Grønkål er en vild variant. Dette er en bladrig udgave af afgrøden, der ikke danner et kålhoved, men minder mere om en kæmpe krøllet salat. Afhængigt af sorten har grønkål forskellige bladfarver fra lysegrøn til lys lilla. Desuden opnår den endelige, lyseste og mest mættede farve efter frost.
Beskrivelse
I Amerika og England kaldes denne kål "russisk rød", selvom denne art i Rusland ikke er særlig almindelig og oftere bruges som en dekorativ til at dekorere haver og skabe parksammensætninger på grund af de mange forskellige farver.For nylig har grønkål sammen med andre typer lignende kål vundet popularitet, især blandt tilhængere af en sund livsstil.
Grønkålskål indeholder et stort antal forskellige mikroelementer, der er nødvendige for vores krop. Det indeholder:
- Kobber;
- Zink;
- Jern;
- selen;
- Natrium;
- Magnesium;
- Fosfor;
- kalium i store mængder;
- let fordøjeligt calcium;
- vitamin B1, B2, C, E, K, PP og aktivt C-vitamin.
Indholdet af Retinol (vitamin A) i en gennemsnitlig portion overstiger den daglige norm, der kræves for en person med 2 gange, men dette skaber ikke et overskud af dette vitamin, fordi det er til stede i form af beta-caroten. Faktisk indeholder denne unikke grøntsag kun 9 essentielle og 18 ikke-essentielle aminosyrer.
Med hensyn til proteinindhold kan grønkål erstatte kød, så det har fået særlig opmærksomhed blandt vegetarer. Grønkål er leverandør af Omega-3 fedtsyrer, som er så nødvendige for vores krop. Forskere har identificeret en antibakteriel effekt, evnen til at ødelægge kræftceller og evnen til effektivt at reducere kolesterolniveauet. Grønkål anbefales til behandling af glaukom og andre øjensygdomme samt til at øge kroppens samlede immunitet.
Det er i stand til at fjerne giftige stoffer fra kroppen i tilfælde af kompleks kemisk forgiftning og er en antioxidant.
Kun blade spises, helst rå, så de bevarer så meget som muligt alle deres gavnlige mikroelementer og mineraler, selvom de selv efter varmebehandling stadig indeholder nok stoffer, der er nødvendige for vores krop. Ernæringseksperter anbefaler at spise denne type kål dagligt.
I menuerne i forskellige lande bruges det til at forberede en bred vifte af retter: salater, supper, tilbehør, kålruller og endda forberedt til vinteren.De kan fryses og tørres og stort set bruges som almindelig kål med et højere indhold af fordele for mennesker.
Røde og lilla varianter af grønkål tilføjer en karakteristisk farve til præparater og kan bruges som en naturlig madfarve. Dette er beskrivelsen af denne plante.
Slags
Grønkål har en hel del sorter, der adskiller sig fra hinanden i farve, størrelse, bladkrølle, smag og indhold af mikroelementer, så røde sorter kaldes endda jernkål, på grund af det høje jernindhold. Nogle typer halsbånd har bløde blade, mens andre er mere seje og mere velegnede til madlavning. Efter den første frost får grønkålen en lys lilla farve, og bladene bliver blødere.
Alle varianter af grønkål er toårige, frostbestandige og kan modstå temperaturer på -15°C -18°C. Efter overvintring bliver de hurtigt dækket af nye blade, hvilket giver en tidlig høst.
Der er nok sorter af grønkål til at tilfredsstille smagen hos selv den mest selektive gartner:
- rød;
- Sibirisk;
- krøllet;
- statsminister;
- sukkerrør;
- blå dværg;
- sort Toscana;
- rød;
- redbor;
- refleks.
Blandt disse sorter kan du finde både ret kompakte (blå dværg - ofte forvekslet med en prydplante) og høje (grønkål kan nå 2 meter). Redbor F1 grønkål vil dekorere ethvert landskabsdesign, når en højde på halvanden meter, det har røde krøllede blade, og generelt ser det meget usædvanligt ud på stedet, som et palmetræ. Sort Toscana er også meget attraktivt til havedekoration; det har tætte, tuberkulære blade med en mat blålig nuance.
Antallet af opdrættede hybrider stiger hvert år, så den præsenterede liste er ikke udtømmende.
Den gennemsnitlige modning af kål er 75 - 90 dage, men der findes også tidligere modningsvarianter. Generelt kan du plukke blade, efter at de når en længde på 20 cm, hele sæsonen indtil det sene efterår, og nye vil vokse i deres sted. Før overvintrende kål skæres til en højde på omkring 10 centimeter, og om foråret er det igen dækket med udskårne blade. Mange gartnere efterlader buske ubeskåret, hvilket også er acceptabelt.
Hvis der er meget alvorlig frost i din region om vinteren, er det bedre at drysse kålen med barkflis, men i de fleste regioner er der nok snedække til at forhindre afgrøden i at fryse.
Hvordan man dyrker kål
For at dyrke grønkål i din have behøver du ingen særlige færdigheder, især hvis du tidligere har haft erfaring med at dyrke have- og grøntsagsafgrøder. For at samle blade til greens tidligere, skal frø plantes på frøplanter i begyndelsen af april. Før plantning kan frøene opbevares i en speciel opløsning for at forbedre spiringen eller blot pakkes ind i fugtig gaze i flere dage efter at have opbevaret dem i fryseren i en uge.
Gazen skal periodisk fugtes for at undgå udtørring. Efter at frøene er spiret, skal de plantes i potter (bakker) med en næringsstofblanding; du kan bruge en købt til frøplanter. Potterne er dækket af film, hvilket skaber en drivhuseffekt og forhindrer det øverste lag i at tørre ud, og stilles et lunt sted.
Skud vises normalt på dag 5-7, hvorefter filmen fjernes og kan dækkes med glashætter, det hele afhænger af de klimatiske forhold i miljøet.
I slutningen af april eller begyndelsen af maj kan frøplanter plantes i jorden, de er ikke bange for frost. Før plantning skal bedet forberedes på forhånd, mineralgødning skal tilsættes, kompost og træaske kan tilsættes. Plantning udføres i en afstand på 30-45 cm, men også her afhænger alt af grønkålssorten.
Plant spirerne, dæk dem med jord op til det nederste blad. Du kan plante flere forskellige typer kål i forskellige hjørner af blomsterhaven eller endda danne en hel sammensætning af dem, placere lavtvoksende sorter på den første linje og derefter stigende. I dette tilfælde vil du være i stand til at kombinere forretning med fornøjelse ved at bruge al din fantasi til at skabe et unikt look til din have.
Du kan plante frø direkte i jorden; denne metode adskiller sig kun i den senere start af høsten. Pleje af grønkål gennem hele sæsonen er ikke specielt anderledes end pasning af andre haveafgrøder. Flere gange om sæsonen bør du løsne jorden, påføre gødning, luge og vande, efterhånden som jorden tørrer ud. Det anbefales at bakke op med grønkål, som almindelig kål, 2-3 gange pr. sæson. Dette er princippet om at dyrke grønkålskål.
Når du vælger et sted for den fremtidige placering af bede til grønkål, bør der gives præference til godt oplyste områder. Grønkålkrøllekål kan ikke lide sur jord; der bør påføres speciel gødning; en lavkoncentrationsopløsning af citronsyre kan også hjælpe mod forsuring af jorden.
Måder at bekæmpe skadedyr og sygdomme
I dag er der blevet fremavlet ret mange sorter, der er mindre modtagelige for sygdomme og skadedyr.Hvis du bruger friske grøntsager fra busken, så bør du bruge traditionelle metoder mod sygdomme og skadedyr, fordi behandling med kemikalier vil gøre vores kål uegnet til konsum. Calendula blomster vil holde sommerfugle væk fra vores afgrøder.
I tørt vejr, efter solnedgang, kan du sprøjte vores buske med en opløsning af en lille koncentration på syv procent bordeddike, fortyndet i en spand vand, som vil hjælpe med at beskytte vores frøplanter mod skadedyr i haven. Du kan pudse unge planter med træaske og tobaksstøv. Alle plantebehandlingsprocedurer udføres i tørt, vindstille vejr; efter regn gentages proceduren efter behov.
Kemikalier bør bruges som en sidste udvej, hvis traditionelle skånsomme metoder ikke hjælper med at redde grøntsagsafgrøden. På krøllkål er der møl, fluer, korsblomstrede loppebiller, rapssavflue, blomsterbille og trådorm. Molekyllinger udgør en fare for rodsystemet. Hvis bladene ikke passes ordentligt, og hvis bladene er for vandfyldte, kan snegle leve i dem.
Sygdomme af grønkål det samme som for enhver korsblomstret afgrøde. Men vores gartnere støder stadig oftere på skadedyr på deres grunde end sygdomme. Med ordentlig landbrugsteknologi, ordentlig pleje og beskyttelse mod skadedyr kan du få en rigtig god høst, og have friskt, vitaminrigt grønt på bordet hele sommeren.
Det er tilladt at opbevare grønkål i køleskabet i op til 7-10 dage; bladene kan fryses til vinteren; efter optøning bliver de endnu sødere og har en mere delikat tekstur.
For at få en tidlig høst bør du vælge Premier-sorten; dette er en hurtigtvoksende grønkål, nyttig mod sygdomme i mave-tarmkanalen.Gourmeter fremhæver Dino-sorten som den lækreste; den har tynde blade. Curly Kale er den sødeste. Vælg Grønkål efter din smag og få maksimale fordele.
Grønkål på bordet er meget god frisk, i salater, men i færdigretter er det ikke værre. Collard greens passer godt til kød. Sauerkraut Grønkål er ikke mindre nyttig med hensyn til vitaminindhold end frisk eller stuvet kål. Lyse flerfarvede blade af Grønkål vil tjene som en vidunderlig dekoration til ferieretter på ethvert bord. De kan fungere som en base på forretter serveringstallerkener.
Vælg Grønkål, der passer til din smag og være sund! Lad øjet nyde lyse farver og usædvanlige former, og lad kroppen nyde sunde vitaminer og mineraler!
