Æbleplantagen begynder at glæde øjet fra de første varme dage i foråret. Udsender en usædvanlig aroma, gløder æbletræet med hvide og lyserøde blomster og lover en rig høst. Forskere tæller mindst 10 tusinde sorter. Der er både tidlige æbler, der modner om sommeren, og sene, der har evnen til at holde sig indtil begyndelsen af næste sæson. Blandt vintersorterne af æbletræer er Kuban Bagryanoye kendt. Frugterne af dette træ er mellemstore, gule i farven, med skarlagenrøde tønder og har en sød smag.
Beskrivelse af Kuban-rødt æbletræ
Æbletræet er mellemstort, rundt i form, med middel tæthed. Grenene vokser i en spids vinkel med lige fremspringende ender, grenene er skæve og sparsomme. Træets blade er mørkegrønne i farven, store, aflange, matte. Æbletræets blomster er duftende, blomsterne er store og mellemstore, hvide med en blød pink nuance.
Frugterne af denne sort er gule, med en rig rød rødme og har udtalte hvide subkutane prikker. Æblernes form er rund; vægten af et æble kan nå 250 gram. Frugterne er glatte og identiske. Æbler har en stærk, behagelig aroma og sød smag, saftig og tæt.
Sortsudviklingens historie
Desværre, eller heldigvis, har Kuban Scarlet æbletræet ikke nogen mytisk avlshistorie. Sorten er ret ung, optaget i statsregistret siden 2003. Arbejdet med at forædle sorten tilhører North Caucasus Research Institute of Horticulture and Viticulture i Krasnodar. Det ønskede look blev opnået ved at krydse Red Delicious og Jonared.
Interessant kendsgerning: i Republikken Adygea, på 300 hektar jord, dyrkes æbler (inklusive Kuban Bagryanoye) på steder, hvor havet var placeret for tusind år siden.
Og nu i æbleplantagen, i en dybde på 2,5 meter, er der rester af gamle bløddyr, som påvirker smagen af frugten såvel som dens komponenter. Derfor er æbletræer ikke genstand for kunstgødning, de er miljøvenlige, sunde og af høj kvalitet.
Fordele og ulemper
Det er ikke en nyhed, at der udføres avlsarbejde for at forbedre kvaliteterne og selektiviteten af egenskaberne for en ny sort.Kuban Bagryanoye har allerede indtaget en vis plads i gartnernes hjerter og har mange fordele i forhold til andre sorter.
Blandt de vigtigste fordele fremhæver fagfolk:
- opbevaringsvarighed;
- træernes produktivitet;
- frugtens tiltrækningskraft.
Samtidig er forbrugeren (køberen) først og fremmest opmærksom på smagen af sorten og fremhæver dens sødme og aroma. Derudover er Kuban Bagryanoye berømt for sin naturlighed og mangel på kemiske behandlinger.
Ulemperne ved sorten er høstens periodicitet, hvilket er logisk, fordi du vil glæde dig selv med en sådan dessert hele året rundt, samt et fald i størrelsen af frugten på grund af tørke - hvilket er meget problematisk, giver dig ikke mulighed for at forudsige udbyttet og gør det afhængigt af vejrforholdene.
Hovedkarakteristika
Hver sort af æbletræer har sine egne karakteristika og forskelle fra de andre. Nogle gange er disse væsentlige forskelle, der fanger øjet (såsom farven på æbler eller højden af stammen), og nogle gange, for at bestemme en bestemt sort, skal du se nærmere. Kuban Bagryanoye har følgende egenskaber.
Træstørrelse
Træets udseende er et mellemstort træ med tæt grendække. Denne sort er ikke høj, den gennemsnitlige højde af et voksent træ er 3 meter. Træets krone er af medium tæthed og løv. Selve stammen vokser langsomt.
Smagsevaluering af frugter
Under smagningsvurderingen blev Kuban Bagryanoye-sorten tildelt en høj smagsscore - 4,7 ud af 5 mulige. En så ung sort tiltrak publikum og overraskede smagsudvalget.
Hvad angår frugtens kemiske sammensætning, afhænger det utvivlsomt af den jord, som æbletræet vokser på. Standardsammensætningen for Krasnodar-regionen er:
- fra 3 til 11 milligram/100 gram ascorbinsyre;
- fra 45 til 130 milligram/100 gram – P-aktive stoffer;
- 12-17% - tørstof;
- 0,3-0,9% - titrerbare syrer;
- 8-12% – sukker.
Frostbestandighed
Høsten begynder i midten af september. Det bemærkelsesværdige er, at før plukningen begynder, begynder æblerne ikke at falde af, men forbliver på træet. Frugterne opbevares indtil midten af maj, uden at de mister deres smag og kommercielle kvaliteter. Frostbestandighed anses for meget høj.
Sygdomme og skadedyr
Et af de mest problematiske emner for gartnere er skadedyr. Der er noget at behage her - skadedyr generer praktisk talt ikke æbletræet. Sjældent kan der ses skorpelæsioner.
Frekvens af frugtsætning
Omkring det 5. år begynder træet at bære frugt. Frekvens – medium intensitet.
Produktivitet
Sortens udbytte er højt, observeret allerede fra de første år med frugtning. Ifølge statistikker er det gennemsnitlige udbytte af 1 modent træ 60-100 kg.
Fordeling i regioner
Den anbefalede region til dyrkning er Nordkaukasus. Det var her, denne sort blev opdrættet, hvilket gav den passende smag og kvalitet af æbler, som landmænd og forbrugere kunne sætte pris på.
Æblegodbidder
Gode gamle hjemmelavede præparater vil hjælpe dig med at klare en rig høst, samt fylde op med interessante ideer til en æblesnack.
Tørring
Den ældste metode til forarbejdning af æbler. Der er ingen særlige regler eller præferencer vedrørende udseende, farve, smag eller størrelse. Eventuelle æbler, selv dem, der har mistet deres udseende lidt, er velegnede til tørring. Æbleskiver kan tørres i frisk luft, i en el- eller gasovn eller i specielle apparater.
Lad os afsløre en lille hemmelighed - for at forhindre, at de tørrede skiver mister deres farve og bliver mørkere, skal de lægges i blød i en svag saltvandsopløsning (1 tsk pr. 1 liter vand) i 3-4 minutter. Denne usædvanlige delikatesse vil være nyttig for børn, gravide kvinder, kvinder under amning såvel som dem på diæt.
Æblemarmelade
Ingredienser:
- 1 kg skrællede æbler;
- 0,5 kg sukker.
Skræl æblerne og skær dem i halve, fjern kernerne. Gem frø og skræl og læg dem i en gazepose. Den pektin, de indeholder, vil hjælpe marmeladen til at hærde bedre. Kog posen og æblehalvdelene i 40 minutter. Herefter fjernes posen og æblerne pureres (ved at gnide gennem en sigte eller bruge en blender).
Overfør den færdige puré til en gryde, tilsæt sukker i forholdet 1:1, kog i 1-1,5 time under jævnlig omrøring. Læg den færdige marmelade i forme i et tyndt lag (op til 4 centimeter) og afkøl. Lad det hærde i en uge eller tør det i ovnen (50 grader) i 1,5 time.
Æbleeddike
Ingredienser:
- æbler - 0,8 kg;
- vand - 1 liter;
- sukker - 100 gram;
- gær - 10 gram.
Riv æblerne på et groft rivejern, bland alle ingredienserne og lad det trække i 10 dage ved en temperatur på 20-30 grader, rør af og til med en træske. Efter dette, si, tilsæt sukker eller honning, hvis det ønskes, og lad stå i 2 måneder under gaze.
Æblet er en alsidig og populær frugt. Få mennesker kan ikke lide æbler; måske har disse mennesker simpelthen ikke fundet deres yndlingssort endnu. Forædling af nye sorter giver dig mulighed for at opdage usædvanlige smage, forbedre kvaliteten af frugter og nyde din yndlingsfrugt hele året rundt.
