Ribs er en af de mest almindelige bærafgrøder i sommerhuse. Og for at frugterne forbliver velsmagende så længe som muligt, skal du finde ud af, hvornår du skal plukke solbær, og hvordan du nøjagtigt bestemmer deres modenhed. Afhængigt af vækstregionen kan tidspunktet for høst af modne bær variere.
Hvornår skal man plukke ribs afhængigt af vækstregionen (tabel)
Afhængigt af vækstregionen modnes afgrøden på forskellige tidspunkter. I varme klimaer modnes bær hurtigere. I den kolde periode skifter frugtsætningen tættere på efteråret.
Sort
Solbær er kendetegnet ved, at de modnes ujævnt i forskellige regioner.
| Regioner i Sibirien | På nordlige breddegrader modner bæret senere og begynder sent at bære frugt på grund af det ugunstige klima. Modningen af afgrøden begynder på den 45. dag efter, at buskene begynder at bære frugt. I de nordlige regioner forekommer modningsdatoer i begyndelsen af august.
|
| Volga og centrale regioner | I de centrale regioner modner frugterne tættere på midten af juli. Hvis sommeren viste sig at være kold, så tættere på slutningen af juli. Og hvis det er varmt, kan de første modne bær dukke op i slutningen af juni
|
| Sydlige regioner | I de sydlige egne modnes busken tidligst. Det begynder også at bære frugt tidligt. Høst på varme breddegrader finder sted i slutningen af juni
|
I nogle tilfælde kan høsten tage flere uger. Tidspunktet for frugtmodning afhænger også af sorten. Tidlige sorter modner mod midten af juni. Midt-tidlig - i slutningen af juni. Modningsperioden for sene sorter er august.
Rød
Rødfrugtede bær er kendetegnet ved meget små bær, så de samles oftest sammen med kviste.
| nordlige regioner | I nord modner røde ribs hen mod begyndelsen af august
|
| Volga og centrale regioner | I de centrale regioner og Volga-regionen, hvor vejret kan være både varmt og koldt, om sommeren sker frugtperioden omkring midten af juli. Tidlige sorter kan modnes i midten af juni
|
| Sydlige regioner | I syd, hvor det varme vejr kommer meget tidligt, begynder frugtsætningen i de første ti dage af juni og fortsætter indtil juli
|
Ligesom i tilfældet med aronia afhænger modningsperioden af sorten. De fleste sommerboere hævder, at rødfrugtede sorter modnes to uger tidligere end sorte.
hvid
| nordlige regioner | På nordlige breddegrader falder modningen af hvidfrugtede sorter sammen med rødfrugtede og sker i begyndelsen af august
|
| Volga og centrale regioner | Hvide ribs modner tættere på anden halvdel af juni - begyndelsen af juli
|
| Sydlige regioner | I syd modner hvide sorter i midten af juni. Tidlige sorter - i begyndelsen af juni. Sene sorter modner tættere på midten af juli
|
De røde og hvide varianter modner næsten samtidig på grund af begge sorters tynde skind.
Bestemmelse af modenheden af bæret
Tidspunktet for høsten bør bestemmes baseret på frugtens modenhed.
Modenhed kan bestemmes af en række tegn:
- Bærene er blevet en rig lilla eller rød nuance (afhængigt af sorten).
- Frugterne skilles let fra stilken.
- Den gren, som bærene vokser på, bliver brun i stedet for grøn.
- Det smager sødt.
- Frugterne begynder at falde af busken.
Modenhed bestemmes også af buskenes variation og vækstområde.
Bær, der har nået mekanisk modning, kan ikke opbevares i lang tid. I køleskabet forbliver sådanne frugter friske i højst 1 uge. Røde og hvide ribs opbevares i cirka 1 måned ved en temperatur på +1 grad.
Sådan plukkes ribs korrekt
Høst af ribs er en lang og arbejdskrævende proces. Bærene på buskene bliver små. Især i røde varianter. At samle røde ribs med eller uden grene gør ingen grundlæggende forskel. Hvide og sorte sorter høstes separat med bær.For dovne sommerboere er der en forholdsvis hurtig måde at høste på.
For at høste korrekt skal du på forhånd kende det gunstige tidspunkt for høst. Bærene skal plukkes tidligt om morgenen, når duggen er tørret fra buskene. Eller om aftenen, efter solnedgang. Plukker du frugterne i varmt vejr, forsvinder de hurtigt.
Måder at plukke bær hurtigt og nemt
Før du begynder at samle frugter, bør du forberede en kurv eller spand. Solbær plukkes normalt i dele, da de modner ujævnt. Røde og hvide sorter høstes umiddelbart efter opnåelse af teknisk modenhed. På grund af deres tynde hud fordærves de hurtigt.
Sådan plukker du hurtigt solbær fra buske:
- Spred jute eller klud under buskene for at dække al jorden ved siden af planten.
- Ved høst af frugter skal de plukkes, så de falder på sengen.
- Saml derefter sengeklædet og hæld høsten i en spand.
Du kan også bruge denne metode, hvis ribsbeplantningerne er meget store. Selvom denne metode ikke er den hurtigste og kun er egnet til solbær. Men du behøver ikke at have en spand med dig hver gang. Der er ingen andre måder at indsamle frugter hurtigt.
Er det værd at plukke umodne ribs fra busken?
Det anbefales ikke at samle umodne ribs. Sådanne frugter har endnu ikke akkumuleret næringsstoffer i deres sammensætning. De er ikke egnede til frisk konsum. Og for folk med svag mave kan det give fordøjelsesbesvær og tarmproblemer. Det er bedre at vente, indtil bærene når teknisk modenhed. Når de er umodne, er de uegnede til frysning og tørring.
Umodne ribs kan høstes, hvis du vil holde dem friske så længe som muligt. Efter at have samlet umodne ribs opbevares de i køleskabet.Om et par uger vil den "nå" og nå teknisk modenhed.
Kan afgrøder høstes i eller efter regn?
Du kan plukke ribs når som helst på dagen og i al slags vejr. Men hvis du vil holde bærrene friske efter høst så længe som muligt, sker høsten i tørt, solrigt vejr. Hvis du plukker frugterne i regnvejr, holder de ikke længe.
Indtil regnen kommer, vil de indsamlede ribs være godt opbevaret. Men efter at regnen er gået forbi, er det bedre at vente et par dage på, at vandet tørrer.
Sådan sorteres og opbevares frugter
Efter høst skal frugterne sorteres. Dette giver dig mulighed for straks at smide beskadigede bær ud. Hvis der er mug på frugterne, og sådanne bær efterlades sammen med hele høsten, spredes det hurtigt til sunde frugter.
Bær skal sorteres umiddelbart efter plukning fra buskene. Hvis du efterlader dem selv i et par dage, begynder ribsene at gære. Efter at bærrene er sorteret, vaskes de og lægges til tørre.
Du kan opbevare de indsamlede bær på forskellige måder. Den nemmeste måde er at fryse dem i fryseren. Læg frugterne i plastikposer og læg dem i fryseren.
En anden måde er at male den med sukker. Kværn de vaskede bær i en blender og tilsæt sukker efter smag. Overfør til glas og stil på køl.
Frugterne kan bruges til at lave kompotter og marmelade til vinteren, samt tørre dem. Korender på dåse opbevares i kælderen eller køleskabet. Tørrede bær overføres til glaskrukker eller stofposer. Holdes væk fra sollys.
