Grøntsagsafgrøder, hvis navne skaber forvirring, dukker i stigende grad op på frømarkedet. Det skete også med japansk kål. Så på pakken med kålfrø "Cyclop f1" er det skrevet - japansk linje, som faktisk ikke angiver typen af kål, men forfatterskabet af det japanske firma "Sakata". Således er hvidkål af japansk udvalg forbundet blandt købere med en af sorter af kål, kaldet "japansk", uden at have noget med det at gøre.
Vi er bekendt med de fleste af de kålsorter, der er en del af den middelhavseuropæiske gruppe: kål, kålrabi, savoy, rosenkål, blomkål, broccoli.Men grøntsager fra den østasiatiske gruppe er sjældne besøgende hos os. For en uerfaren køber gør navnene på Beijing, kinesisk og japansk kål ofte ingen forskel. Det er derfor de kaldes grønkål eller kål, grøn sennep eller grøn japansk salat. Selvom dette ikke er et stort problem, fordi alle disse planter tilhører korsblomst- eller kålfamilien.
Men for gartnere, der beslutter sig for at plante en nysgerrighed på deres plot, er det bedre straks at forstå funktionerne i salatgrøntsagsafgrøden. Der er ikke meget valg. På butikshylderne kan du kun finde japansk Mizuna-kål, med forskellige bladfarver og varianter "Havfrue", "Dude" og "Smaragdmønster".
Japansk kål har et unikt sæt vitaminer og mikroelementer, passer godt til fisk, kød og supplerer grøntsagsretter.
"japansk" - en type grønkål
Japansk kål er en vegetabilsk afgrøde af korsblomstfamilien. Efterhånden som den vokser, danner den en spredende roset af blade. Der er to former for japansk kål: "Mibuna", med glatte smalle lancetformede blade og "Mizuna", hvis blade er dissekeret til lapper og har en ujævn kant.
Planten dyrkes som en enårig afgrøde, men i en to-årig vækstcyklus danner kål en konisk rodafgrøde med en diameter på op til 7 cm, som smager af rutabaga. Blade, der vokser gennem hele vækstsæsonen, selv efter skæring, bruges til mad.
Den japanske smag ligner de kinesiske og Beijing varianter, men indeholder ikke så meget sennepsolier. På grund af bladets usædvanlige form ser det meget imponerende ud i bede; ifølge østlig tradition bruges det som prydplante. Den japanske kålsort "Rusalochka" er blevet tilpasset til russiske vækstbetingelser.
Japansk kål kan modstå forårsfrost ned til -4 °C, er uhøjtidelig og meget produktiv.
Japansk kål "Den Lille Havfrue"
Den japanske kålsort Mermaid er kuldebestandig og kan uden problemer dyrkes i åben jord.
Beskrivelse af sorten
Sådan ser de vigtigste egenskaber ud:
- midtsæson sort, med en vækstperiode på 55-70 dage før den første høst af greens;
- på grund af det store antal opvågnede apikale knopper danner den en spredende bladroset på 45-60 blade;
- bladene er glatte eller let rynkede, grønne i farven med en hvid tynd bladstilk, dissekeret i lapper, lyre-fjedret i form med en takket kant;
- bladroset vandret eller let hævet, ca. 40 cm høj, op til 75 cm i diameter;
- smagen af bladene er behagelig, delikat, med en let sennepsaccent til salatformål;
- plantevægt er 1-1,7 kg, pr. kvadratmeter beplantning kan du få 5-6,5 kg grønt i vækstperioden;
- Sorten tåler varme godt og er modstandsdygtig over for blomstring.
Fordelene ved "Den Lille Havfrue" omfatter høj produktivitet. Efter afskæring af bladene vokser der friskt løv fra de nyligt vågnede knopper. Dette giver dig mulighed for at få grønt fra forår til sent efterår. Sorten er uhøjtidelig, modstandsdygtig over for ugunstige miljøforhold, kuldebestandig og varmebestandig.
Japansk kål bruges som prydplante til dekoration af blomsterbede, alpine rutsjebaner og som border.
Funktioner ved at passe på sorten
Planten er ekstremt uhøjtidelig; dyrkning og pleje af den kræver ikke meget tid.
- Sorten kan dyrkes enten ved frøplanter eller ved såning i åben jord.
- Frø spirer allerede ved 3-5 grader. Frøplanter er modstandsdygtige over for kortvarig forårsfrost. Planten udvikler sig bedst ved temperaturer på 18-20 grader.
- For at opnå tidligt grønt udføres plantning på flere tidspunkter, startende i det tidlige forår, fra 20. april til 1. september. I beskyttet jord plantes planter efter mønsteret 20 x 15 x 20, eller med bånd som komprimering til hovedafgrøderne.
- I åben jord plantes planter på standardbede efter et mønster på 25 x 1 cm eller i båndrækker, men med en afstand på 40 cm mellem linjerne og op til 60 cm mellem båndene.
- Godt opvarmede områder med let skygge er velegnede til dyrkning. Jord er foretrukket frugtbar, godt fugtet, med et højt indhold af organisk og mineralsk gødning.
- Det er ikke tilrådeligt at plante planten i områder, hvor repræsentanter for korsblomstfamilien tidligere voksede. De bedste forgængere: bælgfrugter, natskygge, flerårige urter, agurker, løg.
- Frøspiring forventes inden for 3-4 dage. Efterhånden som den vokser, med udseendet af 3-4 ægte blade, tyndes de fortykkede områder af afgrøderne ud.
- Yderligere pleje kommer ned til moderat vanding, løsne jorden og luge. Som alle typer korsblomstrede planter elsker "japansk" fugt, men er bange for for meget vandfyldning af jorden.
- Du bør heller ikke overforbruge gødning. Det, der blev taget med til gravning før plantning, er nok. Udfør om nødvendigt ikke mere end to vedligeholdelsesfodringer. Planten er tilbøjelig til ophobning af nitrater, så det er nødvendigt at begrænse indholdet af kvælstofgødning i jorden.
- Det er vigtigt at skære bladene af i tide, så unge skud kan vokse. Planten har trods alt et enormt potentiale i form af 18-40 knopper af fornyet vækst.
Japansk kål med en behagelig forfriskende smag er velegnet til sæsonens allerførste vitaminsalater, da det er et rigtigt lager af næringsstoffer. Den passer godt til kød- og fiskeretter og passer godt til nogle typer ost.
På grund af dens lette peberagtige aroma tilsættes den for at tilføje en pikant smag til gryderetter, supper, marinader og pickles.
Denne usædvanlige grøntsagsafgrøde er også kendetegnet ved sin dekorative appel. Den kan dyrkes som en kant langs en havegang. Planten vil fremhæve simplere og højere afgrøder med sine elegante grønne planter. Kål "Havfrue" vil perfekt komplementere sættet af urter og vitaminsalater i ethvert område og dekorere det med sit smukke løv.
