Oliven er et ret velsmagende produkt, men de er dyre, så ikke alle har råd til at købe dette produkt. En god løsning er at forberede kirsebærblommer, som oliven, til vinteren; Opskriften er ret simpel, men tager tid. Det endelige resultat af den rullede kirsebærblomme: frugten vil smage så lig oliven som muligt. Så lad os afsløre hemmeligheden bag at tilberede retten.
Hemmeligheder med at sylte kirsebærblommer som oliven
Denne frugt er ikke lunefuld og egner sig let til kulinariske eksperimenter.Men der er finesser i at forberede emnet. Hvis du ikke kender dem, kan du ødelægge både delikatessens udseende og smagen.
For at forberede kirsebærblommer, som oliven, til vinteren, skal du være opmærksom på følgende nuancer:
- Ofte syltes frugten hel, godt vasket;
- konservering sker ved hjælp af modne, hårde, ikke overmodne frugter. Det kan udføres ved hjælp af frugter af enhver nuance, men det er værd at overveje, at en meget moden mørk kirsebærblommesort bliver for blød. Det er bedre at vælge umodne frugter;
- De putter forskellige typer frugt i én krukke, hvilket er meget smukt. Men der er en mening om, at smagen af de gule og mørke varianter vil overmande hinanden, så det er bedre at marinere dem separat.
Nødvendige produkter
For at forberede kirsebærblommer, som oliven, til vinteren, indeholder opskriften følgende produkter.
- Modne kirsebærblommefrugter - 1 kg.
- Granuleret sukker - 2 spsk. l. med en rutsjebane.
- Salt - 4 spsk. l.
- Eddike - 250 ml.
- Laurbærblad.
- Nellike - 2 knopper.
- Sort peber - 5 stk.
- Estragon - 1 spsk. l. blade, en halv ske.
Forberedelse af ingredienser
Inden syltning skal frugten sorteres igen. Frugter med en ideel form uden skader er velegnede til syning, ellers vil den syltede frugt komme slap ud og vil ikke være egnet til brug i alle retter.
Før rulning fjernes kirsebærblommerne fra halerne. De gruber, der er tilbage fra halerne, skal vaskes grundigt. Hvis der forbliver snavs i fordybningen, kan det forårsage beskadigelse af emnet.
Hvordan forbereder man beholderen korrekt?
Først og fremmest skal beholderne være fri for fejl. Til forberedelse vaskes de valgte beholdere i varmt vand ved hjælp af sodavand eller andre specielle produkter. Stærkt forurenede krukker er på forhånd gennemblødt i kogende vand og en sodavandsopløsning. Derefter skylles beholderen i varmt vand.
Før påfyldning steriliseres beholderne ved hjælp af en kogende kedel: Krukken sættes på tuden og efterlades i 20 minutter. Hvis du har brug for mange forberedelser, kan sterilisering udføres i ovnen, hvor du placerer glassene med halsen opad. Steriliseringstid - 30 minutter.
Metallåg koges i 15 minutter, inden de rulles sammen.
Hvordan sylter man kirsebærblommer som oliven?
Processen med at høste oliven til vinteren.
- Frugten vaskes godt, hældes med kogende vand og efterlades, indtil den er helt afkølet.
- Hæld vandet fra og gentag processen igen.
- Frugterne fjernes fra det afkølede vand og sendes til færdige krukker.
- Alle de nødvendige komponenter hældes i vandet, der bruges til at hælde frugten, men uden eddike.
- Blandingen sendes til komfuret og bringes langsomt i kog.
- Eddike tilsættes væsken, og blandingen fjernes straks fra varmen.
- Den varme saltlage skal hældes i beholdere med frugten.
- Hver beholder skal være dækket af et låg, så produktet kan trække i løbet af dagen.
- Krukkerne steriliseres derefter i 25 minutter.
- Emnerne rulles sammen, vendes og pakkes ind.
Proceduren for syltning af frugt er ret lang. Det vil først være muligt at bruge produktet efter 2 måneder. Tidligere giver det ingen mening at åbne krukken, da frugtkødet ikke får den specifikke smag af oliven.
Opbevaring af det færdige produkt
Til opbevaring sendes konserveret frugt til et mørkt, køligt sted.
