Opdrættere udvikler konstant nyt sorter og hybrider af kål. De involverede i dyrkningen skal tage højde for mange aspekter, når de dyrkes: modningsvarighed, opbevaringsbetingelser, smagsegenskaber. En af de sorter af hvide grøntsager, der efterspørges blandt gartnere, er Zimovka-kål.
Beskrivelse af sorten
Det semi-spredende kålhoved har en medium eller stor størrelse med en diameter på over 70 centimeter. De afrundede plader af grå-grøn farve har en udtalt voksagtig belægning, bløde årer og bølgede kanter.
Disse egenskaber ved grøntsagen gør det muligt at sikre dens langtidsopbevaring.Den gennemsnitlige længde af bladbladet er 40-50 cm, bredde - 32-45 cm. Bladene passer meget tæt til hinanden, og der er minimale mellemrum mellem dem, på trods af den tynde indre struktur. Et modent overvintrende kålhoved vejer mellem 2 og 3,5 kg, men med ordentlig pleje kan det nå en større vægt uden tab af smag.
Vokser
Grøntsagsfrøplanter kan kun vokse og bevare gavnlige egenskaber, når de holdes i drivhusforhold. Den endelige kvalitet af kålhoveder vil afhænge af frøfonden, så når du vælger frø, er det vigtigt at overveje målene med at dyrke afgrøden. I de fleste tilfælde sås overvintring i begyndelsen af april, hvorefter det tager op til 50 dage for frøplanter at danne sig.
Det er bedst at efterlade frøplanterne i et ventileret rum ved en temperatur på omkring 10 grader. Om natten skal der være en ekstra belysningskilde. Jorden skal være moderat fugtig, og jorden må ikke tørre ud. De første skud begynder at dukke op 5 dage efter plantning. En uge efter spiring anbefales det at behandle jorden med en svagt koncentreret opløsning af kaliumpermanganat.
Det er vigtigt at vælge det rigtige sted til bedet, hvor Wintering skal plantes, hvis beskrivelse forudsætter varme klimatiske forhold.
Kulturen har brug for meget naturligt lys, og i skyggen begynder spirerne hurtigt at strække sig og blomstre uden at danne et kålhoved. Selvom kålhovedet modnes på et mørkt sted, kan det vise sig at være råddent og løst.
Funktioner af pleje
Zimovka-sorten er ret uhøjtidelig i pleje, og selv med dårlig jordfrugtbarhed kan gartnere opnå en god høst. For at gøre dette skal du følge flere regler for pleje:
- Når frøplanterne af afgrøden spirer og bliver stærkere, kan de plantes, hvilket vil øge pladsen til ernæring.
- Når du fjerner frøplanter, skal du vande jorden godt, så en jordklump forbliver på dem.
- Når planter transplanteres til en anden beholder eller havebed, forkortes roden med en tredjedel.
- Planten bør ikke vandes mere end 1-2 gange om ugen under hensyntagen til atmosfæriske forhold. Med overskydende fugt kan der opstå revner og råd på overfladen af kålhovederne. Beskadigede frugter kan ikke opbevares.
For korrekt og stabil vækst af afgrøden kræves passende gødskning gennem hele modningsperioden. Den første portion gødning tilsættes jorden, før frøene sås. Træaske, savsmuld og rådnet mullein lægges i såhullerne.
På dannelsesstadiet af det tredje blad nærmer tiden sig for den næste fodring. To uger før dette øjeblik skal du gennembløde fugleklatten i vand, vente, indtil fermenteringsprocessen stopper, tilsæt vand og hæld forsigtigt opløsningen over hver frøplante. Først skal bedene vandes generøst med almindeligt vand. Efter at gaflerne er dannet, vandes buskene med en opløsning af 10 liter vand med 30 gram superfosfat.
Om nødvendigt kan en række andre standardjordgødninger anvendes, afhængigt af modningsstadierne og tilstedeværelsen af sygdomme i planter.
Fordele og ulemper
Den store efterspørgsel efter overvintrende kål blandt sommerboere og gartnere forklares af tilstedeværelsen af en række komparative fordele. Disse omfatter:
- Høststabilitet. Fra en kvadratmeter plantning kan du samle op til 7 kg modne kålhoveder.
- Frostbestandighed.Frugter er i stand til at udholde let frost inden for -5 grader på et hvilket som helst tidspunkt af modningen uden tab af gavnlige egenskaber.
- Variabilitet af brug. Zimovka sort kål har et universelt formål og kan bruges til bejdsning, bejdsning eller langtids vinteropbevaring.
- Salgbar stand. Kålhovederne falmer ikke og adskilles ikke i sengene under påvirkning af solen og forskellige nedbør samt under langtidsopbevaring.
- Transportabilitet. Ved transport af afgrøden revner eller rådner kålhovederne ikke, hvis standardbetingelserne er opfyldt.
- God immunitet. Den hvide grøntsag er berømt for sin modstand mod grå råd og pletnekrose, hvilket har en positiv effekt på dens bevaring.
- Vitaminsammensætning. Overvintring indeholder en stor mængde mineraler og vitaminer, herunder ascorbinsyre og sukker.
Negativ kvalitet kan kun tilskrives grøntsagens svage bitterhed umiddelbart efter høst og i løbet af de første 2-3 måneders opbevaring. Det anbefales at spise overvintrende kålhoveder efter denne periode, når smagsegenskaberne forbedres og udvikles fuldt ud. Fra anden halvdel af vinteren er det bedst at bruge kål til at tilberede salater, supper og også friske.
Skadedyr og sygdomme
I modsætning til moderne hybridsorter lider Zimovka oftest af sygdomme som forskellige former for bakteriose, dunet meldug og sortben. For at forhindre spredning af disse sygdomme bør afgrøden sprøjtes med Fitosporin, før gaflerne bindes.
Hvis kålhovederne er plantet et mørkt eller meget fugtigt sted, kan de blive ramt af korsblomstrende loppebille.Insektet efterlader huller på plantens blade, hvilket ødelægger afgrødens udseende og påvirker dens smag negativt. For at bekæmpe loppebiller kan du med jævne mellemrum drysse planterne med en blanding af træaske og rød peberpulver.
Hvide sommerfugle, som lægger larver i bladene på det udviklende kålhoved, forårsager også enorme skader på kål. De udklækkende larver begynder aktivt at spise frugten indefra. For at fjerne skadedyr kan du bruge en sæbeopløsning eller specielle pesticider.
Finder du snegle og vindruesnegle i bedene, kan du fjerne skadedyrene med hænderne. Gartnere bruger også ofte lokkemad i form af udskårne agurker eller zucchini til at frastøde insekter.
Høst og opbevaring
Overvintring, som beskrivelsen af sorten siger, er underlagt langtidsopbevaring og gæring. Grøntsagen skal fjernes fra haven i midten af oktober, afhængigt af tørt vejr. Hvis du vil efterlade kålhovedet til vinteropbevaring, behøver du ikke at fjerne den ydre stump, da grøntsagerne hænger op i den.
Den optimale temperatur ved opbevaring af kålafgrøder er 0-2 grader. Under sådanne forhold kan du efterlade kålen på hylder eller i specielle kasser.
For bedre konservering kan du drysse gaflen med knust kridt. Dette vil ikke kun bevare smagen af grøntsagerne, men vil også have en gavnlig effekt på dens præsentation.
Anmeldelser fra gartnere
Alena, Stavropol: "Jeg har dyrket denne sort i tre år. Hver gang er høsten stabil, og jeg støder stort set ikke på skadedyr. Konserveringen er rigtig god, og der er altid frisk kål i kælderen. Ideel til en række pickles og friske, meget lækrere end andre varianter."
Maria, Belgorod: "Jeg plantede Zimovka for første gang, og overraskende nok er det en meget produktiv sort.Hun samlede mere end 100 kg, hvoraf de fleste lod stå til vinteropbevaring. Med tiden åbner smagen sig kun og bliver meget bedre.”
