TOP 9 opskrifter til fremstilling af diverse frugtkompot til vinteren

En fremragende drink, der vil minde dig om sommeren, er en blandet kompot lavet af frugter til vinteren. Tilberedningen omfatter forskellige frugter og bær, de er ikke svære at tilberede, så alle kan lave en drink. Det er bedre at bruge modne havefrugter eller dem, der sælges på det lokale marked til kompot. Det er dog værd at overveje, at konservering er en besværlig opgave, der kræver tid og kræfter.

Generelle madlavningsregler

Der er mange forskellige muligheder for at tilberede diverse kompotter, som kan laves på 2 måder.

1. Steriliseret.
2. Drikkevarer rullet uden sterilisering.

Hvilken metode man skal vælge er op til enhver. For nogle er det nemmere at putte alle ingredienserne i beholdere og lade dem koge, mens det for andre er at foretrække at hælde dem på flere gange. Men i enhver situation er det vigtigt at følge de generelle madlavningsregler.

Når du tilbereder en drink, er der standard proportioner. Frugter og bær bør optage omkring halvdelen af ​​krukkens kapacitet, og granuleret sukker og vand bør tages i et forhold på 200 gram. for 1 l. Med hensyn til indføringen af ​​vand: det hældes ofte 2 gange, den 3. er den sidste. Først herefter begynder de at konservere.

Krav til hovedingredienser

Uanset hvilke frugter og bær der bruges til høst, skal du forberede dem korrekt:

1. Frugterne undersøges for tilstedeværelsen af ​​rådne, beskadigede bær og frugter, ellers vil alle præparater blive ødelagt.
2. Før du hælder sirup i ingredienserne, skal de vaskes grundigt.
3. Stenfrugter kræver fjernelse af frøene, fordi de indeholder blåsyre, som efter et års opbevaring af drikkevarer kan passere ind i frugten. Hvis kompotten blev tilberedt med frø, anbefales det at drikke den hele året.
4. Æble er den mest populære frugt i diverse kompot; det er bedst at skrælle det og fjerne kernen.
5. Når du vælger pærer til en drink, er det værd at inspicere frugten. Hvis der er mørkning, er det forbudt at bruge en pære til høst. Du skal vælge stærke og friske frugter.
6. Bær, der har en bitter smag (chokeberry), lægges i fryseren, inden de sendes til kompotten.Denne manipulation vil eliminere smagen af ​​bitterhed, som kan ødelægge drikken.

Det anbefales at tilføje aspirin til kompotter med tilsætning af pærer. Det vil ikke påvirke smagen, men vil bevare præparatet.

Tilberedning af opvasken

Beholdere til kompot er forberedt som følger:

• Først vaskes glassene godt i varmt vand med sodavand, skylles og steriliseres;
• Sterilisering kan foregå over damp eller i ovnen i en halv time. Det er vigtigt ikke at overkoge glassene i ovnen, ellers kan beholderen briste, når du hælder sirup;
• Sylåg anvendes med lakeret overflade, uden ridser og med tætsiddende gummibånd.

Hvordan laver man diverse kompot til vinteren?

Vi vil fortælle dig om flere muligheder for at tilberede lækker kompot.

Klassisk opskrift i en 3-liters krukke

For at tilberede en simpel frugt- og bærkompot skal du bruge følgende ingredienser:

• blommer - 250 gr.;
• abrikoser - 250 gr.;
• kirsebær - 150 gr.;
• sukker - 300 gr.;
• vand – 2,4 l.

Madlavningstrin:

1. Frugterne vaskes, tørres og sendes til en steriliseret krukke.
2. Fyld beholderen med kogende vand til toppen, dæk med låg og lad den stå i 15 minutter. Når maden er opvarmet, lægges et låg med huller på og al væsken hældes ned i gryden.
3. Tilsæt sukker til det drænede vand og kog siruppen i 2 minutter efter kogning.
4. De dampede ingredienser fyldes med den tilberedte sirup til toppen, så der ikke er tomhed, og glasset rulles sammen.

Assorterede bær med citron

Ifølge opskriften er det muligt at bruge forskellige bær - hindbær, jordbær, røde og sorte ribs og servicebær.

Liste over ingredienser:

• forskellige bær - 400 gr.;
• citronsyre - 1 tsk;
• vand - 2,5 l;
• granuleret sukker - 250-350 gr.

For at forberede drikken er 250 g nok. Sahara. Men når du bruger sure bær, er det muligt at øge mængden af ​​sand til 350 g. For at gøre tilberedningen sød, tilsæt 500 gram.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Vand blandes med sukker og sættes i brand.
2. De vaskede bær tørres og hældes i en steril beholder. Citronsyre tilsættes.
3. Den tilberedte sirup hældes i krukken, og den rulles straks sammen.
4. I 2 dage lægges emnet under tæppet nedefra og op.

Uden sterilisering

For at tilberede en frugtdrik skal du tage:

• 500 gr. ferskner;
• 500 gr. æbler;
• 200 gr. hindbær;
• 450 gr. melis;
• 3 liter vand.

Madlavningstrin:

1. De nødvendige produkter, der vil være til stede i præparatet, vælges. Hindbærene lægges ud på en tallerken og renses for eventuelle forureninger.
2. Beholdere med låg er præsteriliseret.
3. De tilberedte hindbær sendes til bunden af ​​krukken.
4. Dernæst behandles fersknerne. Frugterne vaskes godt, frøene fjernes og skæres i små skiver.
5. Hakkede ferskner lægges ud med hindbær.
6. Æbler til kompot skal vaskes, udkernes, skæres i små stykker og sendes til resten af ​​frugterne.
7. Nu tilberedes siruppen. Sæt en gryde med vand på komfuret, indtil det koger. Den kogende væske hældes i en krukke til sortimentet.
8. Vandet skal stå og køle lidt af. Så skal du hælde det tilbage i gryden og tilsætte perlesukker. Siruppen koges ved svag varme og røres.
9. Den færdige sirup hældes i en beholder. Krukken rulles sammen med låg, vendes på hovedet og pakkes ind i et tæppe i en dag.

Fra kirsebær, jordbær og stikkelsbær

Liste over komponenter til et 3-liters præparat:

• kirsebær - 750 gr.;
• jordbær - 200 gr.;
• stikkelsbær - 100 gr.;
• sukker - 200 gr.;
• vand.

De vaskede, skrællede frugter hældes i en steril beholder. Gruberne fjernes ikke fra kirsebær.

Vand opvarmes med en hastighed på ca. 5 glas for hver 3-liters beholder. Frugterne hældes med varmt vand, krukken er dækket med låg.

Efter 5 minutter drænes vandet, opvarmes igen til kogning og perlesukkeret opløses. Sådanne manipulationer udføres 2 gange, den 3. fyldning er den sidste. Så kan glassene rulles sammen.

Fra æbler og vindruer

For at forberede vinteren skal du bruge:

• 2 liter vand;
• 5 stk. mellemstore æbler;
• 300-500 gr. druer;
• 200 ml granuleret sukker.

Sådan brygger du drikken:

1. Æblerne vaskes og sendes hele til krukken. Druerne vaskes og lægges i klaser på æblerne.
2. Lågene steriliseres og tørres i et par minutter.
3. Siruppen er ved at blive tilberedt. Granuleret sukker røres i kogende vand, indtil det er opløst.
4. Bagefter hældes siruppen på glas og dækkes med låg.
5. Beholderne anbringes i en gryde med vand til sterilisering. Proceduren tager 15 minutter fra det øjeblik vandet koger.
6. Beholderen tages ud og rulles sammen. Læg låg på og pakk ind til det er afkølet.

Fra ribs, blåbær og hindbær

Opskriften indeholder følgende ingredienser:

• blåbær - 1 kop;
• solbær - 1 kop;
• hindbær - 1 glas;
• sukker - 1,5 kopper;
• vand - 3 l.

Tilberedningsprocessen:

1. Bærene tilberedes - sorteres, vaskes, tørres.
2. Til kompot skal du koge vand og tilsætte sukker.
3. Bærene anbringes i en steriliseret beholder.
4. Den færdigkogte sirup hældes over frugterne, og krukken rulles straks sammen.
5. Beholderen vendes og pakkes ind, indtil den er helt afkølet.

Fra pære og berberis

Nødvendige ingredienser til at forsegle kompotten til vinteren:

• 1 kg pærer;
• 1 kg berberis;
• 700 gr. Sahara;
• vand - 1000 ml.

Tilberedningsprocessen:

1. Pærerne vaskes og renses for forurening.
2. Frugterne skæres i halve, kernen skæres ud, og frugtkødet skæres i skiver.
3. Berberisen sorteres også, forkæles og rådne bær fjernes. Berberis vaskes under rindende vand.
4. Vand hældes i skålen, det sættes på ilden, og sukker hældes ud.
5. Vandet bringes i kog, granuleret sukker opløses.
6. Ingredienserne lægges i lag i rene beholdere, fyldes med sirup og dækkes med låg.
7. Derefter lægges glassene i en gryde med vand for at sterilisere. Læg et håndklæde på bunden for at forhindre, at glassene brister.
8. Steriliser efter kogning i 25 minutter.
9. Derefter trækkes beholderen ud, forsegles og lægges under et tæppe, indtil den køler af.

Fra druer og ferskner

Til drinken skal du bruge:

• 350 gr. have ferskner;
• 150 gr. druer;
• 2 liter vand;
• 170 gr. Sahara.

Ferskenen vaskes og pilles. Hvis den er stor, så skæres den i to og knoglen fjernes.

Små frugter kan lægges hele i kompot. Sorter druerne, skyl og kom i en krukke med fersknerne.

Forbered derefter siruppen og hæld den i indholdet af krukken, dæk med låg. Lad blandingen stå i en dag. Næste dag drænes siruppen, koges op igen og hældes tilbage i beholderen.

Derefter dækkes glassene med låg og rulles sammen.

Fra kirsebær og jordbær

Opskriften kræver følgende produkter:

• 2 liter vand;
• 500 gr. Sahara;
• 1 kg jordbær;
• 1 kg kirsebær.

Trin-for-trin forberedelse:

1. Bærene sorteres og vaskes. Du skal fjerne gruberne fra kirsebærene.
2. Fyld den sterile beholder halvt med frugt. Hæld kogende vand til toppen, luk låget og lad det stå i 15 minutter.
3. Hæld væsken fra glasset i en skål, tilsæt perlesukker, kog op og kog i 2 minutter.
4. Kogende sirup hældes i en beholder.Beholderen rulles straks sammen, vendes og efterlades under tæppet, indtil den er afkølet.

Hvordan og hvor længe kan du opbevare

Krukker med kompot opbevares på et køligt, mørkt sted - kælder, kælder.

Hvis tilberedningsprocessen var korrekt, kan drikken opbevares i kælderen i flere år. Kompotter, forseglet med frø, drikkes hele året.