Simple opskrifter på courgettekompot til vinteren, med eller uden sterilisering

Zucchini er en alsidig grøntsag, der passer godt til mange frugter og absorberer deres smag. Den er meget sund, og derfor er den populær i konserves, især i kompotter. Kompot fra en grøntsag som courgette slukker tørsten godt og normaliserer vand-saltbalancen i kroppen. Denne drik anbefales til ældre mennesker for at berolige deres nerver og til børn for at forbedre fordøjelsen; den forårsager ikke allergi.

Finesser af forberedelse af zucchini kompot

For at gøre drinken velsmagende, aromatisk og sund skal du følge følgende anbefalinger:

1. Før du tilbereder drinken, skal du sørge for, at ingredienserne er friske.
2. Unge zucchini behøver ikke at blive skrællet.
3. Lad være med at overkoge grøntsagerne, ellers bliver det til mos.
4. I kompot med appelsin og zucchini, sørg for at tilføje citronskal for en fyldigere smag.
5. Hvis drikken viser sig at være for sød, fortynd den med kogt vand.
6. Hvis du foretrækker en sød drink, tilsæt mere sukker end angivet i opskriften.
7. Sørg for at sterilisere glassene før tilberedning.
8. For at give kompotten en lysere smag og behagelig aroma, tilsæt ananassmag til den.

Udvælgelse og tilberedning af zucchini

Det er meget vigtigt, før du tilbereder zucchinikompotten. vælg omhyggeligt ingredienserne til det. Så vil drikken ikke have bitterhed, surhed og vil glæde dig med en behagelig aroma og rig smag.

Når du køber eller tilbereder grøntsager, skal du overveje følgende nuancer:

1. Farve. Til kompot skal du vælge lys zucchini med gule eller grønne striber.
2. Friskhed. De gavnlige egenskaber og holdbarheden af ​​kompotten afhænger af produktets friskhed.
3. Størrelse. Vælg små grøntsager, cirka 200 gram hver. Den optimale længde af zucchini til kompot er 15-20 centimeter. Unge grøntsager er altid små i størrelsen, og selvom du vælger en lidt umoden zucchini, vil dette ikke påvirke drikken på nogen måde.
4. Ydre egenskaber. Grøntsagen må ikke være blød og ru at røre ved, med gruber og udskæringer. Drikkens holdbarhed afhænger af disse parametre.

Vigtig! For at bevare allerede plukkede zucchini længere skal du placere dem på et køligt, mørkt sted.Så forbliver grøntsagerne frisk og har et smukt udseende.

Sådan laver du kompot derhjemme

Zucchini-kompot kræver ikke dyre ingredienser eller komplekse manipulationer. Du kan lave mad derhjemme med et minimum af penge, nerver og kræfter.

En simpel opskrift til vinteren

Denne opskrift er kendetegnet ved sin enkelhed, og dens højdepunkt er, at du tilbereder kompot af zucchini og får en drink med smag af ananas.

Grøntsagen vaskes, skrælles og frø fjernes. Derefter skæres den i tern, blandes med vand og stilles på moderat varme. Når blandingen koger tilsættes sukker. Kog kompotten, indtil grøntsagerne er gennemsigtige. Citronen vaskes og presses. Når zucchinien er blevet gennemsigtig, tilsættes nelliker og koges i yderligere 3 minutter. Fjern fra varmen, tilsæt citronsaft, bland godt. Hæld drinken på dåser og rul dem sammen.

Med orange

For at give zucchinikompot en rigere smag og en behagelig citrusnote, kan du tilberede den med tilsætning af appelsin. Skræl først zucchinien og skær dem i tern. Kog vandet op. Mens det koger, kom til appelsinerne.

Skold dem med kogende vand, skræl dem, skær dem i skiver. Skræl citronen og pres saften ud.

Læg zucchini, appelsiner i steriliserede glas og citrusskal ovenpå. Fyld med vand og lad stå i femten minutter. Hæld derefter væsken tilbage i beholderen, tilsæt granuleret sukker og kog i et par minutter.

Tilsæt 2 spsk citronsaft til glassene og fyld med sirup. Rul det sammen, pak det sammen.

Med ananasjuice

1. Skræl zucchinien og skær den i ringe. Brug et lille glas til at lave huller i midten.
2. Kog grøntsagerne i fem minutter. Det er nødvendigt at tilberede det for at desinficere og ødelægge alle mikrober.
3. Hæld vandet fra og læg den varme zucchini i glas.
4. Tilsæt granuleret sukker, vanillin, citronsyre.
5. Hæld ananasjuice i.
6. Rul glassene sammen.

Med zuko juice

Opskrift:

1. Skrællet zucchini skæres i mellemstore tern og lægges i en krukke.
2. Hæld kogt vand, tilsæt en teskefuld essens og luk.
3. Lad trække natten over.
4. Vandet drænes af og zucchinien vaskes godt.
5. Grøntsager hældes i en gryde, granuleret sukker og ZUKO tilsættes. Der tilsættes ikke vand, fordi grøntsagerne giver saft af sig selv.
6. Sæt på moderat varme og kog i fem minutter.
7. De putter det i krukker og ruller det sammen.

Med yuppie juice

Endnu en opskrift på, hvordan man laver en ananas-zucchinidrik.

Madlavningsteknologi:

1. Fyld en krukke med hakket zucchini.
2. Fyld med kogt vand.
3. Tilsæt syre.
4. Luk låget tæt og lad det trække i seks timer.
5. Hæld vandet i en skål, tilsæt sukker.
6. Bring i kog.
7. Tilsæt Yuppi, kog i 3 minutter.
8. Hæld i en krukke og rul sammen.

Med citron

Skræl zucchinien og skær den i små tern. Hæld det derefter i en skål, fyld det med kogt vand og sæt det på bålet. Når vandet koger, tilsæt sukker og kog ved svag varme, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt nelliker og kog i yderligere femten minutter.

Pres saften fra citronen og hæld den i gryden. Hæld siruppen i glas og rul sammen.

Med kirsebærblomme

1. Læg kirsebærblommerne i glas.
2. Skræl grøntsagerne og skær dem i tern.
3. Læg zucchinien på kirsebærblommen og hæld kogende vand over.
4. Lad det trække i ti minutter.
5. Hæld vandet i en skål, tilsæt sukker.
6. Kog siruppen i flere minutter.
7. Hæld det i glas og rul dem sammen.
8. Vi vender glassene og pakker dem ind.

Med blomme

Opskrift:

1. Skræl og hak grøntsagerne.
2. Vask blommerne.
3. Bland ingredienserne og tilsæt sukker.
4. Lad stå i 1,5 time.
5. Hæld blandingen i en gryde og sæt ilden på.
6. At fylde med vand.

Med æbler

Denne drink har en behagelig sommeraroma, rig smag og slukker tørsten godt.

Forberedelse:

1. Skræl grøntsagerne og skær den.
2. Skræl frugten og fjern kernehuset.
3. Hæld frugt- og grøntsagsblandingen i en skål, tilsæt sukker og vand.
4. Kog over lav varme i femten minutter.
5. Rul det sammen, pak det sammen.

Med citronsyre

Hvis du ikke har nogen ananasjuice eller smagsstoffer ved hånden, kan du lave en ananasdrik med zucchini ved at tilsætte citronsyre.

Forberedelse:

1. Vask grøntsagerne, skræl dem, skær dem.
2. Fyld med kogt vand.
3. Kog blandingen ved svag varme i 25 minutter.
4. Tilsæt resten af ​​ingredienserne og kog i yderligere 5 minutter.
5. Lad os rulle op.

Uden sterilisering

Opskrift:

1. Grøntsager skæres og lægges i en tre-liters krukke sammen med torne, i lag. Frugt- og grøntsagsblandingen skal fylde 1/3 af glasset.
2. Tilsæt sukker og kogende vand.
3. Rul sammen og ryst godt for at opløse sukkeret.
4. Krukkerne vendes og pakkes ind.

Med kirsebær

Opskrift:

1. Vi renser og skærer grøntsagerne.
2. Vi vasker kirsebærene og lader dem tørre.
3. Hæld kogende vand over frugt- og grøntsagsblandingen. Lad det sidde i 20 minutter.
4. Hæld væsken i en gryde og tilsæt sukker. Kog i 5 minutter.
5. Hæld siruppen i glas og rul sammen.

Med vanilje

Teknologi:

1. Skær grøntsagerne og kog dem med sukker, indtil de er gennemsigtige.
2. Tilsæt vanilje.
3. Fjern fra varmen, hæld essensen i.
4. Hæld i krukker og forsegl.

Funktioner ved kompotopbevaring

Zucchinikompot skal opbevares et køligt, mørkt sted. En kælder eller kælder er bedst egnet til disse formål. Hvis du ikke har en, kan du bruge et spisekammer.