TOP 7 opskrifter til fremstilling af pære- og æblemarmelade til vinteren

Æble- og pæremarmelade er velsmagende og sundt. Dette produkt indeholder mange vitaminer, syrer og andre nyttige stoffer. Det kan spises selv på en streng diæt. Du skal bare lave syltetøj med mindre sukker for at indtage det uden at bekymre dig om din figur. Desserten er nyttig for børn og personer med diabetes. Enhver husmor bør kende nuancerne ved at lave syltetøj fra pærer og æbler.

Funktioner ved at lave æble- og pæresyltetøj til vinteren

For at lave et lækkert sortiment skal du lytte til følgende tips:

1. Frugtstykker skal nedsænkes i saltet koldt vand og stå i 1 time. Dette vil beskytte frugterne mod oxidation og mørkning.
2. For at forhindre frugterne i at koge, skal de lægges i blød i en opløsning af bagepulver (2%) i cirka 5 minutter.
3. Det er vigtigt at bevare andelen af ​​frugt og sukker. Men hvis det ønskes, kan du tilføje kanel, citrusfrugter og nelliker.

For at lave syltetøj skal frugter skæres i lige store skiver. At følge disse regler giver dig mulighed for at skabe en lækker og sund dessert.

Hvordan vælger og forbereder man frugter?

Du har brug for frugter, der er stærke og har tæt frugtkød. For pærer er det bedre at vælge Forest Beauty eller Klappa's Favorite sort. Det er store og saftige frugter med tynd skal. Æbler skal have en let syrlighed. Egnet sort: Golden Chinese, Antonovka. Det er muligt at bruge Grushovka.

Frugterne skal vaskes grundigt, ormehuller og beskadigede områder fjernes. Derefter fjernes huden. Halerne, frøene og beholderen skal fjernes. Frugter skal skæres i lige store stykker eller skiver.

Regler for klargøring af containere

Små krukker (0,5 og 1 eller 0,7 l) er mere velegnede til marmelade. Containere skal inspiceres for kvalitet. Det er vigtigt, at der ikke er fejl på dem.

Udvalgte krukker skal vaskes med varmt vand og sodavand. Opvaskemiddel er også velegnet. Derefter skylles beholderne under rindende vand. De skal steriliseres ved at stille dem i en varm ovn i 5 minutter.

Lågene skal skylles grundigt med varmt vand og sodavand. De skal derefter steriliseres.For at gøre dette skal du installere et metalgitter i en bred gryde. Det skal lægges i 1 lag dæksel. Derefter hældes vand i og alt koger i flere minutter.

Før du gør dette, skal du fjerne gummibåndene, da kogende vand vil få dem til at blive deforme.

Hvordan laver man æble- og pæremarmelade derhjemme?

Der er mange opskrifter til at forberede dette sortiment. Ud over hovedkomponenterne kan der være behov for yderligere. Tilberedningstiden varierer også.

Traditionel opskrift

Forbered dig på forhånd:

• æbler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• granuleret sukker - 1,5 kg.

Frugterne skal vaskes, skæres i skiver, fjerne kerne og frø. Frugterne lægges i en gryde i følgende rækkefølge: æbler, derefter granuleret sukker, så pærer og sukker igen.

Beholderen stilles på lav varme og opvarmes til 80 grader. Sluk for gassen, dæk gryden med et låg, og lad den stå i 10 timer. Så tændes gassen igen, marmeladen bringes i kog.

Desserten dækkes til og efterlades i 10 timer. Og dette gøres 2 gange mere. Herefter lægges marmeladen i steriliserede glas og rulles sammen. Beholderne vendes og pakkes ind i et håndklæde.

Fra æbler og pærer, gennemsigtige skiver

Du kan lave vidunderlig ravsyltetøj af disse frugter. Du skal forberede:

• pærer - 450 g;

• æbler - 550 g;
• vand - 100 ml;
• sukker - 500 g.

Frugterne skal skæres i stykker. Frugterne dækkes med sukker og efterlades i flere timer. Lidt senere tilsættes vand. Blandingen skal kommes i en gryde og sætte ild til. Efter kogning reduceres flammen til minimumsniveauet. Skummet skal fjernes.

Marmeladen tager 40 minutter at tilberede. I løbet af denne tid bliver frugtstykkerne lidt gennemsigtige. Så kan du forsegle den tilberedte marmelade i glas.

I en slow cooker

At lave en sådan dessert er ikke svært, du skal bare følge arbejdssekvensen. For at gøre dette forberede:

• pærer - 1 kg;

• æbler - 1 kg;
• granuleret sukker - 2 kg;
• mynte - 4 kviste;
• citronsyre - 1 tsk.

Frugterne skal skæres i terninger eller skiver og derefter anbringes i en multicooker skål, drysset med sukker. Beholderen står i køleskabet natten over.

Sæt skålen på plads om morgenen og indstil "Quenching"-tilstanden. Du skal fjerne skummet efter kogning og koge desserten i 1,5 time. Du skal omrøre det med jævne mellemrum. 30 minutter før klargøring tilsættes citronsyre. På 10 minutter lægges mynte ovenpå, og inden lukning fjernes den i glassene.

Med citron

Disse frugter kan bruges til at lave desserter med tilsætning af citron. Forberedelse påkrævet:

• æbler - 1 kg;

• pærer - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• granuleret sukker - 1,8 kg.

Æbler og pærer skal skæres i skiver. Citron kan bruges med eller uden skal. Den vaskes og skæres i små skiver. Alle frugter blandes med sukker og efterlades i 2-3 timer.

Produkterne lægges i gryden. Du skal koge i 15-20 minutter efter kogning. Rør i marmeladen med jævne mellemrum. Hvis der ikke er nok frugtjuice, tilsættes 50-100 ml vand. Desserten efterlades til at trække i 6-8 timer og koges derefter i 20 minutter. Marmeladen kan forsegles i glas.

Med orange

Med tilføjelsen af ​​denne citrus kan du lave en vidunderlig dessert. Du får brug for:

• appelsiner - 700 g;

• pærer - 1,5 kg;
• æbler - 1,5 kg;
• sukker - 3 kg;
• vand - 500 ml.

Citrusfrugter behandles med kogende vand, afkøles i koldt vand og skæres i skiver. Derefter hældes 1 kg granuleret sukker i dem og efterlades. Pærer og æbler skæres i stykker. En sirup tilberedes af sukker og vand og tilsættes frugter. Efter at saften vises, placeres de på komfuret og koges i en halv time.

Efter at have reduceret væsken med mindst det halve, tilsæt appelsiner. Syltetøjet koges i 20 minutter og lægges derefter i forberedte glas.

Med blommer

Med tilsætningen af ​​denne bær opnås en lige så velsmagende marmelade. Forberede:

• pærer - 3,3 kg;

• blommer - 1,5 kg;
• granuleret sukker - 2,5 kg;
• vand - 2 glas.

Frøene fjernes fra blommerne og dækkes derefter med halvdelen af ​​sukkeret. Pærerne skæres i stykker og fyldes med sirup lavet af vand og resterende sukker. Efter 3 timer kan du fortsætte madlavningen.

Desserten koges i 20 minutter og derefter tilsættes blommer. Alt koger i 10 minutter. Efter afkøling koges blandingen igen i 20 minutter. Marmeladen kan kommes i glas.

På græsk

Alle fordelene ved frugt vil blive bevaret, hvis du tilbereder fremragende marmelade efter denne opskrift. Du skal forberede:

• pærer - 1 kg;

• granuleret sukker - 500 g;
• citronsaft - fra en halv frugt;
• æbler - 2 stk.;
• kanel - efter smag;
• vand - ½ kop.

Pærer skæres i stykker, fyldes med vand og citronsaft. De skal koges indtil de er bløde. Tilsæt derefter sukker, revne æbler og kanel. Kog indtil sukkeret er opløst og pærerne smelter. Du skal røre med jævne mellemrum. Dette fuldender tilberedningen af ​​marmeladen.

Hvordan opbevares det færdige produkt korrekt?

Marmeladen kan efterlades ved temperaturer op til +15 grader.

Det er bedre at efterlade det i et rum, hvor der ikke er direkte sollys og høj luftfugtighed. En mørk kælder er fantastisk.

Hvis disse regler følges, kan desserter opbevares i op til 3 år. I løbet af denne tid bevares værdifulde vitaminer i marmeladen. Hvis produktet opbevares længere, så vil der ikke være nogen fordel ved det.