Sortehavet har en ret forskelligartet fauna. Desuden er nogle af indbyggerne i dette reservoir endda opført i den røde bog. Der er også beboere, som har erhvervsmæssig betydning. Men generelt er der ikke mange fisk i Sortehavet. Det skyldes, at kun 200 meter af vandoverfladen er mættet med ilt. I dybere lag er der meget svovlbrinte. Derfor lever kun de mest stabile arter der.
Havaborre
Dette er det fælles navn for 90 arter af kommercielle fisk, der tilhører Seranidae-familien og Scorpiformidae-ordenen. Havaborre kan nå en længde på hundrede centimeter. De fleste sorter overstiger dog ikke 20 centimeter. Hunnerne af denne fisk vokser i gennemsnit til otte til femten centimeter, og hannerne til tolv til tyve. Vægten af en fisk er hundrede gram.
Om foråret og sommeren kommer store stimer af disse fisk ind i Sortehavet gennem Bosporus. Hvorefter de flytter til kystnære farvande for at gyde. Hunnerne lægger op til ti tusinde æg. Disse fisks kost er baseret på zooplankton. Havaborre er kendetegnet ved fremragende smag. Derfor tiltrækker det mange amatørfiskere.
Brisling
Dette er en lille slægtning til silden, som også kaldes brisling. Samtidig er almindelige mennesker ofte forvirrede. Dette skyldes det faktum, at iktyologer og fiskere er uenige. Sidstnævnte kaldes brisling af alle små sildeindivider. Det kunne også være unge sild.
Samtidig kalder iktyologer for brisling for fisk, der tilhører sprattus-arten. Sådanne individer overstiger ikke 17 centimeter i størrelse. Desuden er deres maksimale levetid 6 år.
Brisling lever normalt i en dybde af to hundrede meter. Da vandet i Sortehavet er mættet med hydrogensulfid, overstiger dette tal ikke hundrede og halvtreds meter.
Rokker
De tilhører elasmobranch bruskfiskene. Der er 2 arter af rokker i Sortehavet. Den mest almindelige art kaldes havræven. Halen og kroppen på denne fisk er dækket af pigge. Samtidig er det kendetegnet ved smagløst kød og bruges til fremstilling af sårhelende præparater.
Havræve lever hovedsageligt i nærheden af Anapa. Rokken findes også der.Den kaldes ofte havkatten. Denne fisk betragtes også som en type pilrokke. I modsætning til ræven, der har en gråbrun farve, har rokken en lys, næsten hvid farvetone.
Fiskens krop er blottet for pigge. Samtidig er der en nål på halen, som når en længde på 35 centimeter. Der er slim på fremspringet. Det er giftigt, men ikke dødeligt.
Havkatten er en ovoviviparøs art. Giftige sortehavsindivider lægger ikke æg, men bærer dem i deres livmoder. Hvorefter ynglen klækkes fra kapslerne.
Gurnard
Denne fisk er kendetegnet ved fremspringende finner og flerfarvede farver. Derudover har havhanen et kækt gemyt. Længden af dens krop når 90 centimeter. Desuden vejer store individer op til 5 kg. Lyse finner åbner i form af en vifte.
Gurnen er i stand til at springe op af vandet og flyve flere meter. Beskyttelse mod fjender gives til individer af en knogleryg, som er placeret på hovedet og dækket med små rygsøjler. Fisken er også kendetegnet ved skæl med skarpe kegleformede fremspring. Denne fisk spiser krabber, krebsdyr og skaldyr.
Sådanne individer er kendetegnet ved velsmagende kød, der ligner kylling. Dette har ført til, at havhaner praktisk talt udryddes og indgår i den røde bog. I øjeblikket er deres udvinding forbudt.
Et interessant træk ved havhaner er deres usædvanlige måde at bestemme spiseligheden af deres bytte. For at gøre dette mærkes fisk med radiale vedhæng. Unge fodrer flere gange om dagen. Voksen fisk behøver kun ét måltid. Af alle arter af sortehavsfisk foretrækker gurn den røde multe.
Sild
Denne fisk er kendetegnet ved en langstrakt krop, som er let komprimeret fra siderne og er kendetegnet ved en brystfremspringskøl.Sildens ryg er præget af en blågrøn farve, og bugen er gråsølv. Fiskens længde kan nå tooghalvtreds centimeter. De fleste individer overstiger dog ikke 33.
Den største sildeart lever i Kerch-strædet. Det udvindes der fra marts til maj. Fisken vandrer derefter til Azovhavet.
Dogfish
Denne lille bundlevende fisk når en længde på 5 centimeter. Det er kendetegnet ved et stort hoved og forreste del af kroppen. Kroppen smalner mod halen. På ryggen af havhunden er der en gennemgående finnekamme. Den største forskel mellem denne type fisk er dog de forgrenede udvækster, der er placeret over øjnene.
Mange mennesker er interesserede i, hvilken farve havhunden har. Det er kendetegnet ved rødbrune nuancer. Fisk, der lever i Sortehavet, lever på lavt vand og i en dybde på op til 20 meter. Hunde foretrækker at danne flok. Samtidig gemmer de sig mellem sten og klippeafsatser.
Makrel
Denne fisk tilhører makrelfamilien og er en del af Perciformes-ordenen. Det bliver stadig sværere at fange makrel i Sortehavet. På grund af den utilsigtede introduktion af Mnemiopsis i reservoiret forsvinder denne fisks fødeart.
Makrel er berømt for sin smag. Denne fisk er kendetegnet ved fedt kød, som indeholder mange umættede syrer. Det er vigtigt at tage i betragtning, at disse personer ud over gavn også kan forårsage skade. Faktum er, at kviksølv ophobes i kroppen af makrel. Denne funktion er dog iboende i mange havfisk. Derfor råder ernæringseksperter til at veksle dem med ferskvands.
Pibefisk
Dette er en af de mest usædvanlige fisk, der lever i Sortehavet. I udseende ligner individer en nål eller en slange. Disse fisk rejser ofte og krydser nemt mellem Sortehavet og Azovhavet.Pibefisken gyder flere gange om året - fra april til midten af oktober. Modningen af fisk tager lang tid - 3-6 år. Disse individer danner skoler og tjener ofte som fødekilde for rovfisk og delfiner.
Pibefisken lever af krebsdyr. Desuden gider fisken ikke fange dem, men trækker dem blot ind med vandet. Disse individer betragtes som slægtninge til søhesten. Når de stopper, hviler de på halen.
Skrubbe
Dette er en kommerciel fisk, der lever på 100 meters dybde. Skrubbe er kendetegnet ved et meget usædvanligt udseende. Den har en flad krop. For at camouflere sig selv producerer skrubberens overkrop forskellige lette pigmenter. Denne evne er dog ikke typisk for undersiden. Skrubben kan godt lide at ligge på venstre side.
Denne fisk tilhører rovdyrene. Dens kost er baseret på små fisk, krebsdyr og bløddyr. Skrubber er kendetegnet ved diætkød, hvis protein er 100% fordøjeligt. Denne fisk indeholder også vitaminerne B12, A, D. Derudover indeholder den Omega-3 syrer og fosforsalte.
Havkrydsekarpe
Ikke alle ved, at karper ikke kun lever i ferskvandsområder. Repræsentanter for Sparovs spreder sig i stigende grad i Sortehavet. Tidligere fandt man hovedsagelig karper i kystområderne Anapa og Adler. Men for nylig er de begyndt at blive fanget uden for denne zone.
I alt 13 arter af karper findes i Sortehavet. Desuden passerer 7 af dem og sejler gennem Bosporus. De resterende arter af sortehavskarper fører en stillesiddende livsstil.
Disse individer kaldes også væsler. De ligner ferskvandskarper. Individer er kendetegnet ved en oval krop, lateralt komprimeret. Den er dækket med skæl på toppen.Tallerkenerne er endda til stede på fiskens gæller og kinder. Længden af marine individer overstiger normalt ikke treogtredive centimeter. Samtidig dominerer karper, der måler 10-13 centimeter, i Sortehavet. Den nemmeste måde at skelne havkryssere på er efter farve. De er kendetegnet ved en sølvskinnende krop, hvorpå mørke og lyse striber veksler.
Sortehavskutser
Denne fisk har et stort hoved og tilhører ordenen Perciformes. I alt er der mere end 600 arter af kutlinger. Samtidig findes der ikke mere end 10 i Sortehavet og Azovhavet.
Den største repræsentant for disse individer anses for at være martskutling, den mest talrige er rundkutling, og den sjældneste er loskutling. Alle repræsentanter for denne art gyder på lave dybder. Den har en slidstærk skal, og er derfor i stand til at modstå brændingens slag.
rød multe
Denne værdifulde kommercielle fisk indtager en førende position i smag og popularitet. Længden af Sortehavets røde multe når 20-40 centimeter. Samtidig er lange antenner placeret på fiskens underkæbe. De er meget vigtige for ernæring. Den røde multe bruger sine antenner til at løfte bundmudder på jagt efter føde. Den er kendetegnet ved lyse skalaer, hvor røde toner dominerer.
Et karakteristisk træk ved individer er evnen til at skifte skygge. Efter at være blevet fanget, bliver den røde multe lys rød og bliver derefter gradvist lysere. Denne type fisk er kendetegnet ved meget nærende kød. Som regel bliver rød multe stegt, tørret og saltet.
Havryg
Havruffen kaldes også skorpionfisken. Det er en rovfisk, der ligger og venter på bytte på sandet eller blandt sten. Disse individer lever på op til 50 meters dybde og er overvejende nataktive. Havrusser lever af alt, hvad der svømmer foran dem.Samtidig angriber de ofte bytte fra baghold.
Det anbefales at fange sådanne individer ved hjælp af bundgrej. Når du vælger lokkemad, anbefales det at foretrække hestemakrel, brisling og rejer. Du kan også fange hav ruffe ved hjælp af kyllingekød.
Sværdfisk
Denne fisk er sjælden i Sortehavet. Her dukker den kun op, hvis den svømmer fra andre farvande. Et karakteristisk træk ved sværdfisken er dens kraftige knoglenæse, der minder om en sabel. Fisken gennemborer dog ikke sine ofre med dette våben, men rammer den baghånd.
Pelamida
Denne kommercielle havfisk tilhører Scombridae-familien. Pelamida bor på Krim. Den forventede levetid overstiger 10 år. Den kan nå en længde på 1 meter og er et selskabeligt rovdyr.
Hvert par år kommer bonitoskoler ind i Sortehavet gennem Bosporus. Disse individer fodrer ikke kun her, men gyder også. Med efterårets begyndelse drager bonito altid sydpå. Det er værd at bemærke, at det er kendetegnet ved fremragende smag.
Stør
Dette er en familie af den ældste orden af bruskfisk. Støre levede, når skelettets grundlag i form af knogle endnu ikke var dukket op under evolutionen. Disse fisk er overvejende vandrende. Det betyder, at de lever det meste af deres liv i havet, men flytter til floder for at gyde.
I havvandet foretrækker repræsentanter for Sturgeon-familien at føre en bundlevende livsstil og fodre hovedsageligt af bløddyr. Levetiden for sådanne individer når 40 år. Samtidig er de i stand til at nå meget store størrelser.
Kødet fra repræsentanter for Sturgeon-familien har fremragende smag. Deres kaviar har dog en endnu højere forbrugerværdi.
Belugaen betragtes som en meget almindelig repræsentant for familien.De største individer når en længde på 9 meter og vejer 2 tons. Den gennemsnitlige vægt af fisken er 50-200 kg. På trods af det faktum, at hvidhvalekød kun indeholder 7-9% fedt, er dets smag næst efter stør. Derudover er denne fisk kendetegnet ved den største og mest værdifulde sorte kaviar.
En anden almindelig repræsentant for familien er støren. Dette er det fælles navn for 16 arter af vandrende og ferskvandsfisk. Den gennemsnitlige vægt af stør, der lever i Sortehavet, er 15-20 kg. Denne fisk er kendetegnet ved fremragende smag. Størkaviar er næst efter hvidhvalkaviar.
Stellate stør betragtes som en almindelig repræsentant for størfamilien. Den når 2,2 meter i længden og kan veje 68 kg. Dog er gennemsnitsvægten af individer, der kan fanges, 5-10 kg. Stjernestøren er kendetegnet ved en indsnævret krop og et skarpt hoved.
Det er værd at bemærke, at antallet af sådanne individer konstant falder. Fiskevæv indeholder 8-15 % fedt. Fra et kulinarisk synspunkt har stjernestør, ligesom andre typer stør, ingen sidestykke. Samtidig er den kendetegnet ved relativt lille kaviar, som er ringere i værdi end stør og hvidhval. Den dyreste type fiskelim er lavet af stjernestørens svømmeblære.
Et andet populært medlem af størfamilien er tornen. De største individer når 3 meter og vejer 200 kg. Normalt er størrelsen af de fangede individer dog ikke mere end 20-30 kg. Det er værd at bemærke, at antallet af torne konstant falder. Fra et kulinarisk synspunkt er sådanne individer lidt ringere end andre medlemmer af familien. Desuden afspejler navnet kroppens spidse form.
Grønfink
Disse individer tilhører ordenen Perciformes og nummer 8 arter. Denne type fisk lever normalt i klipper dækket af alger. Gydning af sådanne individer sker om sommeren. Samtidig lægger de op til 50 tusind æg. I denne periode bygger fiskene reder, som er placeret mellem stenene.
Grønfinkens kost er baseret på orme, krebsdyr og bløddyr. Det er værd at bemærke, at disse fisk er kendetegnet ved en broget farve. Derfor er de velkendte af fiskere og dykkere. Fisken har dog ingen kommerciel værdi.
Katran
Katran er en lille haj, hvis længde er 1-2 meter, og vægten er 8-25 kg. Nær rygfinnerne hos individer er der rygsøjler dækket med slim. De er kendetegnet ved deres giftige skal.
Katransens gift er ikke for farlig. At blive prikket af en hajs nål forårsager smerte og hævelse af det berørte område, men er ikke livstruende. Katranen er kendetegnet ved en mørkegrå farve og en lys mave. Sjældne hvide pletter er også til stede på fiskens sider.
Multe
Disse individer tilhører Mullet-familien. Samtidig findes flere varianter af multe i Sortehavet - skarpnæse, singil og multe. Den skarpe næse er karakteriseret ved en smal næse, hvorpå der er skæl. Singil er kendetegnet ved plader, der starter bagfra. I dette tilfælde er der en tubuli på bagsiden.
Multen betragtes som den mest almindelige sort af sortehavsmulte. Det er kendetegnet ved et konveks hoved og stor størrelse. Multen udmærker sig ved sin hurtige vækst og er derfor af stor kommerciel betydning. I en alder af 6 når denne fisk 56-60 centimeter og vejer 2,5 kg.
Havdrage
I udseende ligner havdragen kutlinger, men er karakteriseret ved giftige egenskaber. Truslen udgøres af spidserne, der er placeret på hovedet og på dets sider. De øvre vækster ligner en krone. Et sammenstød med en havdrage kan forårsage lammelse af lemmer og stærke smerter.
Som regel støder fiskere på injektioner fra sådanne individer. Giftige fisk bliver fanget i net og skal tages ud. Ikke alle kan gøre dette omhyggeligt.
Astrolog
I alt er der 15 arter af stjernekiggere, men i Sortehavet lever kun 1. Den er kendetegnet ved et fladt hoved med store øjne, der er tæt på midten. Når fisken begraver sig i sandet, kigger de op. Dette giver individer mulighed for at vente på bytte. Udefra ser det dog ud til, at fisken kigger på stjernerne.
Sådanne individer er kendetegnet ved velsmagende diætkød. De tilhører dog ikke kommercielle sorter. Dette skyldes det faktum, at stjernekiggere har skarpe, giftige rygsøjler på deres gælledæksler. Hvis de injiceres, bliver det berørte område meget ømt og hævet. Derfor undgår fiskerne helst at mødes med stjernekiggere.
Der er en række forskellige fiskearter i Sortehavet. Nogle af dem er af kommerciel betydning, andre er på randen af udryddelse og er endda opført i den røde bog, og andre er farlige giftige arter.
