Det særlige ved runde zucchini er, at de er ideelle til fyld. Denne originale ret vil dekorere ethvert bord. Processen med at dyrke dem er lige så enkel som for almindelige zucchini; vanskeligheder kan kun opstå, når du vælger en sort. For at forhindre dette i at ske, overvej sorterne af rundformet zucchini.
Udseendehistorie
Nogle mennesker spekulerer stadig på, om der er sorter af store zucchini. Men når man søger efter information, er der mange typer afrundede sorter, der ligner græskar i udseende.
Den første zucchini blev opdrættet i Mexico og begyndte allerede i begyndelsen af det 16. århundrede aktivt at sprede sig over hele Europa. Repræsentanter for "græskaret" blev en favoritret af europæere, så flere og flere gartnere begyndte at plante afgrøden. I dag er der mange varianter af rund zucchini, som adskiller sig i smag, form og ydre egenskaber.
Udseende dimensioner
I udseende ligner afrundet zucchini mere et græskar eller en lille vandmelon. Modne frugter når 2-3 kg, men til madlavning er det bedre at vælge frugter, hvis vægt ikke er mere end to hundrede gram, og hvis diameter ikke er mere end 15 cm.
Modne courgetter med stor frugt er kendetegnet ved en tæt skræl, på grund af hvilken de opbevares i lang tid om vinteren. Alle sorter af rund zucchini tolererer det russiske klima godt, så deres udbytte er højt. Afgrøden kræver ikke særlig pleje; gødskning, lugning og vanding er tilstrækkeligt.
Smagskvaliteter
Rund zucchini har god smag. De er møre og saftige i smagen, uden store frø. Nogle af varianterne er kendetegnet ved en sødlig smag.
Sammensætning og kalorieindhold
100 gram rund zucchini indeholder 24 kcal, hvilket gør, at grøntsagen kan klassificeres som et produkt med lavt kalorieindhold.
Græskarfrø er meget gavnlige for kroppen; de indeholder struktureret vand, som forbedrer funktionen af mave-tarmkanalen og normaliserer alle fordøjelsesprocesser. Derudover indeholder rund zucchini følgende nyttige komponenter:
- kalium;
- calcium;
- kobber;
- zink;
- vitamin A, B1, C, PP;
- fosfor;
- natrium;
- jern;
- mangan;
- cellulose;
- kostfibre og så videre.
Alle disse stoffer er yderst gavnlige for kroppen: de stimulerer tarmene, fjerner unødvendige toksiner, reducerer niveauet af "dårligt" kolesterol og aktiverer metaboliske processer.
Fordele og ulemper ved rund zucchini
Rund zucchini er lav i kalorier og er et lager af vitaminer og næringsstoffer. I modsætning til de aflange "græskar" er de mere udbredt i madlavning. På grund af deres attraktive form bruges de oftest til bagning og fyld. De bruges også til at tilberede koteletter, marmelade, gryderet og meget mere.
De gavnlige egenskaber ved runde zucchini suppleres af, at de er yderst nyttige for gravide kvinder, da de har en gavnlig effekt på tarmfunktionen.
Zucchini bruges ofte i kosmetologi. De tilsættes ansigtsmasker, der fugter tør hud i lang tid.
Runde græskar kræver ikke særlig pleje og er ikke kræsne med jorden. Der blev ikke fundet mangler i denne afgrøde.
Varianter og hybrider af rund zucchini
Alle sorter af zucchini er opdelt i store, små og hybrider. Store græskar vejer normalt mindst 1 kilogram. Derfor er det til madlavning bedre at plukke unge frugter, før de når store størrelser. Der er en bred vifte af store runde varianter. Disse omfatter:
- Bold. Dette er en tidlig modnende sort, der modner på 50 dage. Kulturen har mellemstore blade af lysegrøn farve. Zucchiniens vægt er cirka 1 kg, farven er plettet, lysegrøn. Med hensyn til ydre egenskaber ligner "Ballen" en vandmelon. Zucchini-pulpen er saftig med en minimal mængde af små frø. Sorten er kendetegnet ved modstand mod meldug og forrådnelsesprocesser.
- Vandmelon.En anden sort, der ligner en vandmelon i udseende. Fuld modning af frugten sker om efteråret. Dette er en højtydende afgrøde, der producerer op til 20 frugter i en busk. Da vandmelonsorten sporer og dækker flere meter areal, skal dens dyrkningsområde være omfattende. Frugterne når en vægt på 3 kg, og de unge frugters diameter er 9-15 cm.
- Svigermor er gæstfri. Kulturen er kendetegnet ved glatte, runde frugter og en lysegrøn farve, som bliver hvid, når den er moden. Frugtkødet af denne sort er meget mørt. Fosterets vægt varierer fra 1,5 til 2,5 kg. En plante kan producere op til 10 frugter på samme tid. Anbefales til forarbejdning til kaviar, konserves og husmandskost.
- Sømand. Tidlig modning sort. Frugterne er lysegrønne i farven med en plettet ribbet overflade. Modning tager 40 dage. Frugterne vejer op til 1 kg. Den hvide frugtkød har den mest delikate smag. Udbyttet er 5 kg pr. 1 kvadratmeter. Kan dyrkes i alle regioner.
- Bådsmand. Tidlig modning sort. Sammenlignet med andre arter skiller den sig ud for sit imponerende udbytte og solide udseende af frugter. Modningsperioden tager 40-45 dage. Frugterne vokser op til 3 kg, nogle gange op til 4. Frugtkødet har en udtalt zucchinismag og en lysegrøn farve. Den modnede Bosun kan nemt opbevares hele vinteren.
- Kolobok. En anden tidlig modningssort, hvis modningsperiode tager 40 dage. En lyselskende afgrøde, der ikke kræver meget plads. Frugtens vægt overstiger normalt ikke 1 kg. Det er bedst at spise umodne zucchini med en diameter på 10 cm Kolobok ligner et græskar i både smag og udseende. Kan dyrkes i enhver region.
Små varianter
Småfrugtede zucchini er kendetegnet ved højt udbytte.Frugterne vokser rigeligt, så der er nok af dem til madlavning og konservering. Små zucchini har en meget øm hud og et minimum af frø. Små-frugtede afgrøder omfatter:
- Tintoretto. Med hensyn til ydre egenskaber ligner sorten den russiske zucchini Myachik, kun tidligere modning (40 dage) og med små frugter (i gennemsnit op til 600 g). Sorten tilhører zucchini-familien, bærer op til 6 frugter ad gangen og vokser som en kompakt busk. Frugtkødet smager sødt og saftigt.
- Orange. En minibusk, der ikke fylder meget i haven. Produktiviteten er gennemsnitlig. Samtidig vokser op til 5 frugter med en maksimal størrelse på 15 cm. Det er vigtigt at plukke frugterne umodne, i denne form er de rige på vitaminer og har en delikat smag. Hvis zucchinien er overmoden, bliver den uegnet til madlavning, da papirmasselaget bliver tyndere, og hele midten er optaget af grove frø.
- Laver mad. En tidlig modnende sort med et udbytte på 10 kg pr. 1 kvadratmeter. Modningen varer 40-43 dage. Frugterne er kendetegnet ved en lysegrøn farve og saftigt frugtkød. Det dyrkes ved direkte såning i jorden, såvel som frøplanter. Frugtens maksimale vægt overstiger ikke 300 g. Frøene spirer bedst ved en temperatur på 25–30 grader.
Hybrider
Zucchini-hybrider er velegnede til konservering, squash-kaviar og alle former for kulinarisk forarbejdning. Hybrider omfatter følgende sorter:
- Burzhunin F En sort med tidlig modning, modningsperioden er 45 dage. Busken er præget af kraft og overflod af blomster. Sorten har godt udbytte, salgbart udseende og runde frugter. Zucchini er mørkegrøn og vejer op til 3 kg. Sorten er velegnet til dyrkning i drivhuse og åben jord. Det optimale såtidspunkt er maj. Sorten har brug for ordentlig vanding, ernæring, temperatur og belysning.Udbyttet er 10 kg pr. 1 kvadratmeter.
- Festival F En hybridsort med et dekorativt udseende og fremragende smag. Frugtens diameter når 15 cm. Zucchiniens overflade er dækket af hvidgrønne striber, hvor den grønne farve erstattes af gul efterhånden som den modnes. Kulturen opbevares perfekt (op til 1 år) uden tab af smag. Det er også værd at bemærke sortens attraktive udseende.
Udenlandske sorter
Udenlandske sorter omfatter:
- Tondo di Piacenza. Mellemsæson sort oprindeligt fra Italien. Det tager 50 dage at modne. Designet til såning i åben jord. Umodne frugter med en diameter på 10 cm har en speciel smag, de kan spises friske.
- Ronde de Nice. En tidligt modnende indfødt i Frankrig. Det tager 40 dage at modne. Frugterne er lysegrønne i farven med tyndt skind og en diameter på 12–15 cm.For at udbyttet skal være højt, bør de første frugter plukkes så tidligt som muligt. Umodne frugter er bedst egnede til madlavning.
Dyrkning og pleje
Rund zucchini er nem at passe og kræver kun standardprocedurer: jordforberedelse, løsne jorden, luge, vande.
Jordforberedelse
Før plantning skal du forberede jorden: gød med humus, savsmuld eller tørv, tilsæt lidt mineralsk gødning (træaske eller superfosfat). Området for zucchini er godt gravet op og ryddet for alle slags ukrudt og billelarver.
Afhængigt af sorten af zucchini sås frøene i åben jord eller plantes som frøplanter.
Plantning fra frø
Til åben såning laves huller op til 5 cm dybe, i en afstand på 70 cm fra hinanden.. Der plantes 2-4 frø i hvert hul. Hvis flere frø spirer på én gang, er der kun et skud tilbage.
Du kan fremskynde processen med frøspiring ved at lægge dem i blød i mineralgødning eller en vækststimulerende opløsning.
Plantning af frøplanter
For at opnå en tidligere høst forberedes frøplanter. For at gøre dette sås frø i potter med jord 1 måned før plantning i jorden. Frøplanter skal befrugtes med mulleinopløsning eller mineraler. Hvis jorden er af dårlig kvalitet, er det nødvendigt at gøde 2 gange. Frøplanterne plantes i forberedt jord sammen med en jordklump, dette vil forhindre skader på rødderne.
Vandingsordning
Du kan vande sjældent, men rigeligt. Det optimale vandingsregime er en gang hver 10. dag. Vandet bør ikke være koldt, ellers vil de unge æggestokke blive beskadiget. Når de første frugter vises, fordobles mængden af vand. Stop med at vande en uge før høst, dette vil bevare den rige smag af zucchinien.
