Den kraftige plante har vist sig at være fremragende i udbytte og nem at passe. Zinfandel druer kan vokse i en række forskellige klimaer. I varme klimaer modnes bærene bemærkelsesværdigt godt, og drueskud glæder sig ofte med en gentagen høst. Sorten er meget brugt til fremstilling af en række vine. Der er vinmarker i Californien, der har produceret rigelig høst af Zinfandel-bær i over 80 år.
Lidt historie
I 1820 bestilte amatørgartneren Gibbs flere typer vinstokke fra Schönbruns kejserhave, blandt hvilke der var en produktiv sort sort hjemmehørende i Ungarn. Gartneren havde store forhåbninger til denne sort. Efter Gibbs' død begyndte William Robert Prince at sælge Zinfandel-vinstokke i sin planteskole i 1832.
I 1850 vandt sorten popularitet som rødvin. Efter 12 år blev produktet prøvet af den franske vinmager Fauré, som satte stor pris på drinken. Siden da har Zinfandel spredt sig over hele Californien.
Hvad er det for en sort?
I 1960'erne så plantepatologen Goin ligheder mellem Zinfandel og Primitivo-druen dyrket i Puglia. I 70'erne blev sorternes identitet bevist ved hjælp af isoenzymanalyse.
Takket være dette begyndte apuliske producenter, der udnyttede populariteten af deres oversøiske modstykke, at mærke vin fra Primitivo-sorten til eksport som Zinfandel.
Gennem forskning er det blevet bevist, at kloner af samme sort er:
- amerikanske Zinfandel;
- italienske Primitivo;
- kroatiske Crljenak.
Vine fremstilles af druer:
- tør;
- sød;
- hvid Zinfandel.
Vine fremstillet af bær dyrket på vinstokke, der er mindst 50 år gamle, er værdsat for deres rigdom og smagsintensitet og betragtes som standard.
Særprægede kendetegn
Sortens vigtigste egenskaber:
- har høj vækstkraft i vinstokkene;
- bladene er mellemstore, femfligede, dybt skåret;
- store klynger har en konisk form;
- bær er mørkelilla, små;
- frugter modnes ujævnt;
- udstyret med ekstraordinær sukkerophobning;
- højtydende;
- sen modning;
- modstandsdygtig over for oidium og meldug;
- uhøjtidelig for jord.
Zinfandel-vin har en række smagsvarianter, lige fra let frugtig til kompleks og sød, som portvin. Bærenes hud er dækket af en voksagtig belægning, takket være hvilken afgrøden er godt opbevaret og ikke revner under høj luftfugtighed.
Hvad er fordele og ulemper?
Ulemperne omfatter:
- Bær modnes ofte ujævnt.
- Kræver meget sol.
- Klaserne har en høj tæthed, hvilket fører til råd af afgrøden. For at undgå råd, inspiceres plantninger regelmæssigt, og beskadigede prøver fjernes omgående.
Fordele:
- høj produktivitet;
- intens ophobning af sukker;
- høje smagskvaliteter;
- uhøjtidelighed over for klimatiske forhold;
- Bærene producerer vin med et højt alkoholindhold.
I løbet af sæsonen producerer busken omkring 10 kg frugt, med forbehold for ordentlig pleje.
Udvælgelse og timing af plantning af frøplanter
Planten plantes efter frosten er gået over - omkring begyndelsen af maj. Til plantning skal du vælge stærke frøplanter uden skader.
Sådan planter du Zinfandel-druer
Det er ikke nødvendigt at gøde jorden før plantning. Men i gødet jord vil vinen vokse bedre og give en rigelig høst. Lægemidlerne bruges i doser. I forskellige år har planten brug for forskellige organiske og mineralske stoffer.
En frøplante placeres i det forberedte hul, drysses derefter med jord og vandes rigeligt. Rummet omkring planten kan muldes.
Tips til at vokse og pleje
For at opnå en rigelig høst er planten forsynet med kompetent pleje:
- Regelmæssig beskæring. Hvis du ignorerer planlagt beskæring, bliver frugterne små, og som et resultat vil planten blive vild. I strenge vintre foretages beskæring om foråret.
- Udfør forebyggende foranstaltninger mod skadedyr.Før knopperne svulmer, behandles de med kobbersulfat, derefter efter to uger og midt på sommeren med fungicider. Om vinteren anbefales det at behandle med jernsulfat.
Takket være dens uhøjtidelighed over for jordens frugtbarhed og klimaforhold med minimal pleje, glæder planten gartnere med en rigelig høst.
Sygdomme og skadedyr
Sorten har gennemsnitlig modstand mod:
- Oidium. Sygdommen forårsager skader på blomsterstande og bær. Kampen udføres ved hjælp af kontaktpræparater.
- Meldug. Sygdommen forårsager stor skade på planten. Skader den grønne del af afgrøden og høsten.
Mulige skadedyr:
- Filt mide. Udviklingen og spredningen af insektet lettes af tørt og varmt vejr.
- Hvepse. Når bærene modner, kan hvepse ødelægge afgrøden på få dage. Derfor begynder ødelæggelsen af insekter, før druerne modnes.
For at bevare høsten træffes forebyggende foranstaltninger mod skadedyr og sygdomme.
