At koge hvidløg i olie til vinteren er en god måde at tilberede et produkt for at styrke immunforsvaret og lave en snack, der kan placeres på feriebordet. I oldtiden blev tinkturer af vegetabilske olier med tilsætning af hvidløg brugt af forskellige healere, fordi denne grøntsag har gavnlige egenskaber for menneskekroppen.
Egenskaber ved emnet
Hvidløg i olie tilberedes til vinteren primært for at holde produktet relativt friskt og for at det ikke når at forringes med tiden.Den bedste opbevaringsmetode anses for at være i en kælder ved lave temperaturer. Men faktisk bevarer produktet de fleste af sine gavnlige egenskaber, når det opbevares i solsikke- eller olivenolie. På grund af det faktum, at det er i plantestoffet, når ilt ikke grøntsagen.
Det påvirkes ikke af kulde eller varme. Af denne grund er dens skade næsten umulig.
Denne grøntsag hjælper med følgende sygdomme:
- mangel på vitaminer i menneskekroppen;
- ledsygdomme;
- onkologi;
- impotens;
- sygdomme i det kardiovaskulære system;
- tromboflebitis.
Fordele og ulemper
Denne metode til at forberede sig til vinteren har sine fordele og ulemper; blandt fordelene skal følgende fremhæves:
- lang opbevaringstid;
- bevarelse af alle vitaminer og næringsstoffer lagret i hvidløg;
- iblødsætning i olie, som over tid tager aromaen af hvidløg og kan bruges som et folkemiddel til gnidning eller andre procedurer.
Efter at have fjernet produktet fra krukken, forbliver skiverne olierede, hvilket betragtes som en ulempe. Hvis væsken forbliver i vegetabilsk olie i lang tid, kan den få en ubehagelig gammel aroma.
Nødvendige ingredienser
For at forberede et sådant præparat skal du tage følgende ingredienser:
- 500 gram hvidløgsfed;
- 400 milligram solsikke- eller olivenolie.
Sådan vælger du de rigtige produkter
Når du vælger en grøntsag til høst, skal du være opmærksom på dens generelle tilstand; den bør ikke vise tegn på:
- skade;
- mørkere;
- pletter;
- rådnende;
- plak eller form;
- rynker på produktets overflade.
Til konservering er det bedre ikke at vælge sidste års hvidløg, da det, selvom det er konserveret, vil være i dårligere stand end unge og sunde grøntsager.
Hvis der ikke er noget tidligt produkt, kan du bruge det gamle, men det første smager bedre og bevarer flere vitaminer og næringsstoffer i sammensætningen.
Sådan forbereder du hvidløg til vinteren i olie
Denne trinvise opskrift hjælper dem, der ikke ved, hvordan man forbereder hvidløg til vinteren. For at komme i gang skal du tage følgende ingredienser:
- 500 gram skiver;
- 400 milligram vegetabilsk eller olivenolie.
Fremgangsmåden til forberedelse af emnet:
- Vælg hovederne af løggrøntsagerne, skræl skindet og del det i skiver.
- Forbered beholderen og steriliser den med damp eller kogende vand.
- Læg skiverne i en krukke og komprimer dem så fast som muligt.
- Hæld beholderens indhold med solsikke- eller olivenolie, så det dækker alle skiverne.
- Luk låget eller skru det på og stil det et mørkt og køligt sted.
Hvordan og hvor længe kan du opbevare
Dette produkt skal opbevares på et køligt og svagt oplyst sted. Det bedste sted at opbevare produktet ville være en uisoleret loggia eller kælder. Hvis de ikke er tilgængelige, kan et køleskab også være velegnet. Den bedst egnede temperatur til opbevaring af falsning er 1-5 °C med luftfugtighed over 80 %.
Efter åbning anbefales det at indtage produktet inden for 14-25 dage. Senere får hvidløg en bitter smag.
