Menneskeheden har kendt til fordelene ved honning siden oldtiden. Biavlerproduktet indeholder unikke vitaminer, mineraler, sunde sukkerarter og syrer. Honningfremstillingsprocessen styres af hårdtarbejdende insekter, og folk får et helt klar-til-spise produkt. Hvordan bier udvinder nektar og laver honning fra blomsterdelikatesser, vil vi se nærmere på nedenfor.
Hvorfor har bier brug for honning?
En bifamilie er karakteriseret ved et stort antal individer, hvor hvert insekt er ansvarlig for forskellige stadier af livet og boens eksistens. Hive-beboere kræver mad af høj kvalitet, men ikke alle bier er i stand til at få det.
Spejdere og arbejdere er ansvarlige for at søge efter og skaffe føde, transportere blomsternektar og pollen til stadet, hvor de modtages og forarbejdes af andre vågehvaler.
- Spejdere finder et område med honningplanter, hvor der tages en prøve af det ønskede produkt.
- Dernæst vender insekterne tilbage til bikuben, hvor de sender information til arbejderne, som straks flyver ud for at samle mad til hele den store familie.
- Efter behandling med et særligt sekret lægges nektar og pollen i specielle celler og forsegles.
- I løbet af livet åbner bierne gradvist bikagerne og bruger det modnede produkt som hovedføde for deres afkom og hele familien.
Takket være deres hårde arbejde producerer insekter meget mere nektar, end der kræves for at fodre sværmen. Professionelle biavlere modtager med korrekte beregninger en stor mængde spiseklare, værdifulde og nyttige biavlsprodukter. I løbet af sæsonen pumper biavleren fra 50 til 70 kg honning ud fra én bikoloni.
Interessant! Til at lave honning bruger insekter nektar fra blomstrende planter og honningdug udskilt af træer, buske og visse typer bladlus.
Hvordan insekter producerer det
Det aktive arbejde i en bifamilie begynder ved solopgang og slutter efter solnedgang. Dagen igennem samler insekter værdifulde delikatesser, som tages med til bikuben til videre forarbejdning. I løbet af en arbejdsdag laver én bi op til 10-12 flyvninger og holder korte hvilepauser imellem dem.
Efter at have fløjet rundt i de honningbærende områder og fyldt et særligt reservoir med en blomsterdelikatesse, vender vågehvalerne tilbage til bikuben, hvor de insekter, der er ansvarlige for modtagelsen, suger nektaren fra arbejderne og behandler den med et sekret udskilt af særlige kirtler.
En del af den opnåede delikatesse sendes straks for at fodre larverne.
Insekterne placerer deres vigtigste bytte i cellerne i honningkager og ventilerer dem i nogen tid, mens de slår intensivt med vingerne. Sådanne handlinger hjælper med at befri nektaren for overskydende fugt. Til modning og gæring er cellerne med delikatessen hermetisk forseglet med voks.
Striber samler små partikler, der klæber til villi, fugter dem med sekret og ruller dem til små kugler, som placeres i specielle kurve placeret på deres bagben. Derefter leveres det krystalliserede pollen til bikuben, anbringes i separate honningkager, fyldes med nektar og forsegles. Efter en intens kemisk reaktion dukker der bibrød op, som indeholder en stor mængde proteiner og vitaminer, der er nødvendige for ernæringen af afkommet og alle medlemmer af bifamilien.
Hvor opbevares de?
Bier er meget rene insekter, der holder deres hjem perfekt rent og holder det i orden hver dag.
Arbejdervågehvaler får nektar og pollen, og efter levering til bikuben placeres fødevarer i honningkager lavet af voks. Under lagring dannes der kemiske reaktioner i delikatessen, der fremmer gæring og modning af honning.
Vigtig! Celler, der indeholder honning, er kendetegnet ved en lysebrun farve, mens honningkager, der indeholder biebrød, er kendetegnet ved en lys gul nuance.
Stadier af honningekstraktion
Bier er meget organiserede insekter, så processen med at udvinde og fremstille honning er tydeligt fordelt blandt alle medlemmer af familien:
- med begyndelsen af morgenen går spejdere på jagt efter områder med honningplanter, og efter at være vendt tilbage sender de information ved hjælp af specielle bevægelser til andre individer;
- arbejder vågehvaler flyver i en kendt retning for at indsamle nektar og pollen;
- Efter at have fyldt deres reservoir med en specielt tilpasset snabel med en sød godbid og bearbejdet pollen til form af krystaller, vender bierne tilbage til reden for et kort hvil.
Dernæst behandles nektaren med et særligt sekret, ventileres og forsegles i honeycomb-celler til yderligere gæring.
I løbet af en arbejdsdag er stribede arbejdere i stand til at flyve fra 6 til 8 km og dyrke op til 12 hektar honningbærende beplantning.
Bikubens dronning og dronerne er ansvarlige for at avle afkom og udvide familien. Ungerne hjælper med at fodre larverne og holder reden ren.
