Traditionel medicin i århundreder bruger biprodukter til behandling, herunder bibrød i honningkager. Observante mennesker har bemærket, at biavlere og dem, der spiser deres produkter, er kendetegnet ved et godt helbred og lang levetid. Disse midler hjælper også med en række sygdomme, især forkølelse eller dem, der er forbundet med alvorlig svækkelse af kroppen, udmattelse, retardering i fysisk udvikling og vægttab.
Hvad er bibrød, og hvordan ser det ud?
Bibrød er et proteinføde, som bier indsamler for at brødføde deres afkom. Det er pollen, det vil sige pollen indsamlet af insekter fra blomstrende planter.De bringer den til bikuben og komprimerer den forsigtigt ind i cellerne i honningkagen.
Honning og et lag voks bruges ovenpå til konservering. Som et resultat af fermentering i en forseglet celle produceres mælkesyre, som tjener som konserveringsmiddel. Færdiglavet bibrød er et nærende produkt, som bikolonien fodrer sit afkom.
Det ligner små klumper af uregelmæssig form, farvet i farven på pollen fra en bestemt plante eller gruppe af dem, og har en karakteristisk smag, der minder om frisk rugbrød. Denne egenskab, såvel som brugen af bier som mad til larver, gav produktet det populære navn - "bibrød".
Den adskiller sig fra pollen i sin sterilitet og næringsværdi, som er 3 gange højere. Det er også 3 gange bedre end pollen i antibiotiske kvaliteter.
Sorter
Afhængigt af den anvendte type bibrødspollen er der:
- Monofloral. Pollen til det er indsamlet fra en plantesort, for eksempel raps eller solsikke. Den har en ensartet farve af celler og stilke, en udtalt smag - bitter eller sur.
- Polyfloral, opnået fra mange forskellige blomster. Den er heterogen i farven, men med tiden bliver den monokromatisk til efteråret. Smagen er harmonisk, kombinerer bittert, surt og sødt uden at være kløende.
Efter type af færdigt produkt kan det være som følger:
| Bred vifte | Karakteristika og egenskaber | Fejl |
| I honningkagen | Det betragtes som den mest naturlige og høje kvalitet.
Indhold i honningkager – 50-80 % |
Den er dårligt opbevaret, den bliver muggen ved høj luftfugtighed, og når opbevaringstemperaturen stiger, bliver den ædt af voksmøl.
Oftest udvindes bibrød fra gamle honningkager, der indeholder merva - kokonens skal. |
| I pasta | Den opnås ved at male honningkagehonning med tilsætning af honning, som spiller rollen som konserveringsmiddel og kosttilskud.
Indhold – 30-40 % |
Velholdt. Det er næsten umuligt nøjagtigt at bestemme procentdelen af bibrøds indhold, såvel som tilsætningsstoffer. Blandingen ser uæstetisk ud og er ikke velegnet til dem, der er allergiske over for honning |
| I granulat | Den reneste mulighed. Oftest opnået ved frysning af honeycombs, den består af sekskantede granulat, der følger omridset af honeycomb. Leveres renset for mørtel, voks bikagerester og andre forurenende stoffer. Indeholder den maksimale mængde bibrød | Koster mere end andre varianter |
Produktet findes i hundredvis af variationer, da dets sammensætning afhænger af, hvilke planter bierne har indsamlet pollen fra.
Hvordan får man bibrød ud af honningkager?
For at opnå rent bibrød fra honningkager bruges følgende metoder:
- Blødgør. Hæld vand i 1-2 timer, ryst, adskil produktet, tør.
- Støvsugning. Der anvendes specialudstyr.
- Fryser. En simpel metode, men den mister nyttige komponenter.
- Tørring. Honeycombs tørres, afkøles, og voks-bikagerne fjernes.
Brugsvejledning
Bibrød i honningkager er en forsyning af næringsstoffer til bi-larver i den kolde årstid. Det indeholder mange biologisk aktive komponenter, derfor har det en positiv effekt på menneskers sundhed. Kun naturligt bibrød er velegnet til forebyggelse og behandling, så du skal vælge det særligt omhyggeligt.
Det er bedst at bruge rent bibrød i kammene.For at gøre dette skal du skære et lille stykke fra et stort stykke og tygge det som tyggegummi. Helbredende stoffer, der frigives under påvirkning af spyt, optages i blodet og har en stimulerende, støttende og terapeutisk virkning. Den resterende klump voks skal spyttes ud.
At tygge bibrød i honeycombs 3-4 gange om dagen bruges i tilfælde af problemer med fordøjelsesorganerne (cirrhose, hepatitis, kolecystitis), dysfunktion af skjoldbruskkirtlen, i nærvær af type 2-diabetes, såvel som i tilfælde af udmattelse og svækkelse af kroppen, i den postoperative periode, for at fremskynde helingen af sår og sår, styrkelse af immunsystemet og antimikrobiel terapi.
Af alle biavlsprodukter er det kun bibrød, der ikke er et allergen. Derfor kan det bruges af børn (undtagen spædbørn), gravide kvinder og ældre mennesker. Det kan fortynde blodet; denne egenskab bør tages i betragtning af patienter, der er udsat for en sådan lidelse. Biebrød er også et kraftigt stimulerende middel, så det bruges senest 3-4 timer før sengetid.
Opbevaringsregler
Bibrød opbevaret i honningkager derhjemme er dårligt opbevaret, så til dette formål skal du vælge de bedste stykker, tæt forseglet med voks. Ideelt set opbevares produktet under følgende forhold:
- Luftfugtighed er inden for 20-30%. Hvis niveauet er højere, vil bikagerne blive mugne; hvis niveauet er lavere, vil de tørre ud.
- Temperaturområde +1…+5 grader Celsius. Ved højere temperaturer vil der opstå møl i produktet; med betydelig afkøling vil der fremkomme irreversible ændringer i sammensætningen.
Det er bedst at opbevare bibrød i honningkager i et mørkt, tørt rum, beskyttet mod temperaturændringer og fremmede lugte. Du kan også opbevare det i køleskabet med konstant overvågning af indikatorer, fylde honningkagen med pulveriseret sukker eller hælde honning, men de sidste to muligheder er ikke egnede til dem, der overvåger deres sukkerniveauer eller er allergiske over for honning.
Du kan placere bibrød i honningkager i tørre glaskrukker, der er tæt lukket med låg. De skal dog også placeres et sted uden for sollys, køligt og med stabil luftfugtighed.
