Folk undrer sig ofte over, hvad forskellen er mellem byg og havre. Den vigtigste forskel er, at byg er en basisafgrøde, der dyrkes som korngræs. I dette tilfælde er havre en sekundær plante opnået fra ukrudt fra den primære afgrøde, eller spelt. Derudover har byg korn arrangeret i form af en spids, og havre ligner små blomster.
Beskrivelse af afgrøder
For at bestemme forskellene mellem planter skal du analysere deres hovedtræk.
Havre
Dette er en sekundær kornafgrøde, der er meget populær. I botanik kaldes den Avena sativa.Planten er i det væsentlige en årlig urt, der dyrkes for sine frø.
Nogle varianter bruges til at lave havregryn. Planten bruges dog oftest som husdyrfoder. Det indgår ofte i kosten. Havre indeholder meget protein, kalium, E-vitamin og fibre.
Byg
I botanik kaldes byg Hordeum vulgare. Det er en etårig urt med høj næringsværdi. Fuldkornsproduktet indeholder mange fibre og et minimum af fedt.
Byg betragtes som en af de tidligste kornafgrøder, der dyrkes af mennesker. Dens korn bruges til at tilberede perlebyg. De bruges også til at lave øl og destillerede drikkevarer. Desuden bruges byg ofte som husdyrfoder.
Hvad er forskellen mellem havre og byg?
Havre og byg har mange forskelle. Forskellen ligger i sammensætning, kalorieindhold, udseende og gavnlige egenskaber.
Kemisk sammensætning og kalorieindhold
Havrekerner indeholder omkring 60 % stivelse. Det indeholder også amylase, et enzym, der ligner et stof, der produceres af bugspytkirtlen. Tilstedeværelsen af denne komponent gør det muligt for kroppen bedre at absorbere kulhydrater.
100 gram havregryn indeholder følgende komponenter:
- 10 gram protein;
- 5,5 gram fedt;
- 43 gram kulhydrater.
Kalorieindholdet i produktet når 295 kilokalorier. Havre indeholder vitamin A, E, B. De indeholder også meget calcium, jern og fosfor.
Byg er kendetegnet ved sit glucanpolysaccharidindhold, som sænker kolesterolniveauet i blodet. Sammensætningen af korn baseret på dette korn indeholder 50-60% stivelse.Nyttige komponenter omfatter også vitaminer B, A, fosfor, magnesium, kiselsyre.
100 gram byg indeholder følgende komponenter:
- 10,97 gram protein;
- 1,63 gram fedt;
- 30 gram kulhydrater.
Kalorieindholdet i dette produkt er 338 kilokalorier.
Udseende
Det er ikke svært at skelne disse planter fra hinanden. Havre er et græs, hvis højde når 1,7 meter. Planten tilhører græsfamilien. Det er karakteriseret ved følgende symptomer:
- fibrøse rødder;
- lige stilk, inklusive 2-4 internoder;
- regelmæssige ru blade;
- små blomster danner en panik;
- frugter i form af korn.
Byg er også en kornplante. Men i modsætning til havre er de enten enårige eller flerårige. Dens øre minder mere om hvede. Den er dog mere spinøs og ligner en lille kost. De botaniske træk ved kulturen omfatter:
- fibrøst rodsystem;
- rullede blade presset til stilken;
- ører af majs i form af klaser;
- frugter i form af korn.
Effekt på kroppen
Havre og byg betragtes som sunde fødevarer. Deres effekt på kroppen er dog noget anderledes.
Fordel
At spise havregryn hjælper med at opnå følgende effekter:
- reducere kolesterolniveauer;
- klare kløe og betændelse;
- forbedre hjertefunktionen;
- få en følelse af mæthed.
Hvis du inkluderer byg i din kost, kan du reducere sandsynligheden for diabetes, overvægt og hjertesygdomme. Systematisk indtagelse af dette korn hjælper med at opnå følgende resultater:
- reducere vægten;
- reducere blodtryksparametre;
- forbedre blodlipidprofilen og reducere kolesterolniveauet;
- normalisere fordøjelsesfunktioner;
- reducere sandsynligheden for patologier i hjertet og blodkarrene.
Skade
Korn er uskadeligt for de fleste mennesker. De indeholder dog gluten. Dette stof kan forårsage allergi. Hvis der opdages en reaktion på gluten, er det derfor vigtigt at undgå alt korn undtagen havre. Det indeholder ikke dette protein.
Eksperter anbefaler ikke at indtage korn, hvis du har problemer med at tygge mad. Utilstrækkeligt knust korn kan forårsage tarmblokering. En anden begrænsning er tilstedeværelsen af problemer i fordøjelsesorganernes funktion.
Byg bør dog ikke spises i følgende tilfælde:
- cøliaki;
- diabetes;
- kommende kirurgiske indgreb.
Anvendelse i medicin
Havre hjælper med at styrke immunsystemet og hjælper med at eliminere virusinfektioner. Produktet hjælper med at reducere feber og har sviende egenskaber. Men den mest gavnlige egenskab ved korn anses for at være helbredelse af leveren. Havregrynsafkog hjælper med at fjerne kolesterol og giftige stoffer. Kornet klarer også med succes milde former for pancreatitis.
Havre er til stor gavn for sygdomme i fordøjelsessystemet. Det hjælper med at belægge tarmvæggene med slim og renser kroppen for toksiner. Havregrynsafkog reducerer blodsukkeret og styrker blodkarrene.
At spise byg har en gavnlig effekt på fordøjelsesfunktionerne og normaliserer væksten af gavnlige bakterier. Denne korn er nyttig for folk, der ønsker at tabe sig. Det bør også bruges til bronkitis, tonsillitis og forstoppelse.Byg er nyttig til levercirrhose, colitis, sår og herpes.
Byg og havre er sunde fødevarer, der har en række forskelle. Forskellen ligger i udseende, kemisk sammensætning og virkning på den menneskelige krop.
