TOP 11 opskrifter til at lave morbærsyltetøj til vinteren

En ret velsmagende og sund forberedelse til vinteren er sort og rød morbærsyltetøj. For at diversificere desserten tilsættes forskellige ingredienser.

Funktioner ved at lave morbærsyltetøj til vinteren

For at lave velsmagende og sund morbærsyltetøj skal du følge madlavningsanbefalingerne.

1. Desserten kan komme ud med en flydende konsistens og dårlig kvalitet, hvis du tilsætter for lidt perlesukker. Derfor, for 1 kg sukker 800 g. morbær
2. Overdreven brug af sukker kan også forårsage en ændring i smagen; misbrug det ikke.
3. For at bevare integriteten er der ingen grund til at være kraftig under blanding.

Udvælgelse og tilberedning af bær

For at forberede morbærdessert er disse sorter af bær egnede:

1. Sorten morbær har en rigere smag og farve.
2. Hvide bær er søde.

Røde og lyserøde typer morbær er ikke egnede til at lave marmelade, de er ikke søde nok.

Morbæren skal være moden, overmodne bær er ikke egnede til dessert. Hvis du støder på rådne eller mugne, så skal du smide dem væk.

Hvordan forbereder man beholderen?

Syltetøjsglas skal vaskes i vand og sodavand og pasteuriseres over en kogende gryde med halsen nedad i 15 minutter. Hvis du skal tilberede en masse marmelade, kan pasteurisering udføres i ovnen med halsen oppe i en halv time.

Madlavningsmetoder

Klassisk opskrift

Ingredienser brugt til at lave simpel morbærsyltetøj.

1. Mulberry - 500 gr.
2. Sukker - 1 kg.
3. Citronsyre - 1,5 g.

Trin-for-trin tilberedningsproces.

1. Morbærtræet lægges i en kedel og drysses med sukker.
2. Morbæret skal sidde i 3 eller flere timer.
3. Når juice vises, sendes produktet til komfuret, opvarmes over lav varme under omrøring.
4. Skummet, der dannes på overfladen, fjernes.
5. Øg varmen, marmeladen skal koge godt.
6. Den færdige dessert hældes i beholdere og dækkes med låg.

Med kanel og citronsyre

Opskriften indeholder følgende komponenter.

1. Mulberry - 1 kg.
2. Sukker - 500 gr.
3. Citronsyre - 0,5 tsk.
4. Vand - 100 gr.
5. Vanilje, stjerneanis, kanel - valgfrit.

Sådan laver du marmelade.

1. Morbæret lægges i en gryde, dækkes med sukker, krydderier, citronsyre og fyldes med vand.
2. Madlavning kan foregå uden at tilsætte væske, men så bliver desserten ret tæt, og bærene mister deres form.
3. Panden stilles på komfuret, marmeladen koges i ca 20 minutter, varmen skal være lav. Hvis stilkene ikke er trimmet, skal du tilføje yderligere 15 minutter til madlavningen.
4. Den kogende dessert kommes i glas og rulles sammen.

Opskrift uden madlavning

For at forberede desserten skal du forberede:

• sukker - 2 kg;
• morbær - 1 kg;
• citronsyre - 0,5 tsk.

Morbærene hældes i en dyb kedel og drysses med perlesukker.

I en separat skål skal du fortynde citronsyre i kogende vand. Der er ingen grund til at hælde meget væske i, vand er kun nødvendigt for at opløse syren. Citronvand hældes i hovedproduktet, og hele massen blandes godt. Det anbefales at blende alt med en blender eller bruge en ske. Glassene fyldes til toppen, lukkes med låg og stilles i køleskabet.

Med kirsebær

Liste over nødvendige ingredienser:

1. 1 kg morbær.
2. 500 gr. kirsebær.
3. 750 gr. Sahara.

Bærene vaskes, og frøene fjernes fra kirsebærene. Morbærene kommes i en skål og der tilsættes 375 gram. sukker, kirsebærene og det resterende sukker fordeles ovenpå. Bærene skal stå i 5 timer, gerne natten over, så saften kan slippe ud.

Massen varmes op ved svag varme til den koger, kog i 5-7 minutter. De rører i det og skummer skummet af.

Komfuret slukkes, gryden stilles til side, bærrene skal køle helt af. Og igen er det nødvendigt at udføre denne procedure 3 gange.Hæld den færdige dessert i glas, rul den sammen og dæk den med et tæppe.

Citron-morbærsyltetøj

For at forberede desserten skal du tage:

• 1 kg morbær;
• 700 gr. Sahara;
• 1-2 stk. citron.

Bærrene lægges i en gryde, dækkes med sukker og sættes til side i 2-3 timer for at frigive saften. Så tilsættes en halv citron og marmeladen går på komfuret.

Desserten opvarmes til kog, koges i 15 minutter under omrøring. Stil til side til afkøling.

Så skal marmeladen komme i kog igen og simre i 20 minutter. Den let afkølede delikatesse hældes i en beholder.

Med hindbær

Den påkrævede liste over komponenter omfatter:

• 2 kopper morbær;
• 1,5 kopper sukker;
• 100 ml vand;
• 100 gr. hindbær

Madlavningsstadier.

1. Hæld sukker over bærrene, rør ikke, lad det stå i 2 timer, indtil saften kommer ud.
2. Sæt gryden på lav varme, tilsæt vand til blandingen (varmt er fint), og lad blandingen koge i 10 minutter.
3. Fjern marmelade fra varmen. Det skal køle helt af.
4. Gentag tilberedningen igen.
5. Fordel marmeladen i glas.

Med karamelsmag

Til marmelade skal du bruge følgende produkter:

• 1 kg morbær;
• 1 kg sukker;
• 150 ml vand;
• 5-7 gr. Citronsyre.

Madlavningsprocedure.

1. Sukker anbringes i kogekarret og vand hældes. Alt omrøres og sendes til ilden. Efter at sukkeret er helt opløst, og siruppen er kogt, skal den koges i 15 minutter, skrue ned for varmen til moderat og skumme skummet af.
2. Morbærene dyppes i den let kogte sirup og bringes i kog. Kog marmeladen ved svag varme i 20 minutter.
3. Til sidst skal du tilføje citronsyre.
4. Den varme dessert hældes i krukker.

Med stjerneanis

Nødvendige produkter.

1. Mulberry - 3 kg.
2. Sukker - 1,2 kg.
3. Vand - 500 ml.
4. Stjerneanis – 5 stjerner.
5. Citronsaft - fra 1 citrus.
6. Kanel - 2 stænger.

Kanel og stjerneanis tilsættes bærrene, citronsaft hældes i, og sukker tilsættes. Massen koster en halv time. Derefter tilsættes vand, gryden stilles på medium varme, og blandingen koges i 20 minutter. Syltetøjet afkøles, og efter en times tid koges det op igen. Under tilberedningen fjernes vaniljen.

Den let afkølede marmelade skal lægges i en beholder.

Med æbler

Ingredienser til dessert.

1. 2 kg morbær.
2. 2,5 kg sukker.
3. 10 stk. æbler
4. Citronsaft (1 frugt).

Vask bærrene, skræl æblerne, skær dem i tynde skiver. Hæld blandingen med sukker og stil til side i 3 timer, indtil saften slipper. Sæt derefter på lav varme i 15 minutter.

Herefter sættes marmeladen til side i 2 timer. Gentag tilberedningen igen i 25 minutter. Afkøl marmeladen lidt og hæld på glas.

Morbærsyltetøj i en langsom komfur

For at tilberede dessert i en multicooker-skål skal du bruge følgende ingredienser:

• granuleret sukker - 1 kg;
• morbær - 1 kg.

Fremgangsmåden for tilberedning af delikatessen.

1. Morbærtræet er dækket med granuleret sukker.
2. Funktionen "Quenching" er indstillet.
3. Når multikogeren giver en lyd, skal du slukke for den og tage desserten ud.

Morbærsyltetøj med hele bær

Indkøbsliste.

1. 1 kg morbær.
2. 800 gr. melis.
3. 250 ml vand.
4. Citron - 1 stk.

En sirup tilberedes af sukker og vand, som hældes over bærrene. Når væsken afkøles, drænes den og koges igen. Igen sendes de til bærene. Denne proces gentages 3 gange.

Den sidste kogning går ud på at koge siruppen til den ønskede tykkelse og tilsætte citronsaft.

Vilkår og betingelser for opbevaring

Mulberry dessert holder ikke længe. Når du tilbereder store mængder, anbefales det at spise det inden for 18 måneder.

Opbevar marmeladen i en tør kælder, en kælder med stabil temperatur og ventilation. Rå dessert opbevares i køleskabet.