Kalkunavl vinder popularitet i gårde og private husholdninger på grund af dets høje produktivitetsrater til relativt lave omkostninger. Blandt de få racer, der er egnede til dyrkning i tempererede klimaer, er bronzebredbradet kalkun og dens beslægtede hvide bredbradede kalkun almindeligt kendt. Hver underart har sine egne karakteristiske egenskaber, som opdrættere skal tage hensyn til, når de vælger.
[toc]
Hvad er forskellen mellem en bredbarmet bronze og en hvid bredbarmet?
Den bredbarmede kalkun, kaldet bronze, blev opdrættet i Amerika for at blive opdrættet til kød i industriel skala på relativt kort tid.Repræsentanter har lys sort fjerdragt med gylden-bronze stænk. De er kendetegnet ved et udviklet, massivt bryst, udholdenhed, frugtbarhed og uhøjtidelighed. Hunnerne lægger æg fra de er 10 måneder og avler let afkom. Op til 80% af æggene bliver befrugtet, og kalkunfjærnes overlevelsesrate når 90%.
The White Broadbreast blev udviklet ved at krydse Broadbreasted Bronze og White Dutch. Den opdrættede underart med hvid fjerdragt og en karakteristisk gyldenbrunt plet på brystet viste gode indikatorer for vitalitet og produktivitet.
Hvid kalkun tilpasser sig hurtigt til klimatiske forhold, er kendetegnet ved høj produktivitet og hurtig vægtøgning.
Racens egenskaber:
| hvid | Bronze | |
| Gennemsnitsvægt ved 6 måneder af mænd, kilogram | 17 | 18 |
| Gennemsnitsvægt af hunner, kilogram | 8 | 10 |
| Antal æg pr. sæson | 100-120 | 120 |
| Alder for påbegyndelse af æglægning | 9 måneder | 10 måneder |
Den største forskel mellem beslægtede fugle er deres holdeforhold. Kalkuner med bronzefjerdragt, opdrættet til industriel avl, er ikke egnede til at gå på græsgange og skal opdrættes i et lukket fjerkræhus. Hvide har tværtimod brug for lange gåture; et langt ophold i et begrænset rum påvirker deres udvikling negativt.
Hvilken race af kalkuner er bedre at vælge?
Opdræt af begge kalkuner giver landmændene mulighed for at få kød og æg af høj kvalitet. Begge racer er krævende og tilpasset til dyrkning i tempererede klimaer.Valget mellem to beslægtede underarter træffes normalt ud fra avlsmål og boligforhold. En hvid kalkun er velegnet til gårde med organiseret fuglevandring.
Hvis du planlægger at opdrætte fugle indendørs, er det bedre at få bronze. Underarten anbefales også, hvis du planlægger at opdrætte et stort antal fugle til kød, men du skal tage højde for omkostningerne til foder og vitamintilskud.
