Hvordan ser hvidhvalfisk ud, og hvor findes den, dens vægt og størrelse, gydeegenskaber

Værdien af ​​hvidhvalfisk kan ikke overvurderes. Gourmeter over hele verden elsker retter lavet af dets kød og kaviar. De betragtes som delikatesser af den højeste kategori. Denne fisk er en af ​​de dyreste i verden. Men på grund af dens store størrelse og høje værdi er dens befolkning nu i fare for at uddø, og fiskeri er blevet forbudt for at bevare denne fiskeart. Dens beskrivelse og egenskaber er virkelig forbløffende, fordi belugaen med rette kan kaldes en efterkommer af forhistoriske havbeboere.

Hvordan ser en fisk ud?

Beluga er den største fisk i størfamilien, der lever i ferskvandet i Eurasien og Nordamerika. Denne fisk er kendt for sit fremragende kød og er værdsat som en delikatesse.

Den har en lang og tynd krop med sølvfarvede skæl og flere par små antenner, som den finder føde med. Hovedet er ret massivt, og det har skarpe tænder, som det fanger bytte med. Fisken kan leve i flere måneder uden at spise, hvilket gør det muligt for den at overleve i lave vandtemperaturer.

Hoved

Egenskaberne ved hvidhvalens hoved er unikke og let genkendelige. Dens størrelse virker enorm i kombination med dens massivitet, og den er betydeligt bredere end kroppen. Øverst på hovedet er en kort, spids snude. De laterale og øvre sider af snuden er bløde, ikke dækket af knogleskutter. Munden er placeret under snuden, og når den er lukket ligner den en seglform. Men når munden åbner sig, antager den en halvmåneform og er indrammet af tykke, kødfulde læber. Underlæben skæres i to dele.

Hvidhvalen har ikke bagsiden af ​​sin overkæbe, så den kan ikke lukke munden helt. I stedet bruger fisken tungens og svælgets kraftige muskler til at fange og male føde.

Under munden er fire flade antenner med bladlignende vedhæng. Beluga mangler tænder som voksne, men de er til stede i unge fisk. Øjnene er små og placeret på toppen af ​​hovedet. Synet af denne fisk er dårligt udviklet, så dens orientering sker hovedsageligt ved hjælp af en akut lugtesans og følsomme antenner nær munden.

På trods af hovedets omfang og massivhed er det meget velegnet til livet i koldt vand.Den bærer et stort fedtlag, som regulerer kropstemperaturen, og den korte snude og de bløde områder gør den let at manøvrere under forhold med høj hydrodynamisk stress forårsaget af stærk strøm og koldt vand.

Legeme

Belugaens krop er lang, cylindrisk, dækket med glat hud, uden skæl. Den tilspidser mod hovedet og halen. Halen er smal og kegleformet, hvilket hjælper fisken med at svømme hurtigt og manøvredygtigt. Kroppens laterale linjer, repræsenteret af rækker af små huller, tjener til følsomhed og orientering i vand.

Kropsfarven kan variere, men er normalt sølv-hvid eller grå. Der er ofte mørke pletter eller striber i forskellige former og størrelser på siderne og bagsiden. Farven kan variere afhængigt af fiskens alder og levested. For eksempel er hvidhvaler, som lever i koldt vand, mørke i farven. Og dem, der lever i varmt vand, ser lettere ud.

Deres krop er dækket af knogleplader kaldet bugs. Der er fra 11 til 14 af dem i den dorsale række, fra 41 til 52 i de laterale rækker og fra 9 til 11 på maven. Der er knoglekorn mellem insekterne. Disse plader danner en hård rustning, der beskytter fiskene mod rovdyr og andre farer.

Men i modsætning til andre fisk har beluga stort set ingen udtalt seksuel dimorfisme. Dette betyder, at der ikke er nogen mærkbare ydre forskelle mellem mænd og kvinder, bortset fra nogle anatomiske træk.

Hvilken størrelse når den?

Det er en af ​​de største ferskvandsfisk i verden. En voksen hvidhval kan nå imponerende størrelser, nå længder på op til 5 meter og veje op til 1,5 tons. De største repræsentanter bor i Sibirien og det russiske Fjernøsten, hvor de når en vægt på op til 2 tons.

I det sidste århundrede har der været tilfælde af hvidhval fanget i Det Kaspiske Hav med imponerende vægt: i 1922 blev der fanget en fisk, der vejede 1200 kg, og i 1924 - vejede 1000 kg. Men i vores tid er massen af ​​fangede eksemplarer stærkt faldet. I perioden fra 2013 til 2015 blev flere repræsentanter fanget i Ural-floden, men deres vægt oversteg ikke 125-130 kg.

Desuden varierer fiskens størrelse afhængigt af den region, den lever i. For eksempel, i nogle nordamerikanske floder, har hvidhvaler tendens til at være mindre i størrelse og når en længde på omkring 2-3 meter.

Det er også værd at nævne, at hvidhvalens størrelse afhænger af dens alder. Unge hvidhvaler er normalt omkring 60-80 cm lange, og når de når kønsmodenhed - omkring 15-20 år - kan de blive mellem 1,5 og 2 meter lange og veje mellem 20 og 30 kg.

Habitat

Belugaens naturlige udbredelsesområde dækker havområder, herunder Det Kaspiske Hav, Azov og Sortehavet. Under gydning vandrer disse fisk til mundingen af ​​floder, der flyder i disse have, og stiger op ad floderne. Floder kendt for at finde et stort antal hvidhvaler, hvor de kan fanges, omfatter Volga, Dnepr, Don og Southern Bug. Det Kaspiske Hav har den største bestand af disse fisk, og de kan findes i næsten enhver flod, der hører til havbassinet.

Tidligere rejste de opstrøms i mange hundrede kilometer, men på grund af opførelsen af ​​vandkraftværker og reservoirer er deres vej til naturlige gydepladser lukket. I Sortehavet findes hvidhvaler ud for Krim-kysten, ud for Tyrkiets kyst i området Kyzylyrmak og Yeshilyrmak-floderne og ud for Kaukasus-kysten ved mundingen af ​​Rioni-floden.

Beluga er en fiskeart, der har en anadrom livscyklus.Nogle arter tilbringer det meste af deres liv i havet og flytter derefter til ferskvand for at gyde. Andre arter lever kun i floder og søer. De lever på op til flere hundrede meters dybde og findes ofte i områder med stærk strøm, tæt på vandoverfladen eller på bunden.

Opførelsen af ​​dæmninger og dæmninger har en betydelig indvirkning på fiskebestandene og deres levesteder. Beluga foretrækker at migrere lange afstande langs floder for at gyde og føde, og barrierer skabt af dæmninger og dæmninger forstyrrer dens bevægelse. Vandet bag dæmninger og dæmninger opvarmes også og akkumulerer giftige stoffer, hvilket påvirker hvidhvalbestanden negativt.

Funktioner af fiskelivet

Beluga er en rovfisk af gigantisk størrelse, der har en kompleks livsstil. Det er svært for hende at brødføde sig selv i floden, hun jager hovedsageligt i havet, hvor der er tilstrækkelig mad til rådighed. Af og til kommer den ind i flodmundinger på jagt efter føde.

Belugas fører en ensom livsstil, hvis miljøforholdene ikke tillader dem at leve i grupper. I gydeperioden dannes der små grupper, som består af 2-3 individer, nogle gange flere. I en gruppe søger de ikke kun efter mad og forsvarer deres territorier, men er også i stand til at beskytte hinanden mod rovdyr. De fører en aktiv livsstil, altid på jagt efter mad.

Om foråret begynder individer normalt aktivt at bevæge sig og fodre for at genvinde styrke efter dvale. De bliver mere mobile og bevæger sig ofte på jagt efter mad. Ligesom de fleste fisk foretrækker beluga dog at være på steder med varmt vand, især ved kysterne, hvor strømme og vinde skaber zoner med forhøjede temperaturer og rigelig føde. Den vælger også steder, hvor flodstrømme løber ud i havet, for der er vandet varmere og rigt på føde.

Metabolisme i fisk bremses om vinteren. Dette fænomen kaldes termoregulering og er typisk for mange arter. Dette giver fiskene mulighed for at spare energi og overleve under forhold, hvor der er mindre føde, og de ikke kan bevæge sig hurtigt. Så går fisken i dvale, dens puls kan falde til flere slag i minuttet.

Om foråret går den til floder for at gyde. Vandkvaliteten er en af ​​de vigtigste faktorer, der påvirker livscyklussen. Hvis vandkvaliteten er lav, kan dette påvirke hendes evne til at gyde negativt, til det punkt, at æggene i hunnen simpelthen opløses. Dette problem er især akut i Rusland, hvilket væsentligt reducerer fiskebestanden i naturlige reservoirer.

Livscyklus

Hvidfisk har en ret lang livscyklus. Hun begynder livet som en yngel, der klækker fra æg i floder, hvor den første fase af hendes livscyklus indtræffer. I de første år af sit liv vokser og udvikler hvidhvalen sig i floder, hvor den lever af insekter, fisk og andre smådyr. I løbet af denne tid forlader hun ikke floden og er konstant i den.

Når hvidhvalen er omkring 5-7 år gammel, begynder den at vandre til havet, hvor den vil tilbringe det meste af sit liv. Overgangen fra en flod til havet er en vigtig fase i dens livscyklus. På havet bliver den meget større og begynder at spise fisk og blæksprutter.

Når hvidhvalen når omkring 20-25 år, begynder den at vandre tilbage til floderne, hvor den anden vigtige fase af dens livscyklus finder sted - gydning. Hun vælger floder opstrøms, dem hvor betingelserne for gyde er bedst egnede. På dette stadium af hvidhvalens livscyklus lægger hunnen sine æg på småsten eller sand i en dybde på 2 til 5 meter.

Efter gydning kan den tilbringe flere år mere i havet, føde og vokse til store størrelser, eller den kan straks vende tilbage til floderne. Dens generelle livscyklus varer fra 30 til 60 år, afhængigt af levevilkår og levesteder.

Disse fisk gyder om foråret og efteråret. Afhængigt af den tid på året, der er valgt til denne proces, skelnes der mellem 2 typer fisk: forårs- og vinterrepræsentanter.

Den første art går til gyde om foråret, efter endt dvale. Dette sker på forskellige tidspunkter afhængigt af regionen, normalt marts, april eller maj. Når floderne begynder at fyldes med smeltevand, stiger vandstanden, og fiskene når de øverste kanaler.

Vinterhvide gyder til gengæld om efteråret i september-oktober. Den findes ikke ofte ét sted og har en tendens til at migrere lange afstande for at finde et passende gydested.

Denne fisk har en meget god hukommelse og husker migrationsruter over en afstand på 10 tusinde kilometer. Den er også i stand til at opholde sig i floder i lange perioder for at søge efter føde og passende forhold for reproduktion.

Kost

Beluga er et rovdyr, og hovedparten af ​​dens kost består af mindre fisk. I de første leveår lever hvidhvalyngel af zooplankton, herunder krebsdyr og bløddyr, samt små fisk. De bruger deres små tentakler til at fange mad i vandet. Efterhånden som ynglen vokser, begynder de at spise større og større fisk, herunder andre små arter af laks, stalling og store insekter, der kommer ind i vandområderne.

Derudover jager de nogle gange vandfugle og kaspiske sælunger. Blandt de fisk, som de normalt spiser, er karper, skalle, sandart, karper og sild. Den spiser også små størfisk som sterlet og stør.

Selvom hun er et rovdyr, og ikke den mindste i verden, er hendes kost ikke begrænset til levende mad. Dens kost indeholder også alger og andre plantekomponenter og insekter.

Gydning

Beluga vokser ikke hurtigt, så den bliver kønsmoden ret sent.

Azov hvidhvale-hunner bliver kønsmoden i en alder af cirka 16-17 år, når deres størrelse når omkring 120-130 cm. Hannerne er normalt klar til at gyde et år tidligere. Den kaspiske sort halter med hensyn til ydeevne med omkring 4 år.

Fisk er langlivede, i gennemsnit lever de omkring 100 år. Men alderen kan variere afhængigt af levevilkår, fodring og andre faktorer. Hunlige hvidhvaler går for at gyde en gang hvert 4.-6. år, mens hannerne er klar til at gyde hvert år. Under gydningen lægger hunnerne op til 30 % af deres masse i æg, som frigives i vandet til befrugtning af hannerne.

Frugtbarheden af ​​en hunlig hvidhval afhænger af hendes vægt. Typisk er store hunner i stand til at producere flere æg end mindre individer. Mængden af ​​æg produceret af en hun kan dog variere afhængigt af hendes alder og generelle helbred. Hunlige hvidhvaler gyder med få års mellemrum, og mængden af ​​æg, de producerer, kan falde med alderen. Nogle undersøgelser har vist, at en hvidhvale i en alder af 20 i gennemsnit producerer omkring 6 kg kaviar, mens mængden af ​​kaviar i en alder af 50 måske kun er omkring 2 kg.

Når det er tid til at gyde, går hvidhvalen, som tilbringer det meste af sit liv på havet, opstrøms til gydepladserne.

Hun vælger steder med ferskvand, normalt floder eller søer, som giver hende mulighed for at vende tilbage til sit fødested. Vandet skal være dybt og koldt, med gode iltniveauer og moderat strøm. For bedre æglægning og overlevelse af afkom er rent og gennemsigtigt vand vigtigt. Samtidig svømmer den flere tusinde kilometer.

Hunnerne lægger æg, og hannerne svømmer op for at befrugte. Æggene er alle dækket af et klæbende stof, som gør at de kan blive på plads og ikke blive båret væk selv i stærk strøm.

Om afkom af hvidhvaler

Dens kaviar er stor i størrelse og har en unik form. Hvert æg er en lille boble med en diameter på omkring 4 cm, indeni hvilken der er et embryo. Typisk er kaviar mørkegrå eller sort i farven på grund af dets høje indhold af melanin, det pigment der giver den mørke farve. Afhængig af hunnens alder og andre faktorer varierer størrelsen og mængden af ​​æg meget.

Den tid, det tager for æggene at klække, afhænger af temperaturen på det vand, de findes i. Dette tager normalt fra 5 til 12 dage. Ved lave temperaturer (0 til 4 grader Celsius) kan udklækningen tage op til 20 dage. Ved høje temperaturer (7 til 10 grader Celsius) kan klækning dog forekomme på så lidt som 4-5 dage.

Ved høje temperaturer indeholder vand mere ilt, hvilket fremmer hurtig udvikling og udklækning af hvidhvale-larver. Men hvis vandtemperaturen er for høj, kan det forårsage, at larverne bliver deforme og svækkede, hvilket reducerer deres chancer for at overleve.

Efter udklækningen bliver larverne hurtigt til yngel og begynder at søge efter føde på egen hånd. De lever på lavt vand og lever af plankton, forskellige typer alger og andre yngel.

De fleste af ynglen har travlt med at gå nedstrøms i havet. Nogle individer bliver dog i floden, indtil de er 5-6 år, før de begiver sig ud på havet.

Når unge hvidhvaler går til havet, findes de ofte langs lavvandede kyster med lavt saltholdigt vand. Men med tiden begynder de at bevæge sig længere og længere ind i de salte og dybe områder af havet.

Funktioner af kaviar

Beluga kaviar er en af ​​de dyreste og mest luksuriøse delikatesser i verden. Den er grå-sort i farven og stor i størrelse, når en diameter på cirka 3,8 mm, og dens vægt varierer mellem 30 mg.

Blandt alle typer betragtes beluga-kaviar som en af ​​de mest værdifulde på grund af dets høje proteinindhold og lave fedtindhold. Den er rig på vigtige mineraler som jern, magnesium, fosfor, zink og calcium, som understøtter sunde knogler og blod.

Derudover indeholder beluga-kaviar vitaminerne A, B12 og D, som er afgørende for at opretholde sund hud, tænder og immunitet. Disse vitaminer forbedrer også stofskiftet og opretholder en sund vægt.

Beluga-kaviar indeholder også høje niveauer af essentielle fedtsyrer såsom Omega-3 og Omega-6, som er afgørende for at opretholde et sundt kardiovaskulært system. Disse fedtsyrer forbedrer hjerneaktivitet, hukommelse og koncentration.

Beluga-æg er højt værdsat for deres delikate smag, som kan sammenlignes med aromaen af ​​havbrisen og let corned beef. Det er dog ikke enhver beluga-kaviar, der er så højt værdsat - for at få en rigtig delikatesse skal du overholde mange regler og krav. Den første regel er kun at bruge kaviar indsamlet i en vis periode. Det er også nødvendigt at tage højde for temperaturen på vandet, som fisken var i, før æggene blev indsamlet.Jo køligere vandet er, jo mere værdifuld vil kaviaren være. I gennemsnit varierer prisen per kilogram hvidhvalkaviar fra flere tusinde til titusindvis af dollars.

Naturlige fjender

Voksne hvidhvaler, der lever i havene, har stort set ingen naturlige fjender på grund af deres enorme størrelse, hvilket forhindrer andre fisk i at angribe dem. Men mange små fisk udgør en fare for æg, larver, yngel og unge hvidhvalfisk: døje, stør, gedde og andre.

Det er et paradoks, men hvidhvaler betragtes som fjender af deres egen befolkning, da de nogle gange engagerer sig i kannibalisme. Dette sker, når større individer angriber mindre eller deres egne små. Kannibalisme observeres både blandt voksne og mellem yngel, der er i stand til at spise "brødre" eller æg.

Men for voksne hvidhvaler er den alvorligste fjende mennesket. Tidligere, før forbuddet mod at fange hvidhvaler i gydeperioden, blev der hvert år fanget fra 1,5 til 1,9 tusinde tons hvidhvaler alene på Volga-floden. På trods af forbuddet mod hvidhvalfiskeri jager krybskytter stadig disse fisk, hvilket i høj grad reducerer antallet af hvidhvaler.

Population af arten

I løbet af de sidste otte til ti årtier er hvidhvalbefolkningen faldet til alarmerende tal. Det begyndte at falde katastrofalt i begyndelsen af ​​det 21. århundrede, og denne proces fortsætter i dag. Den kaspiske hvidhval, som er blevet en truet art, er inkluderet i den røde bog i Rusland og den internationale røde bog. I løbet af de seneste 80 år er befolkningen faldet med mere end 85 %.

Nedgangen i bestanden af ​​hvidhvalfisk i naturen opstår af flere årsager:

1. Overfiskeri. Beluga er en værdifuld kommerciel fisk og fanges i store mængder. Overfiskning kan føre til, at fisk forsvinder fra visse vandområder.
2. Negativ påvirkning af miljøet. Forurening af vandressourcer, ændringer i deres temperaturregime, forstyrrelse af vandløbenes hydrologiske regime, tilstedeværelsen af ​​barrierer på floder og andre faktorer påvirker belugaens levevilkår negativt og fører til dens udryddelse.
3. Konstruktion af hydrauliske strukturer. Kulverter som vandkraftværker og dæmninger blokerer hvidhvalens migration til gydeområder, hvilket reducerer deres antal.
4. Klima forandring. Klimaændringer i de områder, hvor hvidhvaler lever, kan reducere kvaliteten af ​​deres levesteder og gøre det sværere for dem at formere sig.

Er dette fiskeopdræt?

I 1952 opnåede russiske videnskabsmænd en hybrid af sterlet og beluga, kaldet bester, fra ordene "beluga" og "sterlet". Bester opdrættes i dambrug, og dens hybride natur giver den nogle fordele, såsom en hurtig vækstrate arvet fra hvidhvalen og tidlig kønsmodning arvet fra sterlet.

Beluga-avlsprocessen kan beskrives som følger:

1. Æggene placeres i en rugemaskine, hvor de forbliver indtil udklækkelse. Larverne overføres til særlige planteskoler og opdrættes, indtil de når en vægt på omkring 3 gram.
2. Derefter overføres ynglen til små damme, hvor der bruges både naturligt og kunstigt foder. Unge fisk spiser ikke kun hakket fisk, men også andre tilsætningsstoffer, der fremmer sund vækst.
3. For at sikre normal vækst og udvikling skal temperaturen og renheden af ​​vand i damme være optimal, svarende til naturlige forhold i havet.
4. Om vinteren overføres den til særlige overvintringsdamme, hvor der ikke er bundvegetation, men større dybde. Fiskene fortsætter med at fodre, men i mindre mængder.
5. Om foråret føres fiskene tilbage til fødedammene, hvor de fortsætter med at vokse og tage på i vægt.
6. Når den når en vægt på op til 2,5 kg, sendes de fleste fisk til salg til butikker og cateringvirksomheder.

Ansøgning

Siden oldtiden har beluga været en værdifuld kommerciel fisk på grund af dens enorme størrelse og højkvalitets kød og kaviar. Nu er det forbudt at fange den for at bevare arten. Det dyrkes i dambrug til kommercielle formål. I sine naturlige levesteder er det beskyttet ved at forbyde fiskeri.

Dette er en af ​​de mest prestigefyldte og dyre fisk i verdens køkken. Saltet hvidhval er en rigtig delikatesse, som tilberedes efter tør- eller vådsaltmetoden. Røget har en tydelig smag og aroma, ideel til sandwich og snacks. Bruges også til tilberedning af forskellige salater og varme retter.