Gavnlige egenskaber og kontraindikationer af artiskok, skade på menneskers sundhed og brug som lægeplante

Artiskok (lat. Cynara) er en ret eksotisk plante til de mellemste breddegrader i vores land, og ikke alle grøntsagsavlere er klar til at begynde et komplekst eksperiment i dens dyrkning. Planten er finurlig og varmeelskende, da Italien betragtes som sit hjemland, hvor klimaet tillader den at dyrke en usædvanlig afgrøde uden meget besvær. Russiske elskere af eksotiske bør også tænke på at dyrke det, da fordelene ved gavnlige egenskaber og et lille antal kontraindikationer placerer artiskokken blandt medicinske urter.

Beskrivelse af anlægget

Cynara er et urteagtigt medlem af Asteraceae. Det, der bruges til mad og til medicinske formål, er en uåbnet knop: i en ung alder - blomsterknopper, i en moden alder - kegleknopper. Den er dannet af kødfulde skæl med en diameter på op til 7,5 cm, hvorfor den ofte kaldes en grøntsag. Smagen, når den er rå, ligner en umoden valnød.

Græsset er dannet af en lav, oprejst stængel, som er indrammet af brede, fjeragtige blade. Det nederste bladlag er dækket af hvidlige hår, og en tæt roset af blade er dannet i bunden. I udseende ligner planten lidt tidsel, da når den blomstrer, blomstrer blomster, der ligner den i lilla nuancer.

Græsk oversættelse af ordet Cynara betyder "hund" på grund af frugtskællene, der ligner skarpe hundetænder. Det er mest populært i Californien, hvor det i vid udstrækning forbruges og produceres til andre stater.

Markskokken vokser vildt i en række lande (Australien, Sydamerika), hvor den betragtes som et ukrudt, der er ved at blive bekæmpet. Kun 2 ud af 10 arter dyrkes som grøntsager - spansk artiskok og spiny artiskok.

I Rusland dyrkes den i Krasnodar-regionen, hvor der er udvalgt sorter af indenlandsk udvalg: Tidlig lilla, der danner runde blomsterstande, der er grønne, når de er umodne, og lilla i farven, når de er modne. Laonsky sort, i stand til at modstå lave temperaturer og deres ændringer. Rund grøn og Maykop 41 er også populære.

Fordelene og skaderne ved artiskok

Plantens sundhedsmæssige fordele er relateret til dens sammensætning. Artiskok er rig

• fosfor, kalium, magnesium, calcium og andre makroelementer;
• mangan, zink, jern og andre sporstoffer;
• vitamin A, C, P, K, gruppe B, caroten og inulin;
• forskellige organiske syrer;
• æteriske olier indeholdt i bladene.

Den mest betydningsfulde er inulin, som virker i to retninger: det øger antallet af bakteriekolonier i tarmene og sænker blodsukkerniveauet. Et andet vigtigt stof er cynarin, som normaliserer cerebral cirkulation. Det er et middel til at forebygge åreforkalkning. Derudover har cynarin en vanddrivende og koleretisk effekt.

Cynara indeholder en minimal mængde kalorier (mindre end 50 kalorier pr. 100 g). Dette giver folk, der ser deres figur, mulighed for at fjerne ekstra kilo.

Fordelene for den menneskelige krop blev opdaget af antikke healere og bekræftet over tid af videnskabelig forskning. Kogleknopper har:

• vanddrivende og koleretisk virkning;
• dræningseffekt for leveren og nyrerne, som giver dig mulighed for at fjerne skadelige forbindelser;
• evnen til at reducere mængden af ​​kolesterol og urinsyrer;
• positiv effekt på mandlig styrke;
• deodoriserende effekt, der gør det muligt at fjerne lugten af ​​sved;
• alkalisk reaktion efter varmebehandling, hvilket reducerer niveauet af mavesaft, hvis det er i overskud.

Ved at kende lægeplantens virkning på kroppen, har farmaceuter skabt medicin, der har en gavnlig effekt på leveren og mave-tarmkanalen. Tørre og vandige ekstrakter af blade fremstilles; drikken "Bitter Artichoke" er kendt.

Cynara har også sine ulemper. At spise en lille og mør grøntsag vil ikke forårsage skade, men det er tilrådeligt at tilberede en stor ved hjælp af varmebehandling: over tid bliver den sej og bliver uspiselig. Når blomsterstanden er helt åbnet, og bladene er blevet brune, spises grøntsagerne ikke.

Ubehagelige konsekvenser omfatter også et fald i blodtrykket, når du bruger det, især for dem, der allerede har lavt blodtryk. På grund af polyphenolen i sammensætningen, på grund af hvilken der er en aktiv udstrømning af galde, er det uønsket at introducere det i kosten til cholecystitis og problemer med galdevejens funktion.

Den behagelige smag og lugt af den usædvanlige plante varer i en uge, hvorefter den begynder at absorbere andre "aromaer" og fugt fra miljøet. Det er tilrådeligt at indtage den tilberedte ret med det samme, uden at lade den stå til næste dag.

Artiskok til kvinder

I oldtiden troede man, at Cynara var et afrodisiakum, der havde en afrodisiakum virkning og fremmede undfangelsen. Efterfølgende blev disse gæt bekræftet af officiel medicin. Men dette er kun toppen af ​​isbjerget. Fordelene ved denne helbredende grøntsag for kvinder er mangefacetterede:

1. Normaliserer reproduktionsorganernes funktion, forbedrer tryk og blodgennemstrømning i bækkenet.
2. Det er et forebyggende middel mod brystkræft. Med dets forbrug reduceres procentdelen af ​​kræftsvulster mærkbart.
3. Nyttigt for overvægtige mennesker, da det accelererer metaboliske processer og nedbryder subkutant fedt.
4. Ved at forbedre celleregenereringen reducerer det antallet af rynker og giver ansigtet en sund farve.

I løbet af undfangelsesperioden eller når graviditet er planlagt, er det nyttigt for kvinder at indtage 100 g artiskok 4 gange om ugen. Det hjælper med at undfange et barn og øger niveauet af folinsyre, vigtigt under graviditeten. Men under graviditeten anbefales det ikke.

Måder at bruge artiskok på

Du kan lave juice og ekstrakter, ekstrakter og teer af denne sunde grøntsag, som hver har sin egen unikke effekt.

Artiskokekstrakt

For at forberede ekstraktet skal du bruge tørrede blade, sort harpiks og ekstraktkapsler.Producenten af ​​sådanne produkter er Vietnam. Emballagen skal beskrive madlavningsopskriften, som skal følges nøje.

Emhætten er nyttig i følgende tilfælde:

• når du skal rense kroppen eller blodet;
• at genoprette leverfunktionen;
• ved behandling af galdeblære og kanaler.

På grund af den vanddrivende og koleretiske virkning fjernes salte, toksiner og skadelige forbindelser hurtigt. Virker effektivt mod skjoldbruskkirteldysfunktion.

Det færdige produkt fortyndes med kogt vand. Derudover har emhætten nogle kontraindikationer, så du skal søge hjælp fra en læge. For eksempel kan harpiks forårsage diarré.

Artiskok juice

Juice er en koncentreret drik, der absorberes bedre. Kroppen beriges med de nødvendige komponenter på kortest mulig tid. Men de bruger det ikke kun til forebyggelse af vitaminmangel. Juicens gavnlige egenskaber er udtrykt:

• Til patologier i mundhulen. I dette tilfælde blandes det med honning (1:1), og munden skylles op til 4 gange om dagen.
• Med udviklingen af ​​impotens, når det tages i et kursus på op til 2 uger, 50 ml 2 gange om dagen. Saften skal presses ud umiddelbart før brug.
• I tilfælde af forstoppelse eller flatulens hjælper det, når det kombineres med æggeblomme og tages før sengetid.

Der er tilfælde, hvor saften hjalp med vatter, vandladningsbesvær og forgiftning med stoffer fra gruppen af ​​alkaloider.

Artiskok te

Te er en drik, der er nyttig for folk som en generel tonic; den hjælper også med mange sygdomme. Anbefales til diabetes, højt kolesteroltal og sukker samt leverpatologier. Normaliserer aktiviteten af ​​det kardiovaskulære system og mave-tarmkanalen.

Den tilberedes som traditionel te: Tag 2 teskefulde tørre blade pr. glas kogende vand og lad den trække i 5-7 minutter.Det er tilrådeligt at drikke te 3 gange om dagen, men en enkelt dosis vil også være gavnlig.

Artiskokekstrakt

Tørre og flydende ekstrakter er tilgængelige. Ekstraktet i tabletform er populært, fordi det er praktisk at kontrollere doseringen og tage det til:

• forbedring af galdeproduktionen og dens udstrømning;
• normalisering af leverfunktionen;
• genoprettelse af fordøjelsen efter stegt eller fed mad;
• normalisering af kolesterolmetabolisme.

Det flydende ekstrakt er inkluderet i "Middelhavsdiæten" for folk, der ønsker at tabe sig, da det påvirker lipidmetabolismens hastighed. Det er også nyttigt for personer, hvis blodsukkerniveauer er let forhøjede. Ekstraktet har evnen til at fjerne overskydende væske fra kroppen og er nødvendig i processen med naturlig fornyelse af leverceller.

Artiskok i folkemedicin

Der er omtale af artiskokkens medicinske egenskaber i gamle urtebøger, da healere tilberedte medicinske potions fra planten. Han hjælper:

• for forskellige problemer, der opstår i mundhulen: stomatitis, trøske, revner i tungen;
• med vatter, når overskydende væske ophobes i kroppen;
• at lindre betændelse i slimhinden i maven og tarmene, samtidig med at den udviser en analgetisk virkning;
• beskytte kroppen mod madforgiftning;
• for skaldethed, hvis du gnider saften ind i hovedbunden;
• i behandlingen af ​​gigt og gigt.

Artiskok betragtes som et diætprodukt. Det er perfekt fordøjeligt både råt og ved stuvning, marinering eller bagning. Oftest er det inkluderet i opskrifterne på supper og salater, og det er nyttigt i forskellige modningsstadier.

Medicinske egenskaber og udbredt brug er forbundet med grøntsagens kemiske sammensætning, hvor stoffer "udvælges" i visse kombinationer, hvilket gør det muligt at udnytte planten maksimalt til at eliminere mange problemer i kroppen.

Kontraindikationer og bivirkninger

Antallet af positive kvaliteter opvejer antallet af kontraindikationer, men det er nødvendigt at tage højde for mulig skade på kroppen. Det er ikke tilrådeligt at indtage artiskok:

1. Børn under 12 år, hvis fordøjelsessystem endnu ikke er fuldt udviklet.
2. Mennesker med leversvigt.
3. Til blokering af galdekanalerne, da grøntsagerne stimulerer strømmen af ​​galde.
4. Gravide og ammende, da mælkemængden falder kraftigt.
5. Folk, der ikke tåler plantefibre godt, da en moden grøntsag indeholder dem i betydelige mængder.
6. Til fødevareallergi og individuelle intolerancer.

Prøv at dyrke et usædvanligt og endda lidt eksotisk produkt i vores område og tilbered juicen som et middel eller en ret til gourmet-husholdningsmedlemmer. Hvis artiskok falder i din smag, så velkommen til vores bord.

Lægernes mening

Læger råder til konstant at tage artiskok både i form af medicin og som kosttilskud til de mennesker, der bor i store byer med ugunstig økologi, og som misbruger rygning og alkoholholdige drikkevarer.

Dog bør brugen af ​​medicin være under tilsyn af en læge. Ellers kan bivirkninger i form af lavt blodtryk, hyppige afføringer, dehydrering og andre farlige manifestationer forårsage udvikling af alle mulige komplikationer.