Hver person har hørt om bihonningens gavnlige egenskaber, men få mennesker ved om eksistensen af aspehonning. Ikke alle hvepsearter producerer et duftende, velsmagende produkt; honningbærende typer insekter findes ikke i Rusland. Vores hvepse er meget mere aggressive end deres sydlige kolleger; det er umuligt at få honning fra deres bo, og dens mængde er minimal. Imidlertid vil oplysninger om produktets egenskaber og dets sammensætning bestemt interessere læsere.
Laver hvepse honning?
Hvepse er biers nærmeste slægtninge. De lever også af nektar og er i stand til at bestøve planter.Derfor opstår spørgsmålet, om hvepse producerer honning. Kun sydlige arter af insekter er i stand til at producere stoffet. Det er produceret i mængder, der er egnede til indsamling af 2 arter af Hymenoptera:
- Den mexicanske honninghveps kan findes i det sydlige USA og Mexico. Store reder er placeret i træernes kroner; insekter konstruerer dem af papir, som fremstilles ved at tygge træ og gære det med deres eget spyt.
- Polybia occidentalis, en anden art af honninghvepse. De fremstiller et produkt af nektar og opbevarer det til mad til vinteren. Insekter lever også i Mexico og de sydlige stater i USA.
Stoffet, som insekter producerer, er ikke honning i traditionel forstand. Bier bruger deres snabel til at indsamle nektar og tilføje en stor mængde enzymer indeholdt i spyt til produktet. Hvepse bringer nektar ind i hjemmet på deres poter, forbliver på boets vægge, efter nogen tid bliver det til et aromatisk sødt stof, der kan spises af mennesker.
Produktets sammensætning og udseende
Insekter samler nektar fra planter tættest på reden. Derfor har aspehonning en unik smag og lugt. Det er et aromatisk stof med et højt pollenindhold.
Vigtigt: planter placeret i nærheden af et hvepsebo kan være giftige, i hvilket tilfælde produktet vil være farligt for mennesker.
Stoffet indeholder ikke de helbredende egenskaber, der er iboende i bihonning, men det er velsmagende, sødt, med en lys aroma af blomster. Funktioner af hvepsehonning:
- tykt stof af mørk farve;
- højt protein- og sukkerindhold;
- øget pollenindhold;
- krystalliserer hurtigt, bevarer smagen;
- har en udtalt blomsteraroma.
Den er rig på calcium og mineraler, men hymenoptera-rovdyr producerer ikke stoffet i store mængder, så de færreste har haft chancen for at prøve det, især på vores breddegrader.
Hvordan adskiller det sig fra bier?
Hvepse producerer stoffet lidt efter lidt, produktet har ingen industriel betydning. Insekter tilføjer ikke enzymer til det indsamlede stof, så det adskiller sig væsentligt fra bier i sammensætning og har ikke udtalte helbredende egenskaber.
Bier samler blomsternektar ved hjælp af deres snabel; enzymer fra insekternes spytkirtler kommer ind i det færdige produkt, hvilket giver bihonning en unik sammensætning. Bier er hårde arbejdere - de producerer en betydelig mængde værdifuldt produkt, sørger for deres egen familie og deler generøst med mennesker.
Hvepse tilbereder ikke stoffet specielt; de producerer det i små mængder; insekternes ondsindede natur gør ekstraktion til en kompleks proces, så den findes praktisk talt ikke på salg.
Fordele og kontraindikationer af hvepsehonning
Sødmen produceret af hvepse indeholder proteiner, mineralske elementer (en betydelig mængde calcium), fructose og pollen. Stoffet er nærende, men bruges ikke i folkemedicinen. Det er kontraindiceret til personer, der er tilbøjelige til allergiske reaktioner og diabetes.
Aspehonning bruges som mad, den bruges i kosmetologi til fremstilling af anti-aging masker og cremer på grund af dets høje indhold af antioxidanter, som giver huden beskyttelse mod aldring.
En lille mængde slik indsamlet af insekter til deres egne behov kan indeholde pollen fra giftige planter; et sådant produkt kan let blive forgiftet af mennesker.
Sådan får du øje på en falsk
Naturlig aspehonning bringes i små mængder fra Amerika. Det er næsten umuligt at købe slik i vores land. Den falske har ingen næringsværdi, normalt er det mørk melasse, sød, men indeholder ikke nyttige elementer. Naturlig nektar tørrer hurtigt og krystalliserer. Konventionel bihonning er meget mere gavnlig for mennesker.
Vilkår og regler for opbevaring af produktet
Opbevar søden et køligt sted under tæt låg. Krystalliserende, det mister ikke sine kvaliteter.
Selvfølgelig er informationen om, at ikke kun bier producerer en velkendt og favorit delikatesse interessant for folk, men de fleste vil aldrig prøve et produkt produceret af hvepse. Du skal ikke være ked af dette, fordi den velkendte og elskede bihonning er mere tilgængelig og nyttig for mennesker.
