Syltetøj lavet af melonskræller overrasker selv ægte gourmeter. Desserten viser sig lækker, smuk og vigtigst af alt - usædvanlig aromatisk og sund. Det vil ikke være svært at tilberede det i sommersæsonen, men om vinteren kan du nyde det med varm te. Smag kan varieres med krydderier og krydderier, hvilket skaber dine egne originale opskrifter.
Funktioner ved fremstilling af syltetøj fra melonskræller
Melonskalsyltetøj fremstilles kun af sorter med tæt frugtkød. Du kan bruge umodne frugter, der udsender en stærk aroma.Nogle husmødre mener, at skorperne ophober en stor mængde nitrater, hvorfor det er farligt at lave mad fra dem. Dette er en misforståelse, fordi der ophobes skadelige stoffer i huden på meloner, som klippes af før tilberedning. Også for at fjerne nitrater udblødes skrællerne i et par timer i vand med kridt, hvorefter de vaskes grundigt.
For at lave marmelade kan du ikke tage de første meloner, som sælges på markedet midt på sommeren. Planter fodres med kemikalier for at få dem til at producere hurtigere. Disse stoffer akkumuleres i frugter, og en ret lavet af dem vil ikke give nogen fordel.
Forberedelse af hovedingrediensen
Kvaliteten af det endelige produkt afhænger af korrekt forberedelse af skorperne. For at udvaske eksisterende nitrater fra dem kan du ikke kun ty til iblødsætning i vand med kridt. Nogle husmødre putter melonskal i en gryde, tilsætter vand og sætter dem i køleskabet natten over. Herefter tages de ud, tørres og huden trimmes.
Skorperne skæres i lige store dele, så de kan koge jævnt. Deres form og størrelse er vilkårlige.
Madlavningsalgoritme
Den enkleste og lækreste opskrift på at lave marmelade af melonskræller garanterer fremragende resultater, hvis alle anbefalinger følges. Denne dessert vil være nyttig midt i en epidemi af akutte luftvejssygdomme og er også nyttig for mennesker, der er involveret i mentalt og fysisk arbejde. Til forberedelse skal du bruge:
- melonskræller - 1000 g;
- granuleret sukker - 1200 g;
- citronsyre - 3 g;
- vaniljesukker - 5 g.
Madlavningsmetode
For at lave usædvanlig marmelade fra melonskræller kan du tilføje bananer, lime, vandmelon, zucchini, pære, æble, appelsin.Dæk de tilberedte frugter med granuleret sukker og stil dem i køleskabet for at trække i et par timer. Det anbefales at ryste beholderen lidt, så sukkeret er jævnt fordelt i hele volumen.
Når den nødvendige tid er gået, skal du fjerne tallerkenerne fra køleskabet og placere dem på komfuret. Kog det hele og lad det køle af i 8 timer. Gør proceduren 3 gange, mens du forsigtigt rører syltetøjet med en træske og fjerner det resulterende skum. For at gøre syltetøjet tykt og smukt, under den tredje kogning er det værd at holde det på ilden længere. En dråbe væske må ikke spredes over underkoppen. Ved slutningen af kogningen tilsættes citronsyre og vaniljesukker. Parat!
Dåseproces trin for trin
En trin-for-trin opskrift på konservering af færdiglavet melonskalsyltetøj er som følger:
- Vask glasbeholdere grundigt.
- Steriliser ved hjælp af en hvilken som helst kendt og tilgængelig metode (mikrobølgeovn, ovn eller damp gør det).
- Steriliser også lågene.
- Tør beholderen.
- Læg den varme marmelade i glas, og læg først en metalske deri (så beholderen ikke revner på grund af en pludselig temperaturændring).
- Rul emnerne op med en synøgle.
- Lad afkøle og opbevar.
Opbevaringsfunktioner
Melonskalsyltetøj forberedt til den kolde vinter skal opbevares ordentligt. I denne sag afhænger meget af metoden til at tilberede delikatessen. Hermetisk forseglet i en glasbeholder er den i stand til at bevare sine gavnlige egenskaber og ikke forringes i to år.
Hvis desserten opbevares indendørs, bør der ikke trænge lys ind i den, og temperaturen skal holdes på +15 °C.Holdbarheden af marmelade øges markant, når den rulles med jernlåg. For at forhindre dem i at ruste og forringes, skal du belægge dem med vaseline.
I et rum med høj luftfugtighed begynder det øverste lag af marmelade at forringes meget og bliver uegnet til forbrug. Dette gælder kun for fade forseglet med papirlåg.
Åbne beholdere med melonskalsyltetøj opbevares udelukkende i køleskabet i højst to uger. Over tid falder mængden af nyttige stoffer og mikroelementer i det, så de forsøger at bruge produktet så hurtigt som muligt. Det kan bruges ikke kun til direkte forbrug, men også til at tilberede bagværk og konfektureprodukter. Du bør ikke spise dessert, der er udløbet, især ikke give det til børn.
