Sød løg bruges ofte i havearbejde som en pryd- og lægeplante. Den krydrede smag og aroma gjorde duftløg til et af de populære krydderier i østen. Stænglerne af duftende løg er omkring 1 cm i diameter. De bruges ikke kun som et velsmagende krydret krydderi til retter, men også til at behandle mange sygdomme. Det er nemt at dyrke en afgrøde på din egen grund; dyrkningsteknologien er ikke anderledes end at dyrke andre løg sorter og hvidløg.
Krydret grønt - en blanding af løg og hvidløg
Vilde løg begyndte at blive dyrket på stedet i øst for ganske lang tid siden.I Kina, Mongoliet og Japan dyrkes det i alle regioner og bruges ofte i madlavning. Et af navnene på denne plante er kinesisk hvidløg. Under naturlige forhold vokser afgrøden på stenede skråninger, langs bredden af bjergfloder og bakker. I Asien har kinesisk hvidløg været brugt i lang tid, og i europæiske lande blev det bragt af kinesiske nomader.
Planten er en flerårig. Allehånde eller kinesisk hvidløg er en lavtvoksende plante, hvis stængler når 30-35 cm i længden.Rhizomet er dannet vandret, hvorpå der er placeret små løg. Pærerne består af film og mesh skæl. Hver pære danner en roset af blade på 5-6 stykker. Efter vinteren danner løget flere datterløg, så efter et år vokser en frodig busk kinesisk hvidløg fra flere løg.
Om sommeren, i det andet år efter plantning, kaster afgrøden lange stilke ud, der ligner blomsterstande. Indtil blomsterstandene begynder at blomstre, er stilkene bløde og saftige, velegnede til forbrug. Når blomsterparaplyerne begynder at blomstre, udsender de en rig honningaroma, der tiltrækker et stort antal insekter. Det er her kulturen har fået sit navn - duftende løg.
Sød løg kan let forveksles med andre sorter af afgrøden. Men der er en række funktioner, hvorved det adskiller sig fra andre sorter:
- Bladene er tynde og saftige, men ikke rørformede, men flade.
- Den har en løg-hvidløgsaroma, men ikke så krydret og skarp som vild hvidløg, men snarere pikant.
- Det er tilladt at spise fjer og pile af kinesisk hvidløg.
- Hovedtrækket er den rige blomsteraroma af blomsterstandene, som ingen anden sort har.
I Kina bruges sødt løg eller kinesisk hvidløg i folkemedicinen.De pynter også hovedretter og forskellige snacks. Den friske plante har en kraftig krydret aroma.
Fødevarer medicinske og dekorative egenskaber
Fra billedet af duftende løg kan du forstå, at de ikke kun er spiselige og bruges til at forberede forskellige lægemidler, men også fungerer som en prydplante til dekoration af blomsterbede. Den duftende, krydrede lugt af duftende løg tiltrækker bier til stedet, derfor, hvis der er problemer med dannelsen af blomstring i afgrøder, plantes duftende løg i nærheden af sengene.
Den duftende løgløg af Aprior-sorten plantes en ad gangen, og efter 1-2 år vokser en frodig grøn busk på det sted.
Duftende løg, eller som det hedder i Kasakhstan, Dzhusai, er svært at forestille sig i det asiatiske køkken. Fjer bruges til at tilberede snacks, serveret med kød og saucer lavet af dem. Derudover tørres fjer og bruges som krydret krydderi til forskellige retter. Pilene smager af vild hvidløg. De er marineret eller stegt på samme måde som hvidløgspile. De gavnlige komponenter af vitaminer og mikroelementer, der er en del af Jusai, hjælper med at klare mange sygdomme.
Folkeopskrifter med vilde løg:
- 100 g friske fjer hældes med 2 dele vodka og infunderes i 14 dage. Du kan gnide infusionen på blå mærker, blå mærker og hudafskrabninger.
- At inkludere frisk kinesisk hvidløg i din kost fjerner toksiner fra kroppen, forbedrer immuniteten og hjælper med at klare forkølelse.
- Plantens unge grønne planter styrker væggene i blodkarrene, kredsløbet og hjertemusklen.
Grønne indeholder en lille mængde fibre, så det anbefales at blive indtaget i kosten af mennesker med sygdomme i mave-tarmkanalen.
De bedste varianter
Blandt de mange varianter af kinesisk hvidløg kan det nogle gange være svært at vælge. De bedste sorter til plantning på et personligt plot:
- Dzhusai løg er en duftende sort, der er kendetegnet ved sin sene modning af fjer. Beskæring kan udføres til sent på efteråret. Bladene når 25-30 cm i længden. Den grønne nuance er lysegrøn-grå.
- Duftløget Aprior er en sort med en mellemsæsonmodningsperiode og en fuld høst kan høstes i de sidste dage af maj. Busken forgrener sig kraftigt, med op til 10 blade dannet på hvert skud. Aprior indeholder en stor mængde C-vitamin.
- Blandt navnene på de bedste sorter er Piquant. Den tilhører salatsorter med høj modstandsdygtighed over for hård frost og en delikat smag af grønt, der holder hele sommeren. Ligesom bjørneløg er kinesisk hvidløg rig på vitaminer og mikroelementer, så uanset hvilken sort der vokser på stedet, er det umuligt at overvurdere fordelene ved dets brug.
Pleje- og planteteknologi
Det er ikke svært at dyrke forgrenede løg; teknologien til dyrkning af denne afgrøde er ikke forskellig fra dyrkning af almindelige løg. I naturen vokser kinesisk hvidløg på enge, men i haven plantes det overalt. Det er tilrådeligt at vælge frugtbar, let jord i åbne, solrige områder. Afgrøden vil ikke vokse godt under baldakin af træer og i delvis skygge.
Sammenlignet med andre sorter af løg er kinesisk hvidløg mere varmeelskende, så det er tilrådeligt at vælge områder, der er dækket af sne om vinteren.
Plantepleje inkluderer:
- Regelmæssig vanding.Det er vigtigt at sikre, at jorden ikke bliver overfugtet. Hvis dette sker, vil rhizomet begynde at rådne.
- Jusai er ikke kræsen med hensyn til jordsammensætningen, men hvis du fodrer jorden inden plantning, bliver grøntsagerne mere saftige og møre.
- En gang om måneden skal du fjerne ukrudt fra stedet, og hver anden uge skal du luge bedene med krydderier.
Jusai er fuldstændig ukrævende i plejen. Det vigtigste er at vande det til tiden og med jævne mellemrum udtynde plantningerne, så det ikke overskrider området. Til vinteren afskæres greens, og rhizomet er beskyttet mod frost i de nordlige regioner.
Plantning med frø
Søde løg plantes af frø. Denne metode betragtes som en af de enkleste. Plantning og dyrkning af Jusai-løg afhænger af klima- og vejrforhold. Før plantning skal du lave en fure i bedet og vande den med en lille mængde vand. Frø hældes i en dybde på 1-1,5 cm. Rillerne er dækket af humus på toppen. I slutningen af plantningen skal du vande grundigt.
Optimal timing for plantning af plantemateriale:
- Før vinteren (hvis du planter frøene sidst på efteråret, kan det grønne spises allerede i marts).
- Hvis du planter frø i april, så i planteåret er det bedre ikke at røre krydderiet og lade det blive stærkere.
- Om sommeren indtil 15. juli. Plantning i denne periode giver dig mulighed for at nyde friske grøntsager i april.
Før plantning i åben jord lægges frøene i blød i to dage i vand ved en temperatur på 40 grader. På den tredje dag bliver plantematerialet simpelthen gennemblødt i varmt vand. Frøplanterne tyndes ud efterhånden som de spirer. Nogle af spirerne er tilbage, den anden bruges til mad.
Reproduktion ved skud
Fra et billede af et duftende løg kan du bestemme, hvor mange år det har vokset på samme sted. Hvis buskene er blevet for store, signalerer dette behovet for at transplantere løgene til et nyt sted.For at der skal være meget vildt hvidløgsgrønt, skal det jævnligt tyndes ud.
Om efteråret, efter blomstring, graves hele busken op og opdeles i flere dele. Stænglen skal være bar. Hver del skal have 2-4 løg. Adskilte dele plantes med intervaller på 20-25 cm.
Hvad skal man være opmærksom på, når man rejser?
Duftende løg er uhøjtidelige i pleje, men ikke desto mindre skal nogle regler for landbrugsteknologi følges. Hvis du ikke er opmærksom på løget, kan du se, at det er blevet mindre frodigt, og fjerene er saftige.
Funktioner ved pleje af bjørneløg eller vilde hvidløg:
- Ramsløg er en almindelig plante, der skal vandes flere gange om ugen.
- Hos nogle arter, når man sår frø, skæres greens ikke af i det første år efter plantning.
- Udtynding giver adgang til næringsstoffer til rodsystemet. Om efteråret tyndes krattene ud, så afstanden mellem dem er 8–10 cm. Med forårets begyndelse tyndes de yderligere ud, så intervallet er op til 29 cm.
- I det første år efter plantning vandes løg ofte ikke, så de kan vokse løv og blive saftige.
- Fra det andet år kræves der rigelig vanding flere gange om sæsonen, normalt 8-9 vandinger.
- Den første gødning med organisk gødning udføres efter såning (der anvendes hønsegødning), derefter efter hver massebeskæring af grønt påføres mineralgødning.
