TOP 10 trin-for-trin opskrifter til fremstilling af melonmarmelade til vinteren

Syltetøj er en gelémasse af bær og frugter tilsat sukker. Desserten har en homogen konsistens; dens tykkelse opnås ved kogning. For at lave melonmarmelade til vinteren, brug enten en simpel opskrift eller en, der indeholder forskellige komponenter: frugter, krydderier. Husmødre vælger dem efter deres smag. Nedenfor er de bedste opskrifter på melonsyltetøj.

Funktioner til at forberede melon marmelade til vinteren

Det tager ikke meget tid at lave marmelade. De oprindeligt tilberedte bær anbringes i en beholder med en tyk bund, fyldt med vand og blancheret i 7 minutter.

Bagefter hældes frugten med sukkersirup og koges til den er tyk. Processen accelereres ved hjælp af pektin; det giver dig mulighed for at gøre syltetøjet geléagtigt, hvilket reducerer tilberedningsproceduren.

Et særligt træk ved madlavning af dessert er konstant at overvåge ilden.

Den skal reduceres eller øges for at holde kogningen konstant. Skummet, der dannes under tilberedningen, fjernes.

Marmeladens klarhed kontrolleres ved at øse lidt af delikatessen op og dryppe den ud på en tallerken. Hvis dråben tykner hurtigt, er marmeladen klar.

Krav til hovedingrediensen

Forskellige sorter af meloner adskiller sig i form, farve, struktur og saftighed af frugtkødet. Bær, der har mør og løs frugtkød, bruges bedst til at lave marmelade med ensartet struktur, mens tæt og groft frugtkød bruges til marmelade med stykker.

Før du begynder at lave syltetøj, vaskes bærrene, skrælles skindet, og frøene fjernes.

Klargøring af beholdere til starten af ​​processen

Før du fylder beholderen med syltetøj, vaskes glassene i en varm sodavandsopløsning og skylles derefter med varmt vand.

Dernæst skal beholderne igennem en steriliseringsproces ved brug af en kedel, når den vaskede krukke stilles med halsen nede på tuden og koges i 25 minutter, eller ved at bruge ovnen, hvis der er meget lækkert, der skal behandles. Sæt beholderne i ovnen med halsen op i en halv time.

Hvordan laver man melonmarmelade derhjemme?

Af de mange forskellige opskrifter fortjener følgende særlig opmærksomhed.

Traditionel opskrift

Nødvendige ingredienser til godbidden:

• 1 kg bær;
• 1,5 glas vand;
• 1,2 kg granuleret sukker;
• 1 citron eller 3 gr. Citronsyre.

Frugtkødet hakkes i stykker og blancheres i 5 minutter. Skiverne lægges i et dørslag.

For at lave siruppen blandes perlesukker og citron med vand og koges. Den færdige blanding hældes over frugten og fjernes i 6 timer. Bagefter sættes panden på gas og retten koges i 15 minutter ved svag varme.

Den færdige dessert hældes i beholdere.

I sirup

For at forberede desserten skal du bruge:

• 1 kg melon;
• 1,2 kg granuleret sukker;
• 1,5 glas vand;
• 5 gr. vanillin;
• 3 gr. Citronsyre.

Tilberedningsprocessen:

1. Skræl bærrene, skær dem i halve, træk midten ud, skær dem i tern.
2. Stykker af frugten skal blancheres i vand i 8 minutter, overføres til koldt vand og drænes i et dørslag.
3. Kog sirup af perlesukker og vand. Hæld frugtkødet over det og læg det i blød i siruppen i 7 timer.
4. Sæt over lav varme, bring i kog, kog i 3 minutter og fjern fra varmen. Lad stå i 6 timer og gentag processen.
5. For 3. gang, efter 12 timers eksponering, koges marmeladen, indtil den er klar. Ved afslutningen af ​​kogningen tilsættes vanillin og citronsyre.
6. Den færdige marmelade rulles til glas.

Hvis du forsegler marmelade, der er kølet ned, så steriliseres det på følgende måde: 0,5-liters glas - 10 minutter, 1-liters glas - 12 minutter.

Med citronsyre

Ingredienser inkluderet i marmeladen:

• 1 kg melon;
• 1 tsk. Citronsyre;
• 1 kg sukker.

Melonen skal skrælles, skræl, frø fjernes og skæres i små tern. Læg frugten i en skål og dæk med sukker. Ryst gryden for at blande ingredienserne og lad stå natten over. Næste morgen vil melonen frigive saft.

Blandingen omrøres igen og henstår til aften. Om aftenen stilles panden på komfuret. Marmeladen skal simre i 7 minutter for at granuleret sukker kan opløses. Du skal fjerne det fra varmen og lade desserten stå til morgenen.

Om morgenen skal du koge i 10 minutter og sætte til side til næste morgen. Om morgenen koges i 15 minutter under omrøring hele tiden. Til sidst skal du tilføje citronsyre. Afkøl let og kom marmeladen over i beholdere. Resultatet er en tyk blanding med stykker af melon.

Hurtig måde

For at lave dessert skal du tage:

• 1 kg melonmasse;
• 600 gr. melis.

Frugterne renses, skræller og frø fjernes. Frugtkødet skæres i stykker og dækkes med sukker. Efter saften er dannet, sættes beholderen på ilden, og blandingen bringes i kog. Ilden slukker. Blandingen skal køle af under låg.

Så koges marmeladen igen. Efter fortykning tages gryden af ​​varmen og hældes i en beholder.

Med æbler

For at lave marmelade skal du bruge:

• 2 kg melon;
• 600 gr. æbler;
• saft fra en halv citron;
• 1 kg granuleret sukker.

Hvordan man laver mad:

1. Skræl bærrene, fjern kernerne.
2. Skær i små stykker.
3. Skræl æblerne, fjern kernehuset, hak dem fint.
4. Kombiner æbler og melon.
5. Pres saften fra citronen og tilsæt perlesukker.
6. Frugtblandingen skal stå i en halv time for at få saften til at slippe. Sæt det derefter på gas og kog i en halv time.
7. Marmeladen skal køle af en times tid, hvorefter den males gennem en sigte.
8. Massen koges i 1,5 time.
9. Marmeladen lægges i en steril beholder.

Med citron

For at forberede opskriften skal du bruge følgende produkter:

• melon - 1 kg;
• citron - 1 stk.;
• granuleret sukker - 700 gr.

Madlavningstrin:

1. Citronen skrælles og skæres i strimler. Saften presses ud af citrusfrugten.
2. Du skal forberede en sirup fra sukker og vand og bringe det i kog. Tilsæt citronskal og -saft, blandingen skal koge igen.
3. Skræl melonen, fjern kernehuset, skær den i tern. Kom den hakkede frugt i siruppen og bring det i kog.
4. Tag blandingen af ​​varmen og lad den sidde i 12 timer. Gentag proceduren et par gange, indtil siruppen tykner.
5. Fordel marmeladen mellem glassene.

Kanel

Dessertprodukter:

• 700 gr. skrællet melon;
• 500 gr. Sahara;
• 3 spsk. l. Limesaft;
• 3 kanelstænger.

Melonen skæres på langs i 2 dele, kernerne fjernes, og skrællen skæres af. Frugten skæres i små tern. Dernæst skal du sende produktet til bassinet.

Hæld sukker i, ryst beholderen for at trænge ind i sukkeret under det øverste lag af frugtstykker. Du kan drysse melonen i lag.

Produktet drysses med sukker på toppen. Fadene dækkes med et håndklæde og efterlades et par timer eller natten over, så sukkeret opløses, og der kommer væske til at tilberede delikatessen.

Læg kanel i en skål og stil den på komfuret ved middel varme. Når desserten koger, skrues ned for varmen, så siruppen ikke klukker for meget. Dette vil forhindre melonstykkerne i at blive kogt over.

Det resulterende skum skal fjernes. 5 minutter efter kogning slukkes ilden, bassinet er dækket med et håndklæde. Marmeladen skal køle af og få smag.

Det er bedre at udføre kogeprocessen om morgenen eller aftenen og lade syltetøjet brygge dag eller nat.

Efter 12 timer bringes syltetøjet i kog igen. Marmeladen skal simre blidt i 3 minutter, forstyr den ikke. Igen dækkes kummen med et håndklæde og sættes til side i et par timer. Ved den 3. tilberedning vil marmeladen være sød, aromatisk og få en honningfarve. Farven på siruppen vil være gennemsigtig, og det samme vil stykkerne af bæret være.

Desserten stilles på middel varme, den skal koge. Pres limesaften udover og smag marmeladen til.Kanelstængerne tages ud af fadet.

Efter at marmeladen koger, falder varmen. Den færdige dessert fordeles i krukker.

Med gurkemeje og vanilje

For at forberede desserten skal du bruge:

• 1,5 kg melon;
• 600 gr. Sahara;
• 1 PC. vanilje;
• 1 tsk. gurkemeje.

Trin for trin proces:

1. Hovedproduktet skal skæres i 2,5 cm terninger.
2. Skær vaniljen på langs og i halve, fjern kernerne og bland med sukker. Skær bælghalvdelene i to i 4 stykker. Tilsæt granuleret sukker til gurkemejen.
3. Dæk melonen med sukker, og læg vaniljestang mellem frugtstykkerne. Dæk gryden med låg og stil til side i en time.
4. Massen bringes i kog, gassen reduceres, og blandingen koges under omrøring i ca. 20 minutter.
5. Den færdige godbid lægges i krukker.

Med citron og banan

Retten indeholder:

• melon - 1 kg;
• citron - 2 stk.;
• bananer - 500 gr.;
• sukker - 800 gr.

Sådan laver du marmelade:

1. Skræl melonen, fjern midten, skær den i tern. Kom i en skål med tyk bund, dæk med perlesukker og lad det stå i 12 timer, indtil saften er frigivet og sukkeret er opløst.
2. Saften presses ud af 1 citron og tilsættes melonen, blandingen skal koge. Den anden citrus skrælles og skæres i tynde strimler. Varmen reduceres, marmeladen koges i 30 minutter, og skummet fjernes.
3. Bananer skrælles og skæres i ringe. Skiveskåret banan og citron tilsættes til marmeladen, blandingen sættes på medium varme.
4. Desserten skal koges til den koger, derefter sættes den til afkøling og sættes tilbage på varmen igen, så marmeladen koger.
5. Resultatet er en tyk marmelade med en rødlig farvetone.
6. Desserten hældes i glas.

Multicooker opskrift

For at forberede syltetøj skal du tage:

• 1 kg melon;
• 500 gr. Sahara;
• 1 citron.

Trin for trin proces:

1. Hovedproduktet renses for frø og skræl.Frugtkødet skæres i tern.
2. For at frugtkødet skal producere saft, lægges det i en multicooker-skål, dækkes med sukker og sættes til side i 4 timer.
3. Citronen skrælles, ledes gennem en kødhakker, og kernerne fjernes. Citronmassen sendes til melonen.
4. Multikogeren er indstillet til "Bagning"-tilstand i 40 minutter. Låget lukker ikke.
5. Når der er gået 40 minutter, sluk for multikogeren og lad marmeladen stå i den, indtil den er afkølet. Derefter bruges "Bagning"-programmet igen i 40 minutter.
6. Igen skal desserten køle af.
7. Den tredje tilgang er længere, tager 1 time.
8. Ved hver tilberedning vil frugtskiverne ændre farve, blive mørkere, og retten bliver tykkere.
9. Syltetøjet hældes i sterile glas.

Opbevaringsforhold

Den færdige dessert lægges i glas, som dampes, mens den er varm. Dette gør det muligt at opbevare emnet i længst mulig tid – op til 2 år.

Lægges syltetøjet i usteriliserede glas, kan produktet opbevares i køleskabet i 4 måneder.