Hvidløg plantet om foråret har fordele i forhold til efterårsplantning, idet det ikke tørrer ud og har længere holdbarhed. Men for at den endelig skal modnes og have næringsstoffer, er det nødvendigt at observere tidspunktet for dets dyrkning og, vigtigst af alt, at vide, hvornår man skal høste forårshvidløg.
Tegn på, at rengøringen er klar
Høst af afgrøder plantet om efteråret adskiller sig fra forårsafgrøder. Vinterafgrøder danner rødder efter plantning om efteråret, og så snart jorden varmes op om foråret, begynder de straks at vokse. Forårshvidløg tager tid at slå rod, så forårshvidløg høstes meget senere.Typisk er tidspunktet for høst af sommerhvidløg midt i august eller begyndelsen af september.
Meget afhænger af vejret om sommeren; erfarne gartnere er også opmærksomme på nedbør. Gunstige betingelser for at accelerere vækst forårs hvidløg Hyppig regn overvejes. Når sommeren er tør, udvikler afgrødehovedet sig langsommere.
Graver du sommerhvidløg op fra haven inden den planlagte høsttid, vil det være umuligt at opbevare det i lang tid. Sandt nok graver mange gartnere det op lidt tidligere, så det modnes under tørringen. Det antages, at det er bedre ikke at modnes, end at dets nelliker begynder at smuldre af sig selv og begynder at vokse igen. Det vil være umuligt at redde sådan en høst. Åbnes alene, uden tilstedeværelse af skæl, tørrer den meget hurtigt.
Hvordan ved du om modning?
Før du graver eller trækker en afgrøde op af jorden, skal du konstant overvåge den.
Der er flere tegn på, at vi ved, hvornår vi skal grave forårshvidløg op:
- Toppen af modningskrydderiet skal blive næsten helt gul og ligge lidt på jorden.
- Før du graver, skal du undersøge rodhalsen: den tørrer normalt ud.
- De opgravede løg skal være færdige, og nellikeren skal stå tydeligt frem gennem skæl og slutte tæt til hinanden. De er meget nemme at adskille med dine hænder uden brug af værktøj.
- Pæren er dækket af et tykt skind på cirka 3 lag. Det er nemt at fjerne i hånden.
- Krydderiet har en karakteristisk farve for sorten: lilla, hvid.
Desværre modner krydderierne i bedene ikke samtidig. Tiden ændrer sig hvert år, så du skal være opmærksom, prøve at afgøre ved tegnene på, at den er moden, og tiden er inde, hvornår du skal høste hvidløget.
Vi må ikke glemme, at i august begynder lang regn, som påvirker produktets kvalitet, så høst af forårshvidløg skal ske hurtigt og rettidigt.
Høstregler
Vælg en tør, solrig dag til at grave. Det er tilrådeligt, at jorden ikke er våd.
Og for at høste krydderiet til et godt udbytte, bør du vide, hvordan og hvornår du skal grave forårshvidløg:
- Hvis det under høsten, når man undersøgte toppene, blev bemærket, at de fleste af dem var blevet gule, anbefales det at fjerne jorden delvist fra løgene for at gøre dem lettere at fjerne senere.
- Cirka en uge før høst skal du stoppe med at vande. Jorden skal tørre godt ud.
- Det er tilrådeligt at udføre rengøring om morgenen eller aftentimerne på dagen, og vælg en tør dag.
- Du kan bruge en højgaffel eller skovl til at høste forårshvidløg. Den er gravet op et par centimeter fra hovedet for ikke at beskadige den.
- Hvis jeg planter hvidløg tæt på jordens overflade, og det er løst, så kan du grave jorden lidt op, og så trække hovederne og tage fat i toppene. Hvis det kommer af ved et uheld, hvilket er uønsket, skal du forsigtigt trække hovedet ud af jorden med dine hænder for ikke at beskadige det ved et uheld.
De indsamlede hvidløg skal ikke slås mod hinanden, endnu mindre smides. Den placeres forsigtigt på tør jord eller i kurve. For hurtig tørring anbefales det at sprede tykt papir eller jute på sengen.
Efter at have tørret lidt, er det tilrådeligt straks at rense løgene fra jord og øvre skæl. I dette tilfælde skal afgrøden inspiceres og sorteres. Det anbefales at placere beskadigede pærer separat, da de ikke kan opbevares. Efter at have samlet de største eksemplarer afsættes de til såning næste år.
Det er tilrådeligt ikke at adskille toppene med det samme, så hvidløgene modner. Det skal opbevares på denne måde i cirka en uge. I solrigt, tørt vejr, tag det udenfor, læg det ud i rækker på jute. Men for at undgå forbrændinger dækkes hvidløget let med tørre blade eller hø. Hvis vejret skifter, er det bedre at lægge hvidløget under en baldakin, så det er godt ventileret. Efter modning skæres stilken og bladene af, så der efterlades en hale på ca.
Forberedelse til opbevaring
Veltørret hvidløg er klar til opbevaring. Til disse formål skal du vælge et køligt sted, hvis fugtighed ikke bør overstige 80%. Hvis det er for tørt, så begynder hvidløget at rynke og visne, og hvis luftfugtigheden er høj, vil den spire eller i værste fald rådne.
Rengøring og opbevaring er enkel: Den kan lægges i en kasse med et tyndt lag, opbevaret ved stuetemperatur, lige væk fra varmeradiatorer.
Hvis det ikke var muligt at tørre løgene godt, før de samles og opbevares, anbefales det at udføre forarbejdning for at øge deres holdbarhed. For at gøre dette skal du først brænde rødderne over en ild. Forbered derefter en speciel sammensætning, som kræver solsikkeolie, jod og vand.
Det anbefales at koge olien i et vandbad i cirka 10 minutter og derefter afkøle. Tag 0,5 liter kogt vand. Hæld den forberedte olie i det, tilsæt omkring 10 dråber jod, bland alt grundigt. Det anbefales at dyppe hvert løg på skift i denne sammensætning, derefter lægge dem ud på tykt papir, tørre dem og opbevare dem.
Opbevaringsmetoder
For at forlænge opbevaringstiden for forårsplantning er der mange måder.
Hvordan blev det opbevaret i gamle dage?
Lad os se nærmere på, hvordan man opbevarer hvidløg, baseret på erfaringerne fra vores forfædre:
- Kogt vegetabilsk olie blev brugt til opbevaring. Nellikene blev forsigtigt revet af, eller hovederne blev anbragt helt i en beholder. De satte den et mørkt sted. Olien fik en behagelig krydret smag og hvidløgsaroma; den blev brugt til at krydre salater.
- De godt tørrede hoveder blev drysset med mel. For at gøre dette tog de en kasse, lagde hvidløgshovederne ud i rækker, drysset hver med mel og dækkede toppen med et låg. Melet absorberede overskydende fugt godt, og hvidløget fordærvede først foråret.
- Drysning med aske bevarede hvidløgsløgene endnu længere. Det kan være ved stuetemperatur.
- Bordsalt betragtes også som et fremragende middel: det desinficerer perfekt og absorberer overskydende fugt.
- Vores bedstemødre brugte lærredsposer til opbevaring. Først blev en koncentreret opløsning af bordsalt fortyndet, poserne blev dyppet i den, derefter blev de tørret, og hvidløget blev anbragt i dem. Det var godt beskyttet mod overskydende fugt og rådnede ikke.
Nogle mennesker kunne lide at dekorere køkkenet med hvidløgsfletninger. For at gøre dette blev dets tørrede blade vævet ind i sejlgarn, eller hvis der ikke var tid til at væve, blev hvidløget lagt i nylonstrømper og hængt. Men sådan en afgrøde skulle sorteres ofte, da der var høj luftfugtighed i køkkenet. Du kan putte krydderiet i kasser eller kurve, så vil der være fri adgang til luft. Du kan bruge løgskaller til opbevaring, drys dem på løgene, men det anbefales at beskytte hvidløget ved at løfte det højere.
Velbevaret i tørt savsmuld. Det er placeret i en kasse eller kasse, hvert lag drysses med savsmuld.
Moderne opbevaringsmetoder
Gennem årene er der dukket nye materialer og teknologier op til, hvordan man opbevarer forårshvidløg:
- Pærer pakket ind i husholdningsfilm er perfekt bevaret. Dens friskhed bevares, og den tørrer ikke ud.
- Mange mennesker kan lide brugen af paraffin. Hvis det ikke er tilgængeligt, kan du købe stearinlys og smelte dem. Dyp løget i det, det vil være dækket af en beskyttende paraffinfilm. Dette hvidløg opbevarer godt.
Hvidløg er det mest populære krydderi, hvis dyrkning er relevant næsten overalt. Mange husmødre bruger det til at tilberede lækre salte retter og til konservering. Enhver gartner i 2018 er interesseret i langtidsopbevaring, men for dette er det ikke nok bare at skabe optimale forhold; det vigtigste er at vælge det rigtige tidspunkt for høst af sommerhvidløg.
