TOP 6 opskrifter til fremstilling af syltetøj af hårde pærer til vinteren

Ofte er gartnere ikke opmærksomme eller smider blot umodne frugter, der falder af før tidsplanen. Men den usædvanligt velsmagende, aromatiske, smukke ravsyltetøj lavet af tætte, hårde eller stadig grønne pærer vil få dig til at ændre din holdning til dem én gang for alle. Desuden kræver tilberedning af delikatessen ingen særlige færdigheder - selv nybegyndere husmødre kan nemt klare det.

Er det muligt at lave marmelade af hårde pæresorter?

Det er ikke kun muligt at lave marmelade af hårde eller umodne pærer, men også nødvendigt! Resultatet er en aromatisk, sød, velsmagende, gennemsigtig delikatesse med hele, ikke overkogte skiver.

Den bruges som fyld til alle slags kager, pandekager, tærter, som sød sauce til is og også som en helt selvstændig dessert. Der er ikke noget svært at forberede; det vigtigste er nøje at følge opskriftens krav.

Nødvendige ingredienser til opskriften

For at lave marmelade skal du bruge: direkte hårde pærer, sukker, rent vand, citrusfrugter, krydderier samt æbler og blommer. Men til en enkel, klassisk opskrift behøver du kun 3 ingredienser: pærer, vand og sukker.

Specifikke ingrediensvalg

For at forhindre, at frugten bliver overkogt, skal du bruge lidt undermodne frugter, der allerede har fået smag og sukker. De skal ikke være overmodne eller bløde, for så bliver de, når de er kogte, simpelthen til grød. De sorteres - alle rynkede, rådne, fordærvede frugter afvises.

Den bedste marmelade laves af hårde, tætte pærer, men så skal du tilsætte mere sukker, når du laver mad.

Forberedelse af pærer til marmelade

Efter endt sortering vaskes og tørres frugterne med klud eller papirhåndklæder. Bagefter skæres alle halerne af, og frugterne deles i to. Derefter skæres halvdelene afhængigt af opskriften i skiver eller tern. Ved brug af små frugter gennembores hele skindet med en tandstik eller gaffel - så brister det ikke under tilberedningen.

Opskrifter og trin-for-trin instruktioner til fremstilling af marmelade

Ingredienser af høj kvalitet og overholdelse af opskriftskravene vil give selv uerfarne husmødre mulighed for at tilberede velsmagende, aromatisk og smuk marmelade.

Enkel klassisk opskrift

Den enkleste, mest almindelige, men velsmagende og aromatiske madlavningsmulighed, der består af flere ingredienser. Desuden kan selv en husmor, der ikke har høje madlavningsevner, lave mad.

Ingredienser:

• pærer (mellem størrelse) - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• vand - 250 milliliter.

Madlavningsteknologi:

1. Frugterne sorteres, vaskes og tørres.
2. Derefter skrælles frugten og skæres derefter i tynde skiver (op til 1 centimeter i tykkelse).
3. Hæld sukker i en gryde, tilsæt vand og sæt på lav varme. Siruppen koges til sukkeret er helt opløst, mens der hele tiden røres og skummet skummes af.
4. Nu hældes pærer i siruppen, blandingen bringes i kog og simrer ved svag varme i en time, indtil den er gennemsigtig. Desuden, for at skiverne forbliver intakte, kan du koge frugten i flere trin.
5. Derefter hældes det færdige marmelade varmt i steriliserede glas, forsegles med låg og efter afkøling lægges til opbevaring.

Pæreskiver

Smuk, virkelig velsmagende og aromatisk marmelade bliver både en selvstændig dessert og et fyld til bagværk, pandekager og søde tærter. Desuden er det ret nemt at forberede; du skal bruge et minimum antal ingredienser:

• hårde pærer - 1 kg;
• sukker - 1,2 kg;
• vand - 500 milliliter.

Frugterne skæres i skiver, drysses med sukker og efterlades i flere timer, så de producerer saft. Sæt derefter ild på, bring i kog og kog i en time ved lav varme. For at bevare integriteten af ​​skiverne, brug 3 kog, 20 minutter hver.

Kanel

Denne marmelade er en rigtig delikatesse, med en krydret, tyk aroma og en delikat, rig smag. Alle krydderier dampes med kogende vand og efterlades i 30 minutter. Derefter tilsættes sukker og koges sirup, hvori selve frugterne så anbringes. For at lave marmelade skal du bruge følgende ingredienser:

• sukker - 1 kg;
• pærer (hårde sorter) - 2 kg;
• nelliker - 2-3 knopper;
• kanel - 1/3 tsk;
• ingefærrod - 1 centimeter;
• vanillin - 1 pose;
• skal af 1 appelsin;
• vand - 500 milliliter.

Tilsat blommer

Præparatet har en rig, sød og syrlig smag og en smuk, dyb farve. Først vaskes og sorteres frugterne, blommerne deles i halve, og pærerne skæres i skiver. Derefter tilsætter de sukker og lader det sidde i et par timer, så frugten frigiver sin saft. Kog derefter ved lav varme i 2 trin i 20 minutter, og hæld derefter i krukker, mens de er varme. Nødvendige ingredienser:

• pærer (hårde) - 1,5 kg;
• blommer - 1,5 kg;
• sukker - 2 kg;
• vand - 2 glas.

Æble- og pæremarmelade

For at tilberede denne lækre, aromatiske og tilfredsstillende dessert vælges kun hele, stærke frugter med tæt frugtkød. En vigtig pointe er, at alle frugter skæres i skiver uden at skrælle. Denne teknik giver dig mulighed for at holde dem intakte og give en dybere, rigere farve til emnet. For at gøre dette skal du:

• æbler - 1 kg;
• pærer - 1 kg;
• sukker - 1 kg;
• valnødder - 200 gram;
• vanillin - 1 pose;
• citron - halvdelen.

Opskrift på grøn pæresyltetøj

Det er også nemt at lave velsmagende, klar marmelade med ukogte stykker af umodne grønne pærer. Først tilberedes sukkersirup, hvori snittede pærer koges. Lad det derefter køle af og kog endnu en gang, indtil skiverne er gennemsigtige.Tag 1 kilo pærer og sukker og 200 milliliter vand.

Tips og tricks

Først og fremmest skal du vælge de "rigtige" frugter. De skal være tætte, stærke og under ingen omstændigheder overmodne eller forkælede. De skæres i skiver, med eller uden skræl, alt efter opskriften.

Når du bruger små vilde pærefrugter, kan du koge dem hele, efter at have gennemboret dem med en tandstik eller gaffel flere steder.

Regler og varighed for opbevaring af emner

Pæremarmelade opbevares kølige, mørke og tørre steder. Det er hjemmekøleskabe, frostfrie kældre og kældre. I dette tilfælde mister emnerne ikke deres kvalitet i op til 2 år. Ved opbevaring i hjemmets spisekammer ved temperaturer op til +20 C grader er holdbarheden 1 år.