Enkle opskrifter til fremstilling af sveskekompot til vinteren, med og uden sterilisering

Frisk sveskekompot er en af ​​de drinks, som du vil nyde både på en varm dag og en frostklar vinteraften. For dem, der ikke ved det, er en sveske en tørret blomme. Den tørrede frugt selv, såvel som retter lavet af den, er et lagerhus af nyttige stoffer. Du kan købe det billigt om vinteren, sommeren og efteråret, hvilket betyder, at du kan forkæle din krop med sunde fordele hele året rundt. Og vigtigst af alt, forberedelse vil ikke tage meget tid og penge.

Madlavningsfunktioner

For at forberede kompot, uanset hvilken opskrift du vælger, er det vigtigt at finde ud af tre nuancer:

1. Hvilken mængde skal jeg koge?
2. Hvor længe skal man lave mad?
3. Hvordan forbereder man svesker korrekt til madlavning?

Den bedst egnede mængde til engangsforberedelse til en familie er 8-10 portioner på 200 milliliter hver. Det nytter ikke længere at lave mad: drikken holder ikke længe. Hvor lang tid tager det at lave mad? Derhjemme vil 15-20 minutter være nok. Ved yderligere tilberedning vil sveskerne blive meget gennemblødte og falde fra hinanden - drikken skal filtreres fra store stykker.

Og det vigtigste er udvælgelsen og forberedelsen af ​​svesker til madlavning. Både indtrykket af den resulterende drik og letheden ved dens tilberedning afhænger af dette.

Hvis du er en elsker af subtile smagsnoter, kan kompotten fortyndes med andre tørrede frugter efter smag: tørrede abrikoser, pærer, rosiner.

Udvælgelse og klargøring af svesker

Når du køber svesker i en butik eller et marked, er det værd at studere flere egenskaber af tørret frugt af høj kvalitet:

• vælg sorte og blå frugter;
• holder sin form, men er blød at røre ved;
• den ideelle sveske har en mat farve;
• smagen er sød og sur, uden bitre noter;
• et tørret produkt af høj kvalitet udvikler en hvid belægning under iblødsætning;
• et godt produkt efterlader ikke sorte mærker på dine hænder.

Efter at have udvalgt og bragt svesker hjem, skal du forberede dem til videre brug. Der er to mest praktiske måder:

• skyl under tryk med koldt vand;
• blød i koldt vand og vent 25-30 minutter.

Herefter vil sveskerne være klar til tilberedning.

Sådan laver du sveskekompot derhjemme

Teknologien til at tilberede kompot derhjemme er enkel og tager ikke meget tid.Først skal frugterne tilberedes og vaskes i varmt vand 2-3 gange. Tilsæt derefter kogende vand og kog i 8-10 minutter ved middel varme. Tilsæt sukker, reducer varmen og kog i yderligere 8-10 minutter. Tag den færdige kompot af varmen og afkøl til 15-20°. Før du hælder i portioner, rør drikken i en beholder.

En simpel opskrift til vinteren

Der er flere enkle metoder, hvis opskrift indeholder yderligere ingredienser, eller selve tilberedningsmetoden adskiller sig i dens egenskaber. Alle er designet til en 3-liters krukke.

Ingredienser:

• 0,5 kg friske svesker;
• 200-250 gram sukker;
• 3 liter filtreret vand.

Kog først alt vandet i en gryde. Så snart vandet koger, tilsæt sukker og rør rundt. Kog i 3-4 minutter, indtil sukkeret er helt opløst. Placer svesker i præsteriliserede glas. Hæld i beholdere op til halsen. Så skal du lukke det med et steriliseret låg og rulle det op. Læg på hovedet og dæk med et tykt tæppe. Efter 3-5 dage kan tæppet tages af og glassene kan opbevares.

Uden sterilisering

For nemheds skyld og fremskynde madlavningsprocessen kan sterilisering af beholdere forsømmes. Lav kompot med lignende ingredienser i lignende proportioner.

1. Fyld glassene nøjagtigt halvt med tørret frugt.
2. Bring vand i kog og hæld svesker over. Vent 10 minutter.
3. Hæld vandet fra glasset ned i den kogende beholder igen.
4. Tilsæt sukker og kog endnu en gang, indtil det er helt opløst.
5. Hæld den resulterende sirup over sveskerne til kanten.
6. Vend glasset, dæk til og lad det stå i 5-7 dage.

Sukkerfri

Denne opskrift er kun egnet til at indtage drikken i de første 24 timer.

For en liter drink skal du bruge:

• 0,2 kg tørrede blommer;
• 1 liter vand.

Bring vand i kog, tilsæt svesker, dæk med låg og kog ved svag varme i 15-20 minutter. Fjern derefter fra varmen, og lad den stå i yderligere 1 time uden at åbne låget. Korrekt ældet kompot vil have en mild afføringseffekt og vil især være nyttig for børn under 1 år.

Frøfri

Hvis du støder på en sveske med en pit indeni, men vil bruge ikke kun drikken, men også selve frugten, bliver du nødt til at fjerne gruberne. Dette er ret nemt at gøre. Der er ingen grund til at koge, skolde eller lave andre unødvendige bevægelser.

Så snart knoglerne er fjernet, kog kompot efter en af ​​de opskrifter, du kan lide.

I en langsom komfur med tørrede abrikoser

Hvis du har en slowcooker ved hånden, kan du koge kompot i den.

1. Sukker - 150 gram.
2. Vand - 4 liter.
3. Tørrede abrikoser - 150 gram.
4. Svesker – 150 gram.

Hæld kogende vand over to typer tørrede frugter i 10-15 minutter. Så snart ingredienserne er bløde, læg dem i multikogeren og fyld med koldt vand, træk dig tilbage 6-7 centimeter fra toppen af ​​multikogeren. Tilsæt 150-170 gram sukker pr. 4 liter vand. Indstil "suppe" eller "gryderet" i 1 time. Efter at enheden er færdig med at fungere, lad kompotten stå i yderligere 1,5-2 timer.

Med rosiner og friske æbler

1. Æble 1 stk.
2. Rosiner - 65 gram.
3. Tørret blomme - 110 gram.
4. Vand - 3 liter.

Hvis du i fremtiden vil si kompotten, behøver du ikke skrælle æblet, bare skær det i 10 lige store stykker. Læg alle ingredienser i kogende vand og kog i 15-20 minutter i en lukket beholder. Infunder drikken i 2-3 timer.

Med honning og tranebær

Til madlavning kan du bruge både friske og frosne tranebær:

• tørret blomme - 300 gram;
• tranebær - 150 gram;
• honning - 30-40 gram;
• vand - 3 liter

Læg den tørrede frugt i kogende vand og kog i 10-15 minutter. Tilsæt derefter tranebær og kog i yderligere 5 minutter.Tilsæt honning til den afkølede drik og rør godt rundt.

Med zucchini

1. Svesker – 0,5 kg.
2. Vand - 3 liter.
3. Zucchini - 0,5 kg.
4. Sukker - 0,5 kg.

Til madlavning skal du kun bruge zucchini-pulpen, så du skal fjerne alle frø og skind.

Hæld kogende vand over svesker og zucchini i 10 minutter, og dræn derefter vandet i en anden beholder. Tilsæt sukker til bouillonen og kog siruppen i 2-3 minutter. Skil sveskerne fra zucchinien og tilsæt kun dem til drinken. Lad stå i 2-3 timer.

Med citron

Fantastisk mulighed for en varm dag:

• svesker - 200 gram;
• sukker - 150 gram;
• vand - 1 liter;
• citron - 1 stk.

Skold citronen med kogende vand og skær den i halve. Skær i tynde skiver. Tilsæt svesker til den kogte sukkerlage og kog i 15 minutter. Kog derefter med citron i yderligere 10 minutter. Afkøl, tilsæt is og lidt frisk citron.

Med vinbær

1. Tørret blomme - 0,2 kg.
2. Vinbær - 0,05 kg.
3. Citronsaft - 0,01 milliliter.

Kog druerne i 20 minutter ved svag varme. Kog sveskerne separat i 20 minutter. Afkøl, bland de to afkog og spæd med citronsaft efter smag.

Med pære

Du får brug for:

1. Tørret blomme - 150 gram.
2. Tørret pære - 150 gram.
3. Vand - 1,5 liter.
4. Sukker – 150-170 gram.

Kog alle de tørrede frugter i sukkersirup i en halv time, og afkøl derefter.

Vilkår og metoder til opbevaring af kompot

Frisk kompot holder i dit hjem i ikke mere end 36 timer ved en temperatur på 2-15 °.

Konserves, underlagt opbevaringsregler, kan indtages efter 2-3 år.

1. Opbevares ved en temperatur på op til 18°.
2. Tjek fra tid til anden for oppustethed og skum.