En simpel trin-for-trin opskrift på marmelade fra vandmelonskal til vinteren derhjemme

Husmødres fantasi er fantastisk. Talrige syltetøjsopskrifter, som mange kender, er blevet ret kedelige. Ressourcestærke husmødre bruger vandmelonskal til syltetøj. Fordelene ved denne dessert er, at vandmelon stort set ikke efterlader noget affald, og med hensyn til anvendelighed er den ikke ringere end mange bær og frugter. Når du først har prøvet denne delikatesse, er det meget svært at nægte at tilberede og spise den.

Funktioner ved fremstilling af syltetøj fra vandmelonskal

Det er ikke svært at forberede desserten; delikatessen har ingen klager over hjemmeforholdene. Det vigtigste er at nøje følge opskriften. Udfør alt nøjagtigt i henhold til beregningerne.

Korrekt kogt syltetøj opbevares i lang tid og bevarer en stor mængde nyttige stoffer:

• Mange husmødre ønsker ikke at lave syltetøj fra vandmelonskal, fordi de tror, ​​at der ophobes en stor mængde nitrater i dem. De forbliver i vandmelonens tynde hud, som skal trimmes og fjernes helt.
• For at fjerne nitrater fra skorperne lægges de i blød i vand med kridt. Lad det stå i det i 2-3 timer, skyl derefter og tilbered dessert.
• Ikke det værd lav marmelade af de første vandmeloner, som dukker op allerede midt på sommeren, indeholder de mange nitrater. Planter fodres med forskellige kemikalier, så de vokser hurtigere og bærer frugt. Det er bedst at bruge vandmeloner købt i højsæsonen. Sådanne frugter er garanteret renere end de allerførste.
• Ved tilberedning af dessert tilsættes sukker i forskellige proportioner. Dem med en sød tand starter ved 1,5 kg pr. 1 kg svær, og dem, der ikke kan lide slik for meget, tilføjer 600 g pr. 1 kg vandmeloner.
• Tilberedningstiden er også anderledes, nogle koger i 5 minutter, i flere tilgange, andre i 20 minutter, og præparatet infunderes i 24 timer.

Du behøver ikke at arbejde særlig hårdt for at tilberede delikatessen. Selve tilberedningen tager ikke meget tid; marmeladen trækkes i det meste af den tildelte tid.

Forberedelse af hovedingrediensen

Korrekt forberedelse af skorper er nøglen til et positivt resultat. Den vigtigste ting at gøre er at følge anbefalingerne angivet i opskriften, så vil alt fungere:

• Først og fremmest lægges de i blød i kridtvand for at slippe af med nitrater.
• En anden måde er at lægge dem i en beholder, fylde dem med koldt vand og stille dem i køleskabet. Herefter vaskes skorperne grundigt, tørres og skrælles.
• Stykkerne skæres vilkårligt, men så lige som muligt. Dette er nødvendigt for ensartet kogning.

Resten af ​​forberedelsen er, mens du følger trinene i en bestemt opskrift.

Vandmelonskalsyltetøj til vinteren: den enkleste opskrift

Den enkleste opskrift er perfekt til dem, der beslutter sig for at tilberede denne delikatesse for første gang. Du skal bruge den samme mængde skorper og granuleret sukker.

For korrekt forberedelse leveres en trin-for-trin opskrift til fremstilling af syltetøj.

Trin 1

Det grønne skind skæres af skorpen på vandmelonen, den resterende del skal skæres i tilfældige stykker. Du bør prøve at lave stykkerne ens, så der ikke er problemer under tilberedningen.

Trin 2

Efter vejning af det resulterende emne måles den nødvendige mængde sukker ud. Hæld skorper i tern over det.

Trin 3

Ryst beholderen for at fordele sukkeret. Sæt det på et køligt sted, og vent på, at emnet frigiver saft. Det vil tage cirka 3,5-4 timer.

Trin 4

Når den tildelte tid er gået, skal du blande omhyggeligt og prøve ikke at beskadige skorpenes struktur. Sæt på lav varme, så marmeladen ikke brænder på, rør af og til.

Trin 5

Når massen koger, hæves ildkraften til medium. Rør og skum eventuelt skum af. Lad det koge, men ikke mere end 5 minutter. Derefter fjernes emnet fra varmen og efterlades til afkøling ved stuetemperatur. Dæk med materiale og lad stå i en dag.

Trin 6

Efter 24 timer, sæt det tilbage på ilden og kog i 5 minutter. Sluk den og lad den stå i en dag.

Trin 7

Fremgangsmåden gentages, syltetøjet koges i 5 minutter under omrøring af og til. En tyk og tyktflydende konsistens signalerer dessertens klarhed. Sker dette ikke, afkøles marmeladen igen og koges til den ønskede tilstand.

Trin 8

De lægges i krukker varme, forberedte på forhånd, vaskes og steriliseres.Når du laver marmelade efter denne opskrift, skal du ikke lave en masse arbejde.

Og du kan værdsætte smagen af ​​den færdige delikatesse inden for et par dage. Marmeladen bliver mættet med sirup og er klar til brug.

Vandmelonskalsyltetøj i en langsom komfur

Der er en multikoger i næsten alle hjem. Det reducerer den tid, der bruges på at lave marmelade markant. Du skal bruge 0,5 kg skorper, 0,5 kg sukker. Hvis du vil beholde formen på ternene, bør du tilberede 7 g sodavand.

Vandmelon skæres i små, tilfældige stykker. Hæld en opløsning af vand og sodavand i en halv time. Fjern derefter og vask i koldt rindende vand.

Forbered en multicooker-beholder, læg skorper i den, drys med sukker.

I tilstanden "Stew" simrer du marmeladen i 1 time. Det er nødvendigt at røre emnet flere gange.

Hvis konsistensen ikke er tilfredsstillende, så skift tilstanden i multikogeren til "Damp" og lad det simre i yderligere 15 minutter.Den færdige dessert lægges i krukker og opbevares.

Vandmelon skræl marmelade med appelsin

For at lave lækker marmelade skal du bruge 1 kg skræller, 1,2 kg sukker, 2 appelsiner og en citron. Vandmelon skal knuses i vilkårlige tern. For at gøre dette, hvis det ønskes, skal du bruge en formet skærekniv. Så vil de færdige stykker se meget smukke ud. Dæk blandingen med sukker og lad den trække i 4 timer.

Imens forberedes skallen af ​​citron og appelsiner.Der er ingen grund til at røre ved det hvide lag, det bliver bittert og ødelægger derved smagen af ​​den færdige marmelade.

Når præparatet frigiver juice, skal du sætte det i brand. Bring det i kog, og tilsæt derefter skal og skrællede appelsinskiver, skåret i stykker. Det tager 10 minutter at tilberede desserten, fjern derefter og lad den køle af. Gentag derefter dette 3 gange. Hvis marmeladen er flydende, øges antallet af gentagelser med 1 gang.

Delikatessen lægges i glas, rulles sammen, pakkes ind og afkøles ved stuetemperatur.

Denne marmelade viser sig fremragende, den er især kendetegnet ved sin citrussmag, som overrasker gæster. Mange mennesker kan ikke engang forstå, hvad det er lavet af.

Vandmelon skal marmelade med citron

I modsætning til appelsin giver citron syrlighed, hvilket gør marmeladen meget velsmagende. Du skal bruge 1 kg vandmelonskal, 0,9 kg granuleret sukker, 1 citron.

Erstat eventuelt citrus med citronsyre.

Skorperne skæres i små stykker og dækkes med sukker. Selve tilberedningen begynder efter 3-4 timer er gået. Sæt det derefter på lav varme og lad det simre, efter kogning, lad det koge i 10 minutter. Derefter skal du fjerne og lade marmeladen køle af. Der er ingen grund til at insistere i en dag, et par timer er nok. Efter at marmeladen er helt afkølet, sættes den tilbage på ilden og koges i 10 minutter. Gentag i samme rækkefølge endnu en gang.

Når massen koger i den tredje tilgang, tilsættes citron, hakket i stykker sammen med skindet. Kog i 10 minutter, læg varmt ud, læg i kælderen.

Med mynte

Som en mulighed for alle dem med en sød tand, lav marmelade af vandmelonskal med mynte. Til det skal du bruge: 1 vandmelon, 1 spsk. perlesukker, mynte efter smag.Vandmelonen skæres i skiver, det lyserøde kød skæres af og fjernes til husholdningen.Kun skorperne vil blive brugt. De skæres i tynde stænger, det hele dækkes med sukker, mynte tilsættes og brygges i flere timer.

Når saften kommer frem, sættes den på meget lav varme og koges op.

Saml konstant det skum, der dannes på overfladen. Når blandingen koger, tilsæt varme og kog i 40 minutter, husk at røre.

Forbered krukker på forhånd, steriliser dem og tør dem. Fordel den afkølede marmelade, vend glassene på hovedet og lad dem stå i et døgn i lunt læ. Tag den derefter ud og opbevar den på et særligt udpeget sted.

Opbevaring af marmelade

Meget afhænger af, hvordan marmeladen blev tilberedt. Det skal lægges i sterile glas og rulles sammen. Så bliver den opbevaret i 1-2 år.

Sollys bør ikke trænge ind i rummet, hvor emnerne opbevares. Den optimale temperatur er fra +10…+15 ⁰С.

Hvis glassene lukkes med jernlåg, øges deres holdbarhed. Bare for at bevare hætternes integritet er de belagt med vaseline.

Høj luftfugtighed i opbevaringsrummet fører til, at det øverste lag af syltetøj i de krukker, der er lukket med papirlåg, forringes kraftigt. Denne marmelade bør ikke spises.

Korrekt opbevaring sikrer, at marmeladen holder i mange år. Kun de gavnlige stoffer, der er indeholdt i hovedingredienserne, falder konstant.

Det er ikke svært at lave marmelade af vandmelonskal; en god husmor spilder aldrig noget. Og med hensyn til anvendelighed er det ikke ringere end nogle desserter lavet af bær og frugter. Før du drager konklusioner om, hvor velsmagende denne dessert er, bør du prøve at lave den selv derhjemme.