Levende vægt af lam er den indikator, der bruges ved beregning af slagteudbyttet af kød. I gennemsnit er vægten af en slagtekrop efter opskæring 50 procent af dyrets vægt. Får kommer sig intensivt i de første måneder af livet. Derudover spiser dyr i denne periode relativt mindre end i en ældre alder. Levende vægt og slagteudbytte af kød afhænger af racen og kvaliteten af fodring.
Faktorer, der påvirker levende vægt
Får og væddere opdrættes hovedsageligt for deres kød. Forskellige faktorer påvirker dyrenes vægt. Konventionelt kan de opdeles i to hovedgrupper: de afhængige og uafhængige af mennesker, foder og levevilkår. Faktorer, der påvirker dyrs vægt:
- race og arvelige egenskaber;
- alder (anbefales til slagtning);
- køn (bukke vejer mere end hunner);
- betingelser for tilbageholdelse og foderkvalitet.
Sammenlignende tabel over vægten af væddere og får af forskellige racer:
| Race | Gennemsnitlig levende vægt
hanner/hun |
| Kød-fedt | 129/95 |
| Kød (udenlandsk) | 106/73 |
| Finfleece | 102/47 |
| Halvfin fleece | 105/60 |
| Pels jakker | 72/45 |
Faktorer, der karakteriserer kødproduktivitet:
- ydre former, konstitution, ydre af dyr;
- levende vægt;
- slagtevægt;
- daglig gevinst;
- indhold af muskler, fedt, knogler, hud, indvolde i slagtekroppen;
- kemisk og kvalitet sammensætning af kødprodukter.
Tabel over forholdet mellem kropsvægt (100%) og dens dele for forskellige racer:
| Kropsdele | Kød-fedt | Mejeri
|
Uld |
| Slagtekroppe og indre fedt | 59,6 | 36 | 41,5 |
| Muskel | 43,7 | 25 | 20 |
| Knogler | 8,7 | 12 | 15 |
| Rå læder | 6,2 | 7 | 12,9 |
| Indvolde | 18,6 | 50,6 | 37 |
Gennemsnitsvægt af en vædder afhængig af race
Får og væddere af racen kødfedt vejer altid mere end pels- eller finuldsracer. Dyrenes vægt stiger med alderen. Den når sit maksimum i 2-3 års alderen.
Kød-fedt
Kødproduktivitetstabel:
| Race | Vægt af et voksent dyr, kg
hanner/hun |
Alder før slagtning | Vægt før slagtning, kg | Slagteudbytte af kød, % |
| Edilbaevskaya | 120/70 | 7 måneder | 50,5 | 55 |
| Jaidara | 110/65 | 6 måneder | 51 | 55 |
| Gissarskaya | 130/80 | 9 måneder | 52 | 54,2 |
Finfleece
Kødproduktivitetstabel:
| Race | Vægt af et voksent dyr, kg
hanner/hun |
Alder før slagtning | Vægt før slagtning, kg | Slagteudbytte af kød, % |
| Prekos | 90/50 | 6 måneder | 45 kg | 45 |
| Vyatskaya | 90/50 | 8 måneder | 45 | 45 |
| sovjetisk merino | 83/46 | 12 måneder | 50 | 48 |
| kaukasisk | 95/55 | 9 måneder | 41 | 43,7 |
Pels jakker
Kødproduktivitetstabel:
| Race | Vægt af et voksent dyr, kg
hanner/hun |
Alder før slagtning | Vægt før slagtning, kg | Slagteudbytte af kød, % |
| Romanovskaya | 67/47 | 6,5 måneder | 31 | 45,9 |
| Northern Shorttail | 45/30 | 12 måneder | 30 | 42 |
| Karakulskaya | 60/50 | 9 måneder | 45 | 45 |
Halvfin fleece
Kødproduktivitetstabel:
| Race | Vægt af et voksent dyr, kg
hanner/hun |
Alder før slagtning | Vægt før slagtning, kg | Slagteudbytte af kød, % |
| Kuibyshevskaya | 100/60 | 7,5 måneder | 47 | 49, 2 |
| Romney March | 100/80 | 7,5 måneder | 50 | 49 |
| Tsigaiskaya | 90/50 | 7,5 måneder | 37 | 49 |
Dværg
Kødproduktivitetstabel:
| Race | Vægt af et voksent dyr, kg
hanner/hun |
Alder før slagtning | Vægt før slagtning, kg | Slagteudbytte af kød, % |
| franske ouessanter | 22/13 | 12 måneder | 15 | 50 |
| Shetland
dværg |
50/34 | 12 måneder | 32 | 44 |
| vestafrikansk | 36/20 | 12 måneder | 20 | 43 |
Hvor meget vejer en etårig vædder, og hvordan beregner man dens vægt
En hun i en alder af 1,5-2 år føder 1-3 unger. Afhængigt af racen vejer et nyfødt lam 2-5 kg (kød - 4-5 kg, kød, mejeriprodukter og uld - 2-3 kg). I den første måned af livet vokser ungerne hurtigt, der spiser deres modermælk. Et lille lam tager 300 gram på om dagen. Med alderen bliver den daglige vægtøgning lavere (200-100 g). I gennemsnit tager dyr i de første seks måneder af livet 30-40 kg på. Ved 18 måneder når vægten af vædderen den foreskrevne (maksimale) vægt for racen.
For at finde ud af, hvor meget et dyr vejer, skal du veje det. Der er specielle vægte til vejning af væddere (platform eller i form af et bur). Du kan bestemme massen af et får ved at måle kroppen med et målebånd. Denne metode bruges, hvis det ikke er muligt at veje fårene.
Det anbefales at bruge et målebånd til at måle omkredsen af brystet bag skulderbladene (bag forbenene) og længden fra manken til halen. Resultaterne (i centimeter) skal indsættes i formlen, og dyrets omtrentlige masse skal beregnes. Fejlen ved denne metode er 5-10 procent.
Formel til masseberegning:
A x B x 2,5 / 100 = vægten af fåret, hvor A er brystomkreds, B er kropslængde, 2,5 er en betinget koefficient.
Hvor hurtigt tager får på i vægt?
For tidlige racer vokser og kommer sig hurtigt, og ved 6-8 måneders levetid vejer de omkring 40-50 kg. I denne alder bliver de sendt til slagtning. Dyr tager hurtigt på i vægt fra fødslen til 10 måneder. Den maksimale værdi nås ved 2-3 år. Efter 4 år forbliver dyrenes vægt næsten uændret.
I de første to måneder af livet er den gennemsnitlige daglige tilvækst 300-500 gram. I denne periode bliver lammene mælkefoderet. Ved 2-4 levemåneder tager lam på 200 gram om dagen. Voksende lam vænnes efterhånden til planteføde. Med en korrekt formuleret kost lider lam ikke af fordøjelsesforstyrrelser og fortsætter med at komme sig intensivt.
Ved 3 måneders alderen, før vaccination, vejes fårene for at beregne mængden af vaccine pr. kropsvægt og for at bestemme deres produktivitet.
Fra 4 til 8 måneder er den gennemsnitlige daglige tilvækst af væddere kun 70-100 gram. Dyr skal fodres intensivt i de første måneder af livet. Unge væddere spiser lidt, og alt foderet bruges på at tage på.
Voksne dyr spiser tværtimod store mængder græs og hø, men kommer sig meget langsomt. Det er derfor, at væddere i en alder af 10-12 måneder sendes til slagtning.
Sådan opnår du hurtig vægtøgning
Satsen for vægtøgning afhænger af dyrets race, kvaliteten af maden og betingelserne for tilbageholdelse. Den vigtigste føde for væddere og får er græs og hø. Dyr bør spise rigeligt, især i de første seks måneder af livet. Hvis der ikke er tilstrækkelig opmærksomhed på at fodre får i en ung alder, så vil hanner og hunner konstant blive forkrøblet og komme sig dårligt.
Væddre kommer sig hurtigt på bælgfrugter og korngræsser. Som foder kan dyrene få små mængder kornblandinger (byg, majs, havre), solsikkekage og mel, kogte kartofler, finthakkede rodfrugter (roer, græskar, gulerødder). Det anbefales at vande får to gange om dagen (5 liter vand pr. person). Fodring (korn, mel) gives efter græs og hø, eventuelt om natten.
Kødudbytte ved slagtning
Typisk sendes væddere til slagtning i en alder af 6-9 måneder. Slagteudbyttet af slagtekroppen er i gennemsnit omkring 45-50 procent. Faktum er, at efter slagtning taber et får op til halvdelen af sin vægt. Foruden muskler består en vædder jo af knogler, indvolde, hud og fedt.
Slagteudbyttet af rent kød er højest i kødracer. Hos sådanne dyr udgør affaldet efter slagtning omkring 3 procent. Kødets vægtfylde påvirkes af fårenes alder og deres fedme. En renset slagtekrop af et fedet lam kan veje halvdelen af dets levende vægt.
Omtrent kan du fokusere på følgende vægtindikatorer: slagtekrop af et voksent dyr - 30-50 kg, slagtekrop af unge dyr (ved 12 måneder) - 18-20 kg, slagtekrop af lam (6 måneder) - 10-15 kg.Efter skæring er den spiselige del af fåret (kød, knogler, indmad) 79%, hud - 18%, affald - 3%.
Rekordtal
Hver fårerace har sine egne karakteristika, som i sammenligning med andre er rekordstore. For eksempel er Gissar kødfede lam i stand til at tage på 160-190 kg levende vægt og 30 kg fedt halefedt.
Den maksimale vægt blev registreret i en Suffolk-vædder. Rekorden blev sat i 1991. En repræsentant for denne race, oprindeligt fra USA, ved navn Stratford Whisper, tog på i vægt 247,2 kg med en højde (mankehøjde) på 1,09 meter. En anden rekordholder tilhørte finfleecegruppen. Den askaniske race vædder vejede 183 kg i en alder af 3.
Den mindste er lammet Bobby, som blev optaget i Guinness rekordbog på grund af sin kropsvægt på 998 gram. Til sammenligning: et finsk landracefår fødte 8 sunde lam ad gangen i 1991. Desuden oversteg vægten af hver kropsvægten af lammet Bobby. Britiske får fra øen Ouessant vejer kun 13-16 kg selv som voksne. Khaj-væddere fra Nepal har en kropsvægt på kun 16-18 kg. Jaffna-får fra Sri Lanka vejer 15,5 kg selv i en alder af 3 år.
