i 30-40 minutter, indtil sukkeret er opløst. Tilsæt æbler og lad dem stå ved svag varme, indtil de er kogte. Til sidst kan du tilføje en halv teskefuld kanel.

Med persimmon

Der er mange måder at lave persimmon og appelsinmarmelade på. For den klassiske opskrift skal du tage 1 citrusfrugt pr. 500 gram persimmon. Frugterne skrælles og udstenes, hakkes fint og dækkes med et glas sukker. Efter en time skal du sætte det på ilden og lave mad.

Det anbefales at fjerne gryden med marmelade fra komfuret og hælde cognac i den. Desserten opbevares under plastikbetræk i seks måneder.

Med bananer

Til denne marmelade tilberedes sirup fra saften af ​​1 appelsin og citron. Tag 200 gram sukker, 6 spsk vand. Først står blandingen, den røres, så sukkerkornene opløses. Kog derefter over bål, tilsæt bananer skåret i stykker (et halvt kilo). Kog desserten til den er færdig.

Med rabarber

Til marmelade, tag et kilo rabarber. Stilkene vaskes, tørres, skæres i stykker på 1 centimeter lange. Det er tilrådeligt at tørre rabarberne i en varm ovn i 5 minutter. Skrællede citrusfrugter føres gennem en kødkværn.Alle komponenter anbringes i en gryde eller et bassin og dækkes med et kilo sukker. Kog over lav varme.

Med ferskner

Fersken- og appelsinmarmelade vil være lækkert. Til 600 gram sydlige frugter skal du bruge 1 citrus. Bland hakkede ferskenfrugter med orange frugtkød, drys med 600 gram sukker og lad det stå i en time. Kog derefter ved lav varme under omrøring. Om en time er marmeladen klar.

Med meloner

Du skal bruge et kilo hakket melonmasse. Skræl en mellemstor appelsin ved at skære skallen i strimler. Saft opnås fra frugtkødet. Alle ingredienser lægges i en gryde, drysset med sukker (700 gram). Bring blandingen i kog, reducer derefter varmen og kog i 50-60 minutter. Rør rundt med en træske, så marmeladen ikke brænder på. Det er bedst at rulle emnet op med metallåg.

Med tranebær

Til en krukke marmelade skal du bruge:

• tranebær - 300 gram;
• appelsin - 2 stykker;
• granuleret sukker - 700 gram.

Bærene vaskes, så overskydende væske kan dryppe af. Citrusfrugter skrælles ikke; de ​​føres gennem en kødkværn eller blender. Bland derefter citruspuré med tranebær og kværn indtil glat. Tilsæt sukker og fortsæt med at blande. Den tilberedte tranebær-orange masse anbringes på ilden og koges, indtil den er mør.

Med citron

Denne eksotiske dessert kan tilberedes når som helst på året. Før tilberedning smides citrusfrugter i kogende vand i 5 minutter. Nu skæres skrællen af ​​sammen med skallen. Skær frugtkødet i halve ringe.

Kog sukkerlage separat. Når den er klar tilsættes stykker af citron og appelsiner. Tilberedning ved lav varme varer 40-50 minutter efter kogning. Til marmelade skal du bruge 1,5 gange mere sukker end frugt.

Med græskar

For 3 kg græskarmasse skal du tage 2 appelsiner og 1 citron.Græskarret skæres i tern, det samme gøres med citrusfrugter, men skindet skæres ikke af. Bland alt, tilsæt sukker. Det tages efter smag. Du skal koge det tre gange. Kog syltetøjet, fjern det fra varmen, lad det sidde i flere timer, og sæt det tilbage på ilden. Efter tredje gang afkøles og puttes i glas.

Med zucchini

Ingredienserne til denne marmelade, courgette og appelsiner, føres gennem en kødhakker eller knuses i en blender. Samtidig tager de 2 gange mere zucchini end citrusfrugter. Bland i en skål, hæld sukker i det og sæt i brand. Det skal koges i en time. Kontroller marmeladens klarhed, fjern fra komfuret og læg i glas.

Med jordbær

For at forberede konfituren skal du tage:

• 5 kopper friske jordbær;
• 4 appelsiner;
• 2 citroner;
• glas vand;
• 1,5 kg sukker;
• en halv teskefuld smør;
• 2 poser gelatine.

Nogle af bærrene knuses i en blender. Citrusfrugter skæres i cirkler og derefter i 4 dele. Alle ingredienser, undtagen sukker, blandes i en gryde og stilles over høj varme. Tilsæt halvdelen af ​​mængden af ​​sukker. Så snart det spredes, tilsæt resten. Kog over høj varme.

Med skræl

I denne opskrift bruges der udover hele frugter appelsinskal. Det skæres i tern. Frugtkødet af appelsin og citron hakkes fint, hældes med vand sammen med saften og koges. Skrællerne hældes der og opbevares på komfuret, indtil skrællen bliver blød.

Hæld sukker i og lad det stå i brand i 20-30 minutter under omrøring. Efter at have lagt det i varme krukker, rul desserten sammen.

Ingen madlavning

Du kan lave appelsinmarmelade efter den kolde metode. For at gøre dette føres et kilo stikkelsbær og 2 appelsiner gennem en kødkværn. Tilsæt sukker - 1 kg. Rør i 24 timer, indtil sukkerkornene er opløst.Opbevar marmeladen i beholdere under plastiklåg.

Appelsinskal i sukkersirup

Skallen fra appelsinerne skæres tyndt, vrid den til krøller. Derefter opbevares de 3 dage i koldt vand. Efter iblødsætning vil de være bløde og ikke så bitre. Derefter koges skorperne 3-4 gange, hvorved vandet skiftes. Sirup laves af vand og sukker, og skallen dyppes deri. Så snart marmeladen bliver tyktflydende, tilsæt lidt citronsaft eller citronsyre.

Abrikos-appelsin marmelade

Et kilo modne abrikoser skæres i 4 dele, fjern frøene. Dæk frugten med 800 gram sukker og lad den stå natten over. Appelsinen skal skrælles og udstenes og hakkes til den er glat. Citruspuré blandes med abrikoser. Sæt på ilden, bring i kog og kog under omrøring i 20 minutter. Lad bassinet stå i 5-6 timer. Derefter gentages proceduren 2 gange mere.

Multicooker opskrift

Appelsiner, 4 stykker, skrælles, frugtkødet skæres og lægges i en slowcooker. Tilsæt 100 ml vand og 100 gram sukker, saft fra en halv citron. Indstil damptilberedningstilstanden. Når blandingen koger, hold i yderligere 5 minutter. Gentag proceduren to gange mere. I dette tilfælde er låget på husholdningsapparatet ikke lukket.

I brødmaskinen

Frugterne skal tilberedes omhyggeligt, idet frø, hårde membraner og skorper fjernes. Efter at citrusfrugterne er skåret, drysses de med sukker. Det er bedst at tilsætte lidt citronsyre. Tænd for bagemaskinen, indstil "Syltetøj"-tilstand. Når marmeladen er klar, er det bedre at putte den i steriliserede glas.

Opbevaring af emner

Marmeladen holder sig godt et mørkt og køligt sted. Er der kun få glas, kan du stille dem i køleskabet. De spiser hurtigt en lækker dessert. Næste år skal vi forberede en ny konfitur fra appelsiner.