Røde ribs indeholder mange vitaminer, så husmødre laver ofte forskellige delikatesser af dem til vinteren. Et af disse præparater er ribs malet med sukker til vinteren, og opskriften på at tilberede den uden madlavning er ret enkel og kræver ikke kulinariske færdigheder. Desserten gemmer sig godt og indeholder alle de vitaminer, der findes i frisk frugt.
Funktioner ved at forberede røde ribs pureret med sukker
For at forhindre, at bær, der er malet med granuleret sukker, fordærves i løbet af vinteren, bør du følge en række regler.
- Produktet skal sorteres grundigt - alle fordærvede, umodne ribs smides ud, stilkene fjernes. Dette er en vigtig proces; manglende overholdelse af den kan føre til hurtig syrning af desserten, selvom opbevaringsreglerne følges.
- Bærene vaskes under rindende vand. Efter vask tørres frugten og lægges ud på et håndklæde.
For at opnå en velsmagende godbid er det vigtigt at bevare proportionerne.
Specifikt for produktvalg
Storfrugtede ribssorter er velegnede til marmelade. Så vil det sunde produkt have den optimale konsistens, tilberedningen af desserten vil være enkel, og smagen vil blive udtalt.
Ribs udvalgt til vintersyltetøj bruges friskplukket. Når du plukker dine egne bær, anbefales det at gøre dette i klart vejr, når duggen er helt forsvundet fra buskene.
Hvordan forbereder man beholderen korrekt?
Til denne type opskrift er det bedre at bruge 0,5 og 1 liters krukker. Før brug vaskes beholderen med sodavand og steriliseres derefter ved hjælp af enhver bekvem metode.
Du kan bruge ovnen, sterilisere beholdere i 30 minutter eller bruge damp over en gryde eller kedel i 25 minutter.
Sylåg skal også steriliseres; kogning i 5 minutter er nok.
Hvordan kandiseres røde ribs til vinteren?
Vi tilbyder dig flere opskrifter at vælge imellem.
Klassisk opskrift
Følgende ingredienser vil være påkrævet:
- 1 kg ribs;
- 1,2 kg perlesukker.
Hvordan man gør:
- Bærene tilberedes, sorteres, vaskes og tørres.
- Frugterne hældes i portioner i kødkværnbeholderen og knuses gradvist.Skal du have en mør masse, pureres puréen ved hjælp af en sigte. Det anbefales at vælge en plastsigte, da metallet oxiderer. For at slibe skal du tage en træspatel eller masher.
- Bland puréen med perlesukker og stil til side i 3 timer, indtil den er opløst. Beholderen med blandingen skal dækkes med gaze, dette er nødvendigt, så insekter ikke trænger ind i desserten. Fra tid til anden omrøres friske bær dækket med granuleret sukker.
- Efter at tiden er gået, fjernes gazen, og det resulterende skum fjernes.
- Desserten fordeles i beholdere og lukkes.
Hvis desserten opbevares i køleskabet, kan du lægge plastiklåg på.
Til opbevaring i fryseren
Retten indeholder:
- 1 kg ribs;
- 0,25 gr. melis.
Hvordan man laver mad:
- De tilberedte frugter knuses ved hjælp af en blender med gradvis tilsætning af sukker.
- Den færdige dessert lægges i en tør, steriliseret beholder, lukkes med låg og lægges i fryseren.
Det er bedre at tage små beholdere, da genfrysning af et optøet produkt er uacceptabelt.
I en blender
Nødvendige ingredienser:
- røde ribs - 1 kg;
- sukker – 1-1,5 kg.
Bærene sorteres, fyldes med vand og skal skiftes 3-4 gange. Vandet skal løbe ud. Tag derefter en blender og knus gradvist alle frugterne, tilsæt sukker. Efter at have modtaget ribsmos, skal du smage det, måske er der ikke nok sukker.
Den færdige dessert lægges i en tør beholder og rulles sammen.
I form af gelé
For at forberede desserten skal du bruge:
- modne bær - 1 kg;
- granuleret sukker - 2 kg.
Frugten inspiceres for tilstedeværelsen af grønne, umodne, fordærvede bær. Bagefter skal de hældes i et dørslag og lægges i vand.Det er bedre at bruge et bassin til denne proces.
Frugterne vaskes godt, hvorefter du skal vente på, at vandet løber ud. Tørre ribs tages til dessert.
Derefter knuses bæret. Efter at saften er ekstraheret fra ribsene, skal den tørres af med en sigte. Saften blandes med sukker. Blandingen efterlades i 2 timer, dækket af et håndklæde. Derefter blandes blandingen og pakkes i beholdere. Du skal lægge desserten et køligt sted for at tykne.
For diabetikere
For at lave dessert til personer med diabetes, brug en sukkererstatning - fruktose. Det er sødere sammenlignet med granuleret sukker, så andelen vil være 0,65 gram pr. 1 liter vand.
Frugterne sorteres og vaskes. Efter at siruppen er tilberedt, blandes vand og fructose. Granulatet skal opløses fuldstændigt.
Dernæst males frugterne. De revne bær tilsættes siruppen og koges i 7 minutter. Ilden skal være langsom. Derefter fordeles desserten i glas.
Yderligere opbevaring
De malede bær kan opbevares enten i køleskabet eller et køligt sted, hvor temperaturen ikke bør være mere end 18 grader.
