Et af de vigtige produkter, der forbedrer smagen af kødretter og salater, er hvidløg, som i 2018 formentlig skal graves op senere. Denne landbrugsafgrøde dyrkes både i Moskva-regionen og i Vladimir, Ulyanovsk, Volgograd, Samara-regionerne og Bashkiria. I de nordlige regioner af Rusland sås hvidløg til vinteren i slutningen af august; i den sydlige del plantes det indtil slutningen af oktober, hvorfor det modner på forskellige tidspunkter.
Den nøjagtige dato for høst afhænger af områdets klimatiske karakteristika, men både sen og for tidlig gravning af hovederne reducerer holdbarheden.
Typer af hvidløg
Kulturen kræver jord og lys. Den dyrkes på muldjord og sandjord, i bede oplyst af solen. Produktet, som er et naturligt antibiotikum, indeholder mange vitaminer, organiske syrer og mikroelementer. Forårs hvidløg plantet efter snesmeltningen i april, i begyndelsen af maj, hvor jorden varmer op til 5 grader. Den er ikke bange for frost, men formerer sig kun af nelliker, som kræver yderligere dage for spiring.
Vinterhvidløg skal puttes i jorden på et bestemt tidspunkt. Hvis den plantes tidligt, spirer den og kan fryse; hvis den plantes sent, når afgrøden ikke altid at slå rod før frosten begynder. For at planten normalt kan modstå koldt vejr, er bedene muldet med tørv, fyrrenåle, savsmuld eller tørre blade, og hvis der ikke er sne, dækkes med plastfilm.
Vintervarianter formerer sig ikke kun af nelliker, men også af løg, der dannes på skuddene. Denne metode til såning giver dig mulighed for at opdatere materialet til plantning og forstørre hovederne, da de gradvist bliver betydeligt mindre i størrelse.
Hvornår skal man høste hvidløg?
Høsttiden for en afgrøde afhænger af dens variation og klimatiske forhold. Vejret fremskynder eller forsinker modningen af løg. Vinterarter modner normalt i juli:
- i den sydlige del - med 10-12;
- i de centrale regioner - i midten af måneden;
- i de nordlige egne - i de sidste tal.
Tørre og varme somre bremser denne plantes udvikling; regn fremmer dens vækst. For at vide, hvornår du skal grave hvidløg, skal du ikke kun se på kalenderen, men også overvåge udseendet af visse tegn. Selvom de høstes 3 dage senere, vil hovederne:
- De vil falde fra hinanden i nelliker.
- De vil miste deres hvidløgssmag.
- Bliver ikke opbevaret.
Umodne løg har en tæt hud og en tyk hals. De mister deres helbredende egenskaber og tørrer hurtigt ud.
Når det er umuligt at give en nøjagtig dato for at grave hvidløg op i Saratov-regionen, høstes vinterafgrøder normalt i slutningen af juli, i Volgograd - en uge tidligere, i Samara, Ufa - lidt senere.
Høsten begynder, når alle de nederste blade har fået en gul farvetone og ligger på jorden; kasserne på pilene åbner sig og indeholder frøene. De hårde hoveder skal graves ud, før de falder fra hinanden til nelliker, ellers vil løgene blive løse, miste smag eller spire.
Hvornår graver man forårshvidløg op?
Tegn, der indikerer, at løgene er modne, bør være kendt af alle gartnere, uanset de regioner, hvor de dyrker denne afgrøde. Forårshvidløg har, i modsætning til vintersorter, ikke pile og frøkapsler, som tjener som et af vartegnene til forberedelse til høst. Bladene kan skifte farve i ugunstigt vejr, og hvis de bliver gule forneden, men de øverste forbliver grønne, men lægger sig ned, betyder det, at hovederne er modne.
De skal være hårde, ikke falde fra hinanden i dine hænder, og skallerne skal være nemme at skille ad.
Vækstsæsonen for forårssorter spænder fra 3 måneder til 120 dage, men fedene har brug for tid til at spire efter plantning, så forårshvidløg skal graves to uger senere end vinterhvidløg. Sorter, der plantes om foråret, opbevares bedre; de forsøger at fjerne hovederne inden midten af september og begynder i slutningen af august.
Klargøring og indsamling af løg
Hvornår du skal grave hvidløg i 2018 - senere eller tidligere afhænger af vejret, foråret er sent, det vides ikke hvordan sommeren bliver. Vintersorter modnes ikke tidligere end 100 dage efter, at spirerne dukker op af jorden.Hvis der er overskydende fugt, kan løgene rådne og opbevares dårligt. Derfor stopper vandingen fra slutningen af juni, og jorden rives. Høstprocessen består af flere faser:
- Hovederne graves op med en højgaffel eller skovl og ryddes for jord.
- Hvidløgene lægges ud i rækker på åben terrasse i 5 dage.
- Nogle af fjerene fjernes, og de bruges til at dække løgene for solens stråler.
- De tørrede rødder skæres af, efterlader et par millimeter, og enderne brændes med ild.
- Hovederne sorteres efter størrelse, og materialet til den næste plantning vælges blandt dem.
Pile med blomsterstande tilberedes en uge før høst og bindes i bundter. Frøene i dem modnes hurtigt og plantes næste sæson. Arbejdet med at grave løg op udføres i klart vejr. Det er tilrådeligt at gøre dette om morgenen eller aftenen.
Hvis det er muligt, skal hvidløg tørres i solen. Pærerne bliver ikke syge, men vil dø:
- nematoder;
- mider;
- svampe;
- mikrober
For at rense snavset fra de udgravede hoveder, vasker sommerboerne dem først i vand og fjerner skalaerne. Denne forarbejdningsmetode er velegnet til et lille antal pærer. Efter at vandet er løbet ud, lægges hvidløget ud på jute og lufttørres.
Opbevaringsmetoder
Afgrøden plantes i forskellige regioner. Både Ufa og Penza kan prale af nye vinter- og forårssorter, der er tilpasset lokale klimaforhold og giver høje udbytter.
Hvis opbevaringsreglerne følges, tørrer eller rådner modne, usrællede hoveder af forårshvidløg først til næste sæson.
Løgene lægges i kasser eller krukker fyldt med savsmuld, træaske, sand eller salt, så der ikke er ledig plads tilbage. På grund af iltmangel vokser hverken svampe eller mikrober.
I en lufttæt beholder ved en temperatur på 3-5 grader opbevares hovederne af vintersorter indtil januar, forårssorter mister ikke kvalitetsegenskaber selv ved 17-19.
I et landsted, hvor det er tørt og køligt, hænger de bundter af løg. Sådanne kranse eller fletninger ser originale ud og fylder rummet med en behagelig aroma. Hvis det er varmt eller fugtigt, vil hovederne begynde at spire og blive mugne. Nellikene bliver smagløse, hvis luften er meget tør.
Hvidløg opbevares godt sammen med skaller eller mos i bomulds- eller hørposer. Sådanne naturlige ingredienser absorberer overskydende fugt.
Løgene rådner ikke eller mister deres smag, når deres overflade behandles med smeltet paraffin. Et stort antal hoveder placeres i grøntsagsnet, som bedst hænges på væggene. Flettede kurve, kasser, pap og træ er velegnede til opbevaring af hvidløg, hvis du skærer huller i dem til luftcirkulation.
De pillede nelliker vaskes, lægges i en krukke og oliven- eller majsolie hældes på. Beholderen lukkes og stilles i køleskabet. Ingen opbevaringsmetode vil dog give et positivt resultat, hvis hovederne samles på det forkerte tidspunkt, begynder at smuldre eller er dårligt tørret.
Landmænd, der planter hele marker med vintersorter af hvidløg til efterfølgende salg, behandler løgene med specielle forbindelser såsom radioaktiv kobolt. Et sådant produkt opbevares ikke i 4, men i 6 eller 8 måneder og skader ikke den menneskelige krop. Det vil ikke være muligt at dyrke en hvidløgsafgrøde ved at vælge frø fra hovederne, da nelliker ikke spirer efter forarbejdning.
